Диета при панкреатите у детей. Какая диета при панкреатите у детей


Какая должна быть диета при панкреатите у ребенка?

Диета при панкреатите у ребенка является едва ли не основной составляющей успешного и быстрого излечения. Она позволяет добиться того, что заболевание не будет беспокоить малыша длительное время.

Что такое панкреатит?

Панкреатитом называют воспалительный процесс в поджелудочной железе. Этот важный орган пищеварительной системы отвечает за производство инсулина и необходимых пищеварительных ферментов. Заболевание относится к тяжелым, ведь в запущенных стадиях оно может повлечь трагические последствия. Панкреатит у детей отличается характерными особенностями. Отмечено, что чаще болеют дети, проживающие в крупных городах. Это связано с неблагоприятной экологической обстановкой. Причины панкреатита:

  • несбалансированное питание;
  • долгие перерывы между приемами пищи;
  • прием определенных лекарственных препаратов;
  • различные отравления;
  • травмы;
  • врожденные пороки развития железы;
  • глистные инвазии;
  • непомерные физические нагрузки;
  • нарушения работы пищеварительной системы;
  • осложнения после различных заболеваний.

У детей различают три формы этого заболевания: острую, хроническую и реактивную.

Симптомы острого и реактивного панкреатита очень схожи: боль в области живота, многократный жидкий стул, тошнота и рвота, белый налет на языке. Хронический панкреатит, который, кстати, является самым распространенным в детском возрасте, отличается следующими симптомами:

  • хронический запор, либо наоборот, понос;
  • тошнота и рвота;
  • ухудшение аппетита и, как следствие, потеря веса;
  • сонливость;
  • высыпания на коже;
  • повышенная утомляемость.

Диагностируют недуг при помощи УЗИ поджелудочной железы, клинических анализов, копрограммы. Лечение заболевания направлено на снятие воспаления, нормализацию выработки пищеварительных ферментов.

Вернуться к оглавлению

Специальная диета

Питание при панкреатите строится на нескольких простых принципах:

  1. Поджелудочную железу необходимо предельно щадить во время усиления болезни. Для этого нужно употреблять мелко измельченную, лучше перетертую пищу. Обязательно употреблять блюда ни горячими, ни холодными, а только в теплом виде.
  2. Еда должна быть сбалансированной, содержать необходимое для данного ребенка количество питательных веществ и витаминов. Нельзя ограничивать количество калорий, нужно следить, чтобы эти калории поступали с правильными продуктами.
  3. Даже после того, как острая стадия заболевания миновала, определенные продукты все равно должны находиться под запретом. Как бы ни было жалко вам своего малыша, вы должны помнить о том, что несоблюдение диеты приведет к обострению заболевания и госпитализации ребенка.

Диета будет отличаться при различных видах заболевания. Так, при хроническом его течении очень строгая диета показана лишь во время обострения.

Во время ремиссии недуга исключаются лишь некоторые продукты, причем их употребление запрещено во время всей жизни человека.

Строгая диета при остром панкреатите должна соблюдаться месяц. После этого, по мере улучшения состояния здоровья пациента, рацион постепенно пополняется все новыми продуктами. Однако даже после снятия приступа врачи рекомендуют соблюдать диету несколько лет, даже если ребенка ничего не беспокоит.

При развитии реактивного панкреатита диетическое питание соблюдается около 2-х недель, а после выздоровления врачи рекомендуют питание согласно возрасту ребенка.

Вернуться к оглавлению

Запрещенные и разрешенные продукты

Категорически не допускается употребление следующих продуктов:

  • копченые и маринованные блюда;
  • острые блюда;
  • алкогольные напитки;
  • фастфуд;
  • продукты, в которых содержатся красители, ароматизаторы, усилители вкуса.

Ограничить нужно прием таких продуктов:

  • некоторые фрукты и ягоды;
  • овощи, содержащие много грубой клетчатки;
  • острые овощи — чеснок, редис, лук;
  • сдоба;
  • кондитерские изделия;
  • шоколад;
  • орехи;
  • мясо и рыба жирных сортов;
  • наваристые бульоны;
  • пшено и перловая крупа;
  • жареные блюда;
  • полуфабрикаты.

Диетическое питание при этом воспалительном заболевании выступает как лечение и должно основываться на простых продуктах.

В момент приступа разрешены каши, протертые супы, пюре из овощей, белковый омлет, хорошо измельченное нежирное отварное мясо, компот из сухофруктов. Постепенно в детское питание вводят нежирные кисломолочные продукты, овощные запеканки, печеные яблоки, мясные тефтели и котлеты, приготовленные на пару, немного подсушенный хлеб.

Задача родителей — максимально уберечь ребенка от употребления нежелательных продуктов. Особенно это касается детей старше 3-х лет, которые уже начали посещать детский сад и школу. Вы должны проинформировать сотрудников о наличии у ребенка подобного заболевания. С самим же ребенком нужно проводить разъяснительные беседы, чтобы он ответственно относился к своему здоровью.

Таким образом, диета при панкреатите у детей неотъемлемая частью лечения. При условии ее строгого соблюдения ребенок может расти и развиваться совершенно нормально.

medprofi.online

Диета при панкреатите у детей

В настоящее время дети все чаще стали болеть разными болезнями, в том числе и воспалением поджелудочной железы. Это серьезная патология, которую с трудом переносят взрослые люди, не то что малыши. Для того чтобы заболевание находилось как можно дольше в стадии ремиссии, очень важна диета при панкреатите у детей.

Что запрещено при панкреатите

Есть ряд продуктов, которые категорически запрещены при панкреатите, как взрослым, так и детям:

  • Жирное мясо: баранина, свинина, бройлерная курица.
  • Копченые продукты и колбасы, сало.
  • Шоколад, в том числе и горячий, крепкий чай, кофе.
  • Конфеты, мороженое, сдобные булочки, пирожное, торты.
  • Лимонады, Кола, Фанта и т.д.
  • Жирная рыба, рыбная икра.
  • Сухие вафли, сушки, галеты.
  • Сырые овощи и фрукты.
  • Жареная, острая, сильно соленая пища.

Особая диета при панкреатите у детей

В рационе питания у детей с больной поджелудочной должно быть больше белковых блюд. Нежирное мясо и рыбу можно подавать без гарнира, после такой еды ребенок должен выпить кисель, отвар шиповника или трав. Такие напитки прекрасно действуют на работу поджелудочной. В меню должно быть достаточное количество животных белков, так как это нужно для выработки ферментов и укрепляет железу. Полезно для ребенка мясо кролика, говядины, телятины. Из рыбы идеально подходят окунь, судак, треска, сазан.

Диета при панкреатите у детей должна включать куриные яйца, причем как отваренные, так и в виде омлета. Но существует одно правило — яйца надо давать без желтков, так как в них много жиров. Омлет готовится только на пару.

Творог должен быть обезжиренным, не больше 5-6% жирности. Для общего укрепления организма ребенку рекомендуется давать препарат «Лактат кальция».

Диета при панкреатите у детей должна включать небольшое количество жиров и масел. Это не совсем полезные продукты, но без них не обойтись. В кашу следует добавлять не больше трех чайных ложек сливочного масла. Растительное масло следует исключить вообще. Супы должны быть вегетарианскими, без мяса и рыбы. Полезны и нравятся детям супы на перловом отваре.

В меню должны быть овощи и фрукты, приготовленные на пару. Так же полезны компоты и кисели. При панкреатите полезны кабачки, картошка, морковь, свекла, зеленый горошек. Но категорически запрещена капуста белокочанная, которую прекрасно может заменить цветная капуста.

Читайте также статьи:

  • Картофельный сок при панкреатите

    Панкреатит является воспалительным заболеванием поджелудочной железы. Принимая во внимания то, что данная железа ответственна за продукцию пищеварительных ферментов и секрецию инсулина, говорить о ее ...

  • Как питаться при панкреатите

    Панкреатит или по-другому воспаление поджелудочной железы - явление довольно частое. Особенно заболеванию подвержены люди среднего возраста и те, кто имеют лишний вес. Панкреатит сопровождается сильн...

  • Какие овощи можно при панкреатите

    Многие заболевания, а в особенности те, которые связаны с пищеварением, требуют соблюдения диеты. Рацион больного составляется на основании показаний и противопоказаний. Приходится употреблять продукт...

statmedall.ru

Диета при панкреатите у детей | Диеты при заболеваниях | Модные советы

Диета при панкреатите у детей

В наше время дети часто страдают от разных болезней, и часто случается, что даже заболевания, традиционно считающиеся "взрослыми", поражают малышей. К числу таких болезней относится и панкреатит, всё чаще наблюдаемый в детском возрасте. Причин к этому множество, но если эту болезнь обнаружили у Вашего ребенка, то нужно срочно узнавать, что делать и как ее лечить. Ведь плохо леченный острый панкреатит может перерасти в хронический, что гораздо менее благоприятно для здоровья малыша.

Прежде всего уясните для себя, что в лечении панкреатит первое место принадлежит не медикаментозным способам, а диете. Соблюдая ее, можно не только избежать новых приступов это болезни, но и полностью избавиться от ее симптомов.

