Что можно есть при панкреатите, Панкреатит. Можно ли есть при панкреатите киви


Киви, польза и вред для организма

Мар-29-2012 Автор: KoshechkaM

Содержание:

Что такое киви:

Вопросы о том, что собой представляет киви, польза и вред  для организма человека этой ягоды, а так же есть ли у нее  какие-либо лечебные свойства, представляют большой интерес для тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения. И этот интерес понятен. Может эта статья, в какой-то мере, даст ответ на эти вопросы.

Так вот:

Киви – это название плодов культурных сортов растений рода Актинидия, принадлежащих к видам Актинидия китайская (Actinidia chinensis) или Актинидия деликатесная (Actinidia deliciosa). Сами растения представляют собой крупные древовидные лианы родом из Китая, поэтому киви иногда называют «китайским крыжовником».

Википедия

Настоящая родина киви – Китай, где его собирали в дикорастущих зарослях еще 800 лет до н.э. В Европе его называли «китайским виноградом» или «китайским крыжовником». А сами жители Китая называют киви «обезьяньим персиком».

Однако промышленное значение эта культура приобрела сравнительно недавно, в последние 3-4 десятилетия. Современный промышленный ассортимент культуры был создан в Новой Зеландии, куда в 1906 г. впервые завез семена китайской актинидии Дж. Макгрегор. Путешествуя по Китаю, в долине Янцзы он обратил внимание на необычное растение, которое местные жители называли «минхаутау» или «обезьяний персик». Ярко-зеленая кисловатая мякоть этих плодов имела сходство с крыжовником, и он назвал это растение «китайским крыжовником».

Садовод А. Эллисон, которому были переданы семена, в результате продуктивной селекционной работы создал первые крупноплодные сорта. Из Новой Зеландии растение начало триумфальное шествие по всему миру.

Сама культура получила современное название от имени небольшой бескрылой птицы киви, живущей на островах Новой Зеландии и украшающей герб этой страны. А благодарные новозеландцы соорудили в честь киви величественный памятник, который возвышается на острове Северный над заливом Пленти.

Киви — лиана длиной 8-10 м. Молодые побеги красновато-коричневые или зеленоватые, опушены жесткими бурыми волосками. Почки почти полностью скрыты во вздутых листовых подушечках, покрытых волосками.

Листья крупные, опушенные, длиной 6-17 см, шириной 6-15 см. Цветки двудомные, оранжево-желтые, собраны в соцветие полузонтик, с многочисленными тычинками. Чашелистики продолговато-яйцевидные, коричневатые, снизу войлочные, с пятью лепестками.

Плоды от круглой до эллипсоидальной формы, опушенные, длиной 3-5 см, диаметром 3 см, массой 30-40 г. На вкус кисло-сладкие, очень вкусные и ароматные. В ягодах содержится 9-10% сахаров, 1,3% кислот, 1,6% протеина, а также витамины С, B1 и каротиноиды. В них найдены железо, марганец, фосфор и особый энзим актинидии. Поскольку кожица обильно покрыта волосками, при употреблении ягоды в пищу ее снимают.

Актинидия китайская, как наиболее ценный субтропический вид, попала под особый интерес селекционеров. В Новой Зеландии создали сорта, названные Киви, которые затем распространились в Италию, США, ФРГ, Францию и другие страны.

Чем полезен киви:

Киви часто сравнивают с привычным для нас крыжовником, только у этого плода гораздо более нежная и изысканная текстура мякоти, нет ярко выраженной кислоты или сладости, как в зеленых или зрелых ягодах крыжовника. А вот черненькие твердые семечки – такие же.

Благодаря своим превосходным вкусовым качествам эта ягода быстро стала любимицей всех поваров и хозяек: из нее получаются изумительные десерты, соусы, добавки к салатам, маринады и другие блюда.

Наиболее рациональным вариантом станет добавление этого фрукта к мясу. Вместе они отлично дополняют друг друга. Дело в том, что киви очень способствует расщеплению белков. Это делает мясо по-настоящему нежным и буквально таящим во рту. Многие используют эту ягоду в процессе маринования мяса. При этом данный процесс должен занимать не более 1 ч, иначе зелёный фрукт попросту «растает». Кроме этого киви применяют для изготовления конфитюра.

И в натуральном виде он тоже очень хорош. Но киви – это не только лакомство. После тщательных исследований, которые продолжаются до сих пор, ученые доказали лечебную пользу удивительных плодов.

Киви может:

  • нормализовать обмен веществ и гормональный фон организма человека;
  • принести пользу в укреплении иммунитета;
  • благоприятно воздействовать на ткани организма;
  • укрепить сосуды;
  • нейтрализовать вещества, которые приносят вред человеку;
  • принести пользу в в быстром восстановлении сил, а также повышении работоспособности;
  • улучшить пищеварение;
  • укрепить нервную систему и помочь при стрессах.

Одно из преимуществ этой ягоды перед другими фруктами – очень высокое количество витамина С. В 100 г мякоти содержится двойная суточная норма этого витамина для взрослого человека. Так что люди, регулярно употребляющие киви, обеспечивают себе хороший иммунитет. В нашей стране этот фрукт в большом количестве появляется в продаже зимой, именно в это время витамины как никогда нужны организму.

