Почему так полезно мясо индейки и есть ли от него вред? Изжога от мяса индейки


Мясо индейки - польза и вред для организма

Содержание статьи

Мясо индейки по своему химическому составу довольно уникально. Продукт ценится среди людей, следящих за фигурой и ведущих здоровый образ жизни. Специалисты рекомендуют разнообразить повседневное меню подобным блюдом, если вы до сих пор этого не сделали. Рассмотрим, в чём кроется польза и вред продукта.

Польза и вред мяса индейки

Калорийность и состав индейки

  1. Индейка — довольно полезное мясо с внушительным перечнем необходимых элементов для человека. Среди ферментов наибольшее количество приходится на никотиновую кислоту, токоферол, ретинол, витамин К, В.
  2. Продукт также насыщен фосфором, калием, йодом, железом, магнием и кальцием. Помимо этого перечня можно встретить довольно интересные вещества в виде атомарного золота, протеина и клетчатки. Не стоит забывать про тиамин, лизин, гистидин и изолейцин.
  3. В 100 граммах продукта содержится всего 75 мг. холестерина, который прекрасно усваивается организмом без ущерба для кровеносной системы. Помимо этого фермент, который находится в мясе индейки, препятствует синтезу вредоносных липидов, поступающих с иными продуктами.
  4. Мясо отлично ускоряет все обменные процессы в организме, насыщая ткани важными микроэлементами. Последние, в свою очередь, профилактируют развитие вредоносных микроорганизмов в виде патологии и онкологии.
  5. Исследования показали, что мясо насыщено железом, что является отличной профилактикой анемии. Поэтому продукт необходимо включать в повседневный рацион питания. Систематический приём блюда предотвратит риск развития малокровия.
  6. Если сравнить два вида мяса — красное и индейки, то в последнем будет содержание железа в 2 раза больше. Часто врачи рекомендуют первый вариант, не зная о ценности состава второго вида продукта. Также мясо птицы богато магнием, который положительно сказывается на работе сердечной мышцы.
  7. Наличие фосфора в индюшатине практически наравне с красной рыбой. За счёт этого кальций усваивается в организме без всяких проблем. В результате полностью укрепляется вся костная ткань. Волосы становятся значительно лучше, ногтевая пластина восстанавливается.
  8. Обилие микроэлементов положительно воздействует на работу центральной нервной системы. Стоит знать, что мясо птицы в разы превосходит телятину и говядину по содержанию натрия. Чтобы в этом убедиться, просто приготовьте индейку и попробуйте её на вкус.
  9. Мясо птицы славится высоким содержанием природного протеина, поэтому продукт востребован среди спортсменов для наращивания мышечных волокон. Калорийность индейки колеблется в пределах 100—190 Ккал., разница лишь в частях птицы.

польза и вред говяжьей печени

Действие индейки на организм

  • активно участвует в кроветворении;
  • стабилизирует метаболизм;
  • стимулирует обновление тканей на клеточном уровне;
  • понижает уровень плохого холестерина;
  • положительно воздействует на мозговую активность;
  • нормализует деятельность эндокринной системы;
  • подавляет возникновение атеросклероза;
  • отлично помогает при остеохондрозе и гипотонии;
  • положительно воздействует на сосуды и сердце;
  • значительно повышает прочность косной ткани;
  • помогает справиться с бессонницей и депрессией;
  • подавляет преждевременное старение;
  • благоприятно воздействует на мужскую силу.

Польза индейки

Польза индейки

  1. В индейке много хорошего легкоусвояемого белка. При его нехватке кожа становится бледной, человек чувствует себя вяло, появляется усталость. Индейка необходима для поднятия боевого духа, а также набора мышечной массы (актуально для спортсменов). В составе мяса больше белка, чем в пресловутой рыбе.
  2. Систематический приём индейки обеспечит вам качество сна и хорошую психоэмоциональную среду. В короткий срок можно избавиться от нервоза, чувства тревоги и страха. Всё это становится возможным благодаря триптофану — незаменимой аминокислоте, которая должна поступать в организм с пищей.
  3. Интересно, что индейка ускоряет выработку гормона радости. Потребление мяса улучшает настроение, придаёт заряд бодрости, ускоряет все метаболические процессы в организме.
  4. В составе много фосфора, который отвечает за крепость зубов и эмали, костной ткани, волос и ногтей. Без этого элемента зубы начинают крошиться, ногти — слоиться, а волосы выпадать. Особенно это актуально для людей с нестабильной гормональной средой.
  5. Потребление индейки идёт на пользу щитовидной железе. В составе порции весом 100 гр. скапливается дневная норма селена. Этот компонент важен для всей эндокринной системы, поскольку поддерживает баланс гормонов.
  6. Индейка профилактирует развитие онкологических недугов. Входящие элементы из её состава часто используются при добавлении в препараты, которые направлены на борьбу с раком. Всё дело в способности мяса перекрывать кислород и кровоток к злокачественным опухолям. Полезное воздействие больше всего наблюдается на пищевод, лёгкие, мочевой пузырь, кожу, простату.
  7. В составе мяса много витамина В12, который ответственен за когнитивные функции. Это вещество сокращает количество гомоцистеина, часто провоцирующего расстройства.
  8. Индейка имеет сравнительно низкий гликемический индекс, её потребляют диабетики, чтобы поддержать уровень глюкозы в крови. Также продукт выводит холестериновые бляшки, а это ведёт к профилактике атеросклероза, варикоза, тромбофлебита.
  9. Мясо индейки — главный участник рациона правильного питания. Продукт имеет свойства повышать метаболизм и усиливать усвояемость пищи. К тому после приёма индейки человек не мучается чувством голода. Мясо влияет на очищение кишечника, выводя из него самые застойные явления.
  10. Высококачественный белок, который в большом объёме скапливается в индейке, позволяет мужчинам-спортсменам быстрее набрать массу. Мышцы формируются правильно и не рассыпаются во время длительного отдыха. Индейку нужно кушать при очень интенсивных нагрузках.
  11. Полезно есть индейку для поддержания работы поджелудочной железы. Учёные провели исследование, в котором доказали, что ежедневное употребление 150 гр. мяса снижает вероятность образования рака поджелудочной.
  12. На организм хорошо влияет бульон, сваренный на основе индюшатины. Употребляйте его в качестве профилактики и лечения респираторных инфекций, гриппа, ангины. Состав помогает восстановиться после недавно перенесённой операции или тяжёлого заболевания.
  13. Мясо индейки полезно беременным девушкам и детям. В первом случае восполняется нехватка белка, формируется центральная нервная система и скелет плода. Во втором — улучшается строение костной ткани и зубов, проводится профилактика кариеса.

