Диета при холецистите - мнение диетолога, советы. Диета для похудения при холецистите и панкреатите


Диета при холецистите - мнение диетолога, советы Pohudet.info

Диета при холецистите (диета №5 и №5а) назначается для облегчения работы желчного пузыря и печени. Это щадящая диета, а диета №5а – максимально щадящая диета. Кроме того диетическое питание при холецистите стимулирует желчевыделение, способствует нормальной деятельности кишечника, разгружает жировой и холестериновый обмен. Несмотря на определенные ограничения, эта диета является полноценной.

Врачи – диетологи отводят диетическому питанию ведущую роль в лечении холецистита. Важна диета при хроническом холецистите и для профилактики его обострений. Рекомендации по питанию, которые врач дает больному, оказывают положительное воздействие на работу желчного пузыря, печени и поджелудочной железы. Лечебное питание, применяемое при заболеваниях желчного пузыря, имеет много общего с таковым при заболеваниях печени, так как трудно представить, что могут быть поражены только желчные пути без нарушений функции печени. Воспаление поджелудочной железы (панкреатит) часто развивается на фоне патологии желчных путей.

Много споров раньше вызывал вопрос о содержании белков в рационе питания больных с данной патологией. Ранние экспериментальные данные доказывали вредное воздействие белков и продуктов их распада на печень и желчный пузырь. Однако более поздние экспериментальные данные доказали, что наоборот отсутствие белка приводит к тяжелым нарушениям функции печени и желчного пузыря. Клинические наблюдения подтвердили, что при достаточном содержании в пище белка (лучше животного происхождения) восстановление функции печени и желчного пузыря происходит быстрее.

Одна из самых быстрых и жестких диет для похудения, подробнее: Анорексия диета - мнение диетолога.

По мнению врачей-диетологов, диета при панкреатите и холецистите научно обоснована.

В чем преимущества диеты при холецистите и панкреатите?

1. Частый прием пищи (5-6 раз в день) способствует устранению застоя желчи, а ее небольшие порции – ее полноценному перевариванию.

2. Калорийность такой диеты около 2500-2700 калорий в сутки, что покрывает все необходимые энергетические расходы.

3. Преимуществом диеты является возможность ее длительного соблюдения (при необходимости до нескольких лет) без вреда здоровью.

4. Также преимуществом диеты является достаточно большой выбор вкусных полноценных продуктов.

5. Исключение холодных напитков и блюд необходимо, так как они могут вызвать спазм желчного пузыря или желчевыводящих путей, в результате чего усилится застой желчи и может возникнуть боль.

6. Исключение жиров и жирных продуктов объясняется их затрудненным эмульгированием и перевариванием, что обусловлено нерегулярным поступлением желчи и пониженной активностью фермента липазы. Особенно это важно при калькулезном холецистите, когда из-за механического препятствия практически прекращается отток желчи в кишечник. Жиры усиливают внешнесекреторную функцию поджелудочной железы, что не допустимо при панкреатите.

7. Также трудно перевариваются и напрягают ферментные системы сдобные изделия, шоколад, кофе и какао, шоколадные конфеты. Их также исключают из рациона питания.

8. Плюсом диеты при холецистите является ее специальная кулинарная обработка, которая обеспечивает эффект механического и химического щажения. Это приготовление на пару, пюрирование, разваривание до готовности, запекание, тушеные блюда.

Специальное гипоаллергенное питание для ребенка, подробнее: Гипоаллергенная диета для детей - мнение диетолога, советы.

9. Положительную роль в питании больных холециститом играет творог. Он не только содержит полноценный белок, который хорошо усваивается, но и холин – липотропный фактор.

10. Липотропный фактор содержится в гречневой и овсяной кашах, поэтому им отдается предпочтение при приготовлении каш.11. Растительное масло в рационе питания является источником жиров и одновременно обладает желчегонным эффектом.

12. Обильный прием овощей и фруктов способствует устранению запоров и рефлекторному выходу желчи из желчного пузыря.

13. Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, необходимые для переваривания жиров и углеводов, при ее воспалении эта функция нарушается. Для облегчения состояния и лечения панкреатита врачи советуют использовать те же принципы щажения в питании. Единственным различием может служить необходимость голода в первые 1-2 дня обострения заболевания, что обеспечивает максимальный покой поджелудочной железе. При холецистите необходимость голода возникает не всегда.