В традиционной китайской медицине эта ягода на протяжении веков применяется для улучшения пищеварения, для профилактики ревматических заболеваний, для предупреждения образования камней в почках, снижения нервозности, и предупреждения преждевременного поседения волос. Киви оказывает благоприятное влияние на желудок, желчный пузырь, тонкую и толстую кишку, мочевой пузырь, а также на мышечную ткань, репродуктивную систему, мышцы наружных и внутренних половых органов.

Изучение плодов киви показало, что они тормозят образование нитрозаминов в организме, обладают противоопухолевым, антимутагенным, антиоксидантным действием, улучшают физическую работоспособность.

По большей части, полезные свойства этого фрукта,  обусловлены рекордно большим содержанием в нем различных витаминов. В том числе наиболее ценные из них для здоровья  человека, которые мы перечислим в следующем разделе.

Вред киви:

Какие же противопоказания имеет киви? Полезные свойства и противопоказания этой большой ягоды определяются индивидуальными особенностями человека. К примеру, киви не рекомендован к употреблению людям с повышенной кислотностью желудочного сока или тем, кто подвержен аллергическим реакциям.

Прежде всего, необходимо отметить возможную интенсивную аллергическую реакцию на этот заморский фрукт. Она может сопровождаться астматической одышкой, дерматозом глотки, отеком языка.

Помимо этого, эта ягода не показана к употреблению людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, или же язвенной болезнью желудка. Поскольку плоды киви вмещают большое количество воды и нагружают выделительную систему, их не стоит употреблять при почечных заболеваниях. Кроме того, они противопоказан при пищевых отравлениях, поскольку оказывает слабительное действие.

Калорийность киви:

Киви – один из лучших фруктов для диет. Ведь калорий в нем немного, а полезных веществ – очень много. А если учесть его способность расщеплять жиры и белки, то киви отлично подойдет людям с лишним весом. Ну, а какая же, конкретно, калорийность и пищевая ценность этой ягоды? Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности и пищевой ценности киви, из расчета на 100 грамм:

Киви Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, в кКал
свежий 1,0 0,6 10,3 48
сок 0,0 0,3 10,0 41
желе 2,5 0,0 15,6 69,0
джем 0,7 0,4 62,0 258,0
цукаты 5,0 3,0 64,7 317,3

Витамины в киви:

— Витамин С. Мало кому известно, что по содержанию витамина С фрукт киви почти вдвое опережает цитрусовые. И когда доктор рекомендует при какой-либо болезни увеличить поступление в организм аскорбиновой кислоты – отдавайте предпочтение именно киви. Два небольших плода киви обеспечат Вас суточным количеством витамина С.

— Витамин Е (токоферол). Данный компонент в основном и обуславливает полезные свойства этой ягоды. Как известно, токоферол называют одним из сильнейших антиоксидантов. Оберегая наш с Вами организм от вредного воздействия свободных радикалов, витамин Е помогает сохранять молодость, упругость нашей кожи, придает здоровый вид волосам и ногтям. Обычно токоферол содержат продукты с высокой калорийностью, как то: масла, орехи и так далее.

— Витамин В9 (фолиевая кислота). То, что этот фрукт  богатый источник витаминов группы В и, в частности, витамина В9, делает его очень полезным. Отметим, что витамин В9 благоприятствует питанию и успешной регенерации клеток нервных клеток. Исследователями было доказано, что, если съедать не более двух плодов киви в день, можно укрепить свою память, оздоровить сосуды головного мозга (их стенки становятся более эластичными), существенно снизить вероятность развития болезни Альцгеймера.

— Витамин В6 (пиридоксин). Еще один из важных компонентов, содержащихся в этой ягоде. Полезные свойства киви, благодаря пиридоксину, увеличиваются в разы. Он представляет собой биологически активное соединение, помогающее нормализовать сон, деликатно устраняет столь неприятные проявления, как тошнота и рвота, налаживает функции щитовидной железы, способствует пищеварению, придает нам больше работоспособности – как физической, так и умственной.

Нельзя не сказать, что содержание витаминов В9 и В6 в одном пищевом продукте встречается достаточно редко. А этот фрукт как раз содержит оба этих витамина одновременно, благодаря чему эти вещества отлично усваиваются и делают еще более ценными его полезные свойства.

Микроэлементы в киви:

Помимо богатого содержания витаминов в киви, его полезные свойства очень хорошо дополняет набор ценных микроэлементов, необходимых человеческому организму, чтобы успешно переносить физические и психоэмоциональные нагрузки, справляться со стрессами, восстанавливаться после перенесенных болезней и травм.

Полезные свойства киви заключаются, помимо всего прочего, в способности этих плодов препятствовать образованию камней в почках и мочевом пузыре (микроэлементы, содержащиеся в киви, способствуют выведению из организма солей, не давая, таким образом, появиться камням), и, значительной мерой, укреплять иммунную защиту.

Киви при лечении диабета:

Можно ли есть киви  при сахарном диабете? Эта ягода, при данной болезни, принесет больше пользы, чем многие другие фрукты. Количество клетчатки в этих плодах значительно превышает количество сахара. А это помогает регулировать содержание сахара в крови. Киви полезны для страдающих диабетом, поскольку энзимы в их составе способствуют «сжиганию» жиров и снижению веса.

Еще одно преимущество киви для диабетиков – его относительно небольшая калорийность (не выше 50-60 ккал на 100 гр. продукта). Тем более, что по содержанию антиоксидантов эти фрукты опережают яблоки, лимоны, апельсины и большую часть зеленых овощей.