польза и вред говядины

Вред индейки

Вред индейки

  1. Индюшатина не представляет угрозы для организма взрослого человека, если употреблять мясо с учётом рекомендуемой суточной нормы. Однако стоит помнить о возможной аллергии на продукт и его индивидуальной непереносимости. Такие случаи крайне редки, но имеют место быть.
  2. Следует отказаться от потребления индюшатины категориям лиц, у которых выявлены следующие заболевания: подагра, повышенное артериальное давление, почечная недостаточность, мочекаменная болезнь.
  3. Пища с большим скоплением белков нагружает печень человека. Внутренний орган не справляется с таким потоком, вследствие чего затрудняется вывод желчи.
  4. Что касается гипертоников, можно не исключать мясо индейки из рациона полностью. Употребляйте продукт только без соли и специй. Желательно проконсультироваться с врачом для получения более детальной информации.
  5. В коже птицы сосредоточено много вредного жира, который не нужен организму. Если вы желаете сохранить молодость и прожить долго, употребляйте только мякоть, ножки или крылышки. Перед любой термической обработкой избавляйтесь от кожи.
  6. Если вы планируете вводить индейку в рацион ребёнка, позаботьтесь о свежести сырья. Желательно покупать индейку у знакомых, чтобы быть уверенными в здоровье птицы.

Мясо индейки по праву можно считать ценным продуктом для организма. Состав отлично вписывается в рацион практически любого человека. С помощью этого мяса можно сбросить лишние килограммы, нарастить мышечную массу либо значительно укрепить здоровье.

польза и вред свинины

Видео: польза и вред индюшиного мяса

howtogetrid.ru

польза и вред, состав и калорийность

Мясо индейки (Meleagris gallopavo) продают в разных видах: целыми тушками, расфасованными ломтиками, в виде фарша и котлет, отдельно грудки и бедра. Но чем объяснить растущую у потребителей популярность всех этих продуктов? Почему покупатели все чаще обращают свой взор на индейку, забывая про привычную курятину? Это можно объяснить замечательными полезными свойствами продукта.

индейка

Фото: Flickr.com Автор: BBQ Junkie

Индюшки принадлежат к обширному семейству Фазановые (Phasianidae). Родиной этой птицы является Северная и Южная Америка. Первоначально эти птицы были связаны с индейскими культурами коренного населения «Нового Света». Отсюда, как полагают, они и получили свое название.

В естественных условиях индейки едят разнообразную пищу: желуди, семена сосны, клубни, луковицы, дикие ягоды, люцерну и клевер, жуков, кузнечиков и цикад. Столь обширный рацион во многом определяет высокую питательную ценность мяса этих птиц. И полезные свойства продукта.

Состав и калорийность

Индюшка богата полноценным белком с необходимым для человека набором аминокислот (АК). А по содержанию АК триптофана выигрывает даже у сыров.

Содержит почти половину суточной нормы селена (из расчета на 1 порцию). А по количеству железа в своем составе превосходит говядину. Другие макро- и микроэлементы в мясе индейки: калий, фосфор, медь, магний и цинк.

Продукт богат витаминами группы B, включая: ниацин (B3, или никотиновая кислота), пиридоксин (B6) и немного рибофлавина (B2), фолиевой кислоты (B9), биотина (H, или B7) и холина (B4).

Отдельного внимания заслуживает содержание ненасыщенных жирных кислот, обладающих многочисленными полезными свойствами. Для сбалансированного питания человека крайне важно соотношение омега-6 и омега-3. Это соотношение для индюшек, выращиваемых в промышленных масштабах, равно как и калорийность разных частей тушки, вы можете посмотреть в таблице.

Таблица калорийности и содержания жиров в мясе индейки

*(из расчета на 1 порцию или 110 г).

Часть тушки Калории, ккал Жиры, г Насыщенные жиры, г омега-6 : омега-3 Холестерин, мг
Грудка без кожи 153 0,84 0,27 10:1 94
Грудка с кожей 214 8,4 2,38 11,4:1 84
Ножка с кожей 236 11,14 3,47 13:1 96
Бедро с кожей 178 9,68 3,01 13:1 70

Как видно из таблицы, соотношение омега-6 и омега-3 составляет 10:1. Для фермерских птиц, кормящихся на природе, это соотношение удавалось изменить в лучшую сторону до 7:1. Вывод очевиден: польза органического мяса индейки вне конкуренции.

Преимущества для здоровья

Важные свойства этого питательного мяса напрямую зависят от его биохимического состава.

  1. Источник качественного белка. Недостаток белка в рационе приводит к бледности кожных покровов, постоянному дефициту энергии, приступам нервозности, слабости и рассеянности. У детей наблюдаются поведенческие расстройства и отсутствие мышечного тонуса. Мясо индейки богато высококачественным белком, но при этом менее жирное, чем многие другие животные продукты.
  2. Расслабление нервной системы и хороший сон. Скажите «спасибо!» триптофану – незаменимой аминокислоте (АК), которую организм человека не способен вырабатывать самостоятельно и должен получать из пищи. Триптофан помогает производству нейротрансмиттеров мелатонина и серотонина – ключевых для мозга химических веществ. Они улучшают настроение и производят расслабляющий эффект.
  3. Поддержание здоровья костей и зубов за счет фосфора в своем составе. Безусловно, одна порция индейки не потянет на дневную норму этого минерального вещества, но свой полезный вклад внесет.
  4. На пользу щитовидной железе. Одна порция индейки содержит почти половину суточной нормы селена. Это вещество играет важную роль в поддержании нормального гормонального фона и защите щитовидки от болезней.
  5. Профилактика раковых заболеваний. Среди полезных свойств такого мяса есть и противораковые свойства. Благодарить за это следует все тот же селен, который благотворно действует на иммунную систему человека. Это также мощный антиоксидант, противостоящий канцерогенной деятельности свободных радикалов. Он обещает защиту от колоректального рака, злокачественных поражений простаты, легких, мочевого пузыря, кожи, пищевода и желудка.
  6. Защита от когнитивных нарушений. Мясо индейки является хорошим источником витамина B12, который помогает снизить уровень гомоцистеина, ответственного за когнитивные нарушения.
  7. Снижение уровня холестерина. Ниацин в составе продукта снижает уровень «плохого» холестерина в крови, повышает уровень «хорошего».
  8. Помощь в похудении. Если вы хотите сбросить лишние килограммы, стоит начать с нормализации обмена веществ и улучшения деятельности ЖКТ. Полезные свойства индюшиного мяса также связаны с высокой концентрацией витаминов B3 и B6, призванных решить задачу. Кроме ускорения метаболических процессов, дополнительные дозы этих витаминов способны избавить от хронических запоров и улучшить перистальтику кишечника.
  9. Для крепких мышц и выносливости. Спортсмены ценят индейку за высококачественный белок. Это мясо придает сил, повышает выносливость организма в условиях серьезных физических нагрузок и помогает наращивать мышцы.
  10. Для здоровья поджелудочной железы. Недавние исследования показали, что при употреблении индюшиного мяса без кожи в количестве 30-110 г в день значительно снижается риск развития рака поджелудочной.

Индейка в детском рационе

Полезные свойства индейки признают и российские педиатры. Мясо этой птицы разрешено включать в рацион детей, начиная с 6-месячного возраста. Оно не вызывает аллергии, легко усваивается пищеварительной системой крохи, поставляет в организм высокие дозы белка, необходимые для развития костно-мышечного скелета и роста зубов.