Основное правило в этой диете - частое кормление ребенка по его требованию. Порции должны быть маленькими, и ребенка никогда нельзя силой принуждать к еде. Ведь при панкреатите поражается поджелудочная железа, и она не сможет переварить весь объем поступающей пищи. Из-за чего у малыша могут снова начаться боли в животе и даже рвота.

Еще немаловажный момент: пища, подаваемая ребенку, должна быть теплой, не горячее 55 градусов. Слишком горячая, или, наоборот, слишком холодное блюдо может вызвать очередной приступ панкреатита.

Объем пищи при панкреатите у ребенка

Если Вашему ребенку от 3-х до 7-ми лет, то объем каши или овощей должен быть около 140-170г. А вот белковых блюд в рационе малыша должно быть больше, чем у здоровых детей. Из-за этого рыбу или мясо можно подавать просто так, безо всякого гарнира. А после еды ребенку можно дать выпить полчашки киселя, компота или отвара шиповника. Эти напитки благоприятно действуют на функционирование поджелудочной железы.

Также старайтесь включать в меню малыша побольше животных белков, так как они укрепляют железу и нужны ей для выработки ферментов. Но мясо следует выбирать аккуратно, так как жирные сорта его только навредят. А вот мясо кролика, говядина и телятина пойдут на пользу здоровью Вашего ребенка. Можно добавить в рацион и рыбу, но лучше всего покупать окуня, судак, сазан или треску.

Помимо этого, полезным будет давать малышу еще и яйца. Причем можно готовить как вареные яйца, так и омлет. Но тут есть одно важное замечание - ребенку лучше не давать желтки, так как в них содержится много жиров. А вот белки можно использовать для приготовления белкового омлета, но только на пару.

Многие врачи и диетологи советуют со временем расширять диету, включая в нее, например, творог. Но покупать надо только обезжиренный творог, с процентом жирности не более 4-5%. Можно даже смешивать разные виды творога. Особенно вкусно выходит, если к домашнему пресному творогу добавить обезжиренного, купленного в магазине. А для укрепления общих сил организма врачи рекомендуют купить ребенку лактат кальция, который сегодня продается практически в любой аптеке. Он выпускается в виде порошка или же в таблетках. В последнем случае каждую таблетку нужно будет растолочь и перемешать, например, с тем же творогом или йогуртом. Но только обезжиренным.

Нужно ли добавлять ребенку масла и жиры? Конечно же, эти продукты нельзя считать полезными при панкреатите у ребенка, но и без них обойтись не получится. Поэтому добавлять сливочное масло в блюда и каши всё-таки можно, но под строгим контролем количества. Так, на один прием пищи хватит трети чайной ложки сливочного масла, добавленного в кашу после ее приготовления. Растительное масло врачи вообще не рекомендуют, а сливочное можно давать, если оно свежее и высшего сорта. Добавлять масло в блюдо нужно после приготовления пищи, поскольку при высоких температурах в нем могут образовываться канцерогенные вещества.

Что касается супов, то тут малышу полезнее будет давать вегетарианские супы, которые идут без мясных и рыбных бульонов. Такой суп заправляется либо овощами, либо крупами. А лучше всего для здоровья ребенка будет приготовить суп на перловом отваре. Для этого возьмите горсть "перловки" и насыпьте ее в 2 литра воды. После чего варите этот бульон на медленном огне не менее 3-х часов. После чего отвар сливается и на нем можно готовить суп.

При этом меню малыша надо по возможности расширять, добавляя в него овощи, компоты, кисели. Так, среди овощей самыми полезными для малыша с панкреатитом будут кабачки, зеленый горошек, картошка, свекла и морковь. А вот белокочанную капусту лучше на время убрать из рациона - она трудно расщепляется и из-за этого может раздражать кишечник ребенка. Зато вместо нее в блюда можно добавить немного цветной капусты, тем более что в ней даже больше витаминов и микроэлементов, чем в белокочанной.

А вот в чем придется ограничить Вашего малыша, так это в сладостях. Конечно, иногда можно давать ему сушки, галеты или сухие вафли, но от кондитерских изделий и тортов на время придется отказаться. Потому что они содержат сахара и быстроусвояемые углеводы, из-за чего поджелудочная железа снова может начать не вырабатывать ферменты. Из-за чего, соответственно, у малыша снова начнутся боли в животе...

Вообще, есть строго определенный список продуктов, которые запрещены при панкреатите как у ребенка, так и у взрослого:

  1. Жирные сорта мяса, особенно баранина или свинина.
  2. Белокочанная капуста, редиска, щавель, репа.
  3. Колбасы и прочие копчености.
  4. Любой кофе и горячий шоколад, а также крепко заваренный чай.
  5. Сдобные булочки, конфеты, мороженое.
  6. Газированные напитки ("Кока-Кола", "Фанта" и прочие).
  7. Жирные виды рыбы, а также рыбная икра.