Если человек страдает сахарным диабетом 1 типа, главная задача — добиться успешного метаболического контроля. Такой результат может быть достигнут при помощи энзимов, содержащихся в этих плодах. Таким образом, усиливают метаболические процессы, «сжигаются» жиры, организм очищается от токсинов и вредных микроорганизмов. Чтобы больной не испытывал недостатка витамина С (который также именуют «витамином жизни» для диабетиков), достаточно будет употреблять 2-3 плода за день.

Результаты медицинских исследований дают право утверждать, что диабет 1 типа может быть результатом «сбоя» окислительных процессов (деструкция клеток после окисления). А употребление киви поможет привести в норму этот процесс.

Практически любой человек с диабетом 2 типа страдает от ожирения и избыточного веса. Уже во время первого этапа лечения врачи прописывают специальную диету, обязательно включающую данный фрукт

Киви при панкреатите:

Можно ли есть киви при панкреатите? Во время острого периода болезни, во время соблюдения голодания и последующей строгой диеты, цель которой – избавить больного от болевых приступов, нежелательно будет включать  в рацион эти ягоды. Это обусловлено химическим составом плодов данного растения.

Плоды киви вмещают определенное количество пищевых волокон, которые представляют собой относительно грубую пищу. Эти волокна, проделывая путь по пищеварительному каналу, практически не подвергаются изменениям. Если Вы здоровы, волокна принесут пользу, так как усиливают перистальтику кишечника. Но при панкреатите, когда больной находится в острой фазе, употребление плодов киви лишь дополнительно нагружают пищеварительную систему, что, конечно же, нежелательно.

Киви обладает приятным ароматом, однако отличаются кисловатым привкусом. Во время острой фазы панкреатита пищевые продукты с выраженной кислотностью будут крайне нежелательны, поскольку сильно раздражают пораженную болезнью поджелудочную железу.

При хроническом панкреатите включать в рацион киви допускается только в ограниченных количествах (не больше 1-2 ягод в сутки). Учтите, что употреблять стоит лишь полностью созревшие плоды, которые уже мягки на ощупь. Кроме того, непосредственно перед тем, как употреблять эту ягоду, всю поверхность фрукта следует очистить от кожуры. Не помешает также тщательно протереть ягоды сквозь мелкую тёрку.

Киви для детей:

Можно ли давать киви детям и с какого возраста? Конечно, ответ положительный. Включение киви в детский рацион делает последний более разнообразным и с успехом поможет предотвратить авитаминоз. Но не стоит забывать и о некоторых нюансах. Поскольку киви – это все-таки экзотический фрукт для нас, уязвимый желудок малыша может плохо его принять. Поэтому включать эти ягоды в рацион ребенка стоит лишь тогда, когда пищеварительные процессы уже хорошо «устоялись».

Педиатры советуют знакомить детей с киви не раньше 2-3 лет. Для первого раза достаточно будет дать малышу просто кусочек фрукта (не превышающий одной четвертинки). Нельзя также в этот день вводить в питание ребенка еще какие-то новинки. Иначе, если возникнет аллергическая реакция, установить ее причину будет трудно. «Для пробы» киви лучше всего давать в первой половине дня – так у Вас будет время проследить реакцию детского организма. Если новое лакомство не вызвало каких-либо негативных последствий, в следующий раз можете дать уже ½ ягоды. Деткам, не достигшим 5-летнего возраста, можно давать 1 ягоду в неделю, после 2-5 ягоды в неделю.

Киви в диетах для похудения:

Киви способно активно сжигать жировые отложения за счет большого содержания аскорбиновой кислоты. Многие диетологи рекомендуют съедать киви вместо десерта для предотвращения возникновения чувства тяжести в желудке и улучшения пищеварительных процессов.

Энергетическая ценность фрукта составляет не более 40 ккал на 100 гр., а количество углеводов не превышает 9 %. Хочется также отметить, что в его плодах содержится неповторимый фермент – актинидин, который способен поощрять расщепление белков и улучшать процессы пищеварения.

Именно поэтому киви рекомендуют употреблять в качестве продукта, способного бороться с лишними килограммами. Для чего необходимо съедать по 1 – 2 шт. за полчаса до каждого серьезного приема пищи. Также данный плод прекрасно подходит для небольших перекусов.

Если же вы всерьез решили сесть на диету с киви, то в первую очередь стоит пройти обследование у своего лечащего врача, так как на этот период ваш желудок должен работать без перебоев. Еще можно использовать однодневные разгрузочные дни. Для его проведения вам понадобится 1 кг фрукта, который необходимо будет съесть в течение дня за 5 – 6 подходов.

При этом желательно соблюдать некоторые рекомендации:

есть киви нужно только в очищенном виде, кожура плода может оказывать раздражающее воздействие на желудок;

для похудения более полезен желтый киви, но при его отсутствии подойдет и зеленый;

киви можно сочетать с авокадо, который считается одним из самых полезных продуктов для женского организма;

киви следует употреблять за полчаса до еды либо спустя два часа после еды, что ускоряет переваривание пищи;

употреблять нужно лишь спелые плоды, так как они сладкие и не раздражают желудок. Если были приобретены недозрелые фрукты, то нужно оставить их для дозревания;

не нужно хранить киви в холодильнике;

есть киви нужно только в свежем виде, любая тепловая обработка лишает фрукт большей части полезных свойств.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

yazdorovee.ru

Какие фрукты можно при панкреатите

Фрукты – продукты, которые вводят в рацион первыми после исчезновения острых признаков воспаления поджелудочной железы. Они обогащают ослабленный организм всеми необходимыми микроэлементами и витаминами.