14. При панкреатите в первые дни обострения после периода голода вводят пищу в жидком и полужидком виде, затем в пюрированном виде. Именно такая кулинарная обработка исключает перенапряжение ферментных систем, хорошую перевариваемость и усвояемость пищи.

15. Особенностью диеты при панкреатите является ее большая продолжительность (не менее одного года).

16. Поступление с пищей витаминов В6 и В12 при холецистите и панкреатите должно быть увеличено.

Таким образом, диета при холецистите и панкреатите научно обоснованна, полноценна и рекомендована для лечения данной патологии врачами-диетологами, терапевтами, хирургами, эндокринологами. При соблюдении диеты медикаментозное лечение гораздо эффективнее.

pohudet.info

путь к здоровому образу жизни!

   

 Для того чтобы излечить заболевание воспаление желчного пузыря мало пройти антибактериальную терапию, нужно дополнить ее лечебным питанием «диета при холецистите». Причиной, в результате которой может возникнуть это заболевание, является злоупотребление острой, жирной пищей, а также алкоголем.    Еще одно частое заболевание – это панкреатит, которое также сопровождается воспалением, но поджелудочной железы. Оба эти заболевания могут привести к серьезному недугу – перитониту. При обоих случаях применяется сбалансированная диета при холецистите и панкреатите. Только диета сможет помочь наладить и успокоить воспалительные процессы. Правильный режим питания применяется и при хроническом течении болезни.     Диета при хронического холецистита всегда была верным шагом на пути к выздоровлению. Медики очень часто назначают специальные лечебные диеты. Для рациона они применяют меню по диете №5. Диета при панкреатите 5а прописывается в момент обострения заболевания.

 

Диета при холецистите и панкреатите: меню и рецепты

   Сбалансированное питание при обоих заболеваниях имеет ряд отличительных признаков. Еду стоит принимать в небольших порциях и каждые два часа. Суточная норма продуктов не более 3 килограммов. При этом стоит отметить, что количество продуктов, содержащих жиры и углеводы, уменьшается в разы, а белков – увеличивается.     Если вами соблюдается диета при холецистите и панкреатите, строго воспрещается острая и жирная пища. Более того, в основном все блюда являются вегетарианскими, по крайней мере, супы. Каждое блюдо нужно кушать маленькими кусочками и тщательно пережевывать. Диета при хронического холецистита включает соки (некислые) как фруктов, так и ягод.     Отличным преимуществом будет употребление отвара шиповника на время диеты. Хлебобулочные изделия исключаются, кроме черного хлеба. Разрешается кушать твердый сыр (нежирный и не острый), творог, сметану в неограниченных количествах. В обеденный прием пищи разрешается кушать овощные и молочные супы с добавлением макарон. Также можно кушать жиры в виде растительного или сливочного масла, но в пределах разумного. Каждый день должен содержать мясо либо рыбу на выбор. Также разрешается кушать сосиски домашнего приготовления (из курицы, телятины, индейки). Каши также можно кушать, но гречневую и овсяную. В обязательном порядке необходимо включить овощи и зелень.     Ежедневно рекомендуется готовить овощные салаты, а также салаты с добавлением свежей зелени. Квашеную капусту также можно, но только не кислую. Можно кушать один раз в неделю белковый омлет. Также можно кушать некислые фрукты либо ягоды. Из сладкого можно сахар и мед. Не стоит вводить в рацион свежую выпечку, в том числе печенье. Бульоны из мяса, грибов и рыбы. Нельзя кушать свинину. Не разрешаются овощи в виде щавеля, редиски, редьки и зеленого лука. Нельзя кушать консервацию, икру или копчености. Крепкие напитки в виде алкоголя, кофе или какао также нельзя.     Сладкоежкам стоит позабыть про шоколад, мороженое и крем. А любителям острых соусов про хрен и горчицу. Меню для каждого пациента индивидуально. У каждого больного может быть разная реакция на тот или иной продукт.     Лечебную диету не стоит рассматривать в виде наказания, не нужно отказывается от любимых блюд. Просто в это время эти блюда должны быть по-прежнему калорийными, но не жирными!

Диета при хронического холецистита: отзывы и результаты

   Диета при этом заболевании сопровождается резкими болями. Для того чтобы избежать воспалительного процесса, мало пить лекарство, нужно лечиться в комплексе, в том числе и следить за своим питанием. 95 % больных панкреатитом диета очень быстро снимала основные признаки болезни. Резкие боли сразу же уходили. Для того чтобы все симптомы не вернулись обратно, обязательно нужно придерживаться диеты, пока заболевание не будет излечено полностью!

