Кардамон при панкреатите


полезные свойства и противопоказания, польза и применение

С давних времен известны полезные свойства и противопоказания специи кардамон. Еще в Индии его использовали для того, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Именно от его функционирования зависит состояние здоровья человека в целом, в том числе иммунитет, поэтому жители этой страны употребляли его каждый день, добавляя во все блюда.

Конечно, тогда жители Азии не знали всех особенностей строения нашего тела и не могли объяснить, почему их самочувствие улучшается после непродолжительного приема этого растения, чем полезны семена кардамона для организма, по прекрасно понимали, что он положительным образом воздействует на них.

Применение кардамона в народной медицине и противопоказания

Каковы применение кардамона в народной медицине и противопоказания его? Семена этого растения сильно концентрированные. Их в небольшом количестве добавляют в блюда и напитки. В этом и заключается лечение этой травой. В народной медицине его смешивают с другими растениями для усиления эффекта. Например, чтобы нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, зеленый кардамон как лекарство используют, добавляя к нему тмин и фенхель.

Приправа кардамон: польза и вред для организма

У него есть одно хорошее свойство — он выводит из организма слизь, поэтому его используют для лечения бронхита, астмы, при простуде и других вирусных заболеваниях.

Эфирные масла, которые содержатся в этом растении, способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Кровь он очищает от вредных веществ, токсинов, расщепляет жиры, нормализует обмен веществ.

Благодаря ему улучшается функционирование печени, поджелудочной. Он также способствует нормальной работе желчного пузыря, почек. Но на этом его положительные свойства не заканчиваются: он улучшает зрение, приводит в порядок нервную систему, расслабляет, избавляет от хронической усталости, апатии. Его используют даже в борьбе с депрессией: в совокупности с другими средствами он дает потрясающий результат.

Но и на этом не заканчивается перечень положительных свойств, которыми обладает приправа кардамон, польза и вред для организма которой доказаны давно. Она оказывает благоприятное воздействие. И утверждения о том, что она вредна для организма, неверны. Дело в том, что существуют противопоказания, о которых мы поговорим немного погодя. А пока продолжим рассказывать о положительных свойствах кардамона. Итак, он улучшает работу мозга: благодаря ему улучшается внимание, повышается как физическая, так и умственная работоспособность.

Также не обойтись без этой пряности тем людям, которые страдают головными болями и которых часто мучают мигрени. Еще карманом помогает ослабить зубную, суставную боль, дискомфорт, вызванный циститом. Пряность полезна и при недугах мочеполовой системы.

В кардамоне — большое количество минералов и витамином: те, что относятся к группе B, кальций, железо, цинк, фосфор. На самом деле можно долго перечислять все то полезное, что содержится в растении, но зачем? Вы можете самостоятельно убедиться в его лекарственных свойствах, став регулярно употреблять пряность.

А теперь поговорим о противопоказаниях. Их почти нет. Правда, есть люди с индивидуальной непереносимостью. Также не рекомендуется употреблять специю тем людям, которые страдают заболеваниями желудка и кишечника (язва, эрозия и т.д.).

Беременным женщинам нужно аккуратно принимать пряность, так как неизвестно, как отреагирует организм ребенка на нее. В связи с этим возникает вопрос, чем заменить кардамон на кухне. Разными способами, о которых вы можете узнать прямо сейчас, ознакомившись с полезной информацией.

Чем полезен кардамон для женщин?

Про пользу пряности для организма в целом мы уже рассказали, а теперь ответим на вопрос, чем полезен кардамон для женщин. Специя помогает избавиться от лишнего веса и уменьшить боли во время ПМС. Также кардамон является афродозиаком, поэтому повышает либидо, усиливает половое влечение и делает даму сексуально привлекательнее.

Как употреблять молотый кардамон женщине? Для этого можно делать чай и добавлять в него:

  • кардамон;
  • ваниль;
  • имбирь;
  • мелиссу.

А как заваривать кардамон в чай? Очень просто. Надо просто смешивать в равном количестве все ингредиенты и заливать горячей водой, давать настояться минут 15-20. Готово. Употребляя такой напиток каждый день, можно уже через непродолжительное время заметить улучшения во внешности.

Можно также добавлять семена кардамона в косметические средства. Благодаря этому:

  • кожа становится моложе;
  • мелкие морщины разглаживаются;
  • коллаген активно вырабатывается;
  • волосяные луковицы оживляются;
  • корни волос и пряди оздоровляются, начинают быстрее расти.

Кстати, считается, что кардамон помогает забеременеть. Конечно, он не является волшебным средством, которое способствует быстрому зачатию. Но так как пряность повышает иммунитет, избавляет от многих заболеваний, это увеличивает шансы забеременеть.

Лечебные свойства кардамона для мужчин

Лечебные свойства кардамона для мужчин трудно переоценить. Благодаря растению организм становится более выносливым. Именно поэтому ее часто употребляют мужчины, испытывающие постоянные физические нагрузки.

Известно, что с возрастом многих мужчин начинает мучить простатит. Чтобы предупредить этот недуг, нужно использовать кардамон. Если заболевание уже дало о себе знать, пряность надо употреблять в качестве дополнительного эффективного средства при комплексном лечении.

Еще специя:

  • увеличивает половое влечение;
  • повышает потенцию;
  • способствует увеличению половой активности.

Только не нужно употреблять ее в большом количестве в ожидании лучшего эффекта. Все должно быть в меру. А еще лучше не просто добавлять пряность в блюда, а создавать настойки и напитки из нее. Можно каждый день пить теплое молоко с медом и молотым кардамоном. Для здоровья очень полезно.

Как принимать кардамон для похудения: рецепт

Применять кардамон можно и для похудения. А как принимать кардамон для похудения, рецепт какой существует? Мы расскажем о нескольких.

Для приготовления чая вам понадобятся:

  • 1 чайная ложка зеленого чая;
  • 10 зерен кардамона;
  • стакан кипятка.

Кардамон улучшает пищеварение, а зеленый чай ускоряет обмен веществ и не дает жирам усваиваться.

Еще один рецепт чая, для приготовления которого понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 горошинки черного перца;
  • 2 литра воды;
  • 2 стручка кардамона;
  • немного корицы;
  • имбирь;
  • 5 ложек черного чая;
  • ложка меда.

Добавьте в горячую воду все перечисленное, кроме чая и меда, и поставьте на медленный огонь на полчаса. Насыпьте туда чай, снимите с плиты и оставьте еще минут на 10. Готово! Осталось только добавить мед. Употреблять после еды.

А теперь расскажем о том, как приготовить напиток. Возьмите:

  • 1.5 литра кипятка;
  • лимонный сок;
  • чайную ложку молотого кардамона;
  • пучок мяты;
  • мед.

Нарежьте мяту, добавьте ее в лимонный сок, туда же — кардамон. Залейте все кипятком. Как только напиток остынет, добавьте в него мед.

А вот рецепт кофе с кардамоном. Возьмите:

  • столовую ложку молотых кофейных зерен;
  • ¼ порошка кардамона;
  • 150 мл воды;
  • молоко;
  • сахар.

Смешайте пряность с зернами кофе и поставьте на медленный огонь. Как только появится пена, снимите ее и еще раз прокипятите жидкость. Процедите ее. Напиток готов.

Кардамон при сахарном диабете

Кардамон при сахарном диабете помогает. Конечно, он полностью не излечивает от заболевания, но является отличным дополнительным средством в борьбе с недостаточной выработкой инсулина.

Диабетикам употреблять кардамон нужно постоянно. Благодаря тому, что он улучшает обмен веществ, нормализует гормональный фон, состояние человека заметно улучшается. Чтобы увидеть положительный результат, нужно регулярно употреблять кардамон какое-то время. Но перед этим все же лучше проконсультироваться с врачом.

Кардамон при гипертонии

Кардамон нужно принимать при гипертонии. Он стабилизирует давление. Нужно регулярно употреблять его, чтобы постепенно заметить снижение давления. Для этого нужно каждый день употреблять 3 грамма порошка в течение 3 месяцев.