Но не все плоды оказывают благотворное влияние на организм больного. Есть и те, которые не соответствуют требованиям диеты при заболевании. Необходимо знать не только, какие фрукты можно есть, а какие нет, но и способы их приготовления.

Разрешенные фрукты при панкреатите

Продукты, обогащенные клетчаткой, можно употреблять небольшими порциями при и обострении недуга.

  • В первые два дня после стихания симптоматической картины следует отказаться от употребления каких-либо продуктов.
  • На 3 день, при условии отсутствия тошноты и рвоты, можно пить некрепкий отвар шиповника. Рекомендуемая дозировка напитка – 100 мл несколько раз в день.
  • Через 2 дня больным разрешен черничный кисель. Напиток позволит избавиться от неприятных симптомов патологии, таких как тошнота и пр., и нормализовать стул.
  • После введения киселей постепенно можно добавлять в меню и компоты, несладкие кисели и пюре из фруктов. Основное правило – отказ от употребления продуктов, не прошедших термическую обработку. В напитки добавляют искусственные заменители вместо сахара.
  • Через 2 недели после стихания признаков панкреатита в рацион разрешается вводить пудинги, желе и муссы.

Большинству больных панкреатитом разрешено обогащать рацион новыми продуктами только через 6 месяцев после окончания острой стадии заболевания.

Хотя некоторые специалисты уменьшают этот срок до 1-2 месяцев. Главное – употреблять новые продукты понемногу, не срываясь при виде любимого лакомства. Больным следует придерживаться следующих правил введения фруктов в рацион:

  • употреблять не более 1 ст. ложки измельченных продуктов за 1 прием;
  • отварить или потушить перед употреблением продукт, богатый клетчаткой;
  • измельчить все ингредиенты блюда до пюреобразного состояния;
  • не употреблять один и тот же продукт чаще 2-3 раз в неделю;
  • вводить только по одному фрукту в день;
  • обращать внимание, чтобы вводимая в рацион пища соответствовала разрешенному списку.

В первую очередь больным панкреатитом разрешаются:

  • спелые персики;
  • абрикосы;
  • черешня;
  • голубика;
  • малина;
  • клубника;
  • киви;
  • сливы;
  • авокадо.

Ягоды употребляют предварительно перетертыми и проваренными. Киви – единственный продукт, который рекомендуется кушать в свежем виде после исчезновения острой стадии болезни, так как фрукт обогащает организм фолиевой кислотой без негативного воздействия на поджелудочную железу. Со слив, абрикосов и персиков обязательно снимают кожицу. Авокадо рекомендовано есть ежедневно, но в небольших количествах.

Малину можно кушать только при отсутствии сопутствующих проблем с желчным пузырем. Характерное свойство плодов этих ягод – ускорение тока желчи.

Через полгода после проявления патологии возможно сделать послабление в диете – ранее введенные в рацион фрукты едят свежими, но в небольшом объеме. Рацион обогащают дынями и арбузами.

В последнюю очередь и в ограниченном количестве вводят в меню:

  1. Хурму. Из-за волокнистости и сладости фрукта могут возникнуть проблемы со стулом.
  2. Красную смородину. Разрешено есть ее только в проваренном и измельченном виде.
  3. Яблоки зимних сортов. Фрукты желательно немного проварить и запечь до мягкой консистенции.
  4. Сладкие вишни. При панкреатите больным будут особенно полезны вишневые кисели.

Запрещенные фрукты при панкреатите

При этой патологии необходимо знать о том, какие фрукты входят в список запретов. Общие характеристики для продуктов, входящих в категорию запрещенных:

  • повышенное содержание сахара и кислоты;
  • твердая структура;
  • зеленый оттенок;

Некоторыми из перечисленных признаков обладают:

  • облепиха;
  • грейпфрут;
  • лимон;
  • гранат;
  • клюква;
  • айва;
  • груши.

С осторожностью при панкреатите следует относиться и к сухофруктам, т. к. в них содержится большое количество сахара и клетчатки, которые негативно отражаются на функционировании поджелудочной железы. Оптимальным решением будет компот или отвар из сухофруктов. Напиток позволит обогатить ослабленный организм необходимыми микроэлементами без вреда для поврежденного органа пищеварения.

Отвар из сухофруктов готовят по следующему рецепту: ½ стакана сушеных фруктов (яблок, чернослива и шиповника) заливают 3 литрами воды и ставят на огонь до закипания жидкости. Компот варят еще 15 минут на слабом огне, а после этого настаивают и охлаждают. В период ремиссии панкреатита отвар из сухофруктов должен стать неотъемлемой частью диетотерапии.

При заболевании отказываются от следующих фруктов в сушеном виде:

  • бананов;
  • инжира;
  • фиников;
  • изюма;
  • кураги.

Перечисленные продукты содержат большое количество углеводов и растительных масел, а эти вещества не рекомендуется есть во время щадящей диеты. Если у больного длительное время не проявляются признаки недуга, то ему разрешено кушать сушеные яблоки и чернослив. Эти фрукты обладают следующими полезными свойствами:

  • содержат минимальное количество калорий;
  • нормализуют работу кишечника;
  • содержат большое количество витаминов, полезных для организма;
  • легко усваиваются;
  • не создают дополнительной нагрузки на поджелудочную железу.

Почему можно или нельзя есть некоторые фрукты?

