Чем полезен и вреден цикорий? Цикорий от изжоги


Цикорий: полезные свойства и противопоказания

В летний полдень вам, несомненно, приходилось видеть полевое растение с крупными нежными голубыми цветами. Это цикорий, который содержит массу полезных компонентов и является лекарственным растением. Другое его название — цикорий обыкновенный или дикий полевой цветок, растущий как сорняк. В народной медицине широко применяется именно обыкновенный цикорий: полезные свойства его многогранны, он многим известен и в основном, используется для приготовления замечательного вкусного и целебного напитка.

цикорий фото

Многими известен и любим цикорий- растение неприхотливое, встречаемое повсеместно, имеющее длинный корень. Цветет он все лето, а крупный голубой цветок цикория собран в корзинку. Цветки растения используются в лечебных целях, но все — таки самое ценное в этом растении – это корень цикория.

Вернуться к содержанию

Уникальность состава и польза цикория

уникальность состава

цикорий имеет уникальный состав и множество лечебных свойств

Для тех, кто стремится узнать, какие имеет цикорий полезные свойства, не лишним будет узнать, какой имеет цикорий состав. Корень цикория содержит большее количество полезных веществ. Это:

  • инулин – легко усваиваемый организмом полисахарид,
  • большое количество белков,
  • витамины А, витамины группы В, большое количество витамина С,
  • пектин,
  • макро — и микроэлементы (калий, натрий, кальций, железо, магний и др.),
  • эфирное масло,
  • минеральные соли,
  • органические кислоты,
  • гликозид интибид,
  • каротины,
  • горькие и смолистые вещества,
  • дубильные вещества.

Именно корень содержит около 60% инулина – одного из ценнейших компонентов, который является полисахаридом, заменителем крахмала и сахара. Инулин часто используют в рационе больных сахарным диабетом, так как он легко усваивается. Это позволяет употреблять цикорий при диабете.

Калий способствуют нормализации работы сердечной мышцы, нормальному мышечному тонусу всего организма, железо оказывает положительное влияние на процесс кроветворения.

Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы, оказывают успокаивающее действие.

польза цикория

цикорий заменит кофе, людям страдающим повышенным давлением, и при этом успокоит, понизит давление и сбалансирует тонус

Богатый набор компонентов в составе растения говорит о том, что цикорий свойства лечебные имеет многогранные: противовоспалительные, сахаропонижающие, успокаивающие, желчегонные, жаропонижающие, мочегонные и оказывает снотворное действие.

Эффективно используют цикорий как сосудорасширяющее средство при таких заболеваниях, как ИБС, атеросклероз, тахикардия, при анемии.

Он оказывает положительное влияние на обмен веществ, оказывает гепатопротекторное и иммуномодулирующее действие, эффективен также при ожирении, желчнокаменной болезни, инфаркте миокарда, остеохондрозе, артритах.

Корень содержит также большое количество млечного сока, горькие вещества которого способны повысить аппетит, и чашка напитка из цикория перед обедом поможет в этом.

Если вас интересует еще, чем полезен цикорий, то благодаря успокаивающему эффекту, его полезно употреблять в борьбе с бессонницей взрослых, а, выпитый утром, он поможет взбодриться, зарядиться энергией.

Это растение целители народной медицины рекомендуют использовать для лечения различных заболеваний ЖКТ, сердечно- сосудистой и центральной нервной системы. Широко и успешно, обладая бактерицидным действием, применяется он в лечении экзем, застарелых ран; в лечении и профилактике многих заболеваний печени, почек, селезенки.

Используется цикорий также в качестве противомикробного и вяжущего средства.

Цикорий оказывает часто благотворное влияние на пищеварительный тракт:

  • снижая вялость, активизирует работу пищеварения,
  • устраняет изжогу,
  • помогает вырабатывать желудочный сок, переваривать пищу.

Однако при наличии эрозий и язв в пищеварительном тракте цикорий употреблять не следует.

Как уже упоминалось, очень полезен цикорий при диабете, поскольку содержит много полисахарида, известного заменителя сахара и крахмала, он может претендовать на первые места в списке разрешенных продуктов, к выбору которых так тщательно подходят многие диабетики, он обладает способностью значительно снижать содержание сахара в крови и улучшает обменные процессы в организме, обладает общеукрепляющим действием.

Стоит отметить, что полезность цикория заключена еще и в том, что цикорий понижает давление. Любителям кофе напиток цикория, не содержащий кофеина, придется по вкусу: он успокоит, снимет раздражительность, восстановит тонус. Цикорий считается известным заменителем кофе, главное его отличие от кофе в том, что он совсем не содержит кофеина, и будет хорош для людей с повышенным давлением. А утром цикорий вместо кофе обязательно подарит вам бодрость, повышенную работоспособность и хорошее настроение.

Для снижения артериального давления можно, кроме употребления напитка, принять ванну с отваром цикория, которая также будет способствовать расслаблению и снятию эмоционального напряжения, поможет организму успокоиться. А вот тем, у кого давление понижено, от употребления этого напитка следует отказаться.

Вернуться к содержанию

Противопоказания к применению

противопоказания к применению

употребление цикория противопоказано людям, страдающим варикозом

Хотя это растение довольно известно и популярно, и его длительное время употребляют не только как напиток, но и, учитывая целебные свойства цикория, часто используют в целях оздоровления организма. Следует обращать внимание не только на то, полезен ли цикорий, но и на то, какие имеет цикорий противопоказания. Следует помнить, если вы употребляете цикорий: польза и вред этого лекарственного растения, как, впрочем, и любого другого, могут быть тесно связаны. С одной стороны, благотворно влияет на организм цикорий: польза его очевидна, благодаря его многочисленным положительным свойствам, которые благотворно сказываются на состоянии организма, но и вред цикория также возможен.

Нужно более детально разобраться, чем вреден цикорий: это растение ни в коем случае нельзя употреблять людям, страдающим варикозным расширением вен, также цикорий противопоказан для использования при различных сосудистых заболеваниях (например, геморрой). Только хорошо уяснив, какие имеет напиток цикорий противопоказания, можно включить его в свое меню. Только после консультации с врачом можно употреблять цикорий при гастрите.

При употреблении этого растения может возникнуть аллергия на цикорий, поскольку его корень содержит большое количество витамина С- аскорбиновой кислоты, способной у некоторых людей вызывать аллергические реакции. Особенно осторожными нужно быть, если вы даете цикорий детям.

Кроме того, цикорий может спровоцировать или усилить кашель, поэтому при кашле пить цикорий тоже не рекомендуется. Серьезным противопоказанием употребления цикория является также индивидуальная непереносимость, встречается она довольно редко.

Вернуться к содержанию

Неоспоримая польза цикория

неоспоримая польза цикория

употребление цикория во время беременности будет полезным

Этот напиток можно пить всем: полезен будет цикорий при беременности и детям, поэтому, если вас волнует вопрос, можно ли беременным пить цикорий, ответ будет положительный, если для его употребления нет противопоказаний.