Настойка кардамона на водке

Настойка кардамона на водке получается очень ароматной. Готовится этот напиток просто. Для этого понадобятся:

  • 0.5 литра водки;
  • несколько зерен кардамона;
  • 300 граммов сахара;
  • 0.5 литра воды.

Простерилизуйте 2-литровую банку, положите туда зерна кардамона и залейте водкой. Закройте ее крышкой и оставьте в теплом темном помещении на 2 недели.

Добавьте в кипяченую горячую воду сахар. Остудите. Возьмите 2 винные бутылки и налейте в них по 250 граммов полученного сиропа (смеси воды и сахара), после — водку. Только тут важно проследить за тем, чтобы зерна не попали туда же. Для этого залейте водку через воронку, которую предварительно затяните марлей.

Каждую бутылку нужно сильно встряхивать в течение минуты и закупорить. После на 2 дня нужно поместить емкости в прохладное место. По истечении этого времени напиток будет готов.

specii-pripravi.ru

Полезные свойства кардамона и противопоказания

Кардамон – это тропическое растение семейства «имбирные», плоды которого используются в кулинарии. Данная приправа обладает массой полезных свойств из-за высокого содержания в своем составе таких компонентов, как амидон, белок, железо, терпинеол, магний, крахмал, цинк, фосфор, кальций.

Из него можно легко приготовить лечебные отвары или настои, его также добавляют в кофе и чай. Приправа активно используется для похудения, а также для лечения и профилактики некоторых заболеваний. Как использовать пряность правильно, расскажет данная статья.

Применение кардамона

Кардамон полезные свойства имеет поистине уникальные. Растение широко используется в медицине из-за своей способности благотворно влиять на разные функции организма.

Специя также богата жирными и эфирными маслами, в ней присутствуют полезные витамины группы В. Именно сочетанием таких компонентов обусловлены целебные свойства приправы, которая является прекрасным:

  1. ветрогонным;
  2. укрепляющим;
  3. антисептическим;
  4. желудочным;
  5. противовоспалительным;
  6. стимулирующим средством.

Данная пряность способствует:

  • Усилению синтеза желудочного сока.
  • Укреплению желудка.
  • Стимулированию работы нервных клеток.
  • Понижению уровня стресса.
  • Повышению функционирования клеток головного мозга.
  • Лечению заболеваний органов дыхания.
  • Избавлению от простудных заболеваний.
  • Лечению дерматитов и многих кожных патологий.

Благодаря особому вкусу, который имеет пряность, она также освежает дыхание и полностью нейтрализует в ротовой полости патогенную фауну.

Данный продукт рекомендуется регулярно употреблять, чтобы нормализовать пищеварение, с помощью настоев и отваров пряности можно избавиться от такой патологии, как непроизвольное мочеиспускание, и просто повысить общий тонус организма.

Кардамон полезные свойства и противопоказания

Врачами давно доказана польза кардамона для женщин и для мужчин – главное, подобрать оптимальный рецепт, который поможет приготовить целебное средство из пряности. Польза кардамона будет зависеть от того, какое именно растение употреблять.

Дело в том, что эта приправа бывает двух видов: черной и зеленой. Обе эти специи имеют некоторые отличия по вкусу и аромату.

Ароматный кардамон полезные свойства для мужчин проявляет в своей способности бороться с инфекциями мочеполовой системы, он также усиливает половую функцию – главное, использовать рецепт, одобренный врачом.

Несмотря на всю свою пользу, пряность имеет также некоторые медицинские противопоказания.

  • Ее не следует употреблять людям с язвой желудка, либо патологиями 12-перстной кишки. Отказаться от специи следует и в случае индивидуальной непереносимости продукта. С осторожностью следует применять растение при беременности.

Зеленый и черный кардамон

Употребляя кардамона полезные свойства которого не подлежат сомнению, следует ознакомиться с основными характеристиками двух разновидности этой пряности. Как уже было сказано, данная приправа бывает черной и зеленой.

  • Черный кардамон обладает более резким и острым вкусом.
  • Зеленая специя более популярна в нашей стране из-за своего более нежного и свежего вкуса.

Для неискушенного европейца оба аромата этих двух приправ могут показаться одинаковыми, однако зеленый кардамон все же более изысканный – именно он добавляется в выпечку, кофе, чай и десерты, в то время как черная пряность используется для приготовления простых, повседневных блюд.

Что касается лечебных свойств растения, то обе приправы, независимо от цвета, одинаково полезны для человеческого организма. Главное, употреблять их умеренно, и отказаться от специи в случае наличия противопоказаний.

Чем полезен кардамон — полезные рецепты

Самый популярный метод использование специи – добавление ее в обычную пищу. Он станет отличной приправой к овощным салатам, он придаст неповторимый аромат и вкус вторым блюдам, значительно улучшит рагу и супы, пряность также великолепно сочетается с мясом и рыбой.

Ее даже добавляют в некоторые десерты, чтобы придать им пикантности – кардамоном посыпают ягодно-фруктовые салаты, творожные десерты, пудинги и запеканки. Придать блюду еще более изысканный вкус поможет смесь молотой специи с мускатным орехом. Приготовить ее может любая хозяйка, особый рецепт для этого не нужен.

Регулярное употребление блюд с данным пролдуктом поможет устранить неполадки с пищеварением. Семена растения помогают справиться с диареей, они также славятся своим обеззараживающим эффектом.

Чай с кардамоном польза и вред

Большой популярностью пользуется ароматный чай с кардамоном полезные свойства и противопоказания которого известны далеко не каждому.

Польза чая на основе пряности заключается в следующем:

  • Напиток помогает эффективно бороться с лишним весом.
  • При регулярном употреблении чая со специей приходит в норму обмен веществ.
  • С помощью такого напитка можно избавиться от зубной боли, он также улучшает память и повышает концентрацию внимания.
  • Чай снимает усталость, наполняет энергией и бодростью.
  • При регулярном употреблении кардамонового чая осуществляется профилактика такой опасной патологии, как рак прямой кишки.
  • Напиток с пряностью помогает избавиться от тошноты, он также облегчает рвоту.
  • Чай просто поднимает настроение, улучшает аппетит и повышает иммунитет.

Несмотря на уникальные лечебные свойства, чай с этой пряностью способен причинить вред организму.

Нельзя употреблять напиток при наличии таких факторов:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Гипертония.
  3.  Во время лактации или беременности у женщин – пить только после консультации у врача.
  4. При патологиях слизистой оболочки желудка.

В любом случае, пить такой чай нужно в меру, и не стоит воспринимать его как панацею против всех болезней.

Полезные свойства кардамона при похудении

Применяется кардамон для похудения, полезные свойства растения в борьбе с лишним весом давно известны диетологам. Эффект похудения обеспечивается наличием в растении особых компонентов, стимулирующих обмен веществ.

Еще в Древней Индии семена этой приправы добавляли в еду, которая готовилась для людей с ожирением.

Преимущества использования данной специи заключаются в том, что нет необходимости готовить из нее специальные средства для снижения веса – достаточно просто добавлять приправы в свои привычные блюда, чтобы запустить механизм похудения.

Еще больше усилить такой эффект поможет корица – ее можно просто смешать с кардамоном, и приправлять таким составом еду, а также напитки. Злоупотреблять специями не стоит, иначе может быть нанесен вред желудку.

Чем полезен кофе с кардамоном?

Врачи также рекомендуют пить кофе с кардамоном полезные свойства которого также достаточно высоки.

Напиток помогает:

  1. Нормализовать пищеварение.
  2. Успокаивает.
  3. Избавляет от кашля и простуды.
  4. Освежает дыхание.
  5. Повышает активность мозговых клеток.
  6. Снимает усталость.
  7. Помогает справиться с зубной болью.
  • Рецепт приготовления этого полезного напитка очень прост – нужно лишь добавить пряность в свежезаваренный кофе, и дать ему настояться несколько минут.