Список разрешенных продуктов при панкреатите невелик. Многие продукты, обогащенные клетчаткой, разрешено кушать только в период ремиссии недуга. Соблюдение диеты способствует скорейшему выздоровлению. После исчезновения симптоматической картины патологии больным можно:

  1. Фейхоа. Этот продукт возможно купить в магазине практически круглогодично. Основные полезные для организма свойства: высокое содержание витамина В3, нормализация работы поджелудочной железы, предотвращение развития раковых заболеваний, борьба с повышенным давлением. Помимо перечисленного, фейхоа нормализует обменные процессы в организме за счет высокого содержания в нем витамина В5. Можно потреблять плоды в недозрелом виде.
  2. Яблоки. Наиболее предпочтительными при панкреатите считаются яблоки летних сортов, потому что они мягкие по структуре. Вне обострения патологии продукт едят в свежем виде, без кожуры и кожицы.
  3. Арбузы и дыни. Бахчевые культуры допустимо кушать только во время стойкой ремиссии заболевания. Арбузы и дыни содержат не глюкозу, а фруктозу, и благодаря этому в организме не вырабатывается инсулин. Это свойство особенно полезно для людей, у которых на фоне панкреатита развивается сахарный диабет.
  4. Ананас. Экзотический продукт не только вкусен, но и полезен при воспалении поджелудочной железы. Во фрукте содержится вещество (бромелайн), которое стимулирует работу пищеварительной системы. Из-за высокого содержания сахара и кислот плоды запрещены при обострении патологии. Ананасы по разрешению врачей запекают с мясом, тушат или готовят из них джемы и варенья.
  5. Авокадо. Плод содержит массу полезных для человеческого организма веществ, особенно это касается растительного жира. Вещество способствует нормализации обменных процессов в организме. В период выздоровления рекомендуется съедать не более ½ мякоти плода без кожицы.
  6. Киви. Способ приготовления продукта зависит от стадии патологии. Во время обострения стоит отказаться от фрукта из-за высокого содержания в нем кислоты и грубой клетчатки. Во время ремиссии плоды можно кушать в небольшом количестве как в сыром, так и в приготовленном виде. Киви позволяет выводить из организма токсины, скопившиеся из-за нарушения дееспособности органов пищеварения. Витамины группы В и С, содержащиеся в продукте, ускоряют процесс обновления клеток в организме, тем самым нормализуя работу сердечно-сосудистой системы.

Некоторые фрукты запрещено употреблять как на этапе обострения, так и при ремиссии панкреатита:

  • Груши. Несмотря на то что продукт содержит небольшое количество кислоты, кушать его при панкреатите запрещено. Дело в том, что в плодах имеются омертвевшие клетки, которые при переваривании создают дополнительную нагрузку на органы ЖКТ.
  • Цитрусовые. Запрещены при заболевании из-за содержания в них кислоты. К категории запрещенных продуктов относят апельсины, лимоны, мандарины и т. д. Только в порядке исключения и с разрешения врача больным можно съесть одну дольку апельсина или мандарина сладкого сорта.
  • Виноград. Содержащиеся в ягодах глюкоза и кислота ухудшают работу ЖКТ. Фрукт особенно опасен для больных, у которых панкреатит сопровождается сахарным диабетом.
  • Манго. Плод запрещен при патологии из-за высокого содержания в нем сахара и риска развития аллергических реакций. Продукт не рекомендуется есть даже во время длительной ремиссии.

Правила употребления фруктов при заболевании

Панкреатит относится к группе неизлечимых патологий. Недуг протекает со стадиями обострений и ремиссии. Чтобы симптомы заболевания не проявляли себя как можно дольше, больным рекомендуется придерживаться диеты.

То, что при панкреатите нельзя употреблять фрукты – распространенное заблуждение. Польза и вред, получаемая от продуктов, во многом зависит от способа их приготовления и приема в пищу.

Следует отметить наиболее безобидные способы употребления фруктов и ягод при патологии:

  1. Компоты или кисели с минимальным добавлением сахара.
  2. Пудинг, желе или мусс.
  3. Салат из перетертых плодов, входящих в разрешенный список. Блюдо заправляют нежирным йогуртом.
  4. Яблочный пирог или плоды, запеченные с корицей.
  5. Десерты, приготовленные с измельченными ягодами: запеканки, творожок.
  6. Каши с добавлением сухих фруктов или ягод.

Фрукты из разрешенного списка можно смешивать с творогом или другой молочной продукции. Таким образом, больной разнообразит свое меню и обогатит организм полезными микроэлементами. Подобные эксперименты разрешаются только вне обострения панкреатита.

Даже при длительной ремиссии больным нужно придерживаться некоторых правил употребления продуктов с высоким содержанием клетчатки:

  • не есть ягоды в свежем виде, особенно на пустой желудок;
  • кушать небольшими порциями, не менее 5 раз в день;
  • в день вводить не более одного нового фрукта в рацион;
  • при возникновении неприятных ощущений после съеденного продукта необходимо отказаться от его приема в дальнейшем;
  • отказаться от употребления соков и консервированных компотов;
  • при усилении признаков панкреатита следует принимать все фрукты и ягоды в запеченном или отварном виде.

Панкреатит – заболевание, терапия которого включает в себя строгую диету. Фрукты – важная составляющая рациона человека, потому что они содержат необходимые витамины. Есть их можно только во время стихания симптоматической картины панкреатита, в противном случае они принесут больше вреда для организма, чем пользы.