Пюре из индейки – достойный внимания продукт, особенно если ваш ребенок плохо набирает вес или страдает от перепадов настроения.

Индюшиное мясо немного проигрывает крольчатине по своим диетическим свойствам. В отварном виде жирность птичьей грудки приблизительно на 3 % выше, чем у оппонента. Но поскольку оба продукта считаются гипоаллергенными, их появление в детском рационе крайне желательно. Ведь они содержат разные наборы питательных веществ.

Вред и побочные эффекты

Полуфабрикаты нередко обрабатывают вредными веществами для улучшения вкуса, товарного вида и продления срока хранения. Как правило, это соль, консерванты и антибиотики. Польза индейки в этом случае минимальна, а вот вред – более ощутимый. Особенно если речь идет о копченостях. Такая пища обычно содержит высокие дозы нитритов – известных канцерогенов.

Частое употребление переработанных продуктов животноводства приводит к целому ряду заболеваний:

  • ожирение;
  • болезни сердца;
  • бесплодие;
  • высокое кровяное давление;
  • повышенный уровень холестерина;
  • онкология.

В коже содержится много жира, поэтому ее лучше удалять перед готовкой.

Триптофан, которым так богат продукт, имеет свои побочные эффекты. В частности, его избыток может вызывать сонливость.

Регулярное употребление индюшиного мяса может нанести вред некоторым группам лиц. Так, из-за высокого содержания белка продукт противопоказан при подагре и болезнях почек (в том числе при почечной недостаточности).

Выбор и хранение

  • Старайтесь выбирать фермерскую продукцию. В ней обычно содержится меньше веществ, наносящих вред здоровью человека: пестицидов и гербицидов из кормов, антибиотиков и пр.
  • Мясо должно быть мягким, но не слишком. Оно не должно разваливаться и отделяться от кости при малейшем воздействии.
  • Наименее жирная часть индейки – грудка. Именно ее рекомендуется включать в рацион при различных диетах.
  • Далеко не вся продукция из мяса этой птицы отличается низким содержанием насыщенных жиров. Например, котлеты из фарша обычно производят из наиболее жирных частей тушки. В итоге вы получите столько же нездоровых калорий, как и при употреблении гамбургера.
  • Замаринованное мясо немедленно отправляйте в холодильник – оно чувствительно к теплу.
  • Охлажденную индейку можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней. В приготовленном виде: не более 4 дней.

Правила приготовления

При приготовлении индейки крайне важна тщательная термическая обработка продукта. Дело в том, что в сыром мясе этой домашней птицы часто находят болезнетворные микроорганизмы, в т. ч. кишечную палочку, энтерококки и стафилококки. Причем из-за постоянного использования лекарственных препаратов на крупных фермах опасные штаммы становятся все более устойчивыми к антибиотикам. Та же проблема наблюдается и в случае с куриным мясом.

Чтобы обезопасить себя и свою семью от кишечных инфекций, доводите индюшиное мясо до готовности. В представленной ниже таблице указано среднее время варки различных частей тушки.

Разновидность Время отваривания, мин. Время приготовления, мин.
Грудка 30 36
Бедро 60 72
Голень 50 60
Целая тушка 180

Помните, что индюшка быстро высыхает при температурной обработке, поэтому при жарке и запекании в духовке контролируйте процесс от начала и до конца.

Также читайте: Польза и вред утиного мяса.

www.poleznenko.ru

Мясо индейки: польза и вред для организма

Мясо индейки – польза и вред для организма

Мясо индейки – польза и вред для организма человека (женщины и мужчины)

Пищевая ценность, состав и калорийность мяса индейки

В 100 граммах приготовленного мяса молодой индейки содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 168 ккал (8%).
  • Углеводы: 0 г (0%).
  • Жиры: 4,7 г (7%).
  • Белок: 29,4 г (59%).
  • Тиамин: 0,1 мг (5%).
  • Рибофлавин: 0,2 мг (11%).
  • Ниацин: 5,3 мг (26%).
  • Витамин B6: 0,5 мг (23%).
  • Витамин B12: 0,4 мкг (6%).
  • Пантотеновая кислота: 1 мг (10%).
  • Железо: 1,8 мг (10%).
  • Магний: 26 мг (6%).
  • Фосфор: 214 мг (21%).
  • Калий: 301 мг (9%).
  • Цинк: 3,2 мг (21%).
  • Медь: 0,1 мг (5%).
  • Селен: 36,8 мкг (53%).
  • Холестерин: 77 мг (53%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 100 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 1030 мг.

Мясо индейки также содержит незначительное количество таких витаминов, минералов и питательных веществ, как фолиевая кислота, кальций, натрий и марганец.

Польза мяса индейки для организма человека

Употребление мяса индейки снабжает организм значительным количеством белка и селена, способствует улучшению сна, помогает похудеть и бороться с депрессией. Вот чем полезно мясо индейки для организма человека:

1. Высокий уровень белка

Индейка – хороший белковый продукт, содержащий почти 30 грамм белка на 100 граммовую порцию, что покрывает практически 60% от суточной потребности человека в белке.

Нам нужен белок практически для всего. Не только наши мышцы, волосы, кожа и ногти состоят из белка, но белок также переносит кислород, помогает в свертывании крови, а также играет решающую роль в восстановлении и регенерации клеток ткани.

Кроме того, присутствие достаточного количества белка в вашем рационе может помочь поддерживать нормальную массу тела, способствовать здоровью мозга и сердца, а также поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

2. Мясо индейки способствует улучшению сна

Индейка богата триптофаном – аминокислотой, которая помогает регулировать сон. Триптофан является предшественником мелатонина – гормона, который участвует в контроле вашего цикла сна. Один анализ, состоящий из 19 исследований, показал, что мелатонин может увеличить общее время сна, сократить время, необходимое для засыпания и улучшить общее качество сна (2).

Во многих исследованиях было выявлено, что увеличение потребления триптофана способствует улучшению сна. Это также способствует увеличению сонливости и уменьшению количества времени, необходимого для засыпания, улучшению качества сна у людей с нарушениями сна, такими как бессонница, снижению пробуждения и увеличению фазы быстрого сна (3, 4, 5).

3. Мясо индейки помогает похудеть

Мясо индейки хорошо усваивается, имеет низкое количество калорий и содержит высокий уровень белка, что делает его отличным диетическим продуктом, помогающим сбросить несколько килограмм лишнего веса. Высокобелковая диета может помочь снизить уровень грелина – гормона голода, помогающего уменьшить тягу к пище и аппетит (6). Было выявлено, что белковая пища повышает метаболизм и снижает потребление калорий (7, 8).

Кроме того, организму необходимо использовать больше калорий, чтобы переваривать белок, по сравнению с другими макроэлементами, такими как углеводы и жиры. Это означает, что употребляя в пищу продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо индейки, а не продукты с высоким содержанием углеводов или жира, вы потратите больше калорий на переваривание и в конечном итоге получите меньшее количество полезных калорий (9).