Молоко с кардамоном польза — рецепт приготовления

Молочный напиток со специей имеет высокие целебные свойства:

  1. Укрепляет иммунитет.
  2. Устраняет депрессию.
  3. Успокаивает.
  4. Нормализует менструальный цикл у женщин.
  5. Стимулирует мозговую деятельность.
  6. Облегчает протекание ПМС у женщин.
  7. Помогает справиться с усталостью и придает сил.
  • Приготовить лечебный напиток можно за считанные минуты. Его рецепт: в стакан молока бросить несколько зерен растения, вскипятить. Пить в теплом виде, можно добавлять мед по вкусу.

Эфирное масло кардамона свойства и применение

Кардамоновое масло наделено совершенно уникальными характеристиками. Этот продукт обладает ветрогонными, антиспазматическими, мочегонными, обеззараживающими свойствами, он также может воздействовать на человеческий организм возбуждающе.

Принимать такое масло врачи рекомендуют при нарушениях работы ЖКТ, а также при наличии психосоматических заболеваний, нервных стрессов и депрессии.

Широко известны также косметологические свойства масла из ароматной пряности – оно борется с угревой сыпью, обеззараживает ранки, способствует быстрейшей регенерации кожи.

Масло рекомендуется добавлять в напитки (по несколько капель), а также в косметические средства, которые затем наносятся на кожу.

Как принимать кардамон при диабете?

Приправа помогает при диабете второго типа и снимает у больных риск инсулинорезистентности.

  • Все, что следует делать для того, чтобы получить такой лечебный эффект – просто посыпать семенами растения свою привычную пищу.
  • Также можно пить чай с приправой по несколько раз в день. Особые рецепты для приготовления отваров и настоев в данном случае не требуются.

Кардамон полезные свойства для мужчин — как применять

Специя особенно полезна для мужчин. Настой для потенции, избавляющий от полового бессилия, можно приготовить самостоятельно. Такой напиток также поможет:

  1. При слабом половом влечении.
  2. При нарушении эректильной функции.
  3. При плохих показателях спермограммы.
  4. При воспалении предстательной железы.

Приготовить лечебный настой можно самостоятельно. Проще всего бросать несколько зерен растения в чай, и пить такой напиток в течение дня. Через некоторое время мужское здоровье будет восстановлено.

Польза кардамона для кожи

Так как специя обладает антисептическими свойствами, ее можно использовать при лечении воспалений на коже, а также при угревой сыпи.

  • Для приготовления лечебного снадобья необходимо взять несколько семян растения, перемолоть их в порошок, затем залить спиртом. Средство должно настояться несколько дней в темном месте, затем его следует процедить и развести дистиллированной водой, в соотношении 1 к 1. Таким лосьоном рекомендуется регулярно протирать кожу лица. Он не только справится с угрями, но и поможет уменьшить широкие поры.

Как применять кардамон при давлении — рецепты

Кардамон противопоказан гипертоникам, так как он обладает способностью повышать давление. Однако при пониженном артериальном давлении напиток из этой приправы будет чрезвычайно полезным.

Рецепт употребления его очень прост:

  • нужно залить несколько зерен растения кипятком, добавив туда же немного обычного черного чая. Пить такой лечебный чай можно три раза в день, после еды.

Кардамон полезные свойства и противопоказания для печени

Приправа рекомендуется людям с болезнями печени, так как она способствует выведению из организма токсинов, ядов, шлаков. Таким образом, она очищает организм, снимая тем самым нагрузку с печени.

  • Принимать пряность желательно в виде напитков – в составе чая или кофе, просто добавляя несколько семян растения в свежезаваренный напиток, позволяя ему немного настояться.

Полезные свойства кардамона при кашле – рецепты

При кашле рекомендуется пить молочный напиток, приправленный специей. Давать его можно также и детям.

Приготовление напитка достаточно простое:

  • заварить стакан молока с несколькими зернышками растения, туда же бросить 1 чайную ложку тертого имбиря. Когда молоко немного остынет, добавить мед по вкусу. Пить теплым.

Настойка кардамона при бессоннице

Кардамон польза заключается также в его успокаивающих свойствах. Специя помогает снимать стресс, она расслабляет нервную систему.

  • При бессоннице рекомендуется пить настойку с семенами пряности и несколькими листиками мяты.
  • Также можно готовить ромашковый чай, добавляя в него приправу. Такое средство следует принимать непосредственно перед сном.

fitohome.ru

Кардамон - полезные свойства, противопоказания, применение в народной медицине

Кардамон известен нам как приправа, нередко можно увидеть этот ингредиент в кулинарных рецептах, так же его добавляют в чай и кофе. Оказывается, эта пряность не только дарит напиткам необычный вкус и головокружительный аромат, но и нейтрализует вредное воздействие кофеина на организм.

Кардамон привезли к нам из Шри-Ланки, поначалу к нему относились настороженно, но он быстро прижился, завоевал признание и обрел популярность. Сегодня кардамон широко применяется не только в кулинарии, но и в косметологии, парфюмерии, медицине. Оказалось, что он обладает массой полезных свойств и может быть эффективен при многих заболеваниях.

Кардамон — где растет, когда плодоносит

Латинское название кардамона Elettaria cardamomum, он относится к семейству имбирных, в народе его называют пахучим иссопом или пчелиной травой. Кардимон — это травянистое многолетние растение, которое может вырастать до четырех метров в высоту. У него мощные корни, плотный ложный стебель, на котором растут листья и крупные соцветия. Листья длинные, узкие, в длину достигают 70 сантиметров. Семена кардамона зреют в коробочке с тремя гнездами. Кардамону для успешного роста нужна питательная почва и влажный климат, поэтому он преимущественно выращивается в тропических зонах Индии.

Кардамон цветет в течение всего года, основное цветение приходится на январь-март, плоды обычно собирают в сентябре-декабре, хотя делать это можно все 12 месяцев в году. Сбор урожая кардамона довольно трудоемкое занятие, поскольку плоды зреют в разное время. Собирать семена надо немного заранее, до их полного созревания, чтобы они не выпали из коробочек. Лучшие урожаи фиксируются с 3 по 7 год роста кардамона, после растение истощается и практически перестает плодоносить.

Полезные свойства кардамона

Кардамон является щедрым источником многих витаминов и минералов. В его составе в большом количестве присутствуют витамины группы B, цинк, кальций, магний, железо и фосфор.

Кардамон весьма эффективно справляется с проблемами желудочно-кишечного тракта. Ему по силам нормализовать пищеварение, избавить от икоты, отрыжки, метеоризма, он стимулирует выделение желудочного сока и повышает аппетит. Он хорошо снимает воспаление в кишечнике, а также освежает дыхание, которое может быть неприятным из-за проблем с желудком.

Кардамон оказывает успокоительное действие на центральную нервную систему человека, он расслабляет, снимает напряжение. Считается, что те люди, которые регулярно употребляют кардамон в пищу, меньше подвержены стрессам, депрессиям, они легко переносят проблемы, не страдают от перепадов настроения. Именно поэтому кардамон стоит включить в свое меню с осени по весну, чтобы пережить это время на позитивной нотке.

При этом кардамон благоприятно сказывается на работе головного мозга, он стимулирует умственную деятельность, помогает собраться с мыслями, сконцентрироваться. Также кардамон повышает общий тонус организма, он эффективен перед длительными физическими нагрузками, поскольку помогает мобилизовать силы, предупредить развитие синдрома хронической усталости. Кардамон избавляет от мигреней и головных болей.

Кардамон благоприятно влияет на работу внутренних органов — печени, почек, поджелудочной железы, желчного пузыря. Он обладает мягким мочегонным действием, снимает воспаление в органах мочеполовой системы.

Его применяют при простудных заболеваниях, он помогает снять сильный кашель при бронхите, воспалении легких, бронхиальной астме.