Часто в качестве напитка используют цикорий во время беременности. А можно беременным пить цикорий, мы ответили выше, а сейчас требуется выяснить причины. Будущие мамочки часто интересуются, можно ли цикорий беременным. Их можно успокоить. Считается, что цикорий для беременных нужно обязательно включить в меню потому, что цикорий во время беременности будет благотворно действовать на печень, очищая ее от вредных для организма веществ, удаляя токсины, облегчая работу сердечной мышцы. Он будет стимулировать работу пищеварительного тракта, улучшит, если нужно, аппетит, устранит изжогу, успокоит и тонизирует организм, будет нормализовать обменные процессы. Цикорий способствует нормализации работы кишечника, поможет избавить беременную женщину от запоров. Цикорий способен улучшить качество крови, очищая и освежая её, что необходимо женщине, стремящейся выносить здорового ребенка, а чистая материнская кровь будет способствовать жизнеспособности ее будущего ребенка, послужит залогом здоровья малыша. Поэтому ответ на вопрос будет только утвердительным и для них этот напиток будет одним из самых полезных.

Если вы привыкли употреблять этот напиток, то могут возникнуть вопросы относительно того, полезен ли цикорий при грудном вскармливании, и так ли необходим цикорий кормящим мамам? Пока нет специальных данных, как ведет себя цикорий при лактации и можно ли кормящей маме цикорий. Каждой кормящей маме важно очень внимательно следить, как реагирует ее ребенок на употребляемый ею продукт питания: нет ли у него аллергической реакции и если нужно, корректировать свой рацион питания.

Многие мамы хотят знать, можно ли детям цикорий. Как уже говорилось, для большинства крайне полезен цикорий: напиток из него будет полезен и детям, так как при плохом самочувствии он поможет укрепить иммунитет и повысить тонус организма. В напиток для детей полезно добавлять молоко, так как цикорий помогает лучше усвоить молочные кислоты.

Можно ли использовать цикорий для похудения? Хотя цикорий калорийность имеет небольшую, он способствует похудению и из-за высокого содержания легкоусваиваемого инулина- заменителя сахара. Он эффективно снижает сахар в крови, улучшает обмен веществ. Это способствует похудению. Обладая мочегонным действием, цикорий ускоряет сжигание жиров и выведение их из организма. Наличие достаточного количества калия в цикории способствует освобождению организма от вредных веществ. Но, в то же время, он способствует значительному возбуждению аппетита, и, поэтому, если вы следите за своим весом или склонны к полноте, если вам трудно сдерживать себя в вопросах питания, то не стоит надеяться на то, что цикорий поможет вам похудеть. Можно использовать цикорий растворимый для похудения, но он будет выполнять вспомогательную роль. Главными здесь будут эффективные физические нагрузки и ограничение калорийности повседневного питания.

Вернуться к содержанию

Цикорий в лечении

цикорий в лечении

отвар из корня цикория применяется для лечения диатеза у детей

Считается, что цикорий- трава, поэтому цикорий называют лечебной травой. Цикорий давно знаком целителям народной медицины, как надежное лечебное средство для борьбы со многими недугами. В современной медицине лечебные свойства цикория ценятся очень высоко.

Часто возникают вопросы, связанные с правильным изготовлением и употреблением лекарственных препаратов, где в качестве лекарственного сырья используется цикорий: рецепты помогут в этом, и это растение станет вашим надежным помощником в лечении и профилактике многих заболеваний.

Его полезно использовать для лечения болезней печени, почек, используется также цикорий при панкреатите для нормальной деятельности поджелудочной железы. В течение дня можно принимать отвар цикория без каких-либо ограничений. Отвар готовят из 2 ложек цикория, который нужно заварить пятком в объёме 0,5 л., добавив в него после остывания чайную ложку яблочного уксуса и столовую ложку меда.

Надежно стимулировать желчеобразование будет следующий рецепт: 2 ст. л. корней цикория нужно прокипятить полчаса на водяной бане в 2 стаканах воды, дать настояться 30 минут, затем процедить. Этот настой рекомендуется принимать перед едой не менее 3-х раз в день.

Благодаря известным антимикробным свойствам, цикорий хорошо устраняет желудочно-кишечные расстройства такие как дисбактериоз.

Отвары, настои, настойки цикория эффективны при лечении кожных заболеваний, (экземы, себореи, дерматита, нейродермита, угревой сыпи и др.). Их следует применять наружно.

Хорош для наружного использования цикорий детям. Для лечения диатеза у детей, можно воспользоваться следующим рецептом: потребуется измельченный высушенный корень цикория (4 ст. л.), которые нужно залить стаканом кипятка и томить на медленном огне около получаса на водяной бане. Полученный охлажденный и процеженный отвар можно использовать для ванн при купании младенцев, можно прибегнуть к обтираниям или примочкам.

Какое сегодня имеет цикорий применение в качестве лечебного средства? Эффективно используется настой или отвар корней, соцветий, травы, эти препараты помогут улучшить пищеварение. Для приготовления такого отвара нужно 2 ст. л. сырья залить кипятком (500 мл.), прокипятить, остудить, процедить. Принимать приготовленное лекарство по 1/3 стакана несколько раз в день.

Для приготовления отвара из корней нужно 1 ч. л. измельченных корней цикория кипятить в стакане воды в течение 10 минут, потом процедить, принимать по полстакана перед едой.

Это растение используется не только в народной медицине- лечебные свойства цикория в последнее время привлекают внимание фармацевтов. Гликозид интибин, содержащийся в корне, они стремятся использовать для создания лекарственных препаратов, которые планируют использовать для лечения заболеваний сердечно- сосудистой системы в борьбе с тахикардией и для расширения сосудов.

В народе цикорий широко используется для лечения кожных заболеваний, угревой сыпи. Полезен также цикорий для волос. Его отваром можно окрасить седые волосы. При выпадении волос тоже может выручить цикорий. Нужно взять 3 ложки цикория и, залив стаканом кипятка, кипятить на медленном огне около 20 минут, дать настояться в теплом месте около 6 часов. Этот отвар потом нужно будет втирать в кожу головы. А из 2 ст. л. корня цикория и 2 стаканов воды можно приготовить отвар, которым нужно ополаскивать волосы после мытья.

Вернуться к содержанию

Правильное использование и употребление цикория

правильное использование и употребление цикория

цикорий можно употреблять в качестве альтернативы кофе

Под словом «цикорий» скрываются два различных вида растения. В некоторых странах цикорий известен и выращивается как овощная культура: в этом случае упоминается цикорий салатный. Это небольшой кочан сочных листьев с горьковатым вкусом, многолетнее травянистое растение, широко применяемое в медицине и в кулинарии многих стран. Листья салатного цикория также содержат большое количество полезных веществ: витамины, органические кислоты, дубильные вещества, целый набор минералов. Цикорий салатный в вареном или тушеном виде используется как полезный и вкусный гарнир и для приготовления вкусной приправы цикория и диетических блюд. Он популярен в кулинарии как ценная добавка к различным салатам. При этом его целебные полезные свойства переходят в приготавливаемые блюда и служат оздоровлению организма и профилактике многих заболеваний.

А используемый вместо кофе цикорий полюбился многим . Его с удовольствием пьют и дети, и взрослые, — кому по состоянию здоровья натуральный кофе противопоказан.