Диета при панкреатите 5а: фото до и после

 

Новое на сайте

hudyshki.ru

Диета 5 при панкреатите и холецистите на Вива вумен

Диета при  панкреатите и холецистите на Вива вумен. Давайте сначала разберемся, что такое панкреатит, и какие его симптомы. Так же, попробуем разобраться, что такое холецистит и его проявления в нашем организме.  Панкреатит – это воспалительный процесс в поджелудочной железе и вследствие этого не вырабатывается нужное количество фермента

необходимого для расщепления пищи. Холецистит – это инфекционное воспаление желчного пузыря. Встречается чаще всего у людей с избыточным весом или желчекаменной болезнью. Какая необходима диета при панкреатите и холецистите, чтобы эти заболевания протекали как можно менее болезненно.  Что объединяет заболевания панкреатит и холецистит, на первый взгляд они не могут быть связаны между собой, но приводит к этим заболеваниям одно и то же. Это нерегулярное питание, переедание, жирная и жареная пища, прием пищи на ночь. Панкреатит и холицистит связаны между собой, так как органы, на которые распространяются эти два заболевания, находятся рядом в нашем организме и работают вместе. Именно поэтому диета при панкреатите и холецистите должна быть составлена так, чтобы не провоцировать воспалительные процессы ни в том, ни в другом органе. Ферменты поджелудочной железы, поступают в общий желчный проток, а уже из него - в двенадцатиперстную кишку. Поэтому когда у человека сначала доктора обнаруживают панкреатит, то через время неправильного лечения или не соблюдения диеты к нему присоединяется и холецистит. Не расстраивайтесь, услышав от врачей страшный диагноз о заболеваниях панкреатит или холецистит, не падайте в панику, если соблюдать диету при панкреатите и холицистите, заболевание отпустит.

Можно ли вылечить панкреатит и холицистит, соблюдая только диету

Заболевания поджелудочной железы и желчного пузыря, быстро и без последствий вылечиваются с помощью диеты при панкретите и холицистите. Но не затягивайте с лечением, чтобы заболевание не перешло в хроническое. Если вовремя начать соблюдать диету при панкреатите и холицистите, вы забудете о ваших болячках быстро и без последствий. Врачи чаще всего при панкреатите и холецистите применяют диету №5, основной целью диеты является восстановление активности печени и кишечника, восстановление работы желчных путей и накопление гликогена. Диета № 5 способствует восстановлению функций печени и желчных путей, накоплению гликогена в печени, стимулировать желчеотделение. Диета № 5 – это прием пищи 5 раз в день мелкими порциями и ничего жареного или жирного, пища должна быть легкой и хорошо перевариваемой, чтобы не перегружать органы.

Диета № 5 при панкреатите и холицистите

Давайте разберемся, какую же пищу надо употреблять при панкреатите и холецистите и не довести организм до хронической болезни.

Первый продукт на нашем столе – это хлеб, пшеничный или ржаной и обязательно должен быть не свежим, лучше вчерашним. Мясо необходимо кушать только в отварном виде и нежирных сортов:

кролик, говядина, постные кусочки курицы. Колбасу  можно есть только докторскую, никаких  копченых продуктов не употреблять.

Консервы  тоже исключите из своего рациона. Рыбу кушать только в отваренном виде и  не жирные сорта. Яйца кушать только в  меру и лучше, если один белок, омлет  тоже лучше делать из одного белка и не сильно зажаривать. Молоко, кефир, ряженку, сметану можно кушать только нежирные. Творог должен быть нежирным и некислым. Также, если соблюдать диету при панкреатите и холицистите, надо употреблять больше жидкости, но это должна быть очищенная вода, не крепкий чай с лимоном или отвар шиповника, эти напитки успокаивающе действуют на поджелудочную железу. Исключите из вашего рациона крепкий чай, кофе, какао и газированные напитки, так как они очень сильно раздражают не только поджелудочную железу, но и все внутренние органы тем самым, перегружая наш организм.  Фрукты можно есть все, но только не кислых сортов и варенье из этих фруктов обязательно включите в ваш рацион. Макаронные изделия и крупы можно употреблять все, но увеличьте употребление овсяной и гречневой крупы. Выпивайте в день от 2 до 3 литров воды, что бы желчь не застаивалась. Принимайте в день не более 3,5 кг. Пищи, учитывайте все, что вы едите даже перекусы. Очень хорошо помогает при панкреатите и холецистите помогает цикорий, отвар из его цветков. И обязательно перед сном выпивайте по 1 стакану не жирного кефира. Старайтесь меньше употреблять в пищу растительное масло, так как содержит холестерин, а он очень вреден, лучше, если это будет оливковое масло хорошей очистки.

