Рецепты блюд в мультиварке при панкреатите. Блюда в мультиварке при панкреатите рецепты


рецепты при панкреатите

Метка: рецепты при панкреатите

27 Апр

Диетические блюда из овощей должны входить в любое лечебное меню. Овощи богаты витаминами и микроэлементами. А диетические блюда, приготовленные из овощей, вкусны и позволят разнообразить рацион...

- Далее -

27 Янв

Запеканка картофельная с мясом — традиционное французское блюдо.Создатель этого блюда Антуан Августин Парментье -аптекарь, диетолог и гигиенист. В  картофельную запеканку с мясом входит...

- Далее -

30 Дек

Если вы придерживаетесь диеты №5п, то салаты из моркови противопоказаны. Если вы достигли состояния стойкой ремиссии и вам рекомендована диета №5, то в свой рацион можно включать салаты из...

- Далее -

05 Дек

Лечебная диета №5п назначается людям с заболевании поджелудочной железы. Для того, чтобы разработать специальное питание для больных, страдающих панкреатитом, потребовались комплексные...

- Далее -

23 Ноя

Картофельное суфле — блюдо с нежнейшим вкусом, рецепт суфле из картофеля чрезвычайно прост, как и набор продуктов, необходимых для его приготовления. Суфле картофельное Без картофеля,...

- Далее -

19 Ноя

При воспалении поджелудочной железы главным лекарством является лечебное питание — диета №5п. Морковно-яблочные котлеты, одно из самых вкусных блюд — считается диетическим, щадящим, и...

- Далее -

19 Ноя

Диета №5п, назначенная врачом, — это ещё не приговор на пожизненную пресную и невкусную пищу, как сначала может показаться людям, страдающим от острого или хронического воспаления...

- Далее -

17 Ноя

О моркови нельзя не вспомнить, организуя диетическое питание при панкреатите. В ней содержится много полезных веществ (каротин, витамины Е, К, С, РР, группы В, медь, железо, калий, йод, фосфор),...

- Далее -

16 Ноя

Диета №5п весьма существенно ограничивает ассортимент продуктов, которые человек, страдающий воспалением поджелудочной железы, может употреблять в пищу. Тем не менее, современные кулинары...

- Далее -

14 Ноя

Панкреатит. Коварное заболевание, которое поражает такой маленький орган, а страдает при этом весь организм человека. Этот орган – поджелудочная железа. Она снабжает ферментами для...

- Далее -

12 Ноя

Морковные зразы с творогом благотворно влияют на состояние поджелудочной железы. Лечебная диета №5п предлагает употреблять зразы из моркови с творогом при панкреатите. Это вкусное блюдо...

- Далее -

09 Ноя

Многие, услышав такой термин, как диета №5п подумают о том, что это пресная и невкусная еда, но, попробовав этот картофельный рулет с овощами, поменяют свое мнение навсегда. Здоровая пища должна...

- Далее -

08 Ноя

Пюре из тыквы с курагой – рецепт, который предлагают врачи, чтобы питание больного было не только полезным, но и вкусным. Представленное ниже лакомство порадует своими вкусовыми качествами тех,...

- Далее -

06 Ноя

Морковный рулет с творогом обладает непревзойдённым вкусом и полностью отвечает требованиям, которые предусматривает диета №5п при панкреатите. К тому же, морковь – лидер среди овощей по...

- Далее -

02 Ноя

 Тыквенное пюре идеально для детского и лечебного питания. Входит в состав диеты №5п при панкреатите.Как правильно приготовить вкусное пюре из тыквы —  простой рецепт. В осенний период...

- Далее -

02 Ноя

Запеканка из тыквы с яблоками рекомендована для детского, диетического и лечебного питания, разрешена  диетой при панкреатите. Запеканка из тыквы Не так часто можно встретить блюда из тыквы на...

- Далее -

30 Авг

Диетическое питание при хроническом панкреатите (диетотерапия панкреатита) используется в медицине с лечебной или профилактической целью.  Говоря проще, лечение панкреатита  с помощью...