Важно знать, как пить цикорий. Хорош цикорий с молоком или со сливками. Это, конечно, добавит калорийности напитку, но и придаст ему более нежный, тонкий вкус. Можно также пить с медом или лимоном цикорий растворимый: польза такого напитка велика. Этот напиток защитит организм от простуды, воспалительных заболеваний, будет наполнять организм энергией и способствовать повышению иммунитета.

Можно использовать готовый к употреблению напиток- цикорий растворимый, содержащий экстракт цикория и экстракты других полезных растений: брусники, облепихи, зеленого чая, ромашки, черники. Выпускается готовый напиток на основе экстрактов цикория и шиповника: здесь гармонично сочетаются цикорий и шиповник. Эти два компонента как нельзя лучше дополняют друг друга. Они готовы излечить многие недуги, инфекционные заболевания. Шиповник обладает очень важным антисклеротическим действием. И шиповник, и цикорий эффективны в профилактике и лечении многих сердечно- сосудистых заболеваний, оба они широко применяются в лечении такой болезни, как сахарный диабет, оба являются прекрасным иммуномодулирующим средством. В продаже имеется удобный для применения напиток — жидкий цикорий на основе жидкого экстракта растения.

Можно приобрести готовый к употреблению цикорий растворимый: полезные свойства его позволили этому напитку завоевать особую популярность у людей, которые следят за своим здоровьем. Он полезен, имеет своеобразный специфический вкус, служит не только для профилактики многих заболеваний, но и обладает лечебной силой. Говоря о том, имеет ли цикорий растворимый вред, следует обратить внимание на то, что растворимый цикорий противопоказания имеет такие же, как и все остальные разновидности и формы цикория. Он совершенно безопасен, и людям, его употребляющим, не стоит беспокоиться об отрицательном влиянии его на организм. Употребляя цикорий вместо кофе, вы скоро поймете, что это – действительно достойная ему замена.

Хорошо известен цикорий в виде порошка, который можно приобрести как готовый продукт и несложно приготовить самостоятельно. Нужно осенью выкопать корни цикория, высушить их и перемолоть. Вы получите цикорий молотый. Потом его следует обжарить, и уже цикорий жареный можно использовать для приготовления напитков или добавлять к кофе натуральному, что значительно повысит его целебную силу. При желании можно приобрести готовый растворимый жареный молотый порошок цикория.

Ввиду того, что цикорий обладает мочегонным эффектом, то лучше употреблять его в первой половине дня.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

eshzdorovo.ru

полезные свойств, противопоказания. Цикорий для похудения

Многие из вас, скорее всего, не раз видели растущее вдоль дорог высокое растение с нежными голубыми цветами, но не все знают, что называется оно «цикорий» и имеет множество полезных свойств, а также используется для похудения. Это растение бывает диким, прозванным в народе «невестой солнца» и культурным, который используют в пищу не только животные, но и люди. Культурный цикорий подразделяется на салатный и обыкновенный, и оба эти вида выращивают в России с 1880 года.

Главное в этом растении – его корень, который в длину достигает до 14 метров, и используется в кондитерской промышленности и в кофейном производстве. Но и листья цикория не остаются без внимания, они являются полезным дополнением к свежим салатам, и даже, например, в Средиземноморских странах, используются в качестве отдельного гарнира.

Состав цикория

Причина такой длительной популярности цикория объясняется  его полезными свойствами и богатым составом веществ,которые входят во все части растения:

  • 15% сахара;
  • растительный белок;
  • витамины В1, В2, В3;
  • каротин;
  • вещества горькие и смолистые;
  • макро и микроэлементы;
  • интибин гликозид;
  • лактуцин;
  • тараксастерин;
  • калий;
  • натрий;
  • магний.

Но самым ценным компонентом, из всех входящих в состав цикория, считается инулин — вещество, которое не только  помогает в улучшении обмена веществ в организме человека, но и нормализует работу его пищеварительной системы.

Полезные свойства цикория

Первые упоминания о полезных свойствах цикория пришла к нам  из папируса Эберса – древнеегипетского документа, содержащего сведения о медицинских познаниях в эпоху фараона Аменхотепа. Из него стало известно, что древние египтяне изготавливали из цикория лекарства, спасающие от укусов ядовитых змей и насекомых. А всем известный древний врач Авиценна использовал цикорий в лечении суставов, органов пищеварения и зрения.

Цикорий не потерял своего целительного значения и в наши дни. Он широко применяется в фармацевтике, в народной медицине, в кулинарии и в косметологии, причем используются все части растения: корень, цветки и листья.

Корень обладает способностью снижать сахар в организме, поэтому приготовленные из него отвары используют для лечения сахарного диабета, а так же при заболеваниях печени и почек, нервной системы и болезней желудка. Настои, приготовленные из корней, обладают прекрасным мочегонным и желчегонным свойством, поэтому они просто незаменимы в лечении желчекаменной болезни, цистита, гепатита, цирроза печени и нефрита.

Наличие в цикории того же инулина является огромным положительным качеством: в организме им питаются особо полезные бифидумбактерии, которые обитают в кишечнике человека и нормализуют его микрофлору. Кстати, ни кофе, ни в чай наличием инулина похвастаться не могут. Этот полисахарид делает употребление цикория незаменимым продуктом для больных диабетом, так как его употребление не только не увеличивает показатель сахара в крови, а даже наоборот, помогает его снижению. Все это приводит к нормализации обмена веществ, что особенно полезно больным, ослабленным людям и тем, кто страдает от лишнего веса.

Из листьев цикория и его цветков готовят лечебные отвары, которые имеют благотворное влияние на нервную систему человека, успокаивая ее, а так же улучшают работу сердечной мышцы, поэтому их часто назначают при различных неврозах, гипертензии, а так же, при хронической бессоннице.

Вещества, содержащиеся в цикории, обладают сильными противовоспалительными и противомикробными свойствами, поэтому, в период сезонных эпидемий, его советуют принимать для снижения высокой температуры. Он применяется и для лечения сосудистых заболеваний, а так же при полном упадке сил и повышенном потоотделении.

Еще о пользе

Благодаря цикорию, из организма выводятся радионуклиды, лишний холестерин, токсины и тяжелые металлы.

Настойки, которые приготавливают из цикория, применяются в качестве наружного средства при различных заболеваниях кожи: диатезах, экземах, псориазе, атоническом дерматите, фурункулезе. Цикорий обладает прекрасным подсушивающим эффектом, поэтому в короткие сроки он помогает снимать воспаление. Часто его используют  для лечения уже застарелых и трудно заживающих ран.

В Индии из цикория изготавливают зубные пасты, которые не дают образовываться зубному налету и снимают воспалительные процессы в ротовой полости, а свежим соком цикория успешно лечат цингу.

Широко известен цикорий и как прекрасный заменитель кофе, по цвету и по вкусу он его сильно напоминает. Из корней цикория изготовляют два вида напитка: растворимый и молотый. Его с удовольствием пьют те, кому кофеин по каким-либо причинам категорически противопоказан.

Напиток из цикория придает бодрости организму на весь день, и является замечательным общеукрепляющим средством. Регулярное употребление напитка помогает расширению сосудов и снимает приступы тахикардии.

Специфический сладковатый вкус растворимого цикория позволяет пить его без добавления сахара, что особенно важно для больных сахарным диабетом.