Нам важно Ваше мнение! Поделитесь им с нами!

modnuesovetu.ru

Диета при панкреатите у взрослых и детей

Женский журнал - Похудение - Диеты - Диета при панкреатите

Поджелудочная железа является ответственной за секрецию инсулина и ферментов в организме. К серьёзным нарушениям работы организма может привести воспаление этой железы. Лечение при панкреатите в обязательном порядке должен назначать врач, а строгая диета при холецистите и панкреатите может оказать только благотворное влияние.

Насколько важна диета при панкреатите

При лечении такого заболевания, как панкреатит использование медикаментов можно считать второстепенным средством. Основное внимание уделяется правильному режиму питания, поэтому только правильная диета поможет излечить острый панкреатит.

При возможных обострениях заболевания, которые нередко сопровождаются сильной болью, врачи вообще рекомендуют воздержаться от приёма пищи, а употреблять лишь воду. Аппетит, как правило, у пациента во время приступов полностью пропадает, организм больного сам настраивается на воздержание от пищи. В этом случае голодание необходимо для того, чтобы поджелудочная железа, которая ослаблена течением болезни, смогла отдохнуть от переваривания и выработки необходимых ферментов.

Некоторые специалисты такое состояние желудка сравнивают с переломом конечностей, при котором накладывают гипс или шину для обездвиживания и правильного развития кости.

Диета при обострении панкреатита

После голодания на протяжении трёх дней организму будет полезна диета при обострении панкреатита. Такую диету, согласно существующей в медицинских учреждениях классификации диет, называют диетой №5.

Меню этой диеты предусматривает приготовление всех блюд в щадящем режиме. Все продукты следует отваривать или готовить на пару. В готовое блюдо холодными можно добавлять растительное или сливочное масло. Следует учитывать, что диета при гастрите и панкреатите не допускает употребление жиров в подогретом виде, поскольку они в таком состоянии вредны для поджелудочной железы. Свиной и бараний жир категорически запрещены, остальные следует употреблять в пищу не более. Чем 60 граммов в сутки.

Рецепты и меню при панкреатите: можно и нельзя

Употребление легкоусвояемых углеводов, в том числе мёда, сахара или конфет, строго дозируется. При наличии сахарного диабета эти продукты вовсе исключаются из рациона.

Рекомендованы для употребления животные белки, поскольку они способствую восстановлению работы поджелудочной железы.

Однако диета при хроническом панкреатите предусматривает употребление исключительно диетического мяса: телятины, крольчатины или курятины без шкуры. Мясо должно быть отварным, без добавления различных специй. Некоторые рецепты диеты при панкреатите содержат нежирную рыбу.

Разрешено есть перловую, гречневую и манную каши, а пшённая каша запрещена для употребления.

Из рациона полностью следует исключить все солёные и копчёные продукты: жирную говядину и буженину, утиное и гусиное мясо, а также различные колбасы.

Отметим, что диета при панкреатите у взрослых позволяет употреблять некоторые овощи. Желательно приготовленные на пару или отварные можно есть цветную капусту, кабачки, морковь и свеклу. Запрещено употреблять в пищу разнообразные соления и маринады, бобовые и белокочанную капусту.

Диета при панкреатите у детей

Нужно отметить, что диета при панкреатите у детей полностью совпадает с диетой для взрослых. Также, как и взрослым, детям разрешается употреблять различные нежирные кисломолочные продукты. Молоко свежее употреблять следует лишь в качестве дополнительного компонента к основной пище, отдельно его пить не следует.

Первые блюда и супы варить необходимо на мясном бульоне, но только на вторичном. То есть, жирный бульон, который получился после первой варки мяса необходимо слить после закипания и залить мясо снова водой. После того, как вода с мясом закипит, получится вторичный бульон.

После лечения панкреатита

После того, как периоды обострения прошли, кардинальных изменений в питании не предусмотрено и диета после панкреатита особо не отличается от той, которую используют лечащиеся пациенты.

Кроме продуктов, предусмотренных диетами во время заболевания, можно есть хлеб. Свежий и горячий хлеб есть нельзя, лучше, чтобы хлеб был пшеничный, обязательно вчерашний, можно сухари. Употребление ржаного хлеба или с различными сторонними добавками противопоказано. Количество ежедневно употребляемой соли необходимо существенно ограничить.

Принимать пищу нужно по пять-шесть раз в день небольшими порциями. Интервал между каждым приемом пищи не должен превышать 4 часов. Диета при панкреатите рассчитана на довольно длительный период, её придерживаться необходимо не менее восьми месяцев.

Загрузка...

vselady.ru


Смотрите также