- Далее -

12 Июл

Диетическое питание при панкреатите диктует определенные требования. Кефир при панкреатите должен быть однодневным (слабым) и маложирным. Но, до того, как кефир попадет в торговую сеть пройдет...

- Далее -

22 Апр

Приготовить свекольные котлеты по этому рецепту просто.  Врачи, учитывая полезные свойства свеклы, назвали ее «пылесосом для печени». Котлеты из свеклы по этому рецепту получатся вкусные,...

- Далее -

18 Дек

Фрикадельки это блюдо, приготовленное из фарша, имеет форму шарика размером с грецкий орех или чуть меньше. Фрикадельки входят в состав меню детского, диетического и лечебного питания, в том...

- Далее - Страница 1 из 3123»

pancr.ru

Диетические блюда в мультиварке рецепты при панкреатите

Возьмите г творога, пропустите через мясорубку или переработайте с помощью блендера должна получиться однородная масса.

Вторые блюда

Также возьмите 1 ст. Вместо сахара можете использовать стевию. Рекомендуемый фруктовый наполнитель — по г яблок и бананов.

Фрукты почистьте, превратите в пюре, соедините панкреатмте творогом, манной крупой, стевией, оставьте на 20 минут.

Диета при панкреатите, характеристика

Опускают в кипящую подсоленную воду и варят до состояния готовности. Половину полученного отвара сливают, кладут в него сахар и лимонную кислоту. Полученную смесь доводят до кипения и остужают. В морковную массу вливают охлажденный сироп, доводят все вместе до кипения, а затем добавляют набухший желатин и перемешивают.

Желе разливают по формам и оставляют в холодном месте на 2 часа. В результате приготовления выходит г морковного желе. Тушеная свекла с сухофруктами.

Первые блюда

Для этого блюда необходимо взять г свеклы, вымыть, а затем отварить до готовности. После этого, свеклу очищают измельчают можно нарезать кубиками или соломкой. Далее, промывают 5 г изюма. Подготовленные составляющие смешивают между собой, а затем выкладывают на сковороду.

Добавляют чайную ложку сливочного масла, 20 г сметаны столовую ложку и тушат на медленном огне до состояния готовности. По времени — это около 20 минут.

В результате получится г блюда. Блюдо приемлемо прироническом панкреатите и холецистите. Такие супы очень ординарны в изготовлении. Мкльтиварке его изготовления нам пригодятся: Овощи чистятся, умываются и нарезаются маленькими кубиками. В кастрюлю с 2-мя литрами воды засыпается приобретенная смесь, добавляется масло и соль.

Рецепты при панкреатите

Доводим до кипения, накрываем крышкой дметические варим на слабом огне еще 20 минут. Изготовление схожих блюд занимает сильно мало времени. Диетические супы посодействуют варьировать ваш рацион, и такое болезнь, как панкреатит больше не будет ассоциироваться со кислым меню.

Мясные рецепты Огромное количество смачных и нужных блюд при диете 5п можно приготовить из мяса. Ниже приведенныерецепты, которые вполне соответствуют требованиям диеты 5п острый и приобретенный панкреатит: Фрикадельки из мяса птицы.

Фарш лучше делать самим к примеру, из куриной грудкимагазинный не подойдёт — там много ингредиентов, нелегальных при панкреатите и холецистите. Для изготовления таких блюд пригодятся диетические сорта мяса полкилограммаодна луковка, зелень и соль.

В противном случае суфле упадет. При готовке данного блюда в мультиварке форму с суфле следует накрыть паркреатите.

Мясные кнели котлеты Котлеты можно готовить и в мультиварке, и на сковороде. Нам понадобятся диетические сорта рыбы, а именно полкилограмма филе, кусочек сливочного масла, одна картофелина, 50 грамм молока, зелень, половина репчатого лука и соль.

Филе рыбы доводим до закипания, добавляем мелко нарезанный лук и картофель, зелень панкраатите соль. В конце вливаем молоко, даем ему закипеть. Овощи и рыбу необходимо протереть или взбить суп в блендере.

Блюдо приемлемо прироническом панкреатите и холецистите. Такие супы очень просты в приготовлении.