Если из порошка цикория в основном готовят напитки, то его молотый аналог добавляют в домашнюю выпечку для придания ей красивого кофейного оттенка, приятного аромата и привкуса ореха. Но для этого, его сначала необходимо растворить в теплой воде или молоке.

В магазине цикорий (растворимый или молотый) продается с различными добавками: с облепихой, женьшенем, корицей, шиповником и лимонником.

Вред и противопоказания цикория

Несмотря на то, что цикорий считается очень полезным растением, но, как и любую лекарственную траву, употреблять его надо с большой осторожностью.

Как это ни странно звучит, но полезные свойства цикория могут стать причиной противопоказаний к его применению. Например, его способность расширять сосуды отрицательно влияет на пациентов, больных варикозным расширением вен и геморроем; а наличие в ней большого количества аскорбиновой кислоты, может спровоцировать у беременных преждевременные роды. Вдобавок, переизбыток витамина С способен вызвать передозировку, а многим известно, что гипервитаминизация не менее опасна, чем авитаминоз (недостаток витаминов).

Важно запомнить, что бесконтрольный прием цикория может нанести организму вред, поэтому, перед тем как начинать его принимать, лучше проконсультироваться с врачом.

Необходимо ограничить или полностью отказаться от приема препаратов, содержащих в себе цикорий, людям, страдающим:

  • сосудистыми болезнями;
  • предрасположенностью к аллергии;
  • бронхиальной астмой;
  • хроническим кашлем;
  • нервными расстройствами;
  • острым гастритом, язвой;
  • дети до 3- лет.

Цикорий для похудения

Цикорий считается одним из самых эффективных средств, которые используют для похудения. Напиток, сваренный из цикория, обмен веществ сам по себе не ускоряет, а вес  быстро уходит только благодаря высокому содержанию в нем инулина, помогающего быстро ощутить чувство сытости.

Для похудения используется и корневой и салатный цикорий. Из первого готовят настой, а второй  добавляют в салаты.

Напиток из цикория для похудения:

Чайную ложку размельченного корня цикория залейте 0,5 литра воды и варите в течение 10 минут. Процедите и выпивайте его (теплым или горячим) по пол стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Для приготовления напитка не обязательно специально измельчать корень цикория, можно использовать его растворимый аналог – порошок, продающийся в магазине.

Повысить эффективность любой диеты или устраивать специальные разгрузочные дни можно с помощью приготовления различных салатов из цикория.

Салат с яблоком для снижения лишнего веса:

100 г цикория салатного, 200 г сельдерея и яблоко (зеленое) – все натирается на мелкой терке, перемешивается, добавляется по половине чайной ложки масла льняного и сока лимонного.

Салат с черничным соком:

1 огурец, 2 ст. ложки сока черничного, 1 ст. ложка масла растительного и по 300 г салатного цикория и листьев салата. Цикорий, листья салата и огурец мелко порезать, добавить черничный сок и масло, желательно льняное, хорошо перемешать.

Для активного похудения помогут и специальные антицеллюлитные ванны из цикория: 2 ложки столовые мелко порезанной травы цикория залить стаканом кипятка, оставить в термосе на 1 час. Полученный настой добавляйте в ванну во время купания. Лежать в антицеллюлитной ванне рекомендуется не более 20 минут через день и  в течение полутора месяцев.

Из всего выше сказанного можно сделать вывод: цикорий – это полезнейшее растение, которое, к сожалению, не всеми еще в должной мере оценено. Если вы пока его не пробовали, то поспешите это сделать – купите маленькую баночку, и, кто знает, вдруг  цикорий — это именно тот продукт, который вам необходим, и, в скором будущем, вдруг вы станете не просто его поклонником, а истинным фанатом.

Отзывы о цикории

Вот несколько отзывов о замечательном растении — цикорий, собранных из интернета:

  • Цикорий полюбила недавно. Пью вечером, но только с молоком (со сгущенкой), очень вкусно. Действительно, мой продукт. Анна Николаевна
  • Очень рада, что мода на цикорий возвращается. Начала пить цикорий, после того как у меня началась тахикардия, уже через 3 недели все нормализовалось. Мария
  • Не поверите, но я стал пить цикорий после того, как он помог мне справиться с головной болью после бурно проведенного дня рождения. Токсины он что ли выводит? Короче я доволен. Николай
  • Пить цикорий начала почти год назад, уж больно похудеть хотелось. Сама не ожидало, что поможет. Похудела на 20 кг и анализы теперь нормальные, а главное сахар упал. Подруга все твердила, что цикорий вреден, и не пила, хорошо, что я ей не поверила. Сама пью теперь постоянно и всем советую. Наталия
  • Сначала не мог привыкнуть к специфическому вкусу, пил только из-за его полезности, а теперь очень нравится, особенно с молоком. И бодрит он нисколько ни хуже, чем кофе. Сергей

Можно ли беременным пить цикорий

В современном мире, вряд ли найдется человек, который бы не употреблял кофе. Однако для беременной женщины, этот напиток пить не рекомендуется. Если женщина в «интересном» положении, до беременности любила пить часто кофе, то теперь в своем положении просто обязана сократить на минимум кофейную привычку.

Но здесь есть хорошая альтернатива. Если вы не представляете себе утро без ароматного кофе, то нужно попробовать напиток цикорий.

Он не столько популярен, но многие попробовавшие его, уже не пьют другие напитки. По вкусу он очень похож на кофе, а по свойствам его превышает в несколько раз. Цикорий, это «неказистое» растение, с небольшими голубыми цветками.Для приготовления напитка, его максимально размельчают.

Польза цикория для организма беременных

Этот напиток не только можно принимать беременным женщинам, но и нужно. Он благотворно влияет на многие органы организма. А как всем известно, во время вынашивания ребенка, организм женщины испытывают вдвое, а то и втрое больше нагрузок, чем в привычном состоянии. Сердечно-сосудистые системы начинают усиленно работать и перегонять кровь, а цикорий поможет работе сердца, быстрее очистит кровь и повысит гемоглобин беременной.

Также цикорий способствует успокоению нервной системы. Женщина в «положении» очень мнительная. Ее постоянно мучают переживания о правильной развиваем ости плода, она много думает о предстоящих родах, нервы особенно на последних неделях беременности, выходят из привычного строя, здесь и станет для нее незаменимым помощником, этот простой напиток цикорий.

Еще это напиток помогает желудочно-кишечному тракту. Он помогает работать кишечнику. Будущие мамы, очень часто страдают запорами, цикорий способствует выведению шлаков из организма. Поможет предотвратить появлению изжоги и уменьшит рвотные рефлексы.

Кроме всего прочего, цикорий применяют в народной медицине. Он стимулирует и улучшает работу почек, селезенки. Помогает быстрейшему заживлению ран и опухолей. Полезен для людей болеющих сахарным диабетом.

Изучив все свойства цикория, Можно сделать вывод, что этот напиток полезен для женщины в положении. Но нужно помнить, что напиток, ко всем его плюсам, еще и повышает аппетит. А как известно, для беременной женщины, лишний вес может создать проблемы.

Но если человек страдает такими болезнями, как геморрой, варикозное расширение вен, гастрит или язвой желудка, то цикорий противопоказан.

Можно ли пить цикорий при язве желудка?