4. Высокий уровень селена

Мясо индейки является хорошим источником селена, обеспечивая организм более чем на 50% от суточной потребности при употреблении всего 100 грамм индейки. Этот минерал играет центральную роль во многих аспектах здоровья. Селен приносит пользу вашему метаболизму, повышает иммунитет и действует как антиоксидант для защиты от повреждения, наносимого свободными радикалами и воспалением.

Было выявлено, что этот важный минерал обладает противораковыми свойствами и даже связан с уменьшением риска развития ишемической болезни сердца (10, 11).

Помимо индейки, богатыми источниками селена являются бразильские орехи, яйца, семена подсолнечника, лосось и семена чиа. Их употребление в пищу помогает получить достаточное количество этого минерала и избежать его дефицита.

Подробно о селене вы можете узнать на этой странице – Селен: польза и вред для организма, норма, источники, побочные эффекты.

5. Мясо индейки может помочь бороться с депрессией

Благодаря высокому содержанию триптофана, индейка может также помочь в лечении таких состояний, как депрессия. Это связано с тем, что триптофан способен стимулировать производство серотонина – нейромедиатора, который находится в мозге, пищеварительном тракте и тромбоцитах. Считается, что серотонин контролирует баланс настроения, а его дефицит связан с более высоким риском развития депрессии (12).

В одном исследовании из Квебека было выявлено, что дефицит триптофана значительно снижает настроение у здоровых женщин (13). В обзоре, опубликованном в Cochrane Database of Systematic Reviews, также сделан вывод о том, что триптофан более эффективен при лечении депрессии, чем плацебо, хотя исследователи отметили, что необходимы дополнительные доказательства (14).

В дополнение к увеличению потребления триптофана из таких продуктов, как мясо индейки, другие природные средства для лечения депрессии включают в себя физические упражнения, здоровое питание, прием пробиотиков и получение достаточного количества витамина D от солнца или приема добавок.

Лучшие части индейки для употребления

У людей разные мнения о том, какая часть индейки лучше по вкусу. Некоторые предпочитают белое мясо, присутствующее в грудинке и крыльях, в то время как другие наслаждаются богатым вкусом темного мяса в ногах и бедрах.

Есть небольшие различия между темным и белым мясом, но они в основном незначительны. Хотя темное мясо индейки обычно содержит немного больше калорий, холестерина и жира, чем белое мясо, оно также богаче железом, цинком и витаминами.

Если вы хотите сократить потребление калорий и жира, обязательно по возможности выбирайте индейку без кожи. Эта часть индейки содержит больше калорий и жира, но значительно меньше питательных веществ, которые вы можете обнаружить в других частях.

Кроме того, обратите внимание, что есть несколько небольших различий в отношении содержащихся питательных веществ в других формах мяса индейки, таких как фарш или нарезанная индейка. Фарш из мяса индейки может содержать как белое, так и темное мясо, а содержание питательных веществ может варьироваться в зависимости от количества содержащегося жира. С другой стороны, нарезанное мясо индейки часто содержит много натрия, который добавляется для продления срока годности.

Что полезней – грудинка индейки или курицы?

Индюк и курица на сегодняшний день являются двумя самыми популярными видами домашней птицы, поскольку они обладают превосходным вкусом и содержат множество важных питательных веществ. Но что полезней, мясо индейки или курица?

Сравнивая грудинку индейки с куриной грудинкой, индейка содержит немного меньше триптофана, чем курятина, но также меньше калорий. Содержание белка в грудинке индейки также немного выше, а содержание жира немного ниже.

Однако, хотя у индейки есть небольшое преимущество над курицей в нескольких аспектах, различия между этими двумя типами домашней птицы очень незначительны. Оба могут приносить пользу организму человека благодаря наличию ряда важных питательных веществ (витаминов и минералов) и белка.

При покупке как курятины, так и индейки, не забудьте выбирать органическую птицу, чтобы предотвратить гормональные нарушения и неблагоприятное воздействие на ваше здоровье.

Вред мяса индейки для организма человека

Несмотря на полезные свойства мяса индейки, некоторые люди могут испытывать побочные эффекты при его употреблении. Вот чем вредно мясо индейки для организма человека:

  • Хотя это редкость, некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию в ответ на мясо и продукты из домашней птицы, такой как индейка.
  • Кроме того, некоторые люди могут иметь чувствительность или аллергию на определенные добавки, обнаруженные в обработанных мясных продуктах на основе мяса индейки, например, в колбасных изделиях и полуфабрикатах.
  • Пищевые симптомы аллергии включают крапивницу, заложенность носа, чихание, головные боли, астму и тошноту.
  • Если вы испытываете эти или любые другие отрицательные побочные эффекты после употребления индейки, прекратите ее есть в дальнейшем и поговорите со своим врачом.

Безопасность пищевых продуктов также является важным фактором, который следует учитывать при приготовлении мяса индейки. Она должна готовиться, имея минимальную внутреннюю температуру в 74 °C – это очень важно для предотвращения болезней пищевого происхождения.

Наконец, имейте в виду, что обработанные продукты из индейки, такие как колбасные изделия и полуфабрикаты часто содержат много натрия. Если вы соблюдаете диету с низким содержанием натрия старайтесь покупать только чистое мясо, а не фарш или готовые продукты, содержащие индейку.

Заключительные мысли о мясе индейки

  • В мясе индейки мало калорий и жиров, но оно содержит важные питательные вещества, такие как белок, селен, фосфор и рибофлавин. Оно также богато триптофаном – аминокислотой, которая может помочь лучше спать и бороться с депрессией.
  • Различия между белым и темным мясом незначительны, но обязательно выбирайте индейку без кожи, если вы смотрите на потребление калорий и жиров.
  • По сравнению с курицей, мясо индейки имеет немного меньше калорий и жира, но больше белка. Тем не менее оба могут быть питательными дополнениями к здоровому и сбалансированному рациону питания.
  • Наконец, покупайте только свежее мясо индейки вместо различных полуфабрикатов или колбасных изделий на его основе, чтобы свести к минимуму потребление натрия. При приготовлении мясо обязательно должно достичь внутренней минимальной температуры в 74 °C, чтобы предотвратить болезнь пищевого происхождения.
Поделиться новостью в соцсетях     Метки: Индейка Пищевая сода: польза и вред для организма, применение « Предыдущая запись Льняное масло: польза и вред, как принимать Следующая запись »

foodismedicine.ru

Индейка при беременности: польза и вред, способы употребления

Мясо индейки принято считать диетическим продуктом. Наименьшее количество калорий присутствует в грудке птицы.

Мясо индейки ценится за свой богатый состав. В нём содержится достаточно много фосфора, натрия, железа, селена, кальция, калия, йода и марганца. Мясо индейки оказывает положительное воздействие на работу сердца, способствует укреплению иммунитета.