Первые блюда при панкреатите

Для его приготовления нам понадобятся: Овощи чистятся, моются и нарезаются мелкими кубиками. В кастрюлю с двумя литрами воды засыпается полученная смесь, добавляется масло и соль. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне еще 20 минут. Приготовление подобных блюд занимает очень мало времени. Диетические супы помогут разнообразить ваш рацион, и такое заболевание, как панкреатит больше не будет ассоциироваться со скучным меню.

Мясные рецепты Большое количество вкусных и полезных блюд при диете 5п можно приготовить из мяса. Ниже приведенныерецепты, которые полностью соответствуют требованиям диеты 5п острый и хронический панкреатит: Фрикадельки из мяса птицы. Соедините соки помидор млапельсина мл и лимона 5 мл.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: Молочный бешамель потребует от вас наличия 55 миллилитров молока, 7 грамм муки и 7 грамм сливочного масла. Насыпьте муку на сковороду, не смазанную маслом и отправьте в духовку.

Когда она станет бледно-желтой достаньте и поставьте остужаться. Вскипятите тем временем молоко, четверть которого отлейте и уберите, чтобы остыло. К остуженному молоку добавьте муку, а после получившуюся смесь введите в кипящее молоко.

По завершении добавьте сливочного масла. Овощной бешамель готовится идентичным способом, за исключением того, что вместо молока используется вегетарианский бульон. Для сметанного соуса вам понадобятся 60 грамм сметаны и 8 грамм муки.

Подсушите в духовке муку, как это делалось при создании соуса бешамель.

Диета при панкреатите загрузка В разделе Диета при панкреатите представлена характеристика диеты панкрнатите остром и хроническом панкреатите, химический состав, режим питания, кулинарная обработка продуктов, рекомендованные исключаемые продукты и блюда, меню, минеральная вода при панкреатите, а также рецепты диетических блюд, рекомендованные ведущими диетологами для диеты при панкреатите.

Диета при панкреатите, характеристика Поджелудочная железа выделяет в кишечник сок, состоящий из ферментов, участвующих в переваривании белков, жиров, углеводов.

Читайте также: Салат из авокадо с креветками и помидорами рецепт Рецепт свинины с овощами в духовке и в рукаве Салат с запеченной тыквой рецепт с фото Шарлотка пышная с яблоками в духовке пошаговый рецепт Рецепт салат полянка с морковкой Рецепты выпечки на кислом молоке в мультиварке Простой рецепт приготовления куриных сердечек

mamacan.ru

Рецепты блюд в мультиварке при панкреатите

Содержание:

Таким же образом варится кисель из любых сезонных или свежезамороженных ягод, только замороженные ягоды придется сначала немного проварить и уже после этого протереть или измельчить блендером. После того, как овощи сварились, их следует пропустить через блендер или натереть на мелкой терке. Перед тем как положить полученную массу в форму, ее нужно смазать сливочным маслом. Особой популярностью пользуются среди больных хроническим панкреатитом различные манники, которые могут быть приготовлены по разнообразным рецептам на основе манки. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта.

Лужанскую, Поляну Купель, Поляну Квасову или Боржоми. От специй следует отказаться, так как они негативно влияют на поджелудочную железу и могут спровоцировать воспаление. Все ингредиенты надо тщательно перемешать и замесить тесто.

Приведенные ниже рецепты диеты при хроническом панкреатите учитывают особенности питания пациентов в период ремиссии данного заболевания. Креветки на пару минут заливаются кипящей водой, после чего прокручиваются в блендере. Это куркума, фенхель, зелень петрушки, корица. Туда же добавляются и остальные ингредиенты: надо выложить мясо и залить яйцами, после чего все перемешивается.

Все компоненты взбиваются и выливаются в небольшую емкость. Филе рыбы доводим до закипания, добавляем мелко нарезанный лук и картофель, зелень и соль. Любители сладкой пищи могут порадоваться, так как подобные блюда разрешены в диетическом меню. Очень популярным блюдом являются тефтели в соусе.