Язва желудка никогда не возникает просто так. Она может быть связана с генетической предрасположенностью, но ее появление обусловлено другими факторами. К причинам возникновения язвы относят нарушенное питание – злоупотребление вредной, острой, жареной и жирной пищей, а также излишняя любовь к кофе или алкоголю. Курение и постоянные стрессы тоже сказываются на состоянии желудка далеко не в лучшую сторону и провоцируют язву. Нельзя не вспомнить и об инфекционных заболеваниях.

Больному язвой желудка человеку можно пить напитки из березовых почек, листа одуванчика, подорожника или тысячелистника. Ромашка настолько универсальна в употреблении, что ее можно пить даже при таком заболевании. При различных болезнях желудочно-кишечного тракта часто советуют применять цикорий, но можно ли его употреблять при язве?

Цикорий действительно способен принести немало пользы. Он даже показан при гастрите, но только с учетом пониженной кислотности. А вот повышенная кислотность – противопоказание. Цикорий стимулирует выделение желудочного сока, что ни в коем случае не должно происходить при панкреатите или язве желудка. А значит, пить цикорий тем, кто болен язвой, категорически нельзя.

Как собирать и хранить цикорий

Многие годы народная медицина усиленно затиралась и втаптывалась в грязь. Но правду невозможно испачкать и различные травники, травяные сборы, фитотерапия, вся народная медицина, вновь набирает силу и приносит реальные, положительные результаты. В связи с обширностью нашей страны практически вся палитра целебных растений присутствует в ней. И в настоящее время, все чаще можно услышать от врача, о травяных сборах и народных средствах. Наука и народный опыт слились воедино.

Цикорий. Растением пользуются с давних времен, лечат многие хвори, применяют в кулинарии, и делают различные напитки. Растение неприхотливое, способное расти при низких температурах, так что легкие заморозки ему нипочем.

Собирают его в конце июня и до конца цветения, в сентябре. Место сборки нужно выбирать подальше от промышленных центров, дорог и свалок, в сухой солнечный день. Собирают соцветия, стебли тоже пойдут в обработку.

Нарезанный стебель цикория сушат в тени, раскладывая не слишком толстым слоем, часто и хорошо перемешивают, для более качественной просушки, до тех пор, пака не начнет ломаться как сухое печенье крекер. После хорошей просушки, стебли мнут, но не превращают в порошок, а так, что бы можно было разложить по бумажным пакетам, и отправить на долгое хранение.

Корни тоже идут в переработку. Выкапывают их весной или осенью, это наилучшие времена, для сохранения полезных составляющих, моют, отделяют мелкие корешки, режут и отправляют на сушку в тень. Корень можно сушить и в сушилках при температурах не больше 60 градусов. Свидетельство окончания сушки, это сухой треск корня при попытке его сломать. Хранить можно как в мешочках таки в коробочках.

Напиток из корней цикория

Из коня цикория готовят кофейный напиток, который полезен всем желудочникам, (при язве противопоказан) . Кофеин в нем отсутствует, а вот полезных микроэлементов очень много. Обладает положительным влиянием на сердечную деятельность, нормирует нервную составляющую человека. А вот тем, кто придерживается диеты, нужно осторожней, такой напиток очень возбуждает аппетит.

Приготовить этот напиток не сложно, сушеные корни зажарить на сковороде до темно коричневого цвета, перемолоть в кофемолке, и заваривать как простой кофе, получив 2 в одно, вкусный напиток и лечебное средство. Выпивая утром кружечку цикория, через 1-2 недели, забудете о гастрите и болях в желудке, а если присутствуют эти болезни, то о кофе вообще нужно забыть.

Фото цикория

openfile.ru

полезные свойства, применение и противопоказания

Цикорий Цикорий — это продукт, изготавливаемый из растения с одноименным названием, широко представленный на рынке в виде порошка, гранул или сиропов, который являет собой прекрасный заменитель чайных и кофейных напитков.

Вне зависимости от своего растительного происхождения цикорий может как принести пользу организму человека, так и нанести ему вред. Поэтому, важно разобраться, что же такое цикорий, чем полезен цикорий для любителей этого напитка, и какие у него есть противопоказания.

Описание растения

В народе растение называют «придорожный василек» или «голубой одуванчик». Это сложноцветный многолетний цветок семейства Астровых. Он имеет вертикальный жесткий стебель и толстый веретенообразный корень, достигающий длины до полутора метра.

Листья его продолговатые, слегка зауженные или закругленные на концах, расположены на стебле поочередно. Цветы цикория обоеполые, диаметром до 4 сантиметров, расположены на центральном и боковых стеблях по 1-3 бутона в соцветии. Лепесточки — от небесно-голубого до бледно-розового оттенка, имеют язычковую форму.

Плоды «голубого одуванчика» — призматическая семянка. С одного растения можно собрать до 25000 семян, созревающих к средине осени.

Кроме шести сортов дикого цикория, есть два культивируемых вида — салатный и обыкновенный.

Родиной этого цветка является Средиземноморье. Сегодня он широко распространен на территориях Индии, Европы и Азии, Америки, Новой Зеландии, Австралии, Индонезии, Украины и России. Цикорий Несмотря на то, что очень часто полезное растение принимают за сорняк, оно представляет собой очень большую ценность — на его основе изготавливаются медицинские препараты, его используют в пищу в качестве добавки к салатам, он является прекрасным медоносом, подходит для корма скота, а из корня растения производят отличный напиток.

О полезных свойствах «придорожного василька» в нашей стране узнали приблизительно в 1880 году. С тех пор его используют в кондитерском производстве, кулинарии, для приготовлений напитков и настоек.

Химический состав цикория

В плодах цикория содержится протокатехиновый альдегид. В составе цветков растения имеется гликозид, который при гидролизе расщепляется на эскулетин и глюкозу. В млечном соке растения содержатся такие вещества как лактукопикрин, тараксастерол и лактуцин. Корень и листья его содержат инулин в количестве 60%.

Знаете ли вы? В московском центральном институте сахарной промышленности в начале ХХ века был выявлен процент инулина в корне растения (он составил 18%). Полисахарид инулин используется как заменитель сахара и крахмала в диабетическом питании.

Интибин, содержащийся в корнях и листьях, широко применяется в фармакологии. В состав растения входят белки, жиры, органические кислоты, дубильные, горькие и смолистые вещества, эфирные масла, каротин, кумарин, цикорин, пектин. Кроме того, цикорий богат витаминами C, A, PP, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В9 (фолиевая кислота), Е, К, макро и микроэлементами — железом, калием, марганцем, фосфором, натрием, магнием, цинком, медью и селеном. Корни насыщенны фруктозой в объеме 20%. Состав цикория Калорийность 100 г свежего корня составляет 380 кКал, с содержанием 57 г углеводов и 10 г белков.

В 100 г обработанного сырья 265 кКал, 63 г углеводов и 2 г белков.

В 100 г листьев растений всего 24 кКал, 4,7 г углеводов, 4 г клетчатки, 91 г воды и 0,3 г жиров.

Полезные свойства

Благодаря своему богатому содержанию витаминов и микроэлементов, цикорий положительно действует фактически на все системы человеческого организма.

Нервная система

Витамины группы В, которыми богато растение, способствуют улучшению настроения, заряжают энергией, придают силы и бодрость. При этом цикорий успокаивающе действует на нервную систему, помогает избавиться от бессонницы, применим при невралгии и истерии.