Польза мяса индейки

Мясо индейки помогает улучшить метаболизм. Оно улучшает функции кроветворной системы, способствует выведению холестерина из организма. Мясо индейки позволяет избавиться от бессонницы и раздражительности, стимулирует мозговую активность.

Продукт оказывает благотворное влияние на нервную систему. Он способствует похудению, снижает риск появления онкологических недугов.

Способы употребления продукта в пищу

Есть разнообразные варианты приготовления блюд из индейки. Её запекают в духовом шкафу, варят, тушат с овощами на сковороде.

Индейку можно готовить в пароварке или на удобной решетке. Из мяса птицы получаются нежные паштеты, аппетитные консервы и вкусные колбасные изделия.

Индейка используется и при приготовлении продуктов, предназначенных для детского питания. Мясо птицы отлично гармонирует с печенью и овощами. Перечисленные выше продукты выгодно дополняют нежный вкус индейки. Из мяса готовят вкусную начинку для следующих блюд:

  • равиолли;
  • пельменей;
  • пирогов.

Интересный факт! В каждой стране имеются собственные рецепты изготовления блюд из индейки. К примеру, жители Англии фаршируют птицу грибами, можжевельником, каштанами. Они кладут в блюда из индейки аппетитные желе, изготовленные из крыжовника и красной смородины. Французы активно добавляют розмарин и трюфели в начинку, которой фаршируют птицу. При этом жители Франции обычно подают индейку с вкусным сливочным соусом, изготовленным на основе красного вина. Итальянцы предпочитают фаршировать птицу апельсинами.

Рецепт приготовления котлет из индейки

Беременной женщине можно воспользоваться самым простым рецептом приготовления котлет. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • 600 г мяса индейки;
  • 1 головка лука;
  • 300 г белого хлеба;
  • 3 дольки чеснока;
  • небольшое количество молока;
  • 1 яйцо;
  • зелень — по желанию;
  • соль — по вкусу.

Рецепт приготовления блюда выглядит таким образом:

  1. Мясо индейки нужно прокрутить через мясорубку.
  2. В получившийся фарш добавляют чеснок и лук.
  3. С белого хлеба аккуратно срезают корку. Его надо размочить в небольшом количестве молока.
  4. В мясной фарш добавляют хлеб, размоченный в молоке, и одно яйцо.
  5. Получившуюся массу аккуратно перемешивают руками.
  6. В него добавляют соль и немного рубленой зелени.

Котлеты формируют из фарша индейки руками. Их можно пожарить или запечь в духовом шкафу. Котлеты готовят и в пароварке. В таком случае блюдо получается не только вкусным, но и полезным.

Существуют и другие варианты приготовления котлет из индейки. В фарш для сочности добавляют сливки или сливочное масло. Котлеты можно предварительно обвалять в небольшом количестве панировочных сухарей для того, чтобы они приобрели красивую золотистую корочку.

Использование печени индейки

Печень индейки является антиоксидантом природного происхождения. В продукте присутствует витамин Е и селен. Эти вещества препятствуют преждевременному старению, позволяют нейтрализовать воздействие свободных радикалов. В субпродукте содержится довольно много витамина К, способствующего восстановлению костной ткани.

Индейку следует есть людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы. Продукт способствует улучшению усвояемости йода, улучшает состояние эндокринной системы. Печень индейки обязательно должна присутствовать в рационе беременных женщин с повышенной хрупкостью ногтей и тусклыми волосами. Продукт нормализует обмен веществ в организме.

Печень индейки помогает избавиться от чувства голода при сахарном диабете. Из неё можно готовить нежное суфле. Для этого рекомендуется взбить продукт блендером, а затем запечь в духовом шкафу.

Можно просто потушить печень индейки в сметане. Это простое и сытное блюдо придаёт энергию на целый день. Субпродукт применяется для приготовления горячих блюд. Из неё получаются вкусные и питательные супы, в которые добавляют следующие ингредиенты:

  • болгарский перец;
  • спаржу;
  • морковь;
  • цветную капусту;
  • картофель.

Печень индейки отлично сочетается с макаронными изделиями, фасолью, зелёным горошком и рисом.

Вред продукта

При употреблении в пищу запеченного мяса с индейки следует снимать кожицу. В продукте содержится достаточно много белка. Употребление в пищу мяса индейки надо ограничить при наличии у беременной женщины хронических заболеваний почек. В блюда из птицы не рекомендуется добавлять большое количество соли.

Жареное мясо индейки в период беременности есть не рекомендуется. Оно может быть причиной возникновения изжоги. При жарке птицы утрачиваются все полезные вещества. Не рекомендуется готовить блюда из старого мяса: оно огрубело и утратило эластичность.

Необходимо проявлять осторожность при употреблении в пищу печени индейки. В продукте содержится довольно много витамина А. При его избытке в организме могут появиться отклонения в развитии плода.

Кроме того, в мясе индейки присутствуют липиды. При их чрезмерном накоплении в организме женщины, ожидающей малыша, может возникнуть диабет.

spuzom.com

польза и вред, состав и противопоказания

Индейка, польза и вред мяса которой известны с давних пор, относится к диетическим продуктам. Эта самая крупная домашняя птица принадлежит к семейству фазановых. Родом пернатая из Северной Америки, где ее одомашнили и стали разводить коренные жители этих районов, древние индейцы (ацтеки), более тысячи лет назад.

Другое название индейки — «испанская курица», несмотря на то, что родиной птицы эта страна не является. Благодаря мореплавателям из Испании, которые привезли индюшатину в свою страну в начале XVI века, полезное и питательное мясо стало повсеместно набирать популярность в Европе, а затем и в России. Оно сочнее, мягче и полезнее куриного.

Филе индейки и специи

Состав мяса индюшки

Индюшиное мясо — ценный пищевой продукт. Это источник витаминов, полезных соединений и минералов. Калорийность домашней птицы невысока и варьируется в зависимости от способа приготовления мяса и от выбранной части тушки. В среднем этот показатель равен 216 ккал. Наиболее калорийными считаются крылья «испанской курицы», потому как снять тонкую кожицу с этих участков почти невозможно.

В состав филейной части индейки входят:

  • аминокислоты;
  • витамины А, группа В, Е, К, РР;
  • клетчатка;
  • микроэлементы — калий, фосфор, селен, железо, йод, натрий, кальций, магний;
  • холестерин.

Такой насыщенный состав позволяет наполнить организм всеми необходимыми полезными веществами. Так, железо воспрепятствует развитию анемии, натрий в соединении с калием обеспечивают поддержку сердечно-сосудистой системе. Магний благоприятно воздействует на сердечную мышцу, предупреждает развитие заболеваний нервной системы. Фосфор, по содержанию которого мясо индюшки почти не уступает рыбе, помогает усваиваться кальцию, что укрепляет зубы и кости.

Мясо индюшки содержит высокое количество натрия, который придает ему слегка солоноватый вкус. Благодаря данной особенности при приготовлении продукта используется минимальное количество соли. Этот факт улучшает его ценные свойства.