Очистить, помыть и нарезать по одной картофелине, луковице и моркови. Для диеты более важен принцип приготовления и сочетания продуктов, поэтому количество ингредиентов можно брать на глаз. При приготовлении кабачков от чеснока придется отказаться, а овощи не зажаривать, а притушить с небольшим количеством воды или бульона. Отварить и нарезать 300 г филе курицы. После готовности смесь нужно процедить и добавить в суп вместе с маленьким кусочком сливочного масла. Выпекать в духовке 40 минут при 170 градусах. Дневная калорийность меню не должна превышать 2700 ккал и включать 140 г белков, не более 80 г жиров, около 350 г углеводов.

Меню при панкреатите на неделю: основы диеты, рецепты

Копирование материалов сайта без активной гиперссылки на источник материала строго запрещено и преследуется по закону! Можно добавить половину чайной ложки сахарной пудры и столько же мягкого сливочного масла. Чтобы сделать заправку, требуется порезать мелко желтки, к ним добавить растительное масло и лимонный сок. Фрукты разрешается употреблять в сыром протертом или измельченном виде. На стол блюдо подается в теплом виде.

Добавить манку, тщательно перемешивая, и продолжать тушить до готовности. Эти блюда очень полезны при хроническом панкреатите, так как при их употреблении происходит обволакивание стенок ЖКТ, что способствует выводу из организма слизи и жиров. Грудку промыть, снова залить одним литром воды и варить не менее 30 минут. При подаче на стол поливаем топленым маслом. Тыкву почистить и потереть на терке, сыр также потереть. Например, при панкреатите можно приготовить шарлотку. Полученная смесь на среднем огне варится до полной готовности. Это диетическое блюдо дарит множество возможностей для воплощения фантазии кулинара, кроме того, оно полезное и вкусное.

Рецепты блюд при панкреатите поджелудочной железы: меню

Всего одна ложка в день этого средства поможет справиться с гастритом и язвой. Пожалуйста, не пытайтесь разместить здесь рекламу, она будет удалена. Перед подачей можно добавить в суп немного соли. Для начала очистите рыбу от костей и плавников. Белки взбиваются миксером до образования густой пены и аккуратно вводятся в уже полученную смесь. Можно при заболеваниях поджелудочной железы есть молочные продукты. Для приготовления этого супа нужно взять такие продукты: соцветие цветной капусты среднего размера, две картофелины, небольшую морковку и небольшую репчатую луковицу.

  1. Яблочный сок смешать с фруктовым отваром, прокипятить.
  2. Вымытые яблоки очищаются и превращаются в пюре.
  3. Следующим слоем крупно натереть 3 отварные картофелины.
  4. Говядину старайтесь выбирать без жил и связок.

Рецепты запеканок при панкреатите: 5 вкусных блюд

Диета при панкреатите даст организму восстановиться после приступа обострения и предотвратит дальнейшее разрушение поджелудочной железы. Вся информация, представленная на сайте носит исключительно ознакомительный характер. Помимо ацинозной ткани поджелудочная содержит инсулярную ткань, которая является ответственной за синтез гормонов и транспортировку их непосредственно в кровяное русло. Очищенная тыква режется на мелкие кусочки и заливается водой так, чтобы она полностью закрывала тыкву. Куриное пюре и отвар нужно смешать друг с другом и довести до кипения.

  • Кипятить смесь следует 15 минут при постоянном помешивании.
  • Сметану лучше не добавлять, отдайте предпочтение натуральным йогуртам.

Соль и сахар добавляйте только в период ремиссии. Форма помещается на глубокий противень с водой и отправляется в горячую духовку. Специалисты по питанию уверены в том, что полное исключение соли из рациона может быть не менее вредно для организма, чем её избыток. Затем положите их на разогретую сковороду и залейте 3 стаканами воды. Яйца рекомендуется использовать в виде омлетов или всмятку. Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Употребление больным хроническим панкреатитом в пищу любой сдобы категорически запрещено. Такие котлеты будут готовиться не больше 20 минут. Перед употреблением ей надо дать остыть, и к столу творожная запеканка подается, порезанная на порции и политая сметаной.