Кожные покровы

Калий, кальций и магний, а также витамины А, С, Е, РР и витамины группы В, входящие в состав уникального растения, тонизирующе действуют на кожу и восстанавливают коллагеновые волокна.

Наружное применение настойки из цикория, обладающей бактерицидным и противовоспалительным действием, способствует заживлению ран, излечиванию дерматита, экземы и псориаза, ожогов, сыпей, фурункулов и диатеза у детей.Цикорий

Излишний вес

Витамин В2 способствует расщеплению жиров, В1 преобразует белки, жиры и углеводы в энергию, что благотворно влияет на снижение веса.

Тритерпены, активные вещества, также входящие в состав цикория, катализируют обменные процессы, способствуя избавлению от лишнего веса.

Сахарный диабет

Инулин, содержащийся в растении, снижает уровень сахара в крови. Это способствует облегчению состояния больных диабетом при употреблении напитков из «голубого одуванчика».

Новообразования

Фенольные смолы, входящие в состав лекарственного растения, предотвращают и ведут борьбу с онкологическими заболеваниями. Смолы участвуют в выведении из организма свободных радикалов.

Волосы

Микроэлементы и витамины, которые оказывают восстанавливающее действие на кожу, также влияют на волосы. Настойки и отвары из «голубого одуванчика», применяемые в качестве ополаскивателя, улучшают структуру, способствуют ускорению роста волос. Применение цикория для волос

Иммунитет

Систематическое употребление «придорожного василька» способствует укреплению иммунитета благодаря витаминам, входящим в его состав, а также инулину. Это органическое вещество улучшает обмен веществ, благоприятно действует на выведение из организма шлаков и усвоение минералов и витаминов. Цикориевая кислота тоже улучшает состояние иммунитета.

Желудочно-кишечный тракт

Противомикробные, вяжущие и горькие вещества благотворно влияют на работу ЖКТ. Цикорий стимулирует секрецию желудка, способствует перевариванию трудноусвояемой пищи, нейтрализует изжогу и избавляет от пониженной секреции желудочного сока.

Микрофлора кишечника

Инулин в составе цикория является особым видом клетчатки, которая способствует размножению бифидобактерий в желудочно-кишечном тракте. Систематическое употребление в пищу производных полезного растения предотвращает дисбактериоз и сопутствующие ему расстройства (диарея или затрудненное опорожнение кишечника).

Анемия

Содержащееся в цикории железо прекрасно усваивается организмом. Повышение уровня железа в крови снижает уровень развития анемии. Цикорий при анемии

Важно! Коровье молоко, добавляемое в напиток из цикория, снижает усвоение организмом железа. Его можно заменить молоком растительного происхождения, таким как соевое, кокосовое, ореховое, рисовое или кунжутное. Сердечно-сосудистая система

Обогащение организма калием и магнием при употреблении напитка из цикория способствует борьбе с тахикардией, расширению сосудов, увеличению амплитуды и восстановлению ритма сокращений сердечной мышцы, снятию отечности, вызванной нарушением сердечно-сосудистой системы, а также снижению уровня плохого холестерина в крови. Растение полезно при таких заболеваниях как атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца и тахикардия.

Знаете ли вы? Проводя опыты на лягушках в Британии, кардиологи выяснили, что настойка цикория способствует замедлению ритма сердца.

Очищение желчного пузыря, печени и почек

Напиток из «голубого одуванчика» способствует растворению камней и выведению их из желчного пузыря, обладает вяжущим, противомикробным, желчегонным и мочегонным действием. Он выводит токсины из организма, способствует активному вырабатыванию желчи, стимулирует работу почек и лечит цирроз печени.Напиток из цикория

Очищение организма от паразитов

Настойка цикория, принятая натощак, положительно влияет на очищение организма человека от паразитов.

Зрение

Смесь цикория с соком петрушки, моркови и сельдерея при систематическом применении питает глазные мышцы и восстанавливает дефекты зрения.

Полость рта

Дубильные вещества в составе растения служат антисептиком при лечении ЛОР заболеваний и полости рта.

Беременность

Цикорий благотворно влияет на организм женщины и плода. Выводя токсины и излишнюю жидкость, он уменьшает признаки токсикоза, устраняет проблемы с кишечником и избавляет от изжоги, которая часто сопровождает беременность. Кроме того, напиток из растения обладает тонизирующим действием.Цикорий при беременности

Важно! Употребление цикория при беременности должно быть умеренным. Чрезмерное его употребление может спровоцировать преждевременные роды. Растение служит отличным безопасным средством, заменяющим химические лекарственные препараты при множестве заболеваний и их профилактике.

Как употреблять «голубые цветы»?

Цикорий можно употреблять различными способами, в зависимости от желаемого результата его влияния на организм:

  • В качестве приправы к блюдам и десертам или окрашивания выпечки и кремов.
  • Настойки из корней растения применяют по стакану до 4 раз в сутки, в зависимости от показаний. Для приготовления 16 ст. л. корней заливают 1 л кипятка и настаивают в течение ночи.
  • Отвар готовится из 2 ст. л. сухих корней залитых 0,5 л кипятка. Полученный напиток варят на паровой бане в течение часа.
  • Сок из бутонов цветов, применяемый при анемии, принимают по 1 ч. л., разведенной в половине стакана молока до 4 раз в день. Отжимают его, предварительно измельчив на мясорубке, затем кипятят в течение 2 минут и заливают в стерильную посуду.
  • Отвар из цветков применяют наружно в виде примочек или ванночек от различных кожных заболеваний.
  • Кашица из цветков используется для излечивания фурункулеза.
  • Настой из цветков растения улучшает пищеварение, способствует улучшению работоспособности всех органов брюшной полости.
Как можно употреблять цикорий

Может ли цикорий заменить кофе

Как заменитель натурального кофе в случае ишемической болезни, атеросклерозе или тахикардии, цикорий крайне удобен и полезен.

Для приготовления кофейного напитка из цикория, необходимо 100-200 г предварительно высушенных и измельченных корней обжарить в духовом шкафу при температуре 180°. В процессе обжаривания инулин частично гидролизуется до состояния фруктозы. Она, в свою очередь, расплавится и карамелизируется, придавая корешкам коричневый цвет и специфический аромат. После обжаривания корни необходимо перемолоть до состояния порошка.

1 порция напитка получится из 1-2 ч. л. порошка, залитых стаканом кипятка и проваренных в течение 5 минут на слабом огне. Затем напиток нужно настоять 2-3 минуты и процедить. В готовый «кофе» можно добавлять сахар, мед или сладкую траву стевию.

Можно также приобрести готовый продукт в виде молотого, растворимого или гранулированного цикория.

Напиток, конечно, не является полноценной заменой настоящего кофе, он заметно отличается по вкусу и запаху. У цикория присутствует легкий хлебный запах и сладковатый вкус. Любителям натурального кофе можно в качестве альтернативы предложить в напиток добавлять 1/5 часть кофе для придания кофейного вкуса и запаха.

Цикорий могут пить дети и взрослые, которым натуральный кофе противопоказан по состоянию здоровья. Но, в любом случае, даже полезного напитка не рекомендуют пить более 3-5 г в день.