Укрепляют нервную систему витамины группы В и РР, холестерин в составе мяса присутствует в минимальном количестве. Протеины на 95% усваиваются организмом.

Запеченная индейка с овощами

Полезные свойства мяса индейки

Богатый витаминно-минеральный состав позволяет выделить следующие преимущества от употребления мяса этой домашней птицы.

  • Индюшка — источник ценного и качественного белка. Недостаток этого компонента приводит к слабости, ухудшению самочувствия, бледности кожных покровов и нехватке сил. У детей дефицит белка выражается в отсутствии тонуса мышц и некоторых расстройствах поведения. Восполнить нехватку белка поможет регулярное включение в рацион мяса птицы.
  • Фосфор в составе тушки поддерживает здоровое состояние зубов и костей.
  • Аминокислота триптофан производит расслабляющий эффект, улучшает настроение и сон.
  • Натрий способствует урегулированию обменных процессов в организме благодаря увеличению в крови количества плазмы.
  • В продукте содержится компонент, улучшающий уровень «плохого» холестерина и повышающий «хороший».
  • Витамин К укрепляет кровеносные сосуды.
  • Селен в одной порции индюшачьего мяса составляет почти половину суточной нормы. Это положительно сказывается на щитовидной железе, поддерживает гормональный фон. Также селен обеспечивает профилактику раковых заболеваний. Он благотворно сказывается на иммунной системе организма, противостоит канцерогенному действию свободных радикалов.

Диетический продукт улучшает метаболизм, активизирует деятельность мозга, способствует обновлению клеток, является профилактикой сердечных заболеваний и болезней суставов. Его польза состоит в низкой калорийности мяса и высокой питательности. Полезно мясо «испанской курицы» людям с избыточным весом. Включение в меню нежирной индюшатины с салатами или овощами станет полноценным питанием, которое обеспечит организм необходимым количеством калорий, надолго его насытит, улучшит функционирование желудочно-кишечного тракта. Витамины В3 и В6 помогают справится с проблемами хронических запоров и налаживают перистальтику кишечника.

Свежий ароматный бульон из индюшки рекомендуется употреблять в период болезни и во время реабилитации после операций. Питательная жидкость насытит организм энергией.

Детский суп с индейкой

Индейка в рационе ребенка

Ценные качества мяса индейки признают педиатры всего мира. Полезный продукт рекомендуется вводить в меню крохи с шестимесячного возраста. Индюшиное мясо не вызывает аллергических реакций, легко усваивается и переваривается органами пищеварения ребенка, является поставщиком качественного белка, который необходим для роста, развития и укрепления зубов и костно-мышечного скелета.

Высокий уровень витаминов, микроэлементов, белка и важных аминокислот благоприятно сказывается на укреплении иммунитета и развитии головного мозга малыша. Поэтому индейку стоит включать в рацион в качестве первого мясного прикорма и в период активного роста ребенка.

Филе индейки

Мясо индюшки в спортивном питании

Для спортсменов и людей, занимающихся тяжелыми физическими нагрузками, мясо домашней птицы является самым важным и питательным видом. Источника энергии — высококачественного белка – в продукте достаточно.

Регулярное включение в рацион мяса домашней птицы обеспечит:

  • скорое восстановление после тяжелых нагрузок и травм;
  • укрепление скелета, костей, мышц и тканей;
  • быстрое наращивание мышечной массы;
  • прилив энергии, сил, настроения и бодрости;
  • выносливость во время тренировок.

Диетические свойства, ценный состав и немалое содержание протеина делает индюшатину главным мясом в спортивном питании.

Индейка с овощами на гриле

Рекомендации по употреблению

Индюшатину рекомендуют употреблять в пищу следующим категориям людей.

  • Маленьким детям – в качестве мясного прикорма (давать в виде пюре или в сильно измельченном состоянии с добавлением бульона).
  • Беременным женщинам – из-за содержания фолиевой кислоты. Она необходима для правильного процесса кроветворения, формирования нервной трубки плода, головного мозга.
  • Выздоравливающим людям в период восстановления после тяжелых операций и болезней.
  • Женщинам в период лактации.
  • Людям с депрессивным синдромом или нервным расстройством.
  • Людям с проблемами сна.
  • Работникам с тяжелыми нагрузками на производстве, физически активным, спортсменам.

Этим категориям людей нужно в обязательном порядке включать в рацион домашнюю птицу. Людям в возрасте можно использовать в пищу мясной паштет или варить супы на бульоне индюшки.

Норма ежедневного употребления «испанской курицы» составляет 100–200 г. Самыми полезными считаются блюда, приготовленные из охлажденного мяса.

Запеченная целиком индейка

Возможный вред мяса индейки

Вред индюшиного мяса минимальный, за исключением некачественных и просроченных тушек. Мясной продукт может быть обработан химическими веществами для улучшения внешнего вида, вкусовых качеств и увеличения срока годности птицы. Чаще всего используют антибиотики, соль и консерванты. Наибольший ущерб здоровью приносит копченная индюшка, в составе которой можно обнаружить высокие дозы нитратов.

Слишком частое поедание индюшатины в переработанном виде может привести к неприятным последствиям:

  • высокому кровяному давлению;
  • болезням сердца;
  • ожирению;
  • бесплодию;
  • повышению уровня холестерина;
  • онкологии.

Продукты из домашней птицы могут навредить людям с проблемами почек и подагрой из-за достаточного количества белка. Гипертоникам стоит недосаливать блюда, чтобы не причинить вред здоровью.

Свежая тушка индейки

Как выбрать качественное индюшиное мясо

Несколько правил по выбору птицы:

  • желательно приобретать тушки у фермеров – такая продукция содержит меньше вредных веществ, антибиотиков и плохих соединений;
  • грудка — самая нежирная часть птицы;
  • кожа «испанской курицы» должна быть светлой, с желтоватым оттенком, влажной, без пятен;
  • Индюшатина мягкая, но не слишком, мякоть не должна отсоединяться от кости, разваливаться при малейшем воздействии.

Охлажденный мясной продукт из индейки разрешается хранить в холодильнике не более 1-2 дней. Блюда из домашней птицы можно есть не больше 4 дней.

Качественное индюшиное мясо не может стоить подозрительно дешево. Для выращивания особей требуются большие экономические затраты, им нужен особый уход и специальный корм.

Мясо индейки полезное, нежное и низкокалорийное. Регулярное включение в меню «испанской курицы» укрепит иммунитет и улучшит общее состояние организма. Блюда из птицы отличаются превосходными вкусовыми качествами и при соблюдении рекомендуемой ежедневной нормы употребления не способны причинить вред.

polzateevo.ru

Почему изжога от мяса — Doctor-Faina.Ru

Диетотерапия занимает важное место в лечении. Регулярное питание небольшими проциями раз в несколько часов, отсутствие жирных блюд, предпочтение диетических сортов мяса и рыбы, достаточное количество клетчатки в рационе во многом способны улучшить состояние при ГЭРБ.

Молоко может провоцировать эпизоды изжоги, но это не значит, что его нужно вовсе исключить из питания. Это делают только в случае непереносимости. В остальных случаях, главное:

Не делать прием молока самостоятельным приемом пищи. Выпивать небольшое его количество после еды. Использовать молоко с небольшим процентом жирности. Не принимать молоко для того, чтобы избавить себя от проявлений изжоги.

Кроме этого, сохранить свое здоровье помогут достаточная физическая активность и отказ от вредных привычек: алкоголя и курения.

При раннем выявлении и грамотном и своевременном лечении, можно побороть изжогу, главное, воздействовать именно на причину этого состояния, а не пытаться маскировать болезнь.

Источник: http://opischevode.ru/pyrosis/provokatory/izzhoga-ot-moloka.html

21 продукт, вызывающий изжогу.

Смотри не обожгись!

Диета онлайн — статьи и рекомендации от профессионалов.

Острые хот-доги, шоколадное мороженое и вишнёвая кола. Летом мы едим многие продукты, которые частенько могут вызывать изжогу. Мы составили список из 21 самых популярных летом продуктов, вызывающих изжогу, написали, почему этих продуктов лучше избегать. и порекомендовали, чем их можно заменить.

1. Говяжий шашлык

Очень жирный.

Кусок мяса замени на курицу или индейку.

Некоторые соусы могут быть очень острыми, а сами сосиски жирными.

Попробуй вегетарианские сосиски или сосиски из индейки.

8. Острая сальса

Как отучить себя переедать?

Острая и томатная (значит кислотная).

В качестве альтернативы сальсе можно взять толчёный авокадо.

Этот молочный продукт может создавать проблемы многим людям. Также мороженое, как правило, очень жирное. Особенно опасны шоколадные и мятные наполнители.

Большинство из них очень жирные и содержат различные специи, которые могут вызывать изжогу.

Низкожировые салатные заправки, не содержащие чеснока и специй.

Попробуй другие фрукты. Кроме цитрусовых.

Вышеупомянутые продукты являются довольно распространёнными причинами изжоги, однако множество людей может есть некоторые (или даже все) из них без проблем и последствий. Ведение дневника изжоги поможет тебе определить свои личные «проблемные продукты». Также не забывай, что хорошо помогает употребление пищи небольшими порциями в неспешном темпе. Проведи остатки лета без изжоги!

Источник: http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=449

?Изжога способна испортить любое застолье и праздничное настроение, как легко избавиться от неё, не навредив организму, АиФ.ru рассказаладиетолог Татьяна Коркина .

Самое вкусное народное средство от изжоги — миндаль. Миндальный орех обладает прекрасным свойством нейтрализовать желудочные кислоты. Перед употреблением обработайте орех кипятком и снимите кожицу. Ешьте миндаль медленно, тщательно пережёвывая. Через пару минут изжогу как рукой снимет.

Аир. Средство не очень вкусное, но эффективное. Смешать 1 чайную ложку корня аира с 4 чайными ложками толчённого в порошок мела. 1 чайную ложку получившейся смеси развести в 1/3 стакана тёплой воды и принимать 3 раза в день за 15 минут до приёма пищи.

Можно также измельчить блендером 5–6 листьев салата. смешать с 1 стаканом холодной воды и выпить маленькими глотками.

При несильной изжоге поможет уксус. Перед едой выпить 0,5 стакана воды с 1 чайной ложкой яблочного уксуса.

Китай постепенно готовит свой рынок для мяса из России

Если вы знаете, что изжога — ваш постоянный спутник, приготовьте себе лекарство. Для этого нужно смолоть в кофемолке семена льна и получившийся порошок хранить в герметичной баночке. При первых проявлениях изжоги залить 1 чайную ложку порошка льна чашкой тёплой воды и выпить маленькими глотками.

Настойка дягиля лесного. Высушенную траву измельчить. Заваривать, как чай, по 1 чайной ложке на стакан воды. Принимать 3 раза в день.

Причины и лечение сильной изжоги

Оставьте комментарий 1,849

Несвоевременная терапия только усугубит даже малейшие проявления жжения в ЖКТ.

Содержание

Причины

Никогда не стоит недооценивать частые боли и дискомфорт, которые провоцирует сильная изжога. Естественно, человек может страдать от болезни из-за того, что он употребляет некачественную пищу.

Однако причины могут быть не только в питании. При наличии избыточного веса эта болезнь может постоянно давать о себе знать. Лишний жир на талии оказывает дополнительное давление на желудок и пищевод, что провоцирует возврат пищи по сфинктеру вместе с кислотой.

Курение и алкоголь провоцируют образование агрессивной среды в желудке. То же самое относится и к сладким и газированным напиткам, крепкому чаю и кофе. Женщин в положении тоже мучает сильная изжога, так как этому способствуют существенные изменения в организме будущей мамы.

Очень сильная изжога может быть и причиной рака. Помимо жжения, больной испытывает болезненное ощущение, тяжесть, вздутие.

Причин почему возникает этот недуг множество, и они не всегда так безобидны, как кажутся на первый взгляд. Не стоит тянуть с визитом к врачу, чтобы вовремя обнаружить и вылечить недуг.

Очень сильное жжение

Стоит обратить внимание на тот факт, что если у человека возникает сильное жжение нечасто, то в принципе ничего серьезного в этом нет. Однако постоянная страшнейшая боль и изжога говорит о заболевании, которое протекает в организме и которое необходимо выявить.

В первую очередь нужно пересмотреть свой рацион, из каких блюд он состоит. Если у больного постоянная ужасная боль и изжога, нужно отказаться от блюд, которые провоцируют образование дополнительной кислоты в желудке. Если причина в качестве питания, то откорректировав его, можно избавиться от жжения. Однако, даже после того, как исключены все пищевые раздражители и изжога все равно преследует, это является поводом немедленно обратиться к доктору.

Сильное жжение после еды

Неприятный резкий симптом случается постоянно примерно через полчаса после принятия пищи. Это объясняется тем, что желудок, получив сигнал о попадании в него пищи, начинает выделять желудочный сок. Однако у здорового человека это не вызывает болезненных ощущений, а если же имеются патологии, то сильная изжога обязательно даст о себе знать. Ситуация может усугубиться когда больной злоупотребляет запрещенными продуктами.

Примечательно то, что при серьезных заболеваниях пищеварения изжога может длиться больше дня, отчего у человека портится общее самочувствие, он становится слабым и раздражительным.

В аптеке предоставлен широкий выбор препаратов, после приема которых состояние стабилизируется, но стоит помнить, что каким бы хорошим ни было лекарство, у него имеются и противопоказания и без предварительного обследования самостоятельно прибегать к медикаментозному лечению не рекомендуется.

Сильное жжение и отрыжка

Сильная изжога и отрыжка являются причинами патологических процессов, протекающих в желудочно-кишечном тракте. Эти признаки могут свидетельствовать о таком заболевании пищеварения, как диспепсия. Данная болезнь объединяет в себе общие симптомы расстройства работы ЖКТ, когда организм выделяет недостаточное количество нужных ферментов. Доктор может посоветовать принимать специальный препарат, который помогает организму наладить правильное функционирование. Распространенные препараты этой группы — «Гевискон», «Гастал». Если больной соблюдает строгий режим питания, следит за здоровьем, но болезнь все равно беспокоит, не стоит пускать это на самотек.