При желании можно приготовить аппетитную еду даже для человека, имеющего проблемы с ЖКТ. Главное, воздержаться от кетчупа и майонеза, которые вредны для желудка. Заранее сваренное мясо измельчается на мясорубке, добавляются яйца, молоко и сливки. Лечение панкреатита заключается в постельном режиме и ограничении питания в легком случае, и госпитализации с промыванием желудка при осложнении. При хорошей переносимости можете добавить рубленый укроп. Затем их следует измельчить в блендере, в получившуюся кашицу добавить воду, в которой варились овощи. Грецкие орехи и вареные яйца измельчить ножом. Люди, болеющие панкреатитом, должны соблюдать определённый рацион, чтобы поддерживать поджелудочную железу в нормальном состоянии.

Почему диеты не всегда дают результат? Блюда при хроническом панкреатите у взрослых в соответствии с рецептами приготавливают путем запекания в духовом шкафу или на пару. Через указанное время их следует вытянуть из воды на тарелку и подождать пока с них стечет вода. Рецепты диеты при панкреатите придется воплощать в готовые блюда без применения специй, томатной пасты, сала или смальца. После образования пены в нее понемногу вводится сахарный песок, ванильный сахар. Все остальное вынимается из отвара, измельчается блендером и вновь помещается в кастрюлю с овощным отваром. После макаронные изделия нужно выложить на предварительно смазанную маслом форму для запекания. Блюдо готовится около 40 минут в духовом шкафу при температуре 150 градусов. Далее остудите суп и взбейте его в блендере.

Все ингредиенты отправляются в салатницу, заправляются сметаной и тщательно перемешиваются. Снять с огня, не доводя до кипения, и залить отваром фрукты в форме. Полученную смесь соедините с творожной массой.

Грудку залейте водой, доведите до кипения, слейте воду. Не говоря уже, жестких диетах, постоянном приеме ферментов и периодов обострения, когда сил уже жить нет. Готовое мясо и рис измельчаются в блендере. Так блюдо станет вкуснее и при этом не потеряет свои полезные свойства. Молочные и кисломолочные продукты можно употреблять в виде творога с невысоким процентом жирности. Их необходимо промыть и прокипятить на сильном огне, можно добавить немного сахара.

Диетические блюда в мультиварке при панкреатите рецепты

Есть ли у вас заболевания ЖКТ? Большое количество вкусных и полезных блюд при диете 5п можно приготовить из мяса. Если нет королевских креветок, то можно взять обычные, только тогда их удобнее чистить уже после того, как они сварились.

Острые специи необходимо исключить из рецептов. Пока в кастрюле доходит до кипения вода для киселя, клубнику следует протереть через сито. Все овощи отвариваются и протираются на терке, рекомендуется пюре, мясо лучше прокрутить в фарш. От желтка отделяется белок и последний отправляется в фарш, который можно немного присолить. Поэтому при панкреатите и холецистите необходимо пересмотреть режим питания и его качественный состав. Это самая ценная часть зерна, которая имеет множество полезных сахаров, витаминов, минеральных веществ. Практически все врачи советуют людям с панкреатитом и с желудочными заболеваниями как можно чаще употреблять супы. Диетические супы занимают ведущую роль в лечении панкреатита.

Технология та же, как в предыдущем меню, только понадобится приготовить говяжий фарш. Их требуется поместить в удобную посуду, слегка взбрызнуть маслом, перемешать и подсушить в микроволновой печи в течение 5 мин. Что собой представляет и как лечится стеатоз поджелудочной железы? Немного подсаливаем полученную массу, добавляем зелень чайную ложку оливкового масла. Меню приготовленных блюд может быть очень разнообразным. Блюда при панкреатите на гарнир готовятся очень просто. Морковь залить кипятком и сварить до мягкого состояния, откинуть на сито и протереть до получения однородной массы. Запрещается употреблять белокочанную капусту, редьку, редис, лук и чеснок, баклажаны и сладкий перец, огурцы, помидоры, шпинат и щавель.

Сливки, сметану, молоко и сливочное масло можно использовать в качестве ингредиентов при приготовлении блюд. Далее следует добавить в десерт манную крупу и взбитый яичный белок. Чтобы каша получилась нужной консистенции, то есть соответствующей рецептам диеты при остром панкреатите, промытую крупу следует класть не в кипящую воду, а в холодную. Сверху поливаем тушеными овощами, добавляем стакан воды и готовим в духовке 40 минут при температуре 170 градусов. Из говяжьего мяса можно приготовить вкусные диетические котлеты, которые отлично подойдут к овощному пюре. Поэтому для заправки салатов специалисты рекомендуют использовать: подсолнечное или оливковое масло, нежирный йогурт или сметану.