Также кардамон положительно действует в направлении сердца — он укрепляет сердечную мышцу, помогает нормализоваться артериальное давление. Достаточно внести кардамон в свой рацион, чтобы ощутить его лечебное и профилактического влияние.

Ко всему прочему кардамон обладает обезболивающим свойством, в восточной народной медицине его часто используют как мощный местный анестетик для облегчения зубной, суставной боли, а так для снятия болевых ощущений при цистите.

Поскольку кардамон ускоряет метаболизм, то он оказывается очень эффективным для похудения. Сжигание жиров, при регулярном употреблении в пищу кардамона, проходит намного быстрее.

Не совсем лечебное, но весьма приятное свойство кардамона заключается в том, что он является природным афродизиаком, способным повысить потенцию, стимулировать женское либидо, помогать при женском бесплодии и действовать в качестве профилактики импотенции.

Применение кардамона в народной медицине

Семена кардамона являются очень концентрированными, поэтому основное лечение заключается в добавлении кардамона в привычную пищу или напитки. Иногда можно добавить пару семян кардамона в травяной чай или настой. Например, для улучшений сердечной деятельности можно использовать смесь кардамона, тмина и фенхеля.

Противопоказания

От кардамона стоит отказаться людям с повышенной кислотность, язвенной болезнью и с индивидуальной непереносимостью этой пряности.

Фото:pixabay.com

onwomen.ru

Какими лечебными свойствами обладает кардамон?

Какими лечебными свойствами обладает кардамон?

Кардамон родом со Шри-Ланки. Впрочем, он известен как одна из главных специй современной индийской кухни. Пожалуй, каждый человек, кто хоть раз пробовал приправу карри узнает его пряный, чуть горьковатый вкус и тонкий аромат. Само растение происходит из семейства имбирных, в пищу употребляют семена, иногда вместе с «коробочками», в которых они хранятся. Кардамон используют также как сильное косметическое средство, природный антисептик и компонент многих лекарств народной медицины. Впрочем, в средневековье эту пряность продавали в аптеке и считали средством от всех болезней. Чем же может помочь эта уникальная пряность человеку современному, более искушенному в методах лечения?

Польза кардамона. Прежде всего, разберемся с кулинарным применением этой пряности. Очень часто пишут, что эта приправа идеальна только для выпечки, но это не совсем верно. Действительно, пряный насыщенный вкус способен придать особое «обаяние» сухому печенью и песочному тесту, можно также приготовить и желе с кардамоном, но вот с бисквитом и кремами он не сочетается. Настоящее «царство» этой пряности – вегетарианские рецепты с обилием бобовых. Редко какой чечевичный или фасолевый суп обходится без нее. Добавляют кардамон и в кичари – главное блюдо для многих людей, не употребляющих мясо. Впрочем, мясоедам пара пакетиков кардамона будут тоже хорошим подспорьем на кухне – эту приправу можно добавить к телятине, баранине и другому красному мясу.

Отвар столовой ложки кардамона, приготовленный путем кипячения семян в одном стакане воды в течение 20 минут считается универсальным антисептиком. Он обладает антибактериальным свойством, и, поэтому может применяться при бытовых пищевых отравлениях. Используют этот продукт и для полоскания горла при ангине, и полосканиях при стоматитах и гингивитах. Иногда можно встретить информацию, что для профилактики кариеса неплохо пожевать 1-2 щепотки кардамона. Однако это принесет пользу только людям без «дырок» в зубах и язвочек в полости рта.

Отваром кардамона ополаскивают волосы против жирной себореи и перхоти. Его также добавляют в ванны, особенно в солевые ванны для похудения. Чтобы немного разогреть свое тело, достаточно половины литра такого отвара на один килограмм морской соли и стандартную ванну. Сидеть в ванне следует не более 20 минут, и желательно делать это в белье, чтобы защитить слизистые оболочки.

Кардамон, заваренный вместе с гвоздикой и имбирем в пропорции один к одному является хорошим аналогом современных ферментных «банкетных таблеток», употребляемых после переедания. По некоторым данным, эта пряность способна корректировать состояние алкогольной интоксикации и снимать похмельный синдром, так что главное острое блюдо на вечеринке может оказаться очень кстати.

Жевать семена кардамона принято вместо жвачки. Они не только освежают дыхание, но и оказывают легкий тонизирующий эффект. А еще жевание кардамона избавляет от тошноты, например, в том случае, если человек плохо переносит поездку в транспорте.

Вред кардамона. Как и большинство пряностей, кардамон может вызвать аллергию. Поэтому перед его употреблением желательно сделать медицинский тест. В группе особого риска находятся люди с непереносимостью ближайшего родственника этого растения – имбиря.

Обычно советуют избегать этой пряности людям с повышенной кислотностью желудочного сока, недавно перенесенным острым панкреатитом, проблемами с желчным пузырем. Иногда эфирные масла кардамона обвиняют в чрезмерной выработке желчи.

Не следует употреблять кардамон тем, у кого обострилась гипертоническая болезнь. Эта пряность является мягким стимулятором физического и психоэмоционального состояния и может поднимать давление. Не советуют сочетать кардамон с кофеином натурального кофе, особенно если вы склонны к тахикардии или имеете диагностированное кардиологическое заболевание. Всем остальным же следует выбирать натуральный кардамон, не содержащий усилителей вкуса.

Поделиться новостью в соцсетях « Предыдущая запись Следующая запись »

my-znahar.com

Лечебные свойства Майоран Петрушка Тмин Сельдерей Анис Кардамон

У каждой хозяйки на кухне есть множество пряностей, которые улучшают вкус любых, даже самых обычных блюд. Но не все знают, что эти ароматные травы можно применять не только в кулинарных целях, но и в ле­чебных.

Лечебные свойства Майоран

В народной медицине эта трава известна как хорошее желудочно-кишечное средство. Рекомендуется при метеоризме, поносах, бессоннице, сахарном диабете, заболеваниях почек и желчного пузыря.

2 ч.л. сухой измельченной травы залить 300 мл кипятка, настоять 10 минут и пить по 0,5 ст. 3-4 раза в день за 10 минут до еды.

Этот же настой полезен при невро­зах, простудах, кишечных коликах. Хо­рошо пить его и при гинекологических заболеваниях. Курс лечения — две недели, перерыв — пять дней . Для полного выздоровления может пона­добиться несколько курсов.

Полезно добавлять сухой майо­ран в супы, овощные рагу и прочие блюда, так как он помогает перева­ривать жиры.

Лечебные свойства Петрушка

В народной медицине петрушка применяет­ся для лечения расстройств пищева­рения, желчнокаменной и мочекамен­ной болезней, при сердечных отеках, гастритах, простатите и нарушениях менструального цикла.

Противопоказано лечиться насто­ями и отварами петрушки при острых циститах и воспалительных заболева­ниях почек, при беременности.

В лечебных целях используют зе­лень, семена и корни петрушки. Зе­лень полезно добавлять в различные блюда в свежем и в сушеном виде,

1 ст.л. сухой измельченной травы залить 300 мл кипятка, дать остыть и поставить на час в холодильник. Пить по 1 /3 ст. 3-4 раза в день за 20 минут до еды.

1 ст.л. сухих измельченных корней кипятить в 1 ст. молока пять минут и настоять в термосе два часа. Пить при заболеваниях поджелудочной железы по 1 /4 ст. три раза в день за 20 минут до еды или через 10 минут после.

При всех вышеперечисленных заболеваниях хорошо использовать петрушку вместе с цветками ромаш­ки аптечной. Смешать поровну сухие компоненты, 1 ст.л. сбора залить 1 ст. кипятка и настоять в термосе час. Пить по 1/3 ст. три раза а день за 30 минут до еды.

Кориандр

Повышает аппетит, улучшает пи­щеварение, является хорошим желче­гонным и отхаркивающем средством.