В стадии выздоровления тоже необходимо учитывать некоторые правила употребления продуктов: кушать только разрешенные фрукты и ягоды в небольшом количестве, перед едой подвергать их термической обработке и вводить в день не более одного нового ингредиента.

www.vrednye.ru

Киви при панкреатите

Киви при панкреатите

Родиной дикорастущего предка киви является Китай. В начале ХХ столетия это растение завезли в Новую Зеландию, где и были выведены его культурные сорта. Своё название киви получило за сходство опушённых плодов, являющихся по ботанической классификации ягодами, с одноимённой птицей.

В настоящее время эту культуру выращивают во многих регионах с субтропическим климатом. Популярность киви обусловлена рядом причин:

  • наличие в плодах большого количества биологически активных веществ;
  • высокие вкусовые качества ягод;
  • возможность переработки урожая растения для производства кондитерских изделий.

Однако людям, страдающим панкреатитом, при желании включить киви в свой рацион необходимо учитывать ряд моментов.

Киви при остром панкреатите

Во время соблюдения голодания и последующей строгой диеты, направленной на устранение болевых приступов, употребление в пищу плодов киви является нежелательным. Такое предостережение объясняется особенностями химического состава ягод этого растения.

В плодах киви содержится некоторое количество пищевых волокон, являющихся относительно грубой пищей. Такие компоненты проходят через пищеварительный тракт, почти не подвергаясь изменению. Для здорового человека они полезны тем, что стимулируют перистальтику кишечника. Но для людей, страдающих панкреатитом, в острой фазе заболевания съеденные плоды киви только создадут дополнительную нежелательную нагрузку на пищеварительную систему.

Ягоды растения хоть и довольно ароматны, но имеют кисловатый привкус. При остром панкреатите употребление продуктов с выраженной кислотностью крайне нежелательно ввиду чрезмерного раздражения страдающей поджелудочной железы.

Кроме того, при наличии у человека индивидуальной непереносимости некоторых компонентов плодов могут возникнуть аллергические реакции, характеризующиеся рядом неприятных и довольно опасных симптомов:

  • возникновение сыпи;
  • отёк языка и гортани;
  • затруднённость дыхательных движений.

Очевидно, что в совокупности с проявлениями уже имеющегося панкреатита подобные осложнения значительно ухудшат состояние больного.

Киви при хроническом панкреатите

При хроническом панкреатите киви можно употреблять в пищу в ограниченном количестве (не более 1-2 плодов в сутки). При этом необходимо выбирать только полностью созревшие ягоды, которые стали мягкими на ощупь. Непосредственно перед употреблением киви со всей поверхности плода следует срезать кожуру. При этом не лишним будет хорошенько протереть ягоды через мелкую тёрку. Киви часто используют в кондитерской промышленности. Из плодов этого растения готовят различные продукты:

  • варенье;
  • джем;
  • желе;
  • мармелад.

Однако все эти кондитерские изделия содержат большое количество сахара, что делает нежелательным их употребление при панкреатите. Особенно это касается тех случаев, когда больной страдает ещё и сахарным диабетом. Впрочем, даже здоровому человеку пристрастие к варенью или джему не только не принесёт практически никакой пользы, но и создаст предпосылки для возникновения избыточной массы тела.

Выводы

При остром панкреатите употребление в пищу киви нежелательно. При хронической форме в стадии ремиссии можно употреблять спелые плоды с размягчённой мякотью, предварительно срезав кожуру (до 150-200 г в день, т.е. 1-2 ягоды).

БелкиУглеводыЖирыКалорийность
1.1 г
14.5 г
0.5 г
60.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -5.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -9.0

Рекомендуемая максимальная порция киви в сутки при хроническом панкреатите: до 150-200 г в день, т.е. 1-2 ягоды

pankreatitu.net

Стоит ли есть киви при воспалении поджелудочной железы

Экзотический плод киви завоевал популярность во всем мире благодаря высокому содержанию витаминов и низкой калорийности. В одной ягоде содержится суточная доза витамина C. Однако пациенты с проблемами желудочно-кишечного тракта часто опасаются употреблять ягоду в пищу из-за ее высокой кислотности и, в частности, задаются вопросом: допустимо ли есть киви при панкреатите?

Киви ценится не только за изысканный вкус и удивительный аромат, но и за высокое содержание в плодах витаминов и микроэлементов

Немного про киви

Киви – небольшой плод, сочная мякоть которого покрыта шероховатой кожурой. Форма и окраска напоминают маленькую птичку, которая и дала название продукту. Киви – ягода, растущая на лиане. В диком виде произрастала в Китае, откуда попала Европу. Торговцы высоко ценили плод за способность длительное время сохранять товарный вид и качество. Кстати, благодаря схожести вкуса ягоды с крыжовником, она стала известна во всем мире под названием «китайский крыжовник».

В начале 20 века киви начали выращивать на юге Европы и в Новой Зеландии. Сейчас их культивируют даже в южных регионах России и в Закарпатье. Селекционеры вывели более 50 сортов этой ягоды с очень насыщенным составом.