Вред и противопоказания

Цикорий растворимый имеет много полезных свойств, но есть у него и некоторые противопоказания.

С молоком

Не смотря на то, что растение очень полезно для сердечно-сосудистой системы, употребление напитка, разведенного с коровьим молоком, может вызвать аритмию и нестабильность давления. Дело в том, что молоко животного происхождения плохо сочетается с цикорием. В таком случае можно добавлять в напиток любые растительные аналоги ему.

Варикозное расширение вен

При варикозном расширении вен следует минимизировать потребление напитка по причине увеличения амплитуды сокращения сердечной мышцы, которая в условиях нарушения работы сосудов может произвести негативное воздействие на кровеносную систему. При наличии других заболеваний сосудов необходима консультация доктора.

Усиление аппетита

У людей, неспособных контролировать чувство голода, усиление аппетита при потреблении цикория может вызвать чрезмерное переедание.Цикорий

Печень

Растение показано для очищения печени и восстановления ее функционирования, однако употребление продукта, превышающее нормы, может привести к обратному результату.

Перевозбуждение

В случае чрезмерного потребления цикория, он может повлиять негативно на людей с повышенной возбудимостью нервной системы.

Важно! Длительное, безмерное и неконтролируемое потребление целебной травы может привести к обострениям имеющихся заболеваний (чаще это касается запущенных стадий) и возникновению обратного эффекта положительных свойств цикория.

Как заготовить и хранить растение

Траву заготавливают обычно в период с июня по август. Срезанную траву растения помещают в тень, периодически переворачивая для равномерного просыхания. Когда из травы выйдет вся влага, и она станет очень хрупкой — сушка завершена.

Цветки и листья собирают с июня по сентябрь, в момент массового цветения. Оптимальное время сбора — утром после высыхания росы на траве. Корни вынимают из земли с сентября по октябрь или в весенние месяцы. Корневища легче выкапывать после дождя, когда грунт более податливый. Затем материал аккуратно очищают от остатков земли, быстро моют проточной водой, удаляют поврежденные части и раскладывают для усыхания в тени. Толстые корни обрезают вдоль, а длинные — поперек. Далее необходимо просушить корешки в сушилке или печи.

Хранить траву следует в упаковке, в которую проникает кислород, например, в бумажных или тряпичных пакетах. Место хранения должно быть темное и прохладное. Срок хранение — до одного года.

Сушеные корни также раскладывают по пакетам из бумаги или ткани и отправляют в сухое темное место. Термин хранения — три года.

Обработанное, жареное сырье хранится в герметичной упаковке в сухом месте. При использовании продукта необходимо пользоваться сухой ложкой, по причине быстрой впитываемости влаги. Это сказывается негативно как на вкусе, так и на положительных качествах цикория.

Цикорий имеет массу достоинств в виде лечебных свойств и очень мало противопоказаний. При его употреблении в пищу, самое главное — помнить о чувстве меры и не потреблять продукт в неконтролируемых количествах.Цикорий

lifegid.com

Цикорий | Польза и вред | Рецепты

Цикорий представляет собой растение, которое цветет на протяжении многих лет. Оно имеет толстый, веретенообразный корень, а внутри содержит млечный сок. Прямой стебель обычно, очень длинный и покрыт мелкими волосками. Цветки данного растения, в основном, голубые, но бывают, также, розовые и белые. Плодом цикория является призматическая семянка, с небольшим хохолком из пленок. Один куст может дать больше трех тысяч семян, цветет он в летнее время, а плоды можно увидеть со средины осени.

Цикорий

Растение встречается как в России, так и на Украине. В основном растет на холмах и возле дорог, поэтому, долго его искать не приходится. Во множестве стран его растят в лечебных целях.

Полезные качества цикория

Растение способно нормализовать вещественный обмен в организме человека, кроме того, выводит из него токсины. Цикорий помогает процессу очищения почек и благотворно влияет на самочувствие людей, страдающих диабетом. Еще его используют для того, чтобы улучшить состав крови. От цикория повышается аппетит и нормализуется работа кишечника, плюс, его советуют принимать как средство от изжоги. Плоды растения используют вместо кофейных зерен, так как, они значительно повышают тонус. Если сделать напиток из него, и употреблять регулярно, то снимется усталость и даже стресс.

Растение имеет противовоспалительный эффект и может производить антибактериальное действие. Его используют как жаропонижающее средство в случае простуды и иных заболеваний.

Польза растения

Цикорием можно лечить многие болезни, так как, он содержит различные микроэлементы, имеющие иммуностимулирующий эффект. Если регулярно употреблять его, то микроорганизмы, вызывающие различные болезни, не будут размножаться. Благодаря своеобразному составу, цикорий имеет мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, успокаивающее и ранозаживляющее действие.

Цикорий может поспособствовать снижению количества глюкозы в крови, приводит в норму поджелудочную железу и делает лучшей работу сердца. Часто его употребляют как вяжущее противомикробное средство. Диабетикам напиток из растения заменяет крахмал и сахар. Если имеются проблемы с желудком и кишечником, то можно смело принимать его. А иммунная система заметно укрепиться, если включить напиток в свой рацион. Само по себе растение заживляет раны и даже лечит экзему, если имеется опухоль, то оно способно противостать ее распространению.

Вредные свойства цикория

[stextbox id=’alert’]Столь полезная и витаминизированная трава способна, также, сильно навредить. Например, если человек имеет варикозное расширение вен, геморрой и гастрит, но не следует ее принимать, так как, это опасно для здоровья. Перед тем, как ее применить, надо обязательно проконсультироваться с доктором и тот определит уровень вреда.[/stextbox]

Цикорий во время беременности

[stextbox id=’info’]

Так как, растение содержит много полезных для организма микроэлементов и всяческих компонентов, в процессе беременности его можно применять в как тонизирующе средство. Если сделать из него напиток, то из организма будут мягко выводиться токсины и лишняя жидкость. Кроме того, у будущих мам будут исчезать отеки, изжога и тошнота. При регулярном использовании напитка значительно повыситься аппетит.

Это изумительное растение даст возможность без всякого труда родить нормального здорового малыша, потому как, оно способно эффективно очистить кровь от примесей, могущих быть очень опасными в столь важное для женщины время.

Разрешается ли принимать цикорий кормящим женщинам?

Хотя цикорий и считается весьма распространенным лекарственным препаратом с огромным количеством разнообразных витаминов, все же, женщинам, кормящим ребенка, употреблять его не советуют. В результате проведенных исследований, было выявлено, что отдельные элементы растения действуют возбуждающе. Кроме этого, в некоторых случаях, было замечено сильное понижение лактации. При том, что растение тонизирует материнский организм и производит иммунологический эффект, через молоко оно способно вызвать сильную аллергию у малыша.

[/stextbox]

Цикорий, используемый для похудения

Цикорий уже давно и вполне заслуженно славится собственными необычными целебными качествами. Например, с его помощью можно легко похудеть, причем, без всякого вреда для организма. Корни этого растения способствуют процессу очищения крови от ненужных примесей, успешно выводят шлаки и токсины, что неизбежно ведет к снижению массы тела.