Меню  диеты при панкреатите и холецистите на один день:

Завтрак: омлет паровой, но только из одних белков (110 г), каша гречневая в любом виде просто отваренная или с молоком, но обязательно протертая (250 г), чай с лимоном или с добавлением молока (200 г).

Обед: суп вегетарианский с овощами (500 г), фрикадели из не жирного мяса и только приготовленные на пару (100/60 г), пюре картофельное со сливочным маслом, но масло добавить уже в остывшее пюре (240 г), кисель из сока не кислых сортов фруктов (200 г).

Полдник: яблоки, запеченные и лучше без добавления сахара (100 г).

Ужин: творожное суфле (140 г), чай с лимоном, он хорошо успокаивает поджелудочную железу (200 г).

На ночь: кисель из сока (200 г) или не жирный кефир.

В день вы также можете употреблять: сухари пшеничные (100 г), масло сливочное (25 г), сахар (25 г). Эта приблизительная диета при панкреатите и холицистите на один день, но из этого расчета просчитывайте вашу диету и можете менять ингредиенты, но только те которые входят в список диеты при панкреатите и холицистите. Если соблюдать все рекомендации врачей и придерживаться диеты при холецистите и панкреатите, то выздоровление пойдет очень быстрыми темпами. Вива Вумен, конечно, понимает, что отказаться от привычной пищи тяжело, но, выздоравливая и придерживаясь рекомендаций, вы сможете потом в малых количествах включить в рацион вашу любимую пищу, но только после полного выздоровления. Для здорового человека, такое питание послужит хорошей профилактикой заболеваний пищеварительной системы в целом и защитит от многих болезней. Дорогие наши читатели мы надеемся, что наши рекомендации помогут вам не только вылечить заболевания поджелудочной железы и желчного пузыря, но и предотвратить эти заболевания. Если будете хотя бы реже употреблять вредную и не качественную пищу в ежедневный рацион. При нашем уровне жизни мы понимаем, что очень тяжело удержаться и не попробовать деликатесы, но тогда обязательно после праздника сделайте разгрузочный день ведь поджелудочная любит разгрузку. Помните так же, что лучше не переедать и не перегружать желудок, поджелудочную железу и желчные пути и ваш организм вас вознаградит своим здоровьем.

viva-woman.ru

Диета при холецистите, панкреатите, примерное меню на неделю. Какие продукты можно и нельзя есть при цистите

Холецистит встречается и у взрослых, и у детей. По мнению многих специалистов, заболевание является одним из наиболее опасных недугов, так как его запущенная стадия может привести даже к летальному исходу. Холецистит — это воспалительное заболевание желчного пузыря, органа, в котором накапливается желчь, необходимая для осуществления процесса пищеварения.

Холецистит бывает острым и хроническим. Заболевание встречается чаще у людей с лишним весом и у людей, которые ведут малоподвижный образ жизни, а также у женщин, что связано с особенностями строения их организма. Также подвержены этой болезни люди с сердечнососудистыми заболеваниями и сахарным диабетом. Развивается холецистит вследствие высокого уровня холестерина в организме. В процессе течения заболевания, в период острой формы в желчном пузыре образуются песок и камни, при хроническом холецистите в желчи находится большое количество уже застоявшихся камней и паразитирующих организмов.

Диета как метод терапии холецистита

Лечение холецистита в острой форме должно проходить обязательно в стационарных условиях для предотвращения осложнений. В основном, назначают прием антибиотиков, гомеопатических и антибактериальных препаратов и комплекса витаминов. Очень эффективными в данном случае являются желчегонные препараты. Но, все медикаментозные средства не смогут привести к должному результату без проведения физиотерапевтических процедур. Что касается хронического холецистита, то его лечение допустимо в домашних условиях, но, при этом нужно строго придерживаться диетического питания.