Свойства киви можно назвать уникальными, вещества, которые в ней есть, улучшают работу всех систем организма:

  1. Витамин С увеличивает защитные функции организма, предотвращает старение клеток, восстанавливает их. Кстати, в одной ягоде киви находится суточная норма аскорбиновой кислоты, поэтому не стоит есть их в большом количестве. Как аскорбиновая кислота влияет на организм
  2. Клетчатка улучшает работу кишечника, препятствует возникновению запоров.
  3. Витамины группы B (особенно фолиевая кислота) улучшают работу нервной системы, память и настроение.
  4. Калий и магний нормализуют сердечную деятельность, снижает кровяное давление, препятствуют образованию камней в желчно и мочевом пузыре.
  5. Кальций, фосфор и цинк, содержащиеся в киви, улучшают состояние волос, кожи, повышают крепость костного скелета.
  6. Натуральные органические кислоты ускоряют вывод токсинов, которых при панкреатите скапливается довольно много.

Панкреатит – разрушительный процесс в поджелудочной железе, в результате которого токсины попадают в кровь и влияют на все органы. Употребляя киви можно поддержать организм и ускорить процесс восстановления.

Несмотря на безусловную полезность киви, употребляя его в пищу, больным с панкреатитом стоит придерживаться некоторых ограничений

Киви в рационе пациентов с панкреатитом

Далеко не все, на первый взгляд безопасные, продукты можно есть при панкреатите, некоторые из них могут усугубить состояние больного. Вопрос о возможности употребления киви при этом заболевании вызывает споры в медицинской среде. Главный камень преткновения — высокий уровень кислотности плода и грубые волокна в его составе, которые затруднят работу пищеварительной системы.

Панкреатит (иначе воспаление поджелудочной железы) может проявляться остро или быть хроническим заболеванием. В стадии обострения, которую могут спровоцировать спиртные напитки, жирные и копченые блюда пациенту необходима срочная медицинская помощь в стационаре.

Медики считают, что при хроническом панкреатите киви кушать можно, но необходимо ограничивать себя. Разрешено съедать 2-3 плода в неделю, желательно через день.

Содержание в киви белков, жиров, углеводов и микроэлементов, а также ее энергетическая ценность

Витамины и минералы, содержащиеся в этой ягоде, при вялотекущем воспалении поджелудочной оказывают следующее действие:

  • способствуют нормализации пищеварения;
  • повышают работоспособность;
  • выводят скопившиеся токсины;
  • улучшают кровообращение и работу сердца.

Кроме того, в мякоти содержатся вещества, свойства которых близки к желудочному соку. При ослабленной функции поджелудочной это уменьшит нагрузку на железу.

Острый панкреатит лечится в стационаре, первые 3 суток больной не должен принимать никакой пищи, ему разрешено только пить минеральную воду (щелочную).

Ессентуки, Боржоми или другие виды минеральных вод — единственное, что разрешается употреблять пациенту в первые дни острого периода панкреатита

Следующие несколько дней требуется соблюдать диету, исключающую продукты-раздражители. Гастроэнтерологи считают, что в этот период лучше не включать киви в рацион, так как аскорбиновая кислота даст излишнюю нагрузку на поджелудочную железу.

Как правильно есть киви при воспалении поджелудочной

Итак, мы выяснили, что киви с некоторыми количественными ограничениями можно есть при хроническом панкреатите. А в каком виде его употреблять?

Во-первых, выбирая продукт в магазине или на рынке, стоит брать только те ягоды, которые полностью созрели. Плод должен быть мягким, но упругим на ощупь. Во-вторых, ягоду нужно очистить. Здоровому человеку рекомендуется съедать ее с кожурой для лучшего очищения кишечника. При любой форме панкреатита это запрещено. В-третьих, сердцевину с мелкими косточками есть не стоит — это лишняя нагрузка на поджелудочную железу. В-четвертых, желательно растолочь или измельчить мякоть.

Измельченная в блендере мякоть киви усваивается гораздо лучше

Обратите внимание, ягода иногда вызывает аллергические реакции. Это может быть сыпь, зуд, отек лица или гортани.

Экзотическую киви используют в кондитерской промышленности, из этой ягоды изготавливают мармелад и джем. При патологии поджелудочной железы есть эти лакомства не нужно. Глюкоза противопоказана при этом заболевании, особенно если оно осложнено сахарным диабетом.

200-300 грамм мякоти киви в неделю поможет воспаленной поджелудочной железе выполнять свою функцию и очистит организм.

О пользе киви рассказывается в следующем видео:

peptic.ru

Можно ли киви при панкреатите?

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Киви при панкреатите разрешен, особенно полезна имеющаяся в мякоти фолиевая кислота. Она укрепляет иммунитет, ответственна за все ремонтные работы по восстановлению клеток. В пожилом возрасте витамин В9 сохраняет память и внимательность, умственные способности. Кроме того, в плодах содержится весь комплекс микроэлементов и витаминов, которые остаются при консервировании. Поэтому, на вопрос: «Можно ли киви при панкреатите?», врачи дают положительный ответ. Усвоение белков усиливает актинидин, полезны так же энзимы и пектины, флавоноиды. Низкая калорийность позволяет безболезненно съедать один плод в сутки во время ремиссии.

Положительный ответ на вопрос: «Можно ли киви при панкреатите?» позволяет использовать кусочки фрукта при оформлении праздничных блюд. Плод является одним из немногих, не попадающих под запрет, например, ананасом, фенхелем, папайей. Киви при панкреатите уверенно справляется с увеличенным давлением, избавляет от тромбов, ликвидирует жирные кислоты. Для этого киви включают в диету в количестве двух или трех штук в неделю. Отличные противооксидантные свойства плодов киви еще раз подтверждают возможность употребления его в пищу при панкреатите (воспалении поджелудочной железы).