Есть рецепт средства, помогающего противостать лишним килограммам. Взять одну чайную ложку измельченного корня растения, залить водой (500 гм) и кипятить на небольшом огне десять минут. Затем отвар следует процедить и остудить. Чтобы получить результат как можно быстрее, напиток следует применять по сто грамм три раза в неделю. Кстати, пить следует за полчаса до принятия пищи. Кроме потери веса, растение еще обеспечит оздоровительный эффект всего организма.

Особенности растворимого напитка из цикория

Цикорий

Напиток из данного растения очень полезный и имеет массу свойств, положительно воздействующий на внутренние органы. По вкусу он похож на кофе, только менее вреден. Конечно же, напиток имеет меньше микроэлементов, но для оздоровления организма достаточно. Если употреблять его регулярно, то улучшиться работа сердца, желудка, кишечника, печени, селезенки и почек.

Использование цикория

В народной медицине растение используют как мочегонное, потогонное и желчегонное средство. Оно обладает огромным спектром полезных элементов, которые помогут при разных недугах. Цикорий укрепляет организм и может помочь при малокровии, инфекционных болезнях и простуде. Настойка растения, сделанная на спирту, поможет при порезах или укусах насекомых.

Цикорий советуют применять людям, имеющим периодические нервные срывы и бессонницу. Он содержит инсулин – вещество, понижающее количество сахара в крови. Еще цикорий значительно улучшает пищеварение.

Процедура заваривания цикория

Корни растения следует вымыть, высушить, а затем обжарить на сковороде. Не стоит пугаться неприятного запаха, возникающего вследствие жарки, здесь нет ничего страшного. Затем продукт следует измельчить в кофемолке и залить кипятком.Одна чайная ложка корней заливается одним стаканом кипятка и варится на небольшом огне пять минут. Когда напиток настоится, то можно его употреблять с лимоном, молоком и сахаром.

Рецепты из цикория

[stextbox id=’info’]

Хочется предложить отвар, предназначенный для наружного использования. Двадцать грамм корней растения надо залить кипятком (два стакана). Оставить на десять минут и употреблять при конъюнктивите, а также, при болевых ощущениях в суставах.

Настойка для обработки ран. Десять грамм корней растения, вместе с зеленой травой залить спиртом (40 мл). Оставить состав на семь дней, а затем использовать при кожных болезнях (обтирание).

Сок растения хорошо помогает при анемии и цинге. Со свежих листьев растения выжать сок и перемешать его с молоком. Образовавшееся средство употреблять три раза в день по 15 мл.

Сбор для лечения желчнокаменного заболевания. Взять корень цикория и одуванчика (по 50грамм), добавить столько же листьев трифоли, мяты и репешка. Две столовые ложки сбора заливаются кипятком (500 мл) и настаивают на протяжении нескольких часов. Отвар рекомендуют выпить за два дня.

[/stextbox]

Ванна из цикория для избавления от целлюлита

Две столовые ложки измельченного растения залить одним стаканом закипевшей воды и оставить в термосе на один час. Затем все вылить в ванну и принимать пятнадцать минут. Количество этих процедур должно быть не менее 21.

Отвар из цикория для укрепления и роста волос. Траву и корни цикория (30грамм) залить кипятком (четыре стакана) и кипятить на огне полчаса. Настой оставить на шесть часов, а затем, процедить и втирать в корни волос. По истечении десяти минут смыть отвар теплой водой.

Как выращивается цикорий?

В первый год на растении появляется розетка листьев возле корня, а в земле уже формируется корнеплод. Во второй год образовываются семена. Чтобы успешно вырастить цикорий, можно использовать любую почву, лишь бы она была на солнечной стороне. Цикорий хорошо переносит мороз, но только, кратковременный. Почву обычно удобряют, веществами, в состав которых входит суперфосфат, сернокислый калий и селитра.

Где произрастает цикорий?

Средиземноморье – это родина данного растения. Большая часть ученых уверена, что именно здесь это растение присутствует в огромном количестве. Есть флористы, утверждающие, что цикорий растет на севере Индии и в Китае. При том, что растение предпочитает влагу, оно есть даже в тропиках.

Дикорастущий вид растения имеется на лугах, пустырях, в лесах и возле населенных пунктов. Его нет в горах, так как, обычно оно не поднимается выше средней полосы.

Когда лучше заготавливать цвет цикория и как?

Цвет надо собирать, начиная с июня и заканчивая сентябрем. В этот период присутствует активное цветение растения.

Траву необходимо собирать в районах с экологически чистым воздухом. Нежелательно, чтобы оно находилось возле оживленных трасс, заводов и мусорных свалок. Самое лучшее время для собирания цвета – это утро, после исчезновения росы. Заготавливать надо только цвет растения, так как, стебли являются неподходящими для этого.

Как лучше высушивать траву растения?

Чтобы добиться качественного продукта, надо правильно сушить траву. Срезанные свежие стебли следует сразу поместить в тень и более всего для этого походят чердаки. Под стебли лучше всего застелить ткань и расположить все на воздухе, но под навесом.

Растения следует время от времени переворачивать, чтоб все высушилось одинаково. Когда стебли легко ломаются, то это говорит о том, что они высохли.

Когда и как совершать заготовку корней растения?

Данная процедура должна начинаться в марте или вначале ноября. Тогда нижняя часть растения полностью отмирает и в корне собирается много полезных элементов. Корни очень длинные, поэтому полностью вырвать не получится — необходимо воспользоваться лопатой. Затем их надо очистить, промыть и разложить на поверхности для высыхания.

Просушить полностью корни можно на чердаке, подобно траве. Хотя оптимальный способ – это духовка и специальная камера. При этом, температуру надо настраивать на 60 градусов.

Корень растения идеально заменяет кофе, только, без кофеина. Но в нем содержится множество полезных элементов, и нет раздражающего эффекта на желудок. К тому же, заметно повышается аппетит.

Для получения качественного сырья для кофейного напитка, надо корни порезать на небольшие кусочки и сушить в течение двенадцати часов в духовке при этом, температурный показатель должен достигать 100 градусов. Потом сырье жарят на сковородке до полного потемнения, в итоге, перемалывают.

Кофейный напиток из цикория вполне можно пить один, а можно добавить ячмень, сою, овес, морковь, чернику и др. Добавки кладутся на личное усмотрение – кто как любит.

Способы хранения цикория

Хранить высушенный продукт надо в упаковке, которая пропускает воздух – это может быть тканевый мешочек или бумажный пакет. Место должно быть обязательно затемнено и содержать прохладу. Хранить больше, чем год траву растения категорически запрещается.

Корни же могут храниться около трех лет. Их просто надо разложить по пакетам и спрятать в сухом месте.

Для хранения обжаренного продукта необходима герметично закрывающаяся тара. Она должна стоять в сухом помещении. Накладывать цикорий надо лишь высушенной ложкой, в противном случае, он мгновенно впитает влагу, и образуются комки. Это скажется на вкусе напитка и, конечно же, на его полезности.

Противопоказания к использованию цикория

[stextbox id=’warning’ shadow=»false»]При том, что данное растение очень полезное, имеются и противопоказания к использованию. Люди, страдающие некоторое время варикозным расширением вен, не должны употреблять его. Стоит соблюдать осторожность тем, кто имеет гастрит.[/stextbox]

o-tea.ru


Смотрите также