Жжение, тошнота, рвота

Эти симптомы могу свидетельствовать о таких заболеваниях желудка, как гастрит, язва, рак. Сильная изжога, тошнота и рвота являются признаком протекания воспалительных процессов на слизистой и такое частое явление требует немедленной консультации доктора.

Если же причина таких проблем в некачественных блюдах, стоит отказаться от них. Понаблюдайте за своим состоянием. Если в течение недели-двух оно не улучшилось, не стоит тянуть с визитом к доктору, ведь такие симптомы могут свидетельствовать и о раковых заболеваниях.

Жжение ночью

Жжение может причинять дискомфорт ночью, если человек любитель поесть плотно перед сном. Организм в ночное время не может полноценно переварить плотный ужин и из-за этого случается изжога. Лучше ужинайте за 3?4 часа до сна легкой пищей. Изжога должна пройти.

Если же жжение часто мучает в позднее время, можно попробовать выпить средство от изжоги, например «Ренни» или «Гевискон».

Не стоит недооценивать ситуацию, если положение не улучшается. Срочно обратитесь к врачу, который поможет выбрать нужную тактику лечения и подберет необходимые препараты.

Жжение и боль

Сильная изжога и резкая боль постоянно свидетельствуют о серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Это может быть гастрит, доуденит, холецестит, язва, грыжа пищевого отверсвия диафрагмы, ГЭРБ, расстройство пищеварения, рак. Как видим, список причин возникновения болей и изжоги очень большой. Лечебная диета и препараты, которые назначил вам врач, должны справиться с проблемой. Если проблемы серьезные, и ничего не помогает, возможно, понадобится оперативное вмешательство.

Изжога при беременности

Причины сильной изжоги при беременности кроются в колоссальной перестройке организма беременной женщины. В первом триместре, чтобы предупредить прерывание беременности, в организм выделяется в большом количестве гормон прогестерон, который расслабляет внутренние органы, а это значит, что расслаблен и сфинктер, отсюда и изжога.

На более поздних сроках будущий ребенок давит на внутренние органы, в том числе и на желудок, что провоцирует появление ужасной изжоги. Однако эти явления временны. Если беременная сильно мучается, нужно обратиться к врачу, который подберет лечение, соответственно положению будущей мамы.

Диагностика сильной изжоги

При сильной изжоге и сопутствующих явлениях необходимо немедленно обратиться к врачу, который посоветует пройти комплексное обследование. Это УЗИ-диагностика и сдача необходимых анализов, в том числе и развернутый анализ крови.

На основании результатов врач назначит соответствующее лечение, процедуры и препараты.

Серьезность заболевания системы пищеварения можно определить и в домашних условиях. Для этого необходимо перейти на исключительно диетическое щадящее питание. И если случай неопасный и не запущенный, значит, избавиться от сильной изжоги получится, не прибегая к медикаментозному вмешательству. Если после таких мероприятий ситуация не улучшается, обратитесь за консультацией к специалисту.

Что делать?

Если приступы изжоги случаются довольно часто, следует при себе всегда иметь препараты, которые в считаные минуты смогут блокировать болезненность. Это могут быть таблетки от изжоги «Ренни», действие которого развивается в течение 15 минут после приема. Если «Ренни» не справляется, можно попробовать использовать препарат посерьезнее, например «Гевискон».

Очень часто страдающие изжогой употребляют соду. Однако это не очень эффективный метод, так как после употребления соды в желудке выделяется углекислота, которая оказывает дополнительное раздражение на слизистую, в результате чего кислота начнет выделяться с удвоенной силой и больному будет только хуже.

Обратите внимание на рацион, исключите вредные продукты. Нередко именно некачественная еда является причиной сильного жжения.

Лечение и общие рекомендации

Когда нет желания обращаться в больницу, можно самому начать лечение, исключив из рациона жирные и жареные продукты, крепкий чай и кофе, сладости, газированные напитки, сигареты, алкоголь. В первое время может возникать дискомфорт при отказе от привычной пищи. Однако это стоит того, чтобы быть здоровым и чтобы изжога больше не появилась.

Если это не приносит должного эффекта, тогда нужно срочно обращаться к врачу, который направит на анализы и УЗИ. Нередко процедура УЗИ не может полностью показать полную картину заболевания, тогда придется вводить в желудок зонд, который более детально поможет понять, почему такая ситуация.

Проведя необходимое исследование, доктор назначит соответствующее ситуации лечение, которое будет заключаться в употреблении лекарств, соблюдении диеты и режима питания.

Диета и режим питания

Чтобы изжога больше не появлялась, нужно в первую очередь исключить продукты, которые провоцируют повышенную секрецию соляной кислоты:

  • фрукты — это практически все цитрусовые, кислые яблоки, некоторые фруктовые соки;
  • овощи — свежая капуста, лук, чеснок, помидоры и томатный сок, редька, редис;
  • жареное, жирное мясо с острыми специями и приправами;
  • жирные сорта сыра, сметана, молочные напитки, мороженое;
  • бульоны на мясе, из капусты и грибов, кислые щи и борщ, макароны с жирным соусом;
  • алкоголь, крепкие кофе и чай, сладкая газировка.
  • Необходимо исключить сдобу и сладости с кремовыми наполнителями, шоколад, чипсы, острые приправы. Лечебная диета включает в себя в первую очередь дробное питание маленькими порциями каждые 2,5?3 часа. Это очень важно, так как необходимо снять нагрузку с желудка.

    Из фруктов можно употреблять бананы, арбуз дыню, нектарин. Овощи можно варить или запекать. Разрешены картофель, брокколи, морковь; Из мяса выбирайте постные сорта курицы, индейки, кролика, телятины.

    Полезны при заболевании желудочно-кишечного тракта супы-пюре на овощном бульоне, молочные каши и кисели. Белый хлеб и сдобу нужно заменить на цельнозерновой и кукурузный хлеб. Сладости прекрасно заменят сухофрукты, зефир и пастила в небольшом количестве. Из напитков отдайте предпочтение минеральной воде без газов, компотам и морсам, не кислым сокам.

    Аптечные препараты

    В наше время в аптеках представлен широкий ассортимент препаратов, позволяющих избавиться от изжоги. Врачи рекомендуют принимать препараты, которые имеют свойства устранять изжогу во время приступа. Среди самых эффективных и действенных препаратов можно выделить «Альмагель», «Гевискон», «Ренни», «Маалокс», «Фосфалюгель», «Ранитидин». Однако стоит помнить, что помимо лечебных свойств, эти препараты имеют и ряд противопоказаний.

    Народные средства

    В домашних условиях тоже можно постараться преодолеть жжение, оказывается, есть такие продукты, которые устраняют этот симптом:

    doctor-faina.ru


    Смотрите также