Киви при панкреатите употребляется в свежем и консервированном виде. Из него изготовляют кисель, джем и пюре, которые полезнее всего при заболеваниях поджелудочной. Калий нормализует давление в случае повышения, а его соли выводят холестерин. Работоспособность повышается при регулярном приеме этого продукта, что особенно полезно при наличии болезни этого вида. Нормальную работу сердца обеспечивает витамин С и магний. Организму опасны стрессы при больной поджелудочной, этот фрукт позволяет повысить стрессовую устойчивость без лекарств.

Гастроэнтерологи дают положительный ответ на вопрос: «Можно ли киви при панкреатите?», нужно лишь не злоупотреблять продуктом. Киви тормозит поседение волос, полезно в диетическом меню, растворяет камни в почках. Аромат и нежный вкус нравится многим, поэтому, фрукт получил широкое распространение. В пищу используют внутреннюю часть плодов, при заболеваниях сердцевину не используют. Полезны протеолетические ферменты которые есть в мякоти плода. Эти ферменты практически полностью идентичны соку, который вырабатывается желудком, что позволяет частично разгрузить ЖКТ.

zhkt.guru

Можно ли киви при панкреатите?

При панкреатите не только после обострения заболевания, но и в период протекания болезни и после лечения важно соблюдать диету. Трудно сориентироваться в том, какие продукты кушать можно, а от каких следует отказаться. Особенно сложно разобраться с фруктами и ягодами, в частности «заморскими».

Так, например, у многих возникает вопрос, стоит ли включать в свой рацион киви? Если да, то в каком количестве и как употреблять данное заморское лакомство?

Воздействие киви на организм человека при панкреатите

  • После регулярного употребления киви, даже в небольшом количестве происходит общее укрепление организма. Иммунная система становится намного выше. Это позволяет ослабленному организму более быстро восстанавливаться.
  • При панкреатите у пациентов пожилого возраста происходят нарушения и сбои в работе и других органов. Некоторые становятся слегка забывчивыми, другие теряют внимательность, а то и частичку разума. Киви является в этом случае как нельзя хорошим помощником, ведь именно в этой ягоде можно найти большое количество витамина В9, который и помогает организму бросить все силы на устранение именно этих проблем.
  • Киви считается малокалорийным продуктом, поэтому его можно съедать довольно-таки в большом количестве (для случая с панкреатитом) – одну ягоду в сутки.
  • Актинидин, имеющийся в киви, позволяет улучшать процесс усвоения белков, что при восстановлении больного организма дается с трудом.
  • Многие больные панкреатитом страдают повышением давления. Вещества, содержащиеся в ягоде киви, способны на некоторое время нормализовать давление. При этом параллельно происходит исчезновение тромбов и вывод жирных кислот.
  • Соли калия, которые также имеются в киви, помогают выведению холестерина.

Как считают медики?

Учитывая полезные свойства киви и его удивительное воздействие на организм человека больного именно панкреатитом, медики в большинстве случаев даже советуют кушать киви. Важно, чтобы продукт полностью употреблялся в пищу, так как вся его масса очень полезна, особенно мякоть, которая отличается большим содержанием фолиевой кислоты.

Киви считается одним из уникальных экзотических плодов, полезные свойства которого практически не исчезают даже после консервации этой ягоды. Поэтому и в маринованном, и в вареном состоянии (варенье, джем) киви при наличии панкреатита, будет одинаково полезно.

В свежем виде ягоды киви можно съедать до трех штук в течение одной недели, причем, если делать это приблизительно регулярно с одним временным интервалом, то полезные свойства киви увеличатся в разы!

Когда больной панкреатитом периодически кушает киви, у него прямо на глазах повышается энергия и увеличивается работоспособность. Сердце начинает работать «как часы», ведь киви обогащает организм магнием. В целом организм становится более устойчивым к любым изменениям, даже стрессовым ситуациям (а они при данном виде заболевания непременно будут возникать), восприниматься и переноситься организмом куда проще!

ladym.ru

www.belinfomed.com

Что можно есть при панкреатите, Панкреатит

Что можно кушать при панкреатите

Панкреатит и его особенностиПо данным ВОЗ почти 3% мирового населения страдают панкреатитом в той или иной форме. Что же это за недуг? Панкреатит, не что иное, как воспаление поджелудочной железы. Он может протекать как в острой, так и в хронической форме. Причинами заболевания могут являться:

  • интоксикация алкоголем,
  • стрессы,
  • прием антибиотиков,
  • травмы живота,
  • осложнения после болезни печени или желчного пузыря.

И все же в 96% случаев основной причиной заболевания врачи называют неправильное питание. Поэтому в качестве лечения рекомендуется соблюдение специальной диеты.

Что можно есть при панкреатите поджелудочной железы?

При хроническом панкреатите и его острых стадиях важно соблюдать все рекомендации по питанию. Это повлияет не только на скорость излечения, но и на облегчение болевых симптомов, которые сопровождают этот недуг. Основные рекомендации требуют исключить:

  • жареные, острые и копченые блюда,
  • маринады,
  • консерванты,
  • алкоголь и газировку.

Рассмотрим внимательнее группы продуктов, разрешенные при воспалении поджелудочной железы.

Овощи при панкреатите какие можно

Овощи – это основа диеты при панкреатите. Они могут быть запеченными, тушеными, отварными или обработанными паром. Последний вариант наиболее предпочтителен. ТоматДовольно спорный овощ при заболевании поