Основные продукты, вызывающие изжогу. Изжога после хлеба почему


Изжога от хлеба - возможные последствия

По какой причине возникает изжога от хлеба

От белого хлеба изжога возможна только лишь в 1 случае, если человек потребляет его свежим. Если это сухарики из белого хлеба, или же он высушен в духовке — нет причин для беспокойства.

Иногда изжога возникает даже у людей, не испытывавших особых проблем с работой пищеварительной системы. Почему это происходит?

По какой причине возникает изжога от хлеба

Есть два факта, при которых может возникнуть жжение (изжога) в пищеводе или горле, и это не употребление белого хлеба:

  • Переедание и вредные привычки.
  • Недостаточно комфортная одежда, которая перетягивает.

Причина этому проста — в хлебобулочных изделиях содержаться «легкие» компоненты, которые могут раздражать желудок.

Все это происходит потому, что выделяется слишком много слюны и соляной кислоты. Поскольку хлеб переваривается очень быстро, а количество жидкости продолжает повышаться, она попадает в пищевод, что вызывает изжогу и неприятные ощущения.

Может появиться вопрос, в каких ситуациях начинается изжога от свежего хлебобулочного изделия? А причина, на самом деле, проста и понятна: далеко не все компоненты, которые содержит в себе хлеб, могут быть полезны.

Причины возникновения изжоги от хлеба

У всех людей есть свои предпочтения к какой-либо еде. Всегда возникают новые и новые блюда, которые способны дополнять или улучшать новыми ингредиентами. При приготовлении хлеба могут применяться:

  • орехи;
  • глазурь;
  • семечки;
  • шоколад и прочее.

И из-за таких добавок может появляться раздражение, а чуть позже все это может привести и к воспалению в желудке. Орехи и семечки считаются довольно-таки тяжёлой пищей, которая усваивается медленно.

В период перемешивания теста в свежий хлеб добавляются дрожжи, которые имеют свойство «брожения», а при данном свойстве продукт окисляется, в связи с этим может начаться изжога.

Причины возникновения изжоги от хлеба

Также не стоит забывать, что при изготовлении мучных изделий применяется достаточное количество жирной молочки, а жир дольше переваривается в желудке. В результате всего этого появляются раздражение желудка и изжога.

Что содержится в свежем хлебе

Все, что было перечислено выше, относиться, по большей части, к домашней выпечке. В чем проблема хлебобулочных изделий, продающихся в продуктовых магазинах? При производстве мучного продукта используется мука, которая может делать тесто более связывающим. Количество такой муки напрямую обуславливает показатели мягкости, запаха и других важных для покупателей характеристик.

В последнее время, качество хлеба поднялось раз в 10. Несмотря на все плюсы увеличения качества текстуры (пышность, мягкость), это так же очень сильно влияет на наш желудочно-кишечный тракт и на качество обмена и переваривания пищи в желудке.

может ли возникнуть изжога от хлеба

По этой причине пищеварительная система труднее усваивает продукты питания и выделяет больше сока для расщепления, вместе со всеми этими симптомами начинает происходить потеря аппетита, уменьшается энергия, другими словами, происходит нарушение работы желудка.

Как избежать появления изжоги

Обязательно необходимо изучать этикету на хлебе и состав. Не стоит брать хлеб, который содержит большое количество консервантов и термофильных дрожжей, так как они содержат большую стойкость, нежели человеческие клетки, а при взаимодействии организма с ними, начинают убивать более слабые клетки и очень активно размножаться.

Термофильные дрожжи имеют свойство не только поражать наши клетки, но и вызывать гастрит, язву.

Рассмотрим несколько полезных советов:

  • Нежелательно есть много свежеиспеченного хлеба.
  • При употреблении чёрного хлеба, желательно есть его вместе с овощами, супами.
  • Нежелательно запивать газированными напитками хлебобулочные изделия, так как это ещё больше усугубит состояние пищеварительной системы.
  • Домашний хлеб считается более полезным, если в нем не содержится много жирной молочной продукции.

Домашний хлеб при изжоге

Диетологи советует никогда после потребления пищи не ложиться, так как она должна усвоиться. Желательно походить минут 15-20.

Как грамотно выбрать в магазине хлеб

Хлеб считается неотъемлемой частью рациона. Поскольку есть еще много разных видов пищевой продукции и выпечки, люди не придают слишком высокой ценности ему, по сравнению с представителями прошлых поколений.

Обстановка поменялась, но потребность в пище сохранилась такой же. Мы с детства привыкаем к пользованию мучных продуктов, а пищевая индустрия создаёт усовершенствованные мучные изделия. И именно с целью создания какого-то нового вида хлеба используются такие вещества, как ароматизаторы и вредные пищевые добавки.

Цельнозерновой хлеб при изжоге

Самым щадящим видом хлеба является цельнозерновой, на закваске из активных дрожжей и бездрожжевой. Для смены белого хлеба, можно употреблять серый с семенами или гречневый, обогащенный макроэлементами, либо же лаваш. Если приступать к подбору хлеба грамотно и с умом, то возможно даже сбросить лишний вес.

Здоровому человеку необходимо удержаться от потребления хлеба и совмещать его только с овощами и углеводами. Хлеб, который делается из рафинированной муки, содержащий много соли, соду, жиры и дрожжи, используемый в больших количествах, вредит здоровью.

gastritam.net

Почему от хлеба возникает изжога?

Русский человек привык всё есть с хлебом. На завтрак – бутерброды, в обед хлеб идёт к первым и вторым блюдам, вечером – к салату, на пикнике – к шашлыку и овощам… Это – основной продукт в рационе, хлеб у нас – действительно всему голова. И тем неприятнее, когда он становится причиной изжоги. В чем причина? Разберемся далее.

Действие хлебобулочных изделий на пищеварительный тракт

Ингредиенты, из которых готовятся хлебобулочные изделия — это в основном легко растворимые углеводы, которые раздражают органы ЖКТ. Большая часть этих углеводов начинает расщепляться ещё во рту, параллельно стимулируя выработку соляной кислоты в желудке. В итоге в желудок поступают уже наполовину переработанные продукты, которые не требуют того количества желудочного сока, что уже выработался и он остается в избытке. Кислота раздражает стенки желудка и нижний пищеводный сфинктер, как следствие – появляется изжога.

Исследование, опубликованное в The Journal of Cancer, показало связь между потреблением белого хлеба и увеличением риска раковых заболеваний. Оказалось, что у людей, которые едят преимущественно белый хлеб (в количестве до 5 ломтиков в день), риск заболевания раком почек в два раза выше, чем у тех, кто ест белого хлеба немного (не более 1,5 ломтиков в день).

Другие причины изжоги после хлеба

  • Молоко, входящее в состав мучных изделий, плохо расщепляется в желудке, а сливки и маргарин стимулируют выработку желчи. Это может спровоцировать возникновение рефлюкса и, как следствие, изжоги.
  • В любой выпечке содержится клейковина. На ее усвоение требуется довольно много времени. В результате количество желудочного сока увеличивается, ему просто не хватает места, и он выплескивается в пищевод.
  • Часто в составе мучных изделий присутствуют различные добавки, которые оказывают неблагоприятное воздействие на органы пищеварения.
  • Изжога от белого хлеба в основном появляется, если он свежий, буквально только из печи. Сухарики на его основе такого эффекта не дадут.
  • Изжога от черного хлеба появляется чаще, чем от других видов хлебобулочных изделий. В его составе есть вещества, которые провоцируют повышенное газообразование, а это, в свою очередь, ослабляет нижний пищеводный сфинктер – клапан между пищеводом и желудком. Когда он раскрывается, кислое содержимое желудка попадает в пищевод – отсюда и жжение.
  • Многие производители экономят и используют в производстве некачественное сырье. Такой продукт не несёт ничего хорошего для организма в целом и для пищеварительного тракта, в частности. Как отзовётся тот или иной ингредиент – трудно предположить. Но изжога – вполне реальна.

Как не допустить появления изжоги от хлеба

  • Внимательно изучать этикетку. Отложите буханку в сторону, если в составе много консервантов и есть термофильные дрожжи. Такие дрожжи имеют большую стойкость, нежели человеческие клетки. Попадая внутрь, они начинают подавлять более слабые и довольно активно размножаться. Термофильные дрожжи способны привести не только к изжоге, но и к гастриту и язвенной болезни;
  • Не ешьте слишком свежую выпечку, особенно это касается белого хлеба;
  • Черный хлеб употреблять в пищу лучше вместе с овощами, салатами, супами. Отдельно его есть не стоит;
  • Запивать хлебобулочные изделия лучше водой, чаем, но не газированной водой, соками или кофе – известными провокаторами изжоги;
  • Домашний хлеб более безопасен для органов пищеварительной системы, если он приготовлен без использования большого количества жирных молочных продуктов.
  • Общая рекомендация: чтобы снизить риск возникновения изжоги, питаться следует небольшими порциями, после трапезы лучше не ложиться, а прогуляться минут 15-20.

А что Вы думаете по данному вопросу? Нам важно Ваше мнение!

new.izjogi.net

Почему изжога от хлеба

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Изжога от хлеба почему

Почему бывает изжога от чёрного и белого хлеба

Главная > Что такое изжога > Продукты и изжога

Всем знакома традиция, когда на стол перед трапезой нужно положить в первую очередь хлеб и соль. Эти продукты являются символом богатства, долголетия, семейного благополучия и здоровья. Но иногда случаются такие ситуации, когда незаменимая привычная еда идёт не на пользу.

При заболеваниях пищеварительной системы у человека изжога может появиться даже от хлеба. Как быть в такой ситуации? Надо ли от него отказываться или заменять на что-то другое?

Как хлеб действует на органы пищеварения

Почти каждый человек до похода в продуктовый магазин обязательно обращает внимание на то, есть ли хлеб в доме. Разнообразные хлебницы, представленные здесь, так и просят наполнить их свежим хлебом. Именно покупка хлеба — одна из ключевых записей в списке необходимых продуктов. Без него не обойдутся первые и вторые блюда, пикники на природе, бутерброды для перекуса во время обеда на работе. Приятно просто откусить кусочек от свежей ароматной ещё тёплой буханки. Есть лишь один огорчающий момент — после хлеба, особенно чёрного, может быть изжога.

Как правило, компоненты из которых он готовится — лёгкие, раздражающие пищеварительную систему продукты. Основная масса из них — углеводы, которые под действием пищеварительных ферментов слюны начинают расщепляться уже во рту. До желудка доходят наполовину переработанные вещества. Ещё до прохождения пищи по пищеводу, начинает вырабатываться желудочный сок для завершения обработки. Но по сути, переваривать уже мало что есть и соляная кислота остаётся в избытке.

Почему возникает изжога от чёрного хлеба? Лишняя кислота начинает раздражать нижнепищеводный сфинктер. Даже при отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта могут начаться жгучие боли за грудиной.

В каком случае появляется изжога от хлеба

Загрудинные боли в виде жжения появляются чаще после свежего хлеба. Чем это обусловлено? — не все составляющие хлеба одинаково полезны. Вот, что вредит здоровью.

  1. По технологии современного производства в тесто обязательно добавляют дрожжи. Благодаря им хлеб всегда воздушный. Они обогащают витаминами группы B, которые улучшают обмен веществ в организме. Но в процессе брожения продукты окисляются, что сказывается на здоровье. Всего от небольшого кусочка мягкого свежего белого или чёрного хлеба можно почувствовать изжогу. Дрожжи — одна из основных причины изжоги от хлеба!
  2. У каждого свои предпочтения в еде. Новое время диктует свои правила и старые рецепты уже никого не удивят. Поэтому современный хлеб содержит кусочки фруктов, семечки, орехи, тесто посыпают сахаром и поливают глазурью или шоколадом. Сладкие добавки раздражают слизистую органов пищеварения. Орехи и семечки более тяжёлый продукт, которые желудку сложнее переработать. Так на все новые компоненты возникает жжение.
  3. Почему ещё от хлеба появляется изжога? Домашняя выпечка всегда вкуснее и слаще магазинной. Хозяйки не скупятся на молочные продукты. Масло или маргарин они добавляют только самого большого процента жирности. Для себя ведь не жалко! Но жирные продукты сложнее переработать, они дольше застаиваются в желудке и нередко вызывают изжогу.

Как не допустить появления изжоги от хлеба

  1. Выбирайте не самый свежий хлеб. Врачи рекомендуют употреблять в пищу вчерашний.
  2. Не стоит есть выпечку в большом объёме, ограничьтесь несколькими кусочками в день (не больше трёх).
  3. Изжога от чёрного хлеба не возникнет, если есть его вместе с другими блюдами: супом, мясом или овощами.
  4. Старайтесь покупать классический чёрный хлеб, без особенных добавок.
  5. Лучше есть бездрожжевой хлеб.
  6. Домашнюю выпечку лучше готовить по рецептам с минимальным содержанием жирных молочных продуктов.
  7. Можно заменить хлеб во время еды, например, пресными лепёшками или варёной кукурузой.

Даже в случае, если у вас появились проблемы со здоровьем на любой продукт, не стоит от него полностью отказываться. Небольшие ограничения спасут ситуацию и не повредят привычному укладу.

Особенности в появлении изжоги от белого и черного хлеба

Хлеб является основным продуктом, который всегда присутствует на столе во время еды. Как белый, так и черный является источником полезных и питательных веществ в определенном соотношении. Однако иногда после приема еды возникает изжога от хлеба.

Изжога от хлеба – довольно частое явление

Возможно проявление симптома повышенной кислотности в любом возрасте, вне зависимости от присутствия заболеваний или их наличия. Ряд продуктов в определенном соотношении способен обусловить появление изжоги. Ограничение в приеме хлеба базируется на основе выраженности симптома со стороны организма.

Появление симптома

Изжога, отмечающаяся чувством боли в загрудинной области и кислым привкусом во рту может поразить как соматически здоровых, так и больных определенным заболеванием людей. В основе появления симптоматики лежит выход кислого содержимого желудка в пространство пищевода, где слизистая оказывается неготовой к агрессивному действию, и на фоне этого начинается быстрое травмирование оболочки. Заброс пищевой массы происходит через гастроэзофагеальный сфинктер, который в норме должен быть закрыт. Возникнуть расслабление сфинктера может как на фоне физиологического, так и патологического состояния организма.

У совершенно здоровых людей изжога может быть при следующих состояниях:

  • употреблении определенных продуктов, лекарственных препаратов;
  • склонности к перееданию;
  • беременности;
  • вредных привычках: курение, алкоголь.

При регулярно появляющейся изжоге, сильно выраженной по симптоматике, необходимо заподозрить наличие скрытой соматической патологии. Способствуют следующие заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ): гастроэзофагеальный рефлюкс (нарушение функционирования верхнего сфинктера желудка), грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, язвенная болезнь желудка, гастрит, холецистит, дуоденит. Определенное влияние на возникновение изжоги оказывает послеоперационное состояние больного и наличие осложнений. Ожирение и избыточная масса тела также способствует повышению внутрибрюшного давления.

Ожирение – один из факторов риска возникновения изжоги

При постоянном появлении изжоги необходима консультация врача гастроэнтеролога, который проведет обследование и назначит необходимое лечение, подберет с врачом диетологом рацион питания.

При правильно подобранном лечении соматических заболеваний и продуктов питания симптом повышенной кислотности будет устранен. Для людей без физиологических патологий важно также питаться здоровой едой. Должны исключаться или уменьшаться в потреблении соленые, жареные, копченые продукты.

Ограничивают применение специй. Сладкое, цитрусовые, бананы и другие фрукты должны употребляться в небольших количествах. Питание должно быть дробным. Отдельной категорией в дозировании стоит прием хлеба.

Полезные свойства продукта

Полезные качества черного хлеба будут отмечаться при домашнем приготовлении. Буханка весом 300 грамм способна восполнить суточную потребность организма по содержащимся витаминам и микроэлементам. Готовят его из закваски, ржаной муки, соли и воды.

Благоприятствующие функционированию организма в составе хлеба вещества:

  • Витамины: группы В, РР, С.
  • Микроэлементы: железо, магний, калий.
  • Клетчатка.
  • Белок.
  • Лецитин.

Ряд полезных субстратов может быть добавлен в процессе изготовления продукта. При включении в состав проросших зерен злаковых культур, обладающих высоким содержанием клетчатки и ферментов, он оказывает полезное воздействие на работу пищеварительной системы, повышает уровень инсулина. Домашний хлеб обладает малой степенью калорийности, поэтому его использование рекомендуется и людям, страдающим избыточной массой тела и ожирением.

Натурального производства хлеб понижает уровень холестерина, устраняет голод и эффективно сжигает жиры.

Используют в лечебных целях ржаной хлеб при следующих патологиях:

  • сахарном диабете;
  • болезнях системы кроветворения;
  • сердечно-сосудистых недугах;
  • онкологии;
  • ожирении.

Отрицательные качества продукта

На фоне содержащейся в составе хлеба клейковине усваивание его требует больше времени. Поэтому ограничен к применению продукт у лиц с повышенной кислотностью в желудке. Прием противопоказан людям с аллергией на глютен (вещество, содержащееся в необработанных злаковых), страдающим целиакией.

Черный хлеб не сочетается с овощами, в которых много крахмала (картофель и другие). Почему возникает изжога от употребления хлеба? Это происходит на фоне содержащейся клейковины, приема блюд с жареным мясом, ингредиентов повышающих кислотность и других сложно поддающихся переработке продуктов. Белый хлеб может вызвать изжогу только при условии использования сразу после выпечки. Через день после приготовления дрожжи в составе хлеба и другие ингредиенты будут оказывать меньшее воздействие на организм.

С осторожностью надо применять хлеб лицам, имеющим заболевания системы пищеварения: гастриты, гастроэнтериты, повышенное газообразование и иные патологии. Применение должно осуществляться в малых количествах. Для людей с болезнями ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) рекомендуется употреблять вместо черного белый хлеб, спустя сутки после выпечки.

Врачи рекомендуют употреблять в пищу вчерашний хлеб

Когда появилась изжога от употребления хлеба не всегда надо считать виновным этот продукт. Могут повлиять на возникновение как соматические заболевания организма, так и временные состояния. В любом случае рекомендуется обратиться к врачу при появлении изжоге.

Почему возникает изжога от хлебобулочных изделий?

Какой же день рождения, юбилей или просто посиделки с друзьями обходятся без таких произведений пищевой промышленности, как хлеб и хлебобулочные изделия? Сложно устоять перед кусочком домашнего пирога, бесподобных блинов или кекса. Но иногда даже незначительное количество любимого печенья может вызвать дискомфорт в груди, ведь чувство жжения появляется и после употребления мучного.

Продукты из пшеницы включают углеводы и дрожжи, которые провоцируют жжение и вздутие желудка.

Наверное, каждый человек знает, что такое изжога. «Почему она возникает?», — часто задаваемый вопрос среди тех, кто сталкивался с этой проблемой. Она появляется после принятия вкусной, но не всегда полезной, пищи. Часто после употребления сытных пирогов, тортов и свежего хлеба появляется чувство жжения за грудиной, которое может распространиться вплоть до области шеи, и именуется изжогой. Она возникает вследствие обратного заброса (рефлюкса) кислого содержимого желудка в пищевод. Такое состояние развивается вследствие недостаточности нижнего пищеводного (кардиального) сфинктера, к которому приводят различные причины.

Если недостаточность сфинктера и изжога длятся продолжительное время, то стоит обратиться к гастроэнтерологу. Ведь оставлять без внимания это состояние никак нельзя, поскольку оно может привести к таким неприятным и угрожающим жизни последствиям, как: гастроэзофагальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), стриктуры (сужения) пищевода и пищевод Баретта.

Действие хлебобулочных изделий на пищеварительный тракт

Ингредиенты, из которых готовится тот же пирожок, блины или хлеб — легко растворимые углеводы, которые раздражают органы ЖКТ. Большая часть этих углеводов начинает расщепляться уже во рту, при воздействии ферментов, стимулируя выработку соляной кислоты в желудке. По сути, в желудок поступают уже наполовину переработанные продукты, которые не требуют того количества желудочного сока, что уже выработался и он остается в избытке.

Причины возникновения изжоги от хлеба

В норме пища идет следующим путем: рот — пищевод — желудок и далее в кишечник. Но излишняя соляная кислота начинает действовать на кардиальный жом. Он расслабляется и кислое содержимое попадает в пищевод, стенки которого не защищены от его пагубного действия. Пищевод подвергается действию, подобному химическому ожогу. Таким образом, даже у здоровых людей могут появляться неприятные ощущения в верхней части живота, горле в виде першения или жжения после приема мучных изделий.

Почему развивается изжога от мучного?

В печеном содержатся некоторые вещества, такие как дрожжи, молочные жиры, различные добавки и разрыхлители, которые способны вызывать изжогу. Молоко, сливки, животные жиры, содержащиеся в излюбленных пирожках, не всегда достаточно перерабатываются в пищеварительном тракте. С возрастом количество ферментов, необходимых для расщепления молока, уменьшается. А сливки, масло, маргарин — причины, которые стимулируют выработку желчи, что может спровоцировать рефлюкс и вызвать изжогу.

Сладкие украшения, мед, орехи, семечки, кусочки фруктов, что мы любим добавлять в пироги и хлеб, также действуют на слизистую оболочку органов пищеварения. К тому же такие добавки труднее перевариваются, дольше задерживаются в желудке и могут вызвать чувство жжения.

Изжога после употребления черного хлеба наблюдается чаще, чем от белого. Обусловлено это тем, что в ржаном хлебе содержатся вещества, которые вызывают метеоризм. Изжога из-за пирожков, блинов и белого хлеба из пшеничной муки возникает в тех случаях, когда печеное слишком свежее.

Как не допустить появления изжоги?

Чтобы не провоцировать изжогу, нужно соблюдать рекомендации, которые изложены ниже:

  1. Нормализовать режим питания: маленькими порциями и часто (5−6 раз в день), не есть за 2−3 часа до сна. НЕ ДОПУСКАЙТЕ ПЕРЕЕДАНИЯ!
  2. Непосредственно после еды не следует ложиться отдыхать. Рекомендуется прогулка по свежему воздуху или же, если это невозможно, посидеть в кресле минут 15−20. Но ЛУЧШЕ ДВИГАТЬСЯ, даже если чувствуете некий дискомфорт.
  3. Откажитесь от свежего хлеба. Для употребления врачи рекомендуют вчерашний хлеб.
  4. Черный хлеб не вызовет изжоги, если есть его вместе с другими блюдами: супом, мясом или рыбой, салатами и овощами.
  5. Стоит уменьшить употребление выпечки (ограничьтесь 2 — 3 ломтиками в день).
  6. Лучше скушайте кусок пирога, торта или вафли после завтрака, обеда или ужина, но не на «пустой» желудок.
  7. Употребляйте пирожки или кексы не с кофе и газировкой, а с водой или чаем, чтобы минимизировать вредное воздействие на пищевод.
  8. Покупайте обычный ржаной хлеб, без примесей. И желательно бездрожжевой и цельнозерновой.
  9. Домашнюю выпечку готовьте с ограниченным количеством молочных продуктов с высоким процентом жирности.
  10. Уберите из рациона продукты, вызывающие метеоризм, в том числе и хлеб.

Если соблюдать эти советы в качестве профилактических мер и отказаться от лишнего пирожка, то вам не нужно будет задумываться о такой проблеме, как изжога от хлеба, поскольку ее просто не будет!

Почему изжога от хлеба

Хлеб является символом семейного благополучия, здоровья, щедрости и достатка. Но существенно отличается хлеб, который изготавливали раньше и в нынешнее время.

Поэтому после употребления этого продукта возникает жжение за грудиной, дискомфортные состояния в области желудочно-кишечного тракта.

Изжога от хлеба – насколько опасно это состояние, и каким образом его можно устранить?

Что такое изжога

Каждый человек рано или поздно узнает, что такое изжога. Какие причины ее появления?

Она может появиться после праздничного стола, употребления вкусной, но не слишком полезной пищи; тяжелой работы или из-за сидячего образа жизни.

Проявляется она как жжение в горле, за грудиной или верхнем участке живота.

Организм создан таким образом, что пища сначала попадает в ротовую полость, потом попадает в пищевод и только после этого – в желудок.

Но по определенным причинам возникает нарушение этого процесса. В связи с этим пища, которая начала уже перерабатываться в желудке, попадает снова в пищевод вместе с соляной кислотой и сопровождается чувством жжения.

Соляная кислота создана для того, чтобы устранять, лишние бактерии и при помощи ферментов других органов желудочно-кишечного тракта происходит переваривание продуктов.

Если изжога возникает редко, то причин для беспокойства нет. Но в противном случае необходимо предпринимать меры для устранения симптомов и обратиться к врачу, чтобы определить причину.

Причины возникновения

  1. Хронический гастрит с повышенной кислотностью. Изжога появляется вследствие того, что в желудке появляется обильное количество соляной кислоты. Особенно ее проявления усиливаются после употребления «неправильных» продуктов. Это может быть консервация, жареная, жирная, копченая еда. В таком случае жжение возникает сразу после приема пищи.
  2. Послеоперационный синдром. Если вследствие операции была удалена часть желудка, то возможно, что человек будет страдать от изжоги. Делают такую операции из-за наличия доброкачественной или злокачественной опухоли, а также при избыточном весе, когда при помощи диеты и спортивных нагрузок ничего поделать уже невозможно.
  3. После употребления лекарственных препаратов. Медикаменты, которые предназначены для разжижения крови или антибиотики способны вызвать проблемы с желудком.
  4. Грыжа пищевода. Между желудком и пищеводом находится специальный сфинктер. Он закрывает проход в пищевод, после того как пища попала в желудок. При грыже пищевода происходит выпячивание, которое называется грыжей. Самый частый симптом, который возникает – это изжога. Она появляется после физических упражнений или нагрузки, а также после приема пищи или в ночное время суток.
  5. Язва двенадцатиперстной кишки или желудка. В данном случае на стенке желудка возникает язвочки и эрозии. Они приводят к нарушению проталкиванию пищи. Еда находится в этих органах гораздо дольше, чем это должно быть. Происходит процесс брожения, который сопровождается отрыжкой. Дополнительно желудок в это время растягивается и в нем повышается давление, в том числе и на пищевод. Это и является важной причиной, почему появляется изжога.
  6. Изжога у беременных. Каждая женщина знает, что такое изжога при беременности. Это может быть связано с выработкой гормона-прогестерона, который расслабляет мышцы матки, а также внутренних органов желудочно-кишечного тракта.

Почему появляется изжога от хлеба?

Изжога от белого хлеба может появиться только в одном случае: если человек употребляет свежий, только что приготовленный хлеб.

Сухарики из белого хлеба или если он просто подсушенный не должны быть причиной дискомфорта.

Иногда изжога может появляться даже у людей, которые никогда не страдали от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Почему?

Причиной ее появления могут быть не то, что человек употреблял мучные изделия, а переедание или наличие вредных привычек. Также обтягивающая одежда может приводить к появлению этого дискомфорта.

Ингредиенты, из которых готовят хлеб, относятся к легким, способным раздражать органы желудочно-кишечного тракта.

Основные из них – это углеводы, которые способны под действием слюны растворяться уже в ротовой полости, то есть в желудок доходят продукты, которые наполовину переработались.

Это связано с выработкой большого количества слюны. Соляной кислоты выработалось много, а расщеплять уже нечего.

Поэтому кислота начинает раздражать пищевод. Это сопровождается появлением такого нарушения как изжога.

В каких случаях появляется изжога после хлеба

Изжога после употребления белого или черного хлеба появляется из-за того, что далеко не все ингредиенты этого мучного изделия полезны.

  1. У каждого человека свое любимое блюдо и предпочтения вкусовые. Каждый день появляются все новые и новые рецепты, а старые блюда дополняют новыми ингредиентами. Во время приготовления хлеба используют дополнительно орешки, семечки, фрукты свежие и сухофрукты. Могут добавлять шоколад или поливать глазурью. Именно эти добавки приводят к раздражению, а со временем и к воспалительному процессу в желудке, а орехи и семечки являются тяжелыми ингредиентами для работы желудочно-кишечного тракта.
  2. Во время изготовления теста сейчас добавляют дополнительно дрожжи. Хлеб получается благодаря этому очень вкусный и легкий. Но «минус» заключается, в том числе в процессе брожения продукты могут окисляться. Поэтому даже если вы скушаете маленький кусочек черного хлеба. Именно такой ингредиент как дрожжи являются причиной появления изжоги.
  3. Еще одной причиной появления жжения за грудиной является обильное количество молочных продуктов, которые дополняют при изготовлении мучных изделий. Но жир намного дольше перерабатывается в желудке. Происходит застой и как следствие появляются неприятные симптомы изжоги.

Это касается домашней выпечки, а что может быть не так с мучными изделиями, которые продаются в магазинах? Качество муки напрямую зависит от количества клейковины.

Чем большее ее находится в муке, тем дольше срок хранения, лучше цвет хлебной корочки и более пышное получается изделие.

За последнее время количество клейковины увеличилось в 10 раз. Но это отражается на работе органов желудочно-кишечного тракта и нарушение обменных процессов в организме.

Из-за того, что замедляется процесс переработки продуктов питания, процесс гниения начинает уже активироваться в желудке.

Дополнительно возникают такие симптомы как ослабление аппетита, недостаток жизненных сил и энергии. Происходит нарушение работы всех внутренних органов.

Как устранить изжогу

Главной причиной появления является далеко не то, что он употребляет хлеб. Именно мучные изделия могут стать пусковым механизмом при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Они могут стать причиной повышения уровня кислотности желудочного сока, происходит воспалительный процесс, который дополнительно сопровождается дискомфортными ощущениями за грудиной.

Во время приобретения хлебобулочных изделий, то следует это делать особенно тщательно. Важно обращать внимание на наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Если человек употребляет обильное количество мучных изделий, то это со времен приведет к возникновению следующих заболеваний.

  1. Возникновение или обострение панкреатита и воспалительного процесса в поджелудочной железе. Особенно это опасно при наличии сахарного диабета первого или второго типа.
  2. Повышается уровень холестерина в крови. В связи с этим усугубляется гипертония и другие заболевания сердечно-сосудистой системы.
  3. При заболеваниях печени и желчного пузыря.

Идеальным вариантом будет приготовленный в домашних условиях хлеб, приготовленный по-старинке. В нем вместо дрожжей используются хмелевая закваска.

Это очень важно при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта.

Идеальными условиями для работы дрожжей считается наличие тепла и влаги. Поэтому при наличии заболеваний органов пищеварительного тракта рекомендовано употребление черного подсушенного хлеба.

В этом хлебе дрожжевые грибки имеют маленькую активность. Такой хлеб намного лучше пропитывается при помощи слюны, что помогает улучшать пищеварения.

Но не рекомендовано употреблять корочки при наличии заболеваний кишечника.

Как правильно выбрать хлеб

Хлеб относятся к продуктам, которые считаются обязательным при недостаточном количестве других продуктов. Но в данное время принимать такое количество мучных изделий считается совсем необязательным.

Проблема заключается в том, что мы привыкли так питаться с самого детства, а большой ассортимент товара всегда привлекает нового клиента.

Положительное действие от употребления этого вида блюд может быть только в том случае, если они приготовлены без дрожжей и маргарина.

К тому же правильно выбранный хлеб может не только помочь освободиться от шлаков в кишечнике, но дополнительно еще и поможет похудеть.

Профилактика

  1. Хлеб можно принимать только вчерашний.
  2. Употребление черного хлеба допустимо только вместе с другими блюдами. В таком случае он не станет причиной появления заболеваний желудочно-кишечного тракта. Важно, чтобы он был без каких-либо добавок.
  3. Идеальным вариантом будет заменить хлеб вареной кукурузой или лепешками пресными.
  4. Категорически запрещено есть этот продукт в больших количествах. Лучше всего подойдет ограничение в количестве приема мучных изделий.

Важно помнить, что при наличии изжоги на какой-либо продукт не стоит спешить его полностью исключать, а всего лишь желательно ограничить.

Источник: http://v-zdorovom-tele.ru/izzhoga/izzhoga-ot-hleba-pochemu.html

Причины изжоги от хлеба и хлебобулочных изделий

Изжога может развиться после употребления человеком многих продуктов. Например, после репчатого лука, газированных напитков, кофе, картофеля фри, шоколада, наваристых бульонов. Не являются исключением в этом списке и хлебобулочные изделия. Нередко пациенты жалуются врачу именно на то, что после съедания ими свежего чёрного хлеба или тортика у них возникает чувство жжения за грудиной, а также появляется кислый привкус во рту. С Чем же это связано?

Какие ингредиенты содержатся в выпечке

Чтобы понять, почему появляется изжога от хлеба, надо выяснить, что имеется в его составе. Итак, чаще всего он состоит из:

  • яиц либо яичного порошка;
  • кефира или молока;
  • закваски либо дрожжей;
  • муки;
  • орехов и изюма;
  • соды или разрыхлителя, соли;
  • сливок и воды;
  • животного либо растительного жира. Например, масла и маргарина;
  • легкорастворимых углеводов, необходимых для придания определенного вкуса мучному: мед, сахар и сахароза;
  • мака, а также кураги и шоколада.

Большинство из этих продуктов у человека, имеющего патологии желудочно-кишечного тракта, могут спровоцировать возникновение жжения за грудиной.

Это интересно! Изжога от белого хлеба возникает в разы реже, чем от ржаного. Это связано с тем, что в последнем, содержится много ингредиентов, провоцирующих метеоризм.

Изжога от мучного: с чем связано ее возникновение

Хлебобулочные изделия изготовляются из продуктов, относящихся к низким углеводам. Их расщепление начинается уже во рту. До желудка доходит лишь малая часть от них. В итоге соляная кислота, выработанная в избытке, начинает выходить из него в пищевод, раздражая его слизистую.

Влияние продуктов (которые могут содержатся в хлебе) на ЖКТ:

  1. Мед, крем, сахар и другие сладкие составляющие тортиков и бисквитов оказывают раздражающее действие на пищевод. В итоге появляются неприятные ощущения за грудиной.
  2. Орехи и семечки, попав в желудок, перерабатываются там очень долгое время.
  3. Разрыхлитель также, как и дрожжи оказывают ослабляющие действие на мышцы пищевода. Они провоцируют их несостоятельность.
  4. Сливки, молоко, а также жирные жиры перерабатываются желудком и пищеварительными железами взрослого человека недостаточно хорошо. Это связано с тем, что к 20 годам количество ферментов для их переработки сокращается. Их становится недостаточно для осуществления этого процесса.
  5. Маргарин же и масло провоцируют выработку желчи, которая может стать причиной недостаточности пищеводного сфинктера.
  6. Сода стимулирует выделение кислоты в желудке.
  7. Клейковина. В норме ее содержание в хлебе должно не превышать 5-7%. Сейчас же ее в нем 50-70%. Такое увеличение в мучных продуктах связано с ее способностью улучшать вкус и форму продукта, увеличивать срок его хранения. Это его положительные свойства. Однако есть и немало отрицательных. Так, к ним относится то, что при непереносимости человеком глютена, у него может развиться целиакия. Кроме того, он замедляет переработку продуктов питания, из-за чего в итоге в желудке начинает активироваться процесс гниения. Также у человека может под воздействием клейковины нарушиться функционирование внутренних органов.

Справка! Сейчас в выпечке чаще всего используются дрожжи из сырья низкого качества. Например, термофильные. После попадания их в большом количестве в организм человека, у него могут возникнуть проблемы с пищеварением: повыситься газообразование, на фоне чего появятся запоры. Изжога от хлеба нередко появляется именно из-за этого ингредиента.

Немного о качестве муки

Раньше при изготовлении хлебобулочных изделий применялась мука с отрубями. Именно в них-то и содержались все полезные для организма микроэлементы, жирные кислоты и витамины. Сейчас производители черного хлеба от них избавляются, так как благодаря этому удается увеличить срок его хранения. В итоге вся его ценность теряется. У людей, употребляющих хлебобулочные изделия, все чаще развивается изжога, появляются различные патологии пищеварительного тракта.

Внимание! В норме в хлебе должно содержаться 30% отрубей от его общего состава. Сейчас же их, как правило, не более 10%.

Профилактика

Чтобы не появлялась изжога от мучного, следует соблюдать следующие рекомендации:

  1. Не ешьте выпечку на голодный желудок.
  2. После каждого приема пищи по возможности прогуливайтесь на свежем воздухе, а не ложитесь отдыхать.
  3. Употребляйте не свежеиспеченный, а вчерашний хлеб.
  4. Откажитесь от выпечки. Не совсем, конечно, однако, помните, что ее количество, съеденное за сутки, не должно превышать 2-3 ломтиков.
  5. Кушайте черный хлеб не всухомятку, а совместно с какой-либо другой пищей. Например, с супом или овощным салатом.
  6. Приучите себя питаться по 5-6 раз в день маленькими порциями. Последний прием пищи осуществляйте не позже чем за 2-3 часа до сна.
  7. Не переедайте!
  8. Если готовите выпечку сами, то старайтесь не добавлять в нее много жирных молочных продуктов.
  9. Покупайте цельнозерновой хлеб, не содержащий в себе дрожжи и различные примеси.
  10. Совместно с кексами и пирогами пейте воду или чай, а не кофе и газированные напитки.

При каких болезнях выпечку запрещено есть в больших количествах

Жжение за грудиной, кислая отрыжка часто возникающие после хлеба – это признак того, что его употребление стоит ограничить. Причины такого явления заключаются в наличии у человека различных патологий, которые под воздействием ингредиентов, содержащихся в мучных изделиях, провоцируют возникновение изжоги. Какие же это могут быть заболевания:

  • сахарный диабет;
  • болезни, вызванные повышенным холестерином;
  • патологии желчного пузыря и пищеварительного тракта;
  • панкреатит;
  • гипертония и другие болезни сердечно-сосудистой системы, имеющие отношение к жировому обмену;
  • патологии печени.

Как выбирать хлебобулочные изделия

К выбору хлеба надо подходить внимательно. Следует понимать, что мучные продукты, в составе которых имеется маргарин, большое количество жиров, соли и молочных продуктов, а также различные добавки (крема, изюм, орехи), могут спровоцировать не только изжогу, но и другие патологии ЖКТ. Кроме того, большое употребление хлебобулочных изделий может отразиться на фигуре.

Лучше всего покупать цельнозерновой хлеб бездрожжевой либо приготовленной на закваске из живых дрожжей. Белый батон следует заменить гречневым хлебом, лепешкой из пресного теста или серым хлебом с семенами.

Особенности выбора мучных продуктов при различных заболеваниях

В зависимости от имеющихся болезней один и тот же хлеб может одному человеку ухудшить, а другому, наоборот, улучшить работу пищеварения. Итак:

  1. Пресный хлеб рекомендуется употреблять людям при дисбактериозе, а также болезнях ЖКТ. Помимо него, можно кушать хлеб, изготовленный на хмелевой закваске.
  2. Ржаной хлеб можно кушать диабетикам, но запрещено людям при гастрите и язве желудка. Не стоит его есть мужчинам и женщинам при патологиях желчевыводящих путей и энтерите.
  3. От цельнозернового хлеба следует отказаться людям при обострении гастрита, патологиях поджелудочной железы и печени.

Внимание! При язвенной болезни, а также хроническом панкреатите рекомендуется употреблять не мягкий, а сухой хлеб.

Изжога от пирога, торта, хлеба может возникнуть у людей при различных болезнях пищеварительного тракта. Однако же это не повод совсем отказываться от их употребления. Потому что при правильном подборе хлеба, в соответствии с имеющейся болезнью, соблюдении правил, прописанных гастроэнтерологом, изжога может о себе не напоминать больному долгое время.

Источник: http://izjoginet.ru/izzhoga/produkty/ot-hleba

Какой хлеб можно есть при изжоге?

Хлеб и хлебобулочные изделия до недавнего времени были всегда на почетном месте на каждом столе. Многие не могут есть первые и вторые блюда без хлеба, а сдобная выпечка идет как приятное дополнение к чаю, кофе, другим напиткам. Ржаной хлеб с травяными добавками спасал от голода людей в трудные времена. С детства нас учили уважению к этому продукту, бережному отношению к нему. Но нередко у любителей печеного, в том числе свежего хлеба, возникает неприятное чувство изжоги, кислого жгучего привкуса во рту. Все дело в ингредиентах, из которых делают тесто и пекут современный хлеб.

Причины возникновения изжоги от хлеба

В состав как покупного, так и испеченного дома хлеба или другой выпечки входят основные составляющие:

В промышленные хлебобулочные изделия могут, кроме этого, добавляться: разрыхлитель, пищевые красители, усилители вкуса, подсластители, стабилизаторы. Любые мучные продукты в итоге содержат химические, синтетические вещества, «быстрые» углеводы, расщепление которых происходит легко, начинается прямо во рту, а часть выделившегося желудочного сока в результате оказывается невостребованной и может попасть в пищевод. Стенки пищевода не защищены от кислой среды, возникает раздражение вплоть до ожога (при повышенной кислотности), ощущается жжение в груди или гортани.

Технология производства хлеба, как и многих других изделий пищевой промышленности, за последние 50-60 лет претерпела значительные изменения. В результате изжогу могут вызвать:

  • увеличенное количество клейковины в муке;
  • замена ржаной муки добавкой жженого сахара или патоки для темного цвета изделия;
  • термофильные дрожжи;
  • наличие в выпечке большого количества жиров, в том числе синтетических;
  • пищевые добавки, а также орехи, изюм, семечки для улучшения вкуса.

Состав муки, ее повышенная клейковина увеличивает время переваривания мучного изделия в желудке. Застой может обусловить начало гнилостного процесса с выделением газов, ощущением тяжести и изжоги.

Термофильные дрожжи продолжают бродить в организме человека, вызывая брожение уже в кишечнике, вздутие, метеоризм. По сравнению с натуральными спиртовыми или классическими с хмелем, такие дрожжи влияют на органы пищеварения отрицательно, некоторые специалисты считают их канцерогенами.

Причиной изжоги при употреблении черного хлеба является особенность сырья для его выпечки – ржаной муки, закваски или большого количества сахара в составе. Он способствует увеличению кислотности, повышенному газообразованию, метеоризму. Пожилые люди, дети из-за скопления газов после поедания ржаных изделий иногда жалуются на то, что болит низ живота.

Жиры, которые добавлены в тесто сдобной выпечки, долго усваиваются, провоцируют выброс желчи, способствуют рефлюксу в пищевод излишков кислоты, что проявляется горечью во рту и жжением в груди.

Пищевые добавки, стабилизаторы действуют раздражающе на слизистую желудка, необоснованно увеличивая выделение соляной кислоты, что может вызвать чувство жжения и отрыжку. Изжога от хлеба появляется, если он слишком свежий, подсушенный подобных неприятных ощущений не вызывает.

Люди с хроническими заболеваниями ЖКТ (гастритом, язвой, панкреатитом, холециститом) должны осторожно употреблять мучные, хлебобулочные изделия. Изжога после хлеба с такими диагнозами может привести к обострению хронических заболеваний.

Профилактика изжоги от хлеба

Сегодня модно вести здоровый образ жизни и избавляться от лишнего веса. В меню худеющих хлеб и мучные изделия отсутствуют. Разве что специальные хлебцы или подсушенный цельнозерновой хлеб. Такие меры и являются профилактикой изжоги от хлеба. Кроме того, в продаже появляются безглютеновые смеси, как альтернатива муке, бездрожжевая выпечка. Благодаря составу ингредиентов употребление в пищу указанных продуктов поможет избежать негативных ощущений после еды, связанных с реакцией пищеварительной системы.

Чтобы правильно выбрать хлеб, нужно всегда изучать этикетки и ярлыки на его упаковке. Если нет возможности приобрести определенные его сорта, например, в небольшом поселке или селе, то стоит перед едой его подсушить или испечь бездрожжевые домашние лепешки. Это поможет избежать изжоги, кислой отрыжки, повышенного газообразования.

Домашний ржаной хлеб при соблюдении правильной рецептуры полезен, так как богат витаминами и минералами, клетчаткой, лецитином и белком, необходимыми человеку. Но при наличии гастрита, язвы, панкреатита он противопоказан. Можно совсем обойтись без хлебобулочных изделий в меню, чтобы не употреблять большого количества простых углеводов. Тогда действие на пищевод кислого содержимого желудка будет сведено до минимума.

В рационе должны обязательно присутствовать каши, богатые сложными углеводами, имеющие особенность обволакивать стенки желудка, уберегая их от воздействия кислоты на слизистую оболочку. Употреблять их лучше во время завтрака, они обеспечат энергией организм надолго.

Если изжога появляется часто – нужно обратиться к врачу и выяснить причину ее регулярного повторения, возможно наличие заболевания ЖКТ. Во время изжоги хлеб лучше исключить. Если без него трудно обойтись, то лучше есть его в виде сухарей или подсушенным, покупать альтернативные изделия без глютена и дрожжей. Но и в этом случае порция мучного должна быть минимальной.

Дополнительные рекомендации

Не всегда есть возможность определить, какое именно блюдо или продукт спровоцировал изжогу. Есть несколько общих рекомендаций, чтобы избежать появления неприятных ощущений после еды:

  • не переедать;
  • питаться чаще, уменьшив порции;
  • избегать вредной пищи;
  • меньше мучного, сладкого, газированных напитков в меню;
  • не есть хлеб, булочки, сдобную выпечку натощак;
  • не ложиться сразу после еды;
  • последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна;
  • печь домашний хлеб лучше на воде;
  • количество жира в тесте должно быть минимальным;
  • бороться с лишним весом;
  • не носить долго тесную одежду, утягивающее белье;
  • периодически проходить медицинское обследование;
  • лечить хронические заболевания ЖКТ своевременно.