1 ст.л. сухих плодов залить 300 мл кипятка в термосе на два часа. Пить по 1/4 ст. три раза в день за 30 ми­нут до еды.

Лечебные свойства Тмин

Отличный помощник в борьбе с гастритами и метеоризмом. Облада­ет мочегонным действием. Его плоды улучшают отделение желчи, желудоч­ного и панкреатического соков. Тмин при­меняется для улучшения лактации у кормящих матерей. Тмин включа­ют вo многие лекарственные сборы для лечения кишечных колик у груд­ных детей.

2 ст.л. семян тмина залить в тер­мосе 250 мл кипятка и настоять а те­плом месте 0,5 часа. Давать ребенку по 1 ч.л, два раза в день. Взрослым пить 3-4 раза в день по 1/3 ст. за 20 минут до еды.

Все части этого растения съедоб­ны. Из листьев и молодых побегов готовят салаты, приправы к соусам и мясным блюдам. Перемолотые кор­ни сделают ваш гарнир пряным, они просто незаменимы при солении и квашении овощей.

Куркума

Применяется корень этого расте­ния. Он способствует оттоку желчи и выделению панкреатического сока, улучшает пищеварение.

Лечебные свойства Кардамона

Помогает больным с заболевани­ями ЖКТ, панкреатитом и сахарным диабетом.

1 ч.л. залить 200 мл кипятка и на­стоять 15 минут, пить по 1/4 ст. за 10 минут до еды.

Порошок можно добавлять по вку­су в любые блюда.

Розмарин

Улучшает аппетит, помогает при диабете, панкреатите и отеках сер­дечного происхождения. Следует добавлять его в пищу или заваривать как чай — 1 ч.л. на 1 ст. кипятка. Пить в течение дня.

Лечебные свойства Сельдерея

Придает пряный аромат и вкус многим овощным и мясным блюдам. Помогает при болезнях почек, мо­чевого пузыря, подагре и ревматиз­ме, при климактерических неврозах. Свежий сок сельдерея, смешанный с морковным 1:2, выводит из организ­ма мочевую кислоту.

Из сухих измельченных корней можно приготовить настой: 1 ст.л. сы­рья залить 300 мл кипятка, настоять в термосе три часа и пить по 1/3 ст. три раза в день за 30 минут до еды.

Сельдерей — хорошее средство против аллергии: пить по 1 ч.л. сока четыре раза в день. Это снимает раз­дражение кожи.

Отвар корней сельдерея полезен при заболеваниях ЖКТ.

1 ст.л. измельченных корней за­лить 300 мл кипятка и кипятить пять минут. Слить в термос, настоять час. Пить по 1/3 ст. за 20 минут до еды 3-4 раза вдень.

Мак посевной

Семена помогают при спазмах сосудов, тахикардии, заболеваниях желчных протоков и бронхитах. Хоро­шее снотворное средство.

1 ч.л, семян мака залить 200 мл ки­пятка, настоять час в термосе и пить по 1/4 ст. в течение дня за 30 минут до еды. Последний раз выпить 0,5 ст. за час до сна.

Любисток

Помогает при неврозах, бессони-це, отеках и малокровии. Плоды это­го растения рекомендую добавлять в любые блюда в виде порошка.

От отеков 1 ст.л. плодов залить 200 мл кипятка, настоять 10 минут, процедить и пить по 1/4 ст. 3-4 раза а день, независимо от приема пищи.

Лечебные свойства Анис

Эфирное масло из плодов это­го растения обладает противовос­палительным, спазмолитическим и отхаркивающим действием. Оно стимулирует желудочную секрецию, усиливает отхождение мокроты. Ши­роко применяется при заболевани­ях бронхов и верхних дыхательных путей, входит в состав многих ле­карственных препаратов. Семена аниса добавляют в грудные сборы и сборы для лечения болезней ЖКТ и кишечника, желчного пузыря и под­желудочной железы.

1 ч.л. семян залить 200 мл кипятка и настоять в термосе час.

При заболеваниях ЖКТ пить по 1/3 ст. три раза в день за 20 минут до еды.

При заболеваниях верхних дыха­тельных путей — по 1/4 ст. пять раз в день независимо от приема пищи. Анисовое масло хорошо капать по пять капель на сахар и рассасывать для уси­ления отхаркивающего эффекта.

Пастернак

Корень и семена этого растения улучшают пищеварение и укрепляют стенки сосудов. Пастернак легко из­бавит вас от головной боли. Это от­личное отхаркивающее средство. А еще это растение снижает уроаень сахара в крови, поэтому его корне­плоды следует включать в меню при диабете.

1 ст.л. сухих измельченных корней залить 250 мл кипятка и настоять в термосе час. Выпить по 2 ст. л. задень незааисимо от приема пищи.

В качестве пряности полезно до­бавлять и зелень, и корнеплоды па­стернака в первые блюда.

Имбирь

Сухой измельченный корень поле­зен при заболеваниях почек, мочевы-водящих путей, при отеках почечного происхождения. Очень хорошо посы­пать им пищу, особенно при бессоле­вой диете.

Базилик

Помогает при астении, заболева­ниях нервной системы, для облегче­ния дыхания.

1 ст.л. сухой измельченной травы залить 250 мл кипятка, настоять пол­часа и пить по 1/4 ст. 4-5 раз вдень. В холодильнике настой можно хра­нить два дня.

dovrachebnyj.ru

Кардамон - полезные свойства и противопоказания

Содержание статьи

В далёкие времена пряности пользовались спросом, поэтому купцы требовали за них приличную сумму. Сегодня же популярные приправы можно приобрести повсеместно за сравнительно небольшую стоимость. Особую популярность набирает кардамон, его добавляют в первые и вторые блюда, выпечку, горячие напитки. Поэтому имеет смысл ознакомиться с полезными качествами специи и её возможными противопоказаниями. Итак, начнём.

Состав и свойства кардамона

  1. Кардамон сосредотачивает около 8% эфирных масел от общего объёма. На порцию пряности весом 100 гр. приходится около 298 Ккал., но в таком объёме кардамон никто не употребляет, поэтому не следует беспокоиться о фигуре. Из всего объёма большую часть занимают углеводы, их порядка 51%. Ещё 19% составляют белки, 23% отводится жирам.
  2. Не обошлось без участия витаминного комплекса. В составе имеется витамин В1, который иначе называют тиамином. Этот элемент ответственен за моторику и микрофлору кишечника, вывод червей-паразитов, ускорение обмена веществ и нормализацию кислотности желудка.
  3. Также кардамон сосредотачивает рибофлавин, или витамин В2. Это соединение контролирует водный и липидный обмен в тканях, а также выводит лишний холестерин из кровеносных каналов. Витамин В2 важен для людей с упадком зрения.
  4. Не обделена пряность ниацином, он нормализует артериальное давление, поэтому ценится гипертониками. Витамин В3 принимает непосредственное участие в повышении гемоглобина и улучшении состава крови.
  5. Конечно же, специя богата аскорбиновой кислотой, которая одновременно выступает в качестве иммуностимулятора и противоракового средства. Витамин С особенно важен в межсезонье и период распространения ОРВИ, гриппа.
  6. Не обошлось без участия минеральных веществ. Кальций необходим для формирования и уплотнения костей, профилактики кариеса и укрепления зубной эмали. Железо повышает гемоглобин, приводит в норму работу щитовидки.
  7. Калий снижает чувствительность организма к сильнейшим аллергенным продуктам. Этот элемент особенно важен для сердечников и тех, кто испытывает сложности с постоянными мигренями, головными болями.
  8. Магний отвечает за выработку энергии, борется с хронической усталостью и бессонницей. Это вещество важно для деятельности сердечной мышцы и головного мозга. Магний успокаивает ЦНС и приводит в тонус психоэмоциональную среду.
  9. Цинк, который имеется в составе, важен для половой системы мужчин и женщин. Но чаще всего цинк называют именно мужским минералом, потому что он используется для лечения простаты и импотенции.
  10. Марганец в сочетании с фосфором необходим для укрепления костной ткани, зубов и ногтевых пластин. Он улучшает состояние больного диабетом благодаря способности снижать показатели сахара в крови. Натрий ответственен за водный баланс и деятельность кровеносной системы.