Блюдо подается со сметаной и рубленой петрушкой. Почистить картофель, кабачок очистить от кожицы и семечек. Далее суп нужно заправить яйцом, смешанным с молоком: в 100 мл горячего кипяченого молока вливается взбитое сырое яйцо и хорошо перемешивается. При строгом ее соблюдении можно избежать обострений и нежелательных последствий. Сбои в функционировании клеток этой ткани приводит к возникновению сахарного диабета. Затем нужно включить плиту и варить креветки в течение 7 минут после того, как вода закипит. Запекайте суфле в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Для этого яичные желтки смешивают с тёплым молоком и ставятся на огонь до загустения. Помимо этого супы можно готовить с добавлением протертой тыквы и моркови.

Из мякоти кабачка требуется удалить все семечки. Прежде всего, следует нарезать морковь дольками и тушить ее в течение 10 минут до полной готовности. Данная пища по праву считается питательной и обогащённой витаминами и минералами. Смесь овощей и воды требуется снова поставить на плиту на слабый огонь и довести до кипения.

ЖКТ и дает возможность железе частично восстановиться. Это уникальное средство в состав которого входят 9 биологически активных лекарственных трав полезных для поджелудочной, которые не только дополняют, но и усиливают действия друг друга. Нам понадобится 500 грамм куриной грудки, 1 белок яйца, соль, кусочек черствого хлеба, 70 грамм молока и 100 грамм вермишели. Продукты можно отваривать на газу, запекать в духовке, варить на пару, готовить в мультиварке, нельзя лишь жирные и острые блюда, покупные полуфабрикаты, слишком соленую еду.

kiagroup.ru

при заболевании поджелудочной железы, диета 5 при хронической форме

Врачи Древней Греции называли поджелудочную железу «вся из мяса», что на греческом звучало как «pancreas». Её роль в организме просто огромна: она участвует в обменных процессах, энергетических и пищеварительных. Ферменты поджелудочной помогают расщеплению жиров, белков и углеводов, а инсулин, выделяемый ей же, выкидывает в кровь вещество, отвечающее за уровень сахара. При заболевании поджелудочной железы назначается диета при панкреатите.

Что такое панкреатит?

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Заболевание делится на хроническую и острую форму (реактивный панкреатит).

Причинами возникновения могут быть:

  • Употребление алкоголя;
  • Заболевание желчного пузыря;
  • Заболевание двенадцатиперстной кишки;
  • Травмы;
  • Инфекции;
  • Некоторые лекарственные средства;
  • Аскаридоз;
  • Нарушение обмена веществ;
  • Заболевания сосудов;
  • Гормональные сбои.

Острая форма панкреатита

Острый панкреатит – это стремительное развитие заболевания поджелудочной железы, атакованной собственными ферментами. Эта форма заболевания требует немедленного лечения, так как может угрожать жизни. Очень часто возникает при злоупотреблении алкоголем, а вот пол и генетика никакого значения не имеют.

При остром панкреатите появляются некоторые симптомы, чётко указывающие на заболевание:

  • Сильная боль в животе, отдающая в спинную область и усиливающаяся при движении;
  • Повышение температуры;
  • Тошнота и рвота.

При обострении воспаление может распространиться на всю брюшную область, живот станет напряжённым и болезненным.

При таких симптомах обязательно обратитесь к врачу, он назначит вам анализ крови, для того, чтобы узнать количество ферментов, поражающих поджелудочную железу.

Диета при острой форме

При остром виде болезни меню направлено на установление покоя для поджелудочной железы, уменьшение панкреатической и желудочной секреции.

И при лечении дома, и при лечении в больнице первые 2-4 дня обязательным является голодание. Пить можно только минеральную воду, да и то в небольших количествах. В дальнейшем диета при панкреатите расширяется, в неё вводится достаточное количество жиров, белков и небольшое количество углеводов.

Общая калорийность – 2500-2700 ккал.

Диета при панкреатите следующая: 80 грамм белков, 50 грамм жиров, 200 грамм углеводов, мало соли (для снижения отёчности поджелудочной железы и секреции желудка.

Еду нужно готовить первые две недели вообще без соли, принимать 5-6 раз в день маленькими порциями, при температуре 45-60 градусов. По консистенции блюда должны быть жидкими, кашицеобразными. Жареное и копчёное строго запрещается, напротив, рекомендуется протёртая пища. При панкреатите у детей назначается детское питание, часто безлактозное.

Хроническая форма панкреатита

Хронический панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, вырабатывающей гормоны и ферменты. Проявляется острой болью в эпигастральной области и под левым ребром. Встречается чаще у взрослых, чем у детей.

Может перерасти из острого панкреатита, но чаще всего развивается долгие годы на фоне:

  • холецистита;
  • камнях в почках;
  • плохом питании;
  • употреблении острой и жирной пищи;
  • злоупотреблении курением и алкоголем, а также кофе.

При хроническом панкреатите требуется долгое и сложное лечение, которое в среднем длится от 6 до 12 месяцев.

Соблюдение правил диеты

Обязательным элементом лечения является диета номер 5. Она позволяет не только справиться с симптомами заболевания, но и избежать последствий. В первые несколько дней есть запрещается, пациент питается за счёт внутривенного введения глюкозы и раствора натрия хлорида.

Лечебная диета предусматривает поение пациента 1%-ным раствором соды. Через неделю калорийность увеличивается и в рационе появляется всё больше различных продуктов.

При обострении хронического панкреатита желудок пациента промывается и на 4-5 дней назначается голодание.

Пищу запрещается солить, она обязательно должна содержать витамины группы В, аскорбиновую кислоту, легкорастворимые углеводы и много жидкости. Принимать пищу необходимо 6-7 раз в день маленькими порциями.

Для больных из пищи исключаются все продукты, стимулирующие выработку секрета поджелудочной и желудка:

  • отвары рыбы, мяса;
  • грибы;
  • газированные и алкогольные напитки;
  • кофе;
  • хлеб;
  • чай;
  • овощи и фрукты в сыром виде;
  • консервы;
  • пряности;
  • копчёности.

Запрещается есть шоколад, пить какао, употреблять сдобное тесто, колбасы, сметану, кислые фрукты и т.д. Для ухудшения двигательной функции ЖКТ, то есть замедления прохождения через пищевод, желудок, двенадцатиперстную кишку, тонкий и толстый кишечник пищи, запрещается употреблять клетчатку.

В наше время доказано, что увеличение в рационе белков приводит к улучшению состояния больного. Именно поэтому для лечения назначают 140 грамм белков в день, причём большая половина из них должна быть животного происхождения.

Какая бы не была диета при панкреатите, она обязательно подкрепляется лекарственными средствами (Фестал, Панкреатин и т.д.). Они содержат пищеварительные ферменты, которые поджелудочная не может вырабатывать вследствие заболевания.

Рецепты блюд разрешённых при панкреатите

Овощи на пару

Хорошо бы приобрести для удобной готовки мультиварку. Для приготовления в ней овощей необходимо просто нарезать их, добавить немного соли, положить в ёмкость и установить на машине режим. Примерно через 30 минут ваши овощи будут готовы. Причём для приготовления не потребуется ни капли жира.

Тушеная курица

При панкреатите нельзя есть тушёные продукты. Это всё потому, что при тушении требуется какая-то доля жира, но вот в мультиварке потушить курицу можно без добавления масла. Для это нарежьте курицу кубиками, добавьте немного соли и перца, выложите курицу в ёмкость, положите столовую ложку сметаны, измельчённые помидоры и поставьте на программу «Тушение».

Приготовление этого вкусного блюда займёт у вас всего полчаса. Также в блюдо можно добавлять майонез, но только, если это позволит ваша диета.

Помните о том, что здоровье – это самое важное в жизни каждого человека!

net-kalorijnosti.ru


Смотрите также