Хлеб должны исключить те, у кого диагностированы заболевания печени, ожирение, сахарный диабет, гипертония, повышенный холестерин. Беременные женщины, на большом сроке испытывающие изжогу, тоже не должны увлекаться мучными изделиями из дрожжевого теста. Эти простые советы помогут предотвратить появление неприятных симптомов, связанных со сбоями в системе пищеварения в виде изжоги, вздутия, отрыжки, в том числе и из-за обычного хлеба.

Теперь немного о секретах борьбы с проблемами ЖКТ

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод что все ваши попытки по борьбе с гастритом не увенчались успехом…

  • Вы устали от болей в животе, тошноты и рвоты…
  • И эта постоянная изжога…
  • Не говоря уже о расстройствах стула, чередующихся запорами…
  • О хорошем настроении от всего этого и вспоминать тошно…

Поэтому если вас мучает язва или гастрит рекомендуем вам прочитать интервью с главным гастроэнтерологом, академиком Вячеславом Подольским и узнать о том как он советует бороться с проблемами ЖКТ, расскажет про эффективное средство за 149 руб. Читать статью…

Источник: http://gastrot.ru/izzhoga/ot-hleba

Особенности в появлении изжоги от белого и черного хлеба

Хлеб является основным продуктом, который всегда присутствует на столе во время еды. Как белый, так и черный является источником полезных и питательных веществ в определенном соотношении. Однако иногда после приема еды возникает изжога от хлеба.

Изжога от хлеба – довольно частое явление

Возможно проявление симптома повышенной кислотности в любом возрасте, вне зависимости от присутствия заболеваний или их наличия. Ряд продуктов в определенном соотношении способен обусловить появление изжоги. Ограничение в приеме хлеба базируется на основе выраженности симптома со стороны организма.

Появление симптома

Изжога, отмечающаяся чувством боли в загрудинной области и кислым привкусом во рту может поразить как соматически здоровых, так и больных определенным заболеванием людей. В основе появления симптоматики лежит выход кислого содержимого желудка в пространство пищевода, где слизистая оказывается неготовой к агрессивному действию, и на фоне этого начинается быстрое травмирование оболочки. Заброс пищевой массы происходит через гастроэзофагеальный сфинктер, который в норме должен быть закрыт. Возникнуть расслабление сфинктера может как на фоне физиологического, так и патологического состояния организма.

У совершенно здоровых людей изжога может быть при следующих состояниях:

  • употреблении определенных продуктов, лекарственных препаратов;
  • склонности к перееданию;
  • беременности;
  • вредных привычках: курение, алкоголь.

При регулярно появляющейся изжоге, сильно выраженной по симптоматике, необходимо заподозрить наличие скрытой соматической патологии. Способствуют следующие заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ): гастроэзофагеальный рефлюкс (нарушение функционирования верхнего сфинктера желудка), грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, язвенная болезнь желудка, гастрит, холецистит, дуоденит. Определенное влияние на возникновение изжоги оказывает послеоперационное состояние больного и наличие осложнений. Ожирение и избыточная масса тела также способствует повышению внутрибрюшного давления.

Ожирение – один из факторов риска возникновения изжоги

При постоянном появлении изжоги необходима консультация врача гастроэнтеролога, который проведет обследование и назначит необходимое лечение, подберет с врачом диетологом рацион питания.

При правильно подобранном лечении соматических заболеваний и продуктов питания симптом повышенной кислотности будет устранен. Для людей без физиологических патологий важно также питаться здоровой едой. Должны исключаться или уменьшаться в потреблении соленые, жареные, копченые продукты.

Ограничивают применение специй. Сладкое, цитрусовые, бананы и другие фрукты должны употребляться в небольших количествах. Питание должно быть дробным. Отдельной категорией в дозировании стоит прием хлеба.

Полезные свойства продукта

Полезные качества черного хлеба будут отмечаться при домашнем приготовлении. Буханка весом 300 грамм способна восполнить суточную потребность организма по содержащимся витаминам и микроэлементам. Готовят его из закваски, ржаной муки, соли и воды.

Благоприятствующие функционированию организма в составе хлеба вещества:

Ряд полезных субстратов может быть добавлен в процессе изготовления продукта. При включении в состав проросших зерен злаковых культур, обладающих высоким содержанием клетчатки и ферментов, он оказывает полезное воздействие на работу пищеварительной системы, повышает уровень инсулина. Домашний хлеб обладает малой степенью калорийности, поэтому его использование рекомендуется и людям, страдающим избыточной массой тела и ожирением.

Натурального производства хлеб понижает уровень холестерина, устраняет голод и эффективно сжигает жиры.

Используют в лечебных целях ржаной хлеб при следующих патологиях:

  • сахарном диабете;
  • болезнях системы кроветворения;
  • сердечно-сосудистых недугах;
  • онкологии;
  • ожирении.

Отрицательные качества продукта

На фоне содержащейся в составе хлеба клейковине усваивание его требует больше времени. Поэтому ограничен к применению продукт у лиц с повышенной кислотностью в желудке. Прием противопоказан людям с аллергией на глютен (вещество, содержащееся в необработанных злаковых), страдающим целиакией.

Черный хлеб не сочетается с овощами, в которых много крахмала (картофель и другие). Почему возникает изжога от употребления хлеба? Это происходит на фоне содержащейся клейковины, приема блюд с жареным мясом, ингредиентов повышающих кислотность и других сложно поддающихся переработке продуктов. Белый хлеб может вызвать изжогу только при условии использования сразу после выпечки. Через день после приготовления дрожжи в составе хлеба и другие ингредиенты будут оказывать меньшее воздействие на организм.

С осторожностью надо применять хлеб лицам, имеющим заболевания системы пищеварения: гастриты, гастроэнтериты, повышенное газообразование и иные патологии. Применение должно осуществляться в малых количествах. Для людей с болезнями ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) рекомендуется употреблять вместо черного белый хлеб, спустя сутки после выпечки.

Врачи рекомендуют употреблять в пищу вчерашний хлеб

Когда появилась изжога от употребления хлеба не всегда надо считать виновным этот продукт. Могут повлиять на возникновение как соматические заболевания организма, так и временные состояния. В любом случае рекомендуется обратиться к врачу при появлении изжоге.

Источник: http://opischevode.ru/pyrosis/provokatory/izzhoga-ot-chernogo-i-belogo-hleba.html

Читайте также

lichites.ru

Почему изжога от хлеба

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Как избавиться от отрыжки и изжоги в домашних условиях?

Если изжога и отрыжка стали неразлучными подругами и наведываются с завидным постоянством, значит, что-то пошло не так. Выдворить незваных гостей можно, зная причины и цели их визитов. Скрепя сердце, терпеть и ждать, пока изжога с отрыжкой самоустраняться, – бесплодная затея. Чем скорее начнутся активные действия, тем раньше решится проблема.

Причины и виды отрыжки с изжогой

Изжога – обратный неестественный заброс кислого жидкого содержимого желудка, которое раздражает слизистую пищевода. При отрыжке происходит ровно то же, но с газообразной желудочной «начинкой». Когда в желудке повышено газообразование, растёт внутрижелудочное давление. Мускулатура желудка сокращается, что ведёт к рефлекторному открытию кардиального сфинктера. Иногда вместе с газом выходят частички пищи, пропитанные соляной кислотой. Тогда возникают изжога и отрыжка, особенно после еды. Периодически отрыжка воздухом отмечается у абсолютно здоровых людей.

Почему бывает отрыжка

Причины возникновения такого явления у здорового человека:

  • еда впопыхах, когда с пищей заглатываются большие порции воздуха. Этот процесс называется аэрофагия;
  • разговоры, смех во время приема пищи, еда всухомятку;
  • давление на желудок тесной одеждой, увеличенной маткой, лишним весом;
  • газированные напитки – лимонады, шампанское, квас, минеральная вода;
  • продукты-провокаторы обильного газообразования – свежий хлеб, капуста, редис, бобовые;
  • повышенная физическая нагрузка.

Частая отрыжка может наблюдаться вследствие патологических изменений органов ЖКТ:

  • гастрит, дуоденит, энтерит, колит, язвенная болезнь;
  • холецистит, панкреатит, камни в желчном пузыре;
  • новообразования желудка и кишечника, мешающие прохождению пищевого кома;
  • рефлюксная болезнь;
  • грыжа пищеводного отверстия диафрагмы.

Постоянная изжога и отрыжка заслуживают пристального внимания, требуют полного всестороннего обследования.

Виды отрыжки

Бывает, что с воздухом отрыгивается жидкое содержимое желудка. Процесс сопровождается не только характерным звуком, а ещё вкусом и запахом, как правило, неприятным. Специфические признаки отрыжки указывают на определённые дисфункции организма:

  • кислая отрыжка и изжога наблюдаются в трёх случаях: повышенная кислотность желудочного сока, усиление синтеза соляной кислоты, брожение содержимого желудка с выделением углекислоты из-за малой кислотности. Повышенный уровень кислоты сопровождается сильной изжогой;
  • тухлая отрыжка с гнилостным запахом чувствуется при застое пищи в желудке. Возникает явление при атрофическом гастрите, язвенной болезни, раковых поражениях. Основные причины появления тухлой отрыжки — снижение пищеварительной активности ферментов, ухудшение моторики, опухоль и стеноз привратника, которые мешают продвижению пищевого кома в кишечник. Пища гниёт, выделяет газы – сероводород, аммиак;
  • горечь во рту ощущают от попадания в пищевод компонентов желчи. Заброс пропитанного желчными кислотами химуса бывает от слабости пилорического сфинктера, сужения просвета кишечной петли опухолью, воспалением, застойных процессов в желчном пузыре.

Ишемическая болезнь сердца характеризуется ощущением боли за грудиной (стенокардией), которую ошибочно принимают за симптомы изжоги и отрыжки. Осложнение одного заболевания другим, их взаимное наложение затрудняет постановку диагноза.

Признаки изжоги и отрыжки

Отличать расстройства органов пищеварения от заболеваний сердечно-сосудистой системы необходимо, чтобы выработать правильную тактику лечения изжоги и отрыжки. Достоверные признаки неполадок ЖКТ:

  • вздутие живота, вызванное гниением или брожением, при изжоге и отрыжке;
  • метеоризм от усиленного выделения газов в кишечнике;
  • раздражение слизистой оболочки желудка кислотой ощущается жжением в желудке и пищеводе;
  • растяжение стенок органа большим количеством газов внешне проявляется болью в области желудка;
  • пониженная активность пищеварительного сока вызывает тяжесть в желудке после еды;
  • отравление организма токсичными продуктами гниения и брожения приводит к тошноте, рвоте;
  • переполненный растянутый желудок провоцирует приступы икоты – судорожного сокращения диафрагмы;
  • спазм мышц пищевода, поражение его слизистой затрудняет прохождение пищи, наблюдается ощущение кома в горле.

Выявить основное заболевание, поставить истинный диагноз можно исключительно в медицинском учреждении. Врач проведёт внешний осмотр, пальпацию живота, назначит лабораторные и аппаратные исследования – гастроскопию, рентген, ультразвук, биопсию, измерение уровня кислотности.

Лечение изжоги и отрыжки

Если причины изжоги и отрыжки установлены, пора приступать к лечению. В распоряжении больного богатый выбор средств от изжоги и отрыжки — как достижения фармацевтики, так и опробованные народные методы.

Применение медицинских препаратов

Лекарства подбираются в соответствии с типом нарушения ферментативной функции. При гипоацидной секреции назначаются энтеросорбенты, прокинетики, ферменты, средства от вздутия. От повышенной кислотности избавляются антацидами, ингибиторами протонного насоса, блокаторами гистаминовых рецепторов. Гастрит и язвенная болезнь однозначно требуют терапии антибиотиками, которую назначит гастроэнтеролог.

Лечение тухлой отрыжки

Лечить дурно пахнущее отрыгивание начинают снятием интоксикации. Доступным и популярным энтеросорбентом считается активированный уголь. Берут по таблетке на 10 кг веса, толкут в стакане ложкой, заливают 50 мл воды и принимают внутрь. Средство впитает токсины, лишние газы, воду и выведет всё из организма.

Смекта обволакивает стенки желудка, впитывает вредные продукты брожения, гниения. Беременным женщинам можно выпить раствор препарата, когда подташнивает, мучает изжога и отрыжка. Взрослым пакетик порошка растворяют в 100 мл тёплой воды, принимают до 3-х раз в сутки. Детям дают до 2-х пакетиков Смекты в день.

Мотилиум улучшает моторику, ускоряет эвакуацию пищи из желудка в кишечник, повышает тонус кардиального сфинктера. Лекарство устраняет отрыжку, тяжесть, вздутие в желудке, метеоризм. Детям до 5 лет, беременным и кормящим не назначают. Взрослым использовать по 1-2 таблетке 10 мг трижды за день. Аналоги: Мотилак, Пассажикс, Мотониум, Домстал, Домридон.

Мезим представляет собой ферментный препарат из поджелудочных желёз коров и свиней. Содержит липазу, амилазу, трипсин. Помогает расщеплять белки, жиры, углеводы. Используют при нарушениях усвоения пищи. Употребляют препарат в рекомендованной дозировке за 20 минут до еды и на ночь. Сходный состав имеют: Панкреатин, Креон, Пензитал, Пангрол, Фестал, Эрмиталь.

Эспумизан ослабляет поверхностное натяжение пузырьков газа. Снимает вздутие живота, устраняет метеоризм, снижает газообразование в кишечнике. У младенцев применяют Эспумизан бэби, Боботик, Саб симплекс. Другие торговые названия препарата: Симетикон, Метеоспазмил, Дисфлатил, Симикол.

Лечение кислой и горькой отрыжки

Медикаментозное лечение повышенной кислотности желудка проводят:

  1. Антацидами, которые химически нейтрализуют избыток кислоты, – Алмагель, Гастал, Маалокс, Ренни, Фосфалюгель.
  2. Ингибиторами протонного насоса, препятствующими синтезу соляной кислоты, – Омез, Лосек, Нексиум, Нольпаза, Париет.
  3. Блокаторами гистаминовых рецепторов, «выключающими» на время нервную регуляцию синтеза и выделения кислоты, – Ранитидин, Зантак, Фамотидин.

Горечь во рту помогут устранить капли Уролесан, Фитолизин, Канефрон, Роватинекс. Препараты улучшают работу желчного пузыря, очищают протоки, предотвращают застой желчи. Растительные капли Уролесан наносят на кусочек сахара (8-10 капель), применяют 3 раза в день за час до еды. Курс лечения — от 5 до 30 дней.

Терапия народными рецептами

Народные средства от изжоги и отрыжки регулируют активность пищеварительных желёз, нормализуют моторику, проявляют противовоспалительные, общеукрепляющие свойства. Отвары трав используют как домашнее вспомогательное лечение заболеваний органов ЖКТ.

Улучшить пищеварение при пониженной кислотности помогут следующие сборы:

  1. Сбор № 1: трава полыни горькой, тысячелистника, корень одуванчика.
  2. Сбор № 2: цветки ромашки, трава тысячелистника, листья шалфея.
  3. Сбор № 3: трава полыни горькой, хвоща полевого, тысячелистника, корневища лапчатки прямостоячей.

Для приготовления сбора смешивают по столовой ложке сухого измельчённого растительного сырья каждого вида трав. Столовую ложку смеси заваривают двумя стаканами воды в термосе. Принимают по 50 мл отвара 4 раза в день за полчаса до еды. Лечение продолжают до месяца, делают перерыв на 20 дней и меняют сбор.

Устранить застой желчи, улучшить состояние желчного пузыря и протоков, замедлить образование камней в пузыре способны:

  1. Сбор № 1: цветки бессмертника песчаного, трава тысячелистника, плоды фенхеля, листья мяты перечной.
  2. Сбор № 2: плоды барбариса, листья берёзы, трава полыни.
  3. Сбор № 3: плоды тмина, корень алтея, листья мяты перечной и шалфея.

Сухое растительное сырье смешивают в равной пропорции по столовой ложке. Столовую ложку готового сбора помещают в эмалированную посуду, заливают 400 мл тёплой воды (t = 50°C). Закрывают крышкой и ставят на кипящую водяную баню на 15-20 минут. Потом снимают, остужают, процеживают. Принимают по 100 мл настоя 3-4 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения рассчитан на 1-1,5 месяца.

Профилактика изжоги и отрыжки

Предупредить развитие неприятных симптомов, значительно снизить интенсивность их проявлений, призваны профилактические меры:

  • исключить из меню продукты с грубой клетчаткой, которые долго перевариваются, вызывают застой пищи или повышенное газообразование. К ним относятся: жилистое, жирное мясо, капуста, редис, бобовые, чёрный хлеб;
  • не пить кофе, чай с мятой, газировку, пиво, шампанское;
  • тщательно жевать пищу, не разговаривать за едой, не есть всухомятку;
  • отказ от жареных, копчёных, маринованных, острых блюд;
  • питание 5 раз в день умеренными порциями;
  • последний приём еды не позже, чем за 2 часа до сна;
  • не ложиться, не наклоняться сразу после того, как поели;
  • носить свободную одежду, не стесняющую грудь и живот;
  • бороться с ожирением, тягой к сигаретам и спиртному.

Изжога с отрыжкой встречается у здоровых людей от погрешностей питания. Усиленное газообразование в сопровождении изжоги является признаком заболеваний пищеварительных органов. Понять причину мучительных симптомов можно на приёме у врача после всестороннего обследования. Лечение приступов жжения и отрыжки складывается из медикаментозной терапии, перехода на здоровое питание, дополненное отварами и настоями целебных трав.

Источник: http://gastrot.ru/izzhoga/otryzhka

Почему возникает изжога от хлебобулочных изделий?

Оставьте комментарий 4,516

Какой же день рождения, юбилей или просто посиделки с друзьями обходятся без таких произведений пищевой промышленности, как хлеб и хлебобулочные изделия? Сложно устоять перед кусочком домашнего пирога, бесподобных блинов или кекса. Но иногда даже незначительное количество любимого печенья может вызвать дискомфорт в груди, ведь чувство жжения появляется и после употребления мучного.

Продукты из пшеницы включают углеводы и дрожжи, которые провоцируют жжение и вздутие желудка.

Наверное, каждый человек знает, что такое изжога. «Почему она возникает?», — часто задаваемый вопрос среди тех, кто сталкивался с этой проблемой. Она появляется после принятия вкусной, но не всегда полезной, пищи. Часто после употребления сытных пирогов, тортов и свежего хлеба появляется чувство жжения за грудиной, которое может распространиться вплоть до области шеи, и именуется изжогой. Она возникает вследствие обратного заброса (рефлюкса) кислого содержимого желудка в пищевод. Такое состояние развивается вследствие недостаточности нижнего пищеводного (кардиального) сфинктера, к которому приводят различные причины.

Если недостаточность сфинктера и изжога длятся продолжительное время, то стоит обратиться к гастроэнтерологу. Ведь оставлять без внимания это состояние никак нельзя, поскольку оно может привести к таким неприятным и угрожающим жизни последствиям, как: гастроэзофагальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), стриктуры (сужения) пищевода и пищевод Баретта.

Действие хлебобулочных изделий на пищеварительный тракт

Ингредиенты, из которых готовится тот же пирожок, блины или хлеб — легко растворимые углеводы, которые раздражают органы ЖКТ. Большая часть этих углеводов начинает расщепляться уже во рту, при воздействии ферментов, стимулируя выработку соляной кислоты в желудке. По сути, в желудок поступают уже наполовину переработанные продукты, которые не требуют того количества желудочного сока, что уже выработался и он остается в избытке.

Причины возникновения изжоги от хлеба

В норме пища идет следующим путем: рот — пищевод — желудок и далее в кишечник. Но излишняя соляная кислота начинает действовать на кардиальный жом. Он расслабляется и кислое содержимое попадает в пищевод, стенки которого не защищены от его пагубного действия. Пищевод подвергается действию, подобному химическому ожогу. Таким образом, даже у здоровых людей могут появляться неприятные ощущения в верхней части живота, горле в виде першения или жжения после приема мучных изделий.

Почему развивается изжога от мучного?

В печеном содержатся некоторые вещества, такие как дрожжи, молочные жиры, различные добавки и разрыхлители, которые способны вызывать изжогу. Молоко, сливки, животные жиры, содержащиеся в излюбленных пирожках, не всегда достаточно перерабатываются в пищеварительном тракте. С возрастом количество ферментов, необходимых для расщепления молока, уменьшается. А сливки, масло, маргарин — причины, которые стимулируют выработку желчи, что может спровоцировать рефлюкс и вызвать изжогу.

Сладкие украшения, мед, орехи, семечки, кусочки фруктов, что мы любим добавлять в пироги и хлеб, также действуют на слизистую оболочку органов пищеварения. К тому же такие добавки труднее перевариваются, дольше задерживаются в желудке и могут вызвать чувство жжения.

Изжога после употребления черного хлеба наблюдается чаще, чем от белого. Обусловлено это тем, что в ржаном хлебе содержатся вещества, которые вызывают метеоризм. Изжога из-за пирожков, блинов и белого хлеба из пшеничной муки возникает в тех случаях, когда печеное слишком свежее.

Как не допустить появления изжоги?

Чтобы не провоцировать изжогу, нужно соблюдать рекомендации, которые изложены ниже:

  1. Нормализовать режим питания: маленькими порциями и часто (5−6 раз в день), не есть за 2−3 часа до сна. НЕ ДОПУСКАЙТЕ ПЕРЕЕДАНИЯ!
  2. Непосредственно после еды не следует ложиться отдыхать. Рекомендуется прогулка по свежему воздуху или же, если это невозможно, посидеть в кресле минут 15−20. Но ЛУЧШЕ ДВИГАТЬСЯ, даже если чувствуете некий дискомфорт.
  3. Откажитесь от свежего хлеба. Для употребления врачи рекомендуют вчерашний хлеб.
  4. Черный хлеб не вызовет изжоги, если есть его вместе с другими блюдами: супом, мясом или рыбой, салатами и овощами.
  5. Стоит уменьшить употребление выпечки (ограничьтесь 2 — 3 ломтиками в день).
  6. Лучше скушайте кусок пирога, торта или вафли после завтрака, обеда или ужина, но не на «пустой» желудок.
  7. Употребляйте пирожки или кексы не с кофе и газировкой, а с водой или чаем, чтобы минимизировать вредное воздействие на пищевод.
  8. Покупайте обычный ржаной хлеб, без примесей. И желательно бездрожжевой и цельнозерновой.
  9. Домашнюю выпечку готовьте с ограниченным количеством молочных продуктов с высоким процентом жирности.
  10. Уберите из рациона продукты, вызывающие метеоризм, в том числе и хлеб.

Если соблюдать эти советы в качестве профилактических мер и отказаться от лишнего пирожка, то вам не нужно будет задумываться о такой проблеме, как изжога от хлеба, поскольку ее просто не будет!

Источник: http://proizjogu.ru/izjoga/product/izzhoga-ot-hleba.html

Может ли быть изжога от хлеба и как избавиться

Изжога от хлеба – явление не редкое. Она может возникнуть у любого человека, употребляющего этот продукт.

При этом у пациента появляется дискомфорт и чувство жжения в пищеводе, болезненные ощущения за грудиной. Почему хлеб вызывает изжогу, и что делать, чтобы этого не произошло?

Влияние хлеба на желудок

Хлеб – это продукт, который можно встретить в любом доме. Практически ни один прием пищи не обходится без этой еды. В состав входят дрожжи, мука, закваска и вода. Каравай домашнего приготовления содержит множество полезных веществ: различные витамины, клетчатка, белок. Такая выпечка является достаточно полезной и низкокалорийной, что дает возможность употреблять его в пищу даже людям с сахарным диабетом.

Однако в продаже все чаще можно встретить другой продукт. Часто при приготовлении булок производители используют некачественные составляющие, различные красители и добавки, представляющие собой вред для организма.

В настоящее время при выпечке используются термофильные дрожжи. Каравай на основе этого вещества является вредным для организма. В чем же заключается вред? Дело в том, что такие дрожжи имеют большую стойкость нежели человеческие клетки. Попадая внутрь, они начинают подавлять более слабые и довольно активно размножаться. В итоге, они просто разъедают слизистую оболочку желудка, провоцируя тем самым возникновение изжоги, различных заболеваний (гастрит, язвенная болезнь).

Всасываясь внутри, термофильные дрожжи начинают распространяться по всему организму. Факт о том, что они являются причиной многих онкологических заболеваний, научно доказан.

Не считается полезным белый хлеб. Попадая в организм, он запускает бродильные процессы, при этом происходит выделение большого количества газов. В итоге развиваются язвы, возникает дисбактериоз, появляется гастрит. Кроме того, высокое содержание клейковины в такой еде ведет к засорению желудка и кишечника.

Почему возникает изжога от хлеба

Изжога часто появляется у многих людей. Не всегда в этом виноват хлеб. Порой причиной становится одновременное употребление другой пищи или наличие вредных привычек.

Однако во многих случаях такую патологию могут вызвать именно мучные изделия. Почему так происходит. Причины кроются в составе.

  • В любой выпечке содержится клейковина. На ее усвоение требуется больше времени. В результате количество желудочного сока увеличивается, ему просто не хватает места, и он выплескивается в пищевод.
  • В мучных блюдах содержатся простые углеводы и ферменты, которые начинают распадаться уже в ротовой полости. В результате соляная кислота образуется в большем количестве, нежели это необходимо.
  • Молоко, входящее в состав мучных изделий, плохо расщепляется в желудке, а другие ингредиенты (сливки, маргарин) оказывают стимулирующее действие на выработку желчи. В результате это может спровоцировать возникновение рефлюкса и, как следствие, изжоги.
  • Очень часто в составе мучных изделий присутствуют различные добавки, которые также неблагоприятно влияют на органы пищеварения. Они дольше перевариваются, что способствует излишней выработке соляной кислоты.
  • Изжога после черного хлеба появляется чаще, чем от других видов. Там присутствуют вещества, которые являются причиной повышенного газообразования.
  • Изжога от белого хлеба появляется, если кушать такие изделия в свежем виде, еще теплые. Употребление сухариков патологию не вызывает.
  • Очень часто производители, желающие сэкономить, используют некачественное сырье. В результате в состав хлеба входят сомнительные ингредиенты, способные оказывать неблагоприятное влияние на органы желудочно-кишечного тракта.

Это основные причины, провоцирующие возникновение изжоги от употребления хлеба. Это не значит, что необходимо отказаться от блюда, просто следует соблюдать некоторые правила при его употреблении.

Как избежать изжоги

Многие люди не представляют себе прием пищи без хлеба. Что делать, чтобы продукт не стал причиной изжоги?

Рекомендации:

  • При покупке каравая следует обращать внимание на состав, внимательно читать этикетку. Стоит отказаться от продукта, если в нем содержатся различные консерванты, термофильные дрожжи.
  • Черный хлеб употреблять в пищу лучше вместе с другой пищей, например, овощами, салатами, супами.
  • Ржаной хлеб более безопасен, однако есть его как самостоятельное блюдо также не стоит.
  • Чтобы избежать изжоги, не следует употреблять слишком свежую выпечку. Особенно это касается белого хлеба и выпечки.
  • Необходимо ограничить присутствие в своем рационе мучных изделий, булочек, пирожков.
  • Принимать в пищу выпечку лучше после основного приема еды, а не на пустой желудок. Таким образом, вредное влияние на желудок будет меньше.
  • Запивать хлебобулочные изделия лучше водой, чаем, но не газированной водой, соками или кофе.
  • Домашний хлеб более безопасен для органов пищеварительной системы, однако готовить его стоит без использования большого количества жирных молочных продуктов.
  • Какой хлеб при изжоге можно есть? Лучше в такой период пересмотреть рацион полностью, возможно блюдо придется удалить из него на какое-то время.
  • Чтобы не возникала изжога, стоит правильно питаться небольшими порциями. После приема пищи нельзя сразу ложиться, лучше посидеть или прогуляться в течение недолгого времени.

При соблюдении таких правил можно избежать появление изжога от хлеба.

Если же патология все-таки появилась, то следует предпринять определенные меры. При однократном возникновении заболевания можно воспользоваться народными способами снятия неприятных ощущений. При постоянно возникающем заболевании лучше обратиться к специалисту для диагностики и подбора подходящей терапии. Заниматься самостоятельным лечением не стоит. Это может спровоцировать усугубление проблемы.

Может ли быть изжога от хлеба? Конечно, и многие люди испытывают неприятные ощущения от употребления этого продукта. Однако при правильном выборе и употреблении изделия, патологии вполне возможно избежать.

Видео: гид по лекарствам от изжоги

Источник: http://izzhoga.info/produkty-i-izzhoga/ot-xleba.html

Изжога от хлеба

Хлеб является самым востребованным, а то и обязательным продуктом в каждом доме, без него не проходит ни одной трапезы. Однако мало кто знает, что этот, казалось бы, совершенно безвредный продукт, способен провоцировать приступы изжоги, с которыми также сталкивается каждый человек в течение жизни. Исходя из сказанного выше важно разобраться, почему возникает изжога от хлеба, каков механизм появления неприятных жгучих ощущений в области груди, а также как реагировать на подобные проявления.

Что такое изжога

Как уже было сказано ранее, каждый человек в течение жизни рано или поздно сталкивается с изжогой, но далеко не все понимают механизм ее появления или даже могут распознать.

Итак, изжогой называют состояние, при котором человек ощущает характерное жжение в области эпигастрия и в середине грудной клетки, там, где пролегает пищевод. Возникает это жжение из-за того, что часть желудочного содержимого забрасывается в пищевод вместе с желудочным соком. Ввиду того что в последнем содержится соляная кислота, стенки пищевода, не предназначенные для выдерживания кислотной среды, раздражаются и обжигаются, на них появляются эрозии.

Именно в силу такого пагубного воздействия на пищевод, человек ощущает массу неприятных ощущений, выраженных в жжении и болях, а кроме того отрыжке, тошноте, иногда даже рвоте и т.д.

Причины развития изжоги

Прежде чем говорить о причинах появления жжения и сопутствующих ему симптомов, важно понять, что единичные приступы изжоги, которые дают о себе знать редко, не должны вызывать беспокойство. Если же жжение появляется часто, вне зависимости от интенсивности клинических признаков, важно обратиться к врачу, ведь учащенные приступы могут сигнализировать о развитии патологий желудочно-кишечного тракта.

Теперь же перечислим наиболее распространенные факторы и причины, почему у человека появляется изжога:

  • Употребление вредной пищи – более всего страдают люди, в рационе которых преобладает жирная, жареная, острая, копченая, пряная, сладкая, соленая и кислая пища, а также хлебобулочные изделия, если ими злоупотреблять;
  • Нарушение режима и культуры питания – речь идет о целом комплексе нарушений, среди которых переедания, плотные ужины перед сном, отсутствие полноценного завтрака, еда всухомятку, питание фастфудом и т.д.;
  • Провоцируют изжогу постоянные стрессы;
  • Вредные привычки, среди которых особую роль отыгрывает курение и злоупотребление алкоголем;
  • Заболевания органов ЖКТ – в списке преобладают рефлюкс-эзофагит, гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, панкреатит, но изжога возможна и при других болезнях;
  • Беременность – в этом случае заброс желудочного содержимого и соответствующее жжение чаще начинают беспокоить ближе к третьему триметру, когда растущий плод подпирает желудок;
  • Употребление различных лекарств, влияющий на работу желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, отдельно можно выделить причины развития изжоги, обусловленные именно употреблением хлеба:

  • Выпечка, в том числе хлеб, содержит клейковину, которая хуже усваивается и дольше переваривается. Поэтому при употреблении хлеба в больших количествах, желудочный сок вырабатывается в избытке и его забросы в пищевод происходят чаще;
  • Все мучные продукты содержат много простых углеводов и ферментов, эти компоненты повышают выработку соляной кислоты;
  • Также при изготовлении хлеба может использоваться низкокачественное сырье. Такой продукт может негативно влиять на функцию ЖКТ, вызывать не только изжогу, но со временем даже провоцировать более серьезные проблемы.

Польза и вред хлеба

Хлеб, приготовленный из качественных продуктов, насыщен различными микроэлементами и витаминами, это сытная пища, способная восполнять резервы организма.

Если говорить о полезных свойствах мучного продукта, они таковы:

  1. Насыщение организма витаминами группы РР, В, С и другими;
  2. Высокое содержание магния, железа и калия;
  3. В хлебе содержатся белки, клетчатка, лецитин, также необходимые организму.

Но у хлеба есть негативные свойства и даже противопоказания к употреблению отдельных видов этого продукта:

  1. Из-за высокого содержания клейковины продукт плохо усваивается, особенно нежелательно есть свежий хлеб людям с повышенной кислотностью;
  2. Хлеб запрещен лицам с аллергией на глютен;
  3. Употребление черного хлеба провоцирует брожение, из-за чего может появиться вздутие, отрыжка, а также жжение;
  4. Также черный хлеб не рекомендуется употреблять с продуктами, богатыми содержанием крахмала.

Принимая во внимание первый пункт о негативных свойствах самого востребованного мучного продукта, изжога от белого хлеба возникает только в тех случаях, когда она употребляется свежим и тем более еще горячим.

Как избавиться от изжоги

Прежде всего, если вы заметили, что жжения начинается именно после употребления какого-либо вида хлеба, от этого сорта стоит вовсе отказаться. Более того, значительно полезнее есть вчерашний хлеб или даже сухари, об этом вам скажет любой гастроэнтеролог.

Что же касается случаев, когда изжога уже началась, терпеть ее нельзя и вот несколько наиболее эффективных способов по борьбе с ней:

  • Антациды – медикаментозные препараты, эффективно и быстро устраняющие изжогу. Достаточно выпить пакетик «Маалокса» или «Фосфалюгеля», жжение пройдет уже через 5-10 минут;
  • Также можно прибегнуть к использованию всем знакомого метода «гашения» изжоги содой. Для этого размешайте в половине стакана воды 0,5 чайной ложки соды и выпейте все до дна, эффект также не заставит себя ждать.

В завершение стоит сказать, что устранять изжогу описанными способами и не переживать при этом можно только в тех случаях, когда ее приступы единичны. Но если жжения беспокоит вас часто, лучше не откладывайте поход к врачу.

Источник: http://izjogenet.ru/izzhoga/ot-hleba

Читайте также

zdorovjavam.ru

Продукты вызывающие изжогу

25 августа 2015

Просмотров: 3120

Какие продукты, вызывающие изжогу, следует исключить из рациона? Данный вопрос мучает многих, столкнувшихся с такой проблемой. Изжога — довольно неприятное ощущение, причиной которой иногда могут быть заболевания ЖКТ. Но бывает, что она одолевает и здорового человека. Так, существуют некоторые продукты, вызывающие изжогу.

Проблема изжоги

Механизм возникновения и возможные причины

Что такое изжога? Это чувство жжения в области грудины и горла. Возникает, когда кислота, содержащаяся в желудочном соке, попадает в пищевод. Заслонка, отделяющая желудок от пищевода — нижний пищеводный сфинктер — расслабляется, и происходит выброс кислоты. Изжога может возникать у абсолютно здоровых людей по причине переедания, потребления определенных продуктов или лекарств, а также во время беременности. Иногда, если явление наблюдается регулярно, оно может свидетельствовать о наличии патологий или заболеваний ЖКТ, среди которых:

Механизм появления изжоги

  1. Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) — нарушение работы нижнего пищеводного сфинктера.
  2. Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы.
  3. Язвенная болезнь желудка или кишечника.
  4. Гастрит, болезни желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки.
  5. Послеоперационные осложнения.
  6. Лишний вес провоцирует увеличение внутрибрюшного давления, которое воздействует на сфинктер, ослабляя его, что вызывает изжогу.

При постоянной изжоге следует обратиться к врачу-гастроэнтерологу. Проведя необходимые исследования, вам назначат лечение, соответствующее поставленному диагнозу. Если изжога являлась симптомом болезни, при правильной терапии она исчезнет. Ниже следует подробная характеристика продуктов, способных спровоцировать приступ изжоги.

Продукты, способные вызвать изжогу

Питьевая вода, чай и кофе

Вода

Как ни странно, но изжога от воды — реальное явление. Такое случается в следующих ситуациях:

  1. Чувствительная слизистая может реагировать на микроорганизмы, содержащиеся в водопроводной воде.
  2. Обильное питье во время еды способно вызвать изжогу.

Употребление кофе - причина изжогиИзжога от употребления воды происходит достаточно редко. Вода — необходимый элемент пищеварительных процессов, поэтому чаще всего изжога наблюдается из-за недостатка жидкости, которая разбавляет соляную кислоту, содержащуюся в желудочном соке. Главное — потреблять ее во время приема пищи в умеренных количествах и не пить воду из-под крана.

Чай, кофе, газированные напитки

Кофе при частом употреблении может вызывать изжогу, так как содержит кофеин (1-2%) — вещество, стимулирующее работу нервной системы и пищеварительных желез. В результате происходит активная выработка кислоты, которая, попадая в пищевод, вызывает изжогу. Чрезмерное употребление бодрящего напитка (особенно натощак) может негативно отразиться на работе органов пищеварения, способствовать развитию воспалений пищевода и желудка, одним из симптомов которых станет изжога. Немного ослабить влияние напитка на проявление изжоги можно следующим образом: ограничить его употребление, добавлять молоко, не пить натощак, класть меньше сахара.

Чай. Главная причина появления изжоги после чая — кофеин, содержащийся в нем. Здесь процесс влияния на пищевод и желудок схож с действием кофе. Вторая причина — тот факт, что чай выпивают после приема пищи. Тогда возникает давление на сфинктер, он раскрывается и часть кислоты желудочного сока выплескивается в пищевод. Методы предотвращения изжоги: не заваривать крепкий чай, не пить на полный желудок, не пить очень горячим, отказаться от лимона и сладостей.

Газированные напитки содержат пузырьки с СО2 (углекислый газ), который, попадая в желудок, увеличивает давление и способствует раскрытию нижнего пищеводного сфинктера.

Молоко и молочные продукты

Употребление молока - причина изжогиС возрастом в организме человека может уменьшиться количество ферментов, участвующих в расщеплении молочных продуктов. По этой причине после приема молока могут возникнуть симптомы жжения в области пищевода. Особенно такое возможно, если это молоко с большим процентом жирности, так как жиры способствуют выделению желчи, которая в большом количестве может стать причиной изжоги. Еще одна причина — это непереносимость определенных компонентов молока.

Но благодаря наличию в своем составе таких элементов, как металлы, щелочи и белки, при отсутствии непереносимости молоко является хорошим естественным антацидом.

Кефир, который изготавливается путем брожения молока, улучшает работу ЖКТ, но в процессе брожения выделяется СО2, механизм воздействия которого был описан выше. Также отрицательное влияние оказывают жиры, находящиеся в кефире. Хотя из-за содержания в своем составе белка в небольшом количестве кефир иногда может успокоить изжогу, если она возникает на голодный желудок. Кефир противопоказан при заболеваниях ЖКТ, сопровождаемых повышенной кислотностью.

Очень редко после употребления творога может также появиться чувство жжения. Это происходит из-за содержания в продукте таких элементов, как жиры, сахар или дополнительные добавки.

Сладости и мучные изделия

Мучные изделия вызывают изжогу, так как содержат в своем составе элементы, отрицательно влияющие на работу ЖКТ:

Употребление меда - причина возникновения изжоги

  1. Масло и маргарин, жиры, которые стимулируют выработку желчи.
  2. Молоко может не усваиваться организмом при наличии индивидуальной непереносимости.
  3. Дрожжи, которые в процессе брожения окисляют продукты. Это главные компоненты, провоцирующие изжогу после употребления белого и черного хлеба.
  4. Мед, сахар способны раздражать стенки пищевода.

Для того чтобы снизить вероятность появления жжения после употребления мучного, следуйте правилам: не ешьте свежий хлеб, ограничьте потребление выпечки и хлебных изделий, ешьте черный хлеб одновременно с другими блюдами, отдавайте предпочтение бездрожжевым изделиям без добавок и с минимальным количеством молочных продуктов в своем составе.

Сладости

Причины возникновения изжоги после употребления сладостей:

  1. Сахар содержит углеводы — легко усваиваемые элементы, которые начинают перевариваться еще в ротовой полости, вызывая выработку желудочного сока. В результате излишки выделенной соляной кислоты раздражают слизистую желудка и, попадая в пищевод, вызывают изжогу.
  2. Содержание различных добавок.
  3. Многие сладости включают в себя элементы выпечки, следовательно, воздействуют на пищеварительную систему таким же образом, что и мучные изделия.

По этим причинам нужно ограничить употребление сладкого и сбалансировать такие продукты в своем рационе, тогда вас не будет беспокоить изжога после их употребления.

Алкоголь, лук и чеснок

Употребление пива - причина изжогиПостоянное употребление алкоголя негативно сказывается на работе нервной, сердечно-сосудистой, иммунной и пищеварительной системы. Может стать причиной развития язв, болезней печени и ЦНС (центральная нервная система). Но в небольших количествах такие алкогольные напитки, как пиво, хорошее вино, оказывают положительное воздействие на здоровье (при отсутствии медицинских противопоказаний).

Алкогольные напитки, чаще всего вызывающие изжогу:

  1. Пиво. Основная причина появления изжоги после пива — содержание в его составе СО2.
  2. Шампанское. В шампанском тоже содержится углекислый газ.
  3. Водка. Влияет на печень, нарушает защитные функции слизистой желудка и пищевода, вызывая изжогу.

Лук и чеснок

Часто возбудителями изжоги становятся лук и чеснок — продукты, обладающие противовирусными и поднимающими иммунитет свойствами, улучшающие работу сердечно-сосудистой системы. Но они активно стимулируют выработку соляной кислоты, которая, попадая в пищевод, способствует появлению неприятного чувства. Употребление лука и чеснока противопоказано при заболеваниях органов пищеварительной системы.

Во избежание приступов изжоги при употреблении этих острых продуктов необходимо придерживаться следующих правил: не есть их натощак, в больших количествах и в сыром виде.

При наличии заболеваний органов ЖКТ нельзя употреблять жирную, копченую, соленую, жареную пищу, фастфуд, полуфабрикаты. Если причиной изжоги не являются какие-либо заболевания, то ограничение употребления продуктов, ее вызывающих, избавит вас от дискомфорта и жжения.

Автор:

Иван Иванов

Поделись статьей:

Оцените статью:

Загрузка...

Похожие статьи

1popischevodu.ru

Причины изжоги после еды

Многие из нас знакомы с неприятным чувством жжения и тяжести в области эпигастрия (желудка). После богатого обеда шанс столкнуться с этим ощущением возрастает. Изжогу формируют несколько факторов – повышенные кислотность и количество желудочного сока, слабость желудочных мышц, растяжение и открытие нижнего пищеводного (кардиального) сфинктера. Природа изжоги неоднозначна – она может сигнализировать о заболевании (и не всегда желудочно-кишечного тракта), а может быть и расплатой за излишки неправильного образа жизни. Жжение может быть регулярным (как симптом хронического заболевания) и эпизодическим, а также в паре с болью. Давайте проясним вопрос.

Причины изжоги после еды

  • Выбор в пользу неправильного питания и нездорового образа жизни. Пышные трапезы с преобладанием жирной пищи, жареного, выпечки и свежего хлеба, разносолов, алкоголя, сладких и содовых газированных напитков, мяты, специй, шоколада, помидоров, цитрусов, крепкого чая и кофе неизбежно приведут к изжоге. Курение, лишние килограммы, отдых в положении лежа или сон после принятия пищи, частое ношение чересчур тугих поясов, регулярное поднятие тяжестей, прием лекарств натощак, неврозы и постоянный стресс. Перебор во время принятия пищи грозит растяжением камеры желудка и повышенным выбросом соляной кислоты. Злоупотребление вышеперечисленными продуктами и алкоголем также форсируют секрецию кислоты в желудке, а также расслабляют кардиальный сфинктер.
  • Беременность. В этот период жизни женщины идет повышение внутрибрюшного давления, ведущее к возникновению изжоги.
  • Длительный прием некоторых групп лекарственных препаратов. Особенно это касается нестероидных противовоспалительных средств (Ибупрофен и Аспирин).

Многообразие заболеваний, ведущих к изжоге

Многообразие заболеваний, ведущих к изжогеМногообразие заболеваний, ведущих к изжоге
  • Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
  • Дуоденит.
  • Гиперацидный хронический гастрит. При этом недуге изжога бывает особенно долгой и мучительной.
  • Грыжа, которая сформировалась в пищевом отверстии диафрагмы. Это крайне неприятное состояние отличается смещением части желудка и петель кишечника в грудную полость. Возникает сдавливание, которое вызывает неполноценность в работе нижнего сфинктера.
  • Холецистит (воспаление желчного пузыря).
  • Негативный результат различных оперативных вмешательств, в т.ч. лечения раковых новообразований в желудке. К ним относят - удаление желчного пузыря, резекция желудка и его опухолей, иссечение отрезка двенадцатиперстной кишки. Изменения в прооперированных органах приводят к постоянному забросу в пищевод содержимого из желудка. Оно всегда богато ферментами поджелудочной железы, печени и кислым желудочным соком, что вызывает реакцию изжоги.
  • Гастро-эзофагиальный рефлюкс. Основное проявление гастро-эзофагиально-рефлюксной болезни (ГЭРБ), характеризующейся нарушением работы кардиального пищеводного сфинктера. При ГЭРБ он постоянно приоткрыт, что постоянно провоцирует изжогу.
  • Стенокардию можно перепутать с изжогой из-за субъективно похожих неприятных ощущений, возникающих примерно в той же области. Истинная изжога снимается антацидами. Проявления стенокардии же возникают за грудиной и не терпят отлагательства в лечении.

Ни в коем случае не следует игнорировать факт изжоги. Постоянное бесконтрольное поступление желудочного содержимого разрушающе действует на стенки пищевода – вызывает трудности акта глотания, кровотечения, при тяжелом исходе – разрывы пищеводных стенок и даже возникновение онкологических осложнений.

Избегайте самолечения и будьте здоровы!

womansion.ru


Смотрите также