полезные свойства и противопоказания ягод годжи

Полезные свойства кардамона

  1. Приправа прекрасно влияет на пищеварительную систему. Она очищает кишечник от застойных явлений, поэтому начинается естественная потеря веса. Все любители диет знают, что с загрязнённым токсинами и шлаками организмом невозможно похудеть.
  2. Ценность замечена и для иммунной системы. Ввиду скопления минеральных веществ, токоферола и аскорбиновой кислоты усиливается защитная оболочка. Она предупреждает заражение вирусами во время сезонных эпидемий гриппа и ОРВИ.
  3. Кардамон в сочетании с очищенной водой — это прекрасное средство для проведения ингаляций при пневмонии, астме, бронхите. Специя улучшает отхождение мокроты, а также убирает боль и першение в горле.
  4. Скопление пиридоксина, тиамина, пантотеновой кислоты, рибофлавина и других витаминов группы B обеспечивает человека комфортным сном и регулирует состояние психоэмоциональной среды.
  5. Издавна кардамон применяется народными целителями для лечения потенции. Приправа повышает мужскую силу, улучшает выработку сперматозоидов и делает их более подвижными. Всё это ведёт к улучшению работы репродуктивной системы.
  6. Специя сказывается положительно на здоровье представительниц прекрасного пола, которые планируют зачать ребёнка. Пряность повышает фертильность, поэтому у женщины есть все шансы родить полностью здорового ребёнка.
  7. Кардамон обладает регенерирующими свойствами, его применяют для лечения внутренних кровотечений, затягивания язвочек на слизистых внутренних органов, обеззараживания гнойных поражений кожи и ссадин.
  8. Приправа обязательно должна присутствовать в повседневном рационе лиц, которые пытаются избавиться от пагубного пристрастия к табаку. Кардамон снижает тягу к никотину, поэтому отказ от курения проходит с меньшим стрессом для человека.
  9. Входящие в состав эфирные масла нужны центральной нервной системе, они предупреждают проблемы со сном. Также пряность прекрасно влияет на кроветворную функцию, улучшая формирование эритроцитов. За счёт скопления железа кардамон поднимает гемоглобин и борется с головокружениями.
  10. Пряность ускоряет абсолютно все обменные процессы. Клетки получают достаточно кислорода, улучшается работа печени и очищается её полость, оказывается колоссальное полезное воздействие на желчный пузырь, почки, поджелудочную.

полезные свойства и противопоказания тыквенных семечек

Польза кардамона для худеющих

  1. Полезные качества пряности обуславливаются не только химическим перечнем веществ, но и способностью кардамона ускорять обменные процессы. На этом фоне снижение веса проходит медленно, но уверенно.
  2. Ввиду мочегонных свойств организм покидает лишняя жидкость. Это полезно, потому что избыток воды затрудняет похудение.
  3. Потеря веса обусловлена способностью приправы очищать внутренние органы от токсичных веществ, зашлакованности, ядов иной природы. Если очищение не будет проводиться вовремя, лишний вес будет стоять на месте.
  4. Кардамон относится к числу приправ, которые буквально расщепляют жировые отложения и разбивают целлюлит.

Польза молока с кардамоном

  1. Ценность для организма проявляется при сочетании измельчённого кардамона с тёплым молоком и мёдом. Такой коктейль снимает боль и першение в горле, улучшает отхождение мокроты.
  2. Именно молоко с мёдом и пряностью помогает курильщикам избавиться от своего пагубного пристрастия. Такая смесь снижает тягу к никотину, поэтому можно плавно сократить количество выкуриваемых ежесуточно сигарет.
  3. Лечебное средство успокаивает нервную систему человека, поэтому его рекомендуется употреблять при бессоннице и частой подверженности стрессовым ситуациям.
  4. Молоко положительно воздействует на сердечную мышцу, а кардамон — на кровеносную систему. Благодаря приёму этих компонентов проводится профилактика сердечно-сосудистых патологий.
  5. Коктейль — это настоящая находка для мужчин. Специя с молоком выступает в роли природного афродизиака. Мужчина выглядит привлекательнее в глазах противоположного пола.

полезные свойства и противопоказания мускатного ореха

Польза кофе с кардамоном

  1. Чаще всего кардамон сочетают с горячими напитками, будь то чай или кофе. Особенно полезно принимать такой коктейль в зимний период, чтобы организму было легче сопротивляться вирусам. Но и в осеннюю меланхолию человек не против полакомиться горячим снадобьем, которое избавляет от депрессии.
  2. При добавлении кардамона в кофе снижается воздействие кофеина на организм. Употребляя такой напиток ежедневно, вы не раздразните нервную систему.
  3. Кофе стимулирует выработку желудочного сока, благодаря чему повышается желание кушать. Кардамон усиливает усвоение минеральных веществ и витаминов стенками пищевода.

Польза чая с кардамоном

  1. Благодаря тому, что пряность стимулирует нейроны головного мозга, в норму приходят все когнитивные функции. Поскольку в составе имеется много бета-каротина, специя с горячим чаем улучшает остроту зрения, профилактирует глаукому и катаракту.
  2. Кардамон с чаем необходимо потреблять категориям лиц, которые много трудятся умственно. В такие моменты организм работает на пределе, необходима разгрузка. Пряность обладает тонизирующими свойствами и поднимает боевой настрой.
  3. Ценность специи с чаем распространяется на снижение внутричерепного давления, на этой почве пропадают частые мигрени и головные боли. Также пряность улучшает состав мышечных волокон за счёт входящих аминокислот и белков.

Кардамон в косметологии

  1. Растение отлично себя зарекомендовало в косметической отрасли. Вытяжку из кардамона часто примешивают в разные средства по уходу за волосами и телом. Продукт устраняет воспалительные процессы благодаря антисептическому эффекту.
  2. Косметические средство по уходу за кожей лица на основе кардамона благотворно воздействует на клетки, успокаивая ткани. Эфирное масло продукта способно осветлить эпидермис и устранить пигментные пятна. Такое средство особенно востребовано среди женщин зрелого возраста.
  3. Кардамон рекомендуется потреблять внутрь для комплексного очищения организма. Растение считается прекрасным антиоксидантом, что напрямую отражается на состоянии кожного покрова. Кардамон хорошо увлажняет ткани и ухаживает за нежной кожей губ.
  4. За счёт приятного аромата, кардамон востребован в парфюмерной отрасли. Вытяжку из растения активно применяют для создания композиции ароматов в духах. Также экстракт нередко включают в туалетную воду, мыло и гели для душа.
  5. Главной особенностью кардамона считается его уникальный аромат, который способен перебить большинство неприятных запахов. Зачастую далеко не все косметические составы обладают вкусными нотками. Поэтому с помощью кардамона можно сгладить общий запах.
  6. Натуральные средства на основе кардамона отлично устраняют аллергические реакции на кожном покрове. Также составы такого типа прекрасно увлажняют эпидермис головы и повышают циркуляцию крови. Благодаря таким свойствам шевелюра обретает былой блеск и силу. Исчезают воспалительные процессы и шелушение.