Рекомендуемые для употребления продукты при холецистите

Больным холециститом разрешается употреблять любое мясо нежирных сортов и рыбу, предпочтительно морскую, например, такими продуктами являются: курица, телятина, минтай. Можно употреблять жиры, но только те, которые хорошо усваиваются. Очень полезны всевозможные молочные продукты, так как они являются кладезем витаминов, протеинов и кальция. Рекомендуется употреблять сыр нежирных сортов, изредка и в небольших количествах — сливочное масло, молоко, кефир, ряженку, творог. Очень полезными для организма являются бифидобактерии, особенно в период холецистита.

Желательно вместо растительного масла употреблять в пищу оливковое, так как оно очень благотворно влияет на процесс пищеварения и обладает желчегонным действием. Не менее полезными при холецистите являются фрукты и овощи, такие как огурцы, свекла, кабачки, морковь, помидоры (они помогают вывести холестерин из организма). Их рекомендуется употреблять в сыром, отварном и тушеном виде. Следует включить в рацион больного холециститом каши из различных круп — манной, гречневой, овсяной и прочих. Полезны черный или подсушенный белый хлеб, различные ягоды (только сладкие). Лечебным эффектом при холецистите обладает пряность куркума, так как она способна купировать процесс воспалительного характера в желчном пузыре.

Нерекомендуемые для употребления продукты при холецистите

Категорически запрещается при холецистите употребление алкогольных напитков, кофе и какао. Не следует употреблять грибные и рыбные наваристые бульоны. Необходимо исключить полностью из рациона грибы, различные копчености, колбасу, чеснок, лук, мороженое, шоколад, острые приправы и соусы, а также различные бобовые культуры. Ни в коем случае нельзя употреблять фаст-фуд. Пища должна быть приготовлена в домашних условиях и из свежих продуктов.

Общие рекомендации диетического питания при холецистите

Питание при лечении холецистита играет наиважнейшую роль. Нужно придерживаться в обязательном порядке специальной диеты, особенно при хронической форме заболевания. Рацион питания должен быть достаточно разнообразен. Питаться нужно часто и небольшими порциями, приемов пищи должно быть около 5 в день. Желательно употреблять еду согласно установленному режиму, в одинаковые часы ежедневно, для того, чтобы печень равномерно выбрасывала желчь. Конечно же, нужно полностью исключить употребление алкоголя, тонизирующих напитков и не переедать. Также, не желательно употреблять чрезмерно горячую или холодную пищу — это может привести к спазмам желудка. Следует свести к минимуму или отказаться полностью от употребления печеной и жареной пищи, лучше кушать отварные или приготовленные на пару продукты. Ежедневно следует употреблять очищенную или кипяченую воду в больших объемах — от 2-х литров и больше, это необходимо для того, чтобы разжижать желчь.

Организму в период холецистита требуется щадящий режим питания. Пораженный заболеванием желчный пузырь требует особого внимания. Он должен работать ритмично и регулярно. В первые дни заболевания желательно употреблять исключительно напитки в теплом виде, а именно: чай с молоком и различные отвары. Позднее, начиная примерно с 3 дня, больному можно принимать в небольшом количестве кашу, супы-пюре. Постепенно в рацион вводят рыбу (морскую отварную), мясо (нежирное и перетертое), творог. И через несколько дней такой диеты больному назначают диету № 5.

Диета № 5 по Певзнеру

Особенность диеты — употребление пищи 5 раз в сутки. Наиболее предпочтительные такие блюда, как нежирные супы и различные каши, причем желательно каши, сваренные на воде с небольшим количеством молока. Яйца употреблять нежелательно (так как в них содержится большое количество холестерина), в крайнем случае — одно в сутки, и то в виде омлета. Сладости не запрещены при этой диете, но не стоит ими злоупотреблять — допустимо не больше, чем 60 — 70 грамм в сутки. Очень полезны различные соки, как фруктовые, так и овощные, чай из шиповника. Исключается употребление сала. Также рекомендуется при диете употреблять желчегонные средства.

Примерное меню при диете №5 выглядит таким образом.

1- й завтрак: теплый некрепкий чай с молоком, омлет из 1 яичного белка.

2-й завтрак: чай из шиповника, салат из овощей, молочная каша (манная или рисовая).

Обед: суп-пюре, котлеты, приготовленные на пару, или отварной кусок курицы, сваренная вермишель или овощное рагу.

Ужин: творог, кисель.

Незадолго до сна: стакан теплого молока или кефира.

При выборе рациона на тот или иной день можно варьировать продуктами. Главное не забывать, какие продукты разрешается употреблять, а какие категорически запрещается.

pohydej-ka.ru


Смотрите также