польза и вред куркумы

Применение кардамона

  1. Представительницам прекрасного пола в период вынашивания плода рекомендуется разжевать семена растения, чтобы избавиться от симптомов токсикоза. Также растение поможет тем, кого часто укачивает в транспорте.
  2. При расстройстве желудочно-кишечного тракта достаточно соединить небольшое количество тёртого корня имбиря и несколько семян кардамона. Залейте компоненты 250 мл. крутого кипятка. Проварите состав несколько минут, дождитесь остывания и процедите. Принимайте средство в качестве тёплого напитка.
  3. Чтобы укрепить иммунную систему и предотвратить последствия авитаминоза, нужно перемолоть 4—5 семян кардамона и соединить порошок с 15 гр. цветочного мёда. Тщательно размешайте компоненты и принимайте по порции каждый день после пробуждения.
  4. В мире диетологии кардамон не остался без внимания. Чтобы избавиться от нежелательных килограммов, нужно заварить 300 мл. качественного зелёного чая. Введите в напиток 1 гр. молотого кардамона и 3 мл. лимонного сока. Выпивайте средство каждое утро. Важно понимать, что напиток выступает в качестве вспомогательного состава.
  5. Чтобы провести тщательное очищение организма, нужно соединить 5 гр. порошка кардамона и 250 мл. крутого кипятка. Настаивайте средство полчаса, после чего процедите. Пейте напиток в горячем виде по 60 мл. 1 раз в день.
  6. В борьбе с диареей (поносом) поможет смесь из молотых семян фенхеля, кардамона и укропа. Продукты необходимо брать в равном количестве. Заварите 10 гр. сырья в 200 мл. крутого кипятка. Дайте средству настояться. Принимайте по 30 мл. по утрам каждый день.
  7. Чтобы предотвратить мучительные запоры, кардамон рекомендуется примешивать в блюда, богатые клетчаткой. Также можно регулярно потреблять чай с имбирём и вышеупомянутым сырьём.
  8. В борьбе с бессонницей отлично поможет отвар. Чтобы его приготовить, нужно смешать 12 гр. порошка кардамона и 300 мл. воды. Доведите компоненты до кипения. Процедите и принимайте по 50 мл. перед сном.

Применение масла кардамона

  1. Эфир кардамона в основном востребован в косметическом промысле. Такие средства отлично ухаживают за нормальной и сухой кожей. Косметические препараты повышают упругость покрова и регенерируют ткани на клеточном уровне. Масло хорошо себя показало при укреплении и повышении роста волос.
  2. Масло активно применяется в массажной практике. Средство смешивается с похожими составами из миндаля, льна, оливы и виноградных косточек. К базовому маслу необходимо примешать всего 4 капли эфира кардамона. Целебный массаж избавит от мышечных болей, напряжения. Вы получите полное расслабление.
  3. Не менее расслабляющий эффект оказывают водные процедуры. Наберите ванну с горячей водой и введите в жидкость 5—6 капель эфира кардамона. Такие процедуры особенно полезны для личностей с проблемами кожного покрова. Также горячая ванна с маслом устраняет симптомы простуды.
  4. Не менее эффективны средства домашнего приготовления. Масло можно примешивать в различные кремы, лосьоны и шампуни. На 40 гр. основы нужно взять всего 2—3 капли эфира кардамона.
  5. Что касается лечебных процедур, то сырьё лучше добавлять в аромалампы. Для этого потребуется порядка 5—6 капель. Пары кардамона устранят синдром простуды, боль в горле, кашель, головные боли. Тело в полной мере получает заряд бодрости, улучшается психоэмоциональный фон.

Противопоказания кардамона

  1. Если добавлять кардамон в небольшом количестве в различные блюда, то вред организму не будет причинён. Что касается лекарственных и косметических препаратов, то с пропорциями стоит быть осторожнее.
  2. В лечебных целях запрещается применять сырьё при желчнокаменной болезни. Пряность может спровоцировать движение камней и песка в протоках. Начнутся невыносимые боли и спазмы. Процесс необратим.
  3. В период беременности и вынашивания плода кардамон разрешается применять исключительно в качестве пряности к различным блюдам. Проводить лечение продуктом запрещается.

Кардамон — уникальное растение с внушительным перечнем полезных веществ. С его помощью можно избавиться от достаточно серьёзных патологий. К тому же кардамон отлично профилактирует простудные и инфекционные заболевания.

польза и вред черного тмина

Видео: польза кардамона

howtogetrid.ru

Кардамон полезные свойства и противопоказания. Состав. Применение

Кардамон является специей, пришедшей с Востока, чьи лечебные свойства известны с древних времён. Кардамон прекрасно освежает дыхание, его добавляют в чай и кофе. Он служит приправой, добавляемой к самым разным блюдам. Он применим в рецептах народной медицины и косметологии.

Специя обладает сильным ни с чем не сравнимым ароматом с тёплыми нотками. Относится к семейству имбирных и произрастает в Индии и Шри-Ланке.

Кардамон: полезные свойства для организма

Благодаря насыщенному составу, кардамон полезен для следующих систем:

  • Пищеварительной системы. Специя усиливает метаболизм, способствует выводу шлаков и токсинов из организма. Разрушает жировые клетки, способствуя снижению весу. Стимулирует аппетит и улучшает усвояемость полезных веществ из пищи.
  • Иммунной системы. В кардамоне присутствуют полезные элементы и эфирные масла, используемые в ингаляциях лечении бронхита и сухого кашля. Кроме того, кардамон позволяет быстрее вылечиться от всех вирусных и респираторных заболеваний. Регулярное потребление специи повышает сопротивляемость организма.
  • Нервной системы. Считается, что пряность помогает избавляться от депрессии и плохого настроения. Успокаивающее действие кардамона помогает восстановить сон.

Состав кардамона

Пряность отличается содержанием достаточно большого процента эфирных масел – до 8%. Она отличается высокой энергетической ценностью – чуть больше 300 ккал в 100 гр. специи. Чуть больше половины которых приходится на углеводы (52%). Содержание жиров 23%, а белков 19%.

Витамины:
  • B1 стимулирует мозговую деятельность, обмен веществ, работу кишечника. Помогает нормализовать кислотность желудочного сока.
  • B2 является витамином красоты, так как положительно влияет на внешний вид кожи и ногтей. Важен для сохранения функции зрения.
  • B3 защищает сосуды от отложения холестерина и расслабляет их, нормализуя давление. Принимает участие в синтезе гемоглобина. Один из основных защитников организма от распространения рака.
  • C нужен для иммунитета, является антиоксидантом, принимает участие в выработке коллагена. Помогает многим элементам усваиваться в организме.
Микро- и макроэлементы:
  • Железо необходим для синтеза гемоглобина. Нормализует работу щитовидной железы, выполняет функции антиоксиданта, укрепляет иммунитет.
  • Калий является одним из основных элементов, оказывающих благотворное воздействие на сердечный ритм и нормализацию давления. Достаточное содержание его в организме значительно снижает утомляемость.
  • Кальций требуется для скелета, сердца, сосудистой системы и зубов. Участвует в обменных процессах, способствует снижению чувствительности организма к различным аллергенам.
  • Магний необходим для работы мозга и сердца. Благодаря положительному влиянию на эндокринную систему улучшает репродуктивные способности. Обладает успокаивающими свойствами.
  • Марганец является важным элементом для системы пищеварения и костного скелета. Он является профилактикой остеопороза и сердечных заболеваний. Он помогает регулировать инсулиновый обмен.
  • Натрий активизирует обмен веществ, защищает организм от обезвоживания. Он нужен для полноценной работы сердца и сосудов.
  • Фосфор нужен для метаболизма и синтеза клеток. Является одним из наиболее важных элементов, обеспечивающих крепость костной ткани.
  • Цинк очень важен для репродуктивных возможностей обоих полов. Но наиболее важен он для сильной половины человечества, так как именно цинк отвечает за выработку необходимого количества гормонов предстательной железы. Элемент задействован в функциях мозга и ЦНС.

Кардамон: польза для организма

Пряность также помогает:

  1. Вылечить заболевания мочеполовой системы.
  2. Избавиться от головной боли.
  3. Избавиться от сосудистых спазмов.
  4. Быстро согреться.
  5. Снизить вес.
  6. Бороться с неприятным запахом изо рта.
  7. Вылечить сердечные недуги.
  8. Избавиться от диареи.
  9. Решить проблему повышенного газообразования в кишечнике.

Кардамон: полезные свойства для женщин

Пряность является очень полезной для женщин. Она помогает справиться с симптомами ПМС, улучшить репродуктивные способности организма и усилить сексуальное влечение.

Можно ли беременным кардамон

Можно ли есть кардамон во время вынашивания ребёнка вопрос спорный и специалисты не имеют однозначного ответа на этот вопрос. Пряность полезна для будущей матери и её малыша. Но некоторые врачи считают, что все специи следует исключить из рациона. Оптимальным решением будет есть кардамон не в больших количествах, и не каждый день. Если существуют сомнения, тогда стоит спросить мнения своего врача или отказаться от этого продукта. Стоит полностью отказаться от применения эфирного масла.

Можно ли детям кардамон

Детям не рекомендованы никакие приправы и специи. Многие врачи считают, что вводить кардамон в детское меню можно не ранее 6-ти летнего возраста. Другие специалисты настаивают на том, что не стоит давать пряность детям раньше 12 лет.

Кардамон в косметологии

Кардамон нашёл широкое применение в сфере красоты. Его часто добавляют в разные ухаживающие средства, так как он обладает следующими свойствами:

  1. Обладает свойством антисептика, предотвращает воспалительные процессы.
  2. Успокаивает кожу лица.
  3. Эфирное масло обладает осветляющим свойством, поэтому помогает избавиться от пигментных пятен, в том числе и возрастных.
  4. Антиоксидантные свойства прекрасно очищают организм, что не может не отразиться на внешнем виде кожи лица.
  5. Увлажняющие свойства сделали кардамон одним из популярных ингредиентов в косметике, ухаживающей за нежной кожей губ.
  6. Благодаря выраженному аромату, кардамон часто задействуют при производстве парфюмерной продукции. Его используют для создания композиции духов, туалетного мыла и гелей для душа. Его достоинством является хорошая способность избавлять от иных неприятных ароматов. Иногда это бывает очень важно, так как не все ингредиенты косметической продукции отличаются приятным ароматом.
  7. Антибактериальные свойства делают чёрный кардамон одним из лучших средств для лечения аллергических проявлений на коже.
  8. Также кардамон применяется для питания кожи головы и улучшения кровообращения. За счёт этого удаётся стимулировать их рост и вернуть блеск. Кроме того, можно вылечить от инфекции и шелушений.
Кардамон для похудения

Кардамон является одним из средств, рекомендуемых тем, кто хочет скорректировать свой вес. На первый взгляд, калорийность его достаточно высока, поэтому кардамон не может рассматриваться в качестве продукта для похудения. Но пряность улучшает метаболизм и ускоряет расщепление жиров и углеводов. Именно благодаря этим качествам, многие диетологи рекомендуют кардамон в качестве дополнения к основной диете. Особенно эффективно работает пряность в сочетании с корицей или имбирём.

Кардамон: польза для мужчин

Специя невероятно полезна для мужской половой системы. Она помогает вылечить импотенцию, а также станет прекрасным способом профилактики одного из главных мужских заболеваний.

Существует простой рецепт настойки для борьбы с этим заболеванием. Для её приготовления понадобится в 2 литра водки всыпать 1 стакан сахара и 2 ст. л. кардамона. Смесь нужно настаивать в течение 20 дней, затем процедить. Пить следует каждый вечер перед сном по 30–50 гр. настойки.

Кардамон считается сильным афродизиаком, который повышает сексуальное возбуждение и способен продлить время полового акта.

Противопоказания

Кардамон обладает множеством полезных свойств, но злоупотреблять им не следует. Повышенное потребление может стать причиной диареи. Суточная доза определяется индивидуально в зависимости от имеющихся проблем. Но считается, что она не должна превышать четверти чайной ложки.

Специю следует с осторожностью есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ. Кардамон может обострить язву и гастрит. Поэтому, при наличии сомнений, следует проконсультироваться с врачом.

Абсолютным противопоказанием является аллергическая реакция на специю.

Кардамон: применение в кулинарии

Несмотря на довольно выраженный специфический аромат, кардамон широко применяется в приготовлении самых разных блюд. Пряность хорошо сочетается с мясом и рыбой, овощами и фруктами. Её добавляют в различные напитки, в том числе и алкогольные. Кардамон можно применять при приготовлении выпечки. Лёгкие оттенки лимона, камфары и эвкалипта сделают вкус пирожков, кексов и печенья интересней.

Кардамон поможет привнести разнообразие в привычные блюда. Например, его стоит добавить в суп из бобовых. Он поможет сделать ароматней диетические блюда, лишённые выраженного аромата. Непривлекательный внешний вид и нейтральный вкус способны испортить человеку настроение и аппетит. Даже самое обычное овощное рагу станет намного интереснее, если в него добавить немного пряности. Приготовленные на пару мясо и рыба являются очень полезными для здоровья, но их также сложно назвать вкусными. Если добавить в них чуточку кардамона, то вкус станет намного более привлекательным.

Важно помнить, что пряность нужно использовать в очень маленьком количестве. Если перестараться, то можно полностью испортить блюдо.

Специя может использоваться для приготовления паштетов, колбасы и сыров. Она отлично сочетается и с другими пряностями, например, с гвоздикой, мускатным орехом, шафраном, корицей. Также кардамон можно добавлять вместе с мёдом и миндалём. Именно поэтому, можно очень много экспериментировать с этой приправой.

Напитки с кардамоном

Наиболее часто специя добавляется в кофе. Это связано с тем, что она способна снизить влияние кофеина на организм. Кроме того, кофе в дуэте с кардамоном способен оказать омолаживающий эффект на весь организм. Самый простой способ заключается в добавлении в чашку с готовым напитком 2–3 коробочек специи.

Чтобы напиток получился более ароматным, потребуется коробочки размять в ступке и положить в турку вместе с молотым кофе. Залить всё холодной водой и довести до кипения. Чтобы удобней было пить, напиток следует процедить.

Ещё одним частым напитком, в который добавляется кардамон является чай. Для приготовления универсального напитка нужно 5 коробочек пряности положить в 3 стакана кипящей воды. Прокипятить в течение 2 минут. Затем отвар снимается с плиты. В него кладётся 1 ч. л. лимонной цедры и 2 ч. л. чёрного (зелёного) листового чая. Напиток следует настоять в течение 5 минут под крышкой. Стакан с горячим чаем, выпитый утром, поможет поднять настроение и улучшить иммунитет.

Если пить по 1 стакану 2 раза в день, то чай поможет скорректировать вес. Если в него добавить половину чайной ложки семян фенхеля и 5 штук тмина, то 1 стакан такого напитка полезен после переедания.

Кардамон: правила выбора и хранения

Внимательно следует отнестись к приобретению натурального кардамона. Коробочки должны быть цельными. Наличие повреждений и трещинок на них говорит о том, что часть эфирных масел уже испарилось, а значит полезные и вкусовые качества существенно снижены. Можно встретить стручки трёх цветов: зелёного, чёрного и белого цвета. Самыми распространёнными являются зелёные, их можно смело покупать. Чёрные встречаются нечасто, так как это семена отдельного сорта. От покупки белых следует отказаться — подобный цвет свидетельствует о проведённой химической обработке.

Семена должны быть глубокого зелёного цвета без вкраплений и пятен. Если цвет стал серым или жёлтым, такой кардамон покупать не следует. Подобный неестественный цвет указывает на полную бесполезность пряности. Но не следует и забывать, что предприимчивые продавцы подкрашивают кардамон. Поэтому, если видите неестественный зеленый цвет, то отнеситесь к этому с вниманием.

Хранить кардамон необходимо в сухом месте в плотно закрытой банке. Независимо от вида пряности (порошок или коробочки) срок хранения без потери качеств составляет 3 года.

Кардамон является ценной пряностью, которая нашла широкое применение в рецептах красоты и здоровья. Она удивительна тем, что её можно добавлять практически в любое блюдо. Но есть специю можно не всем и следует контролировать количество.

domovouyasha.ru


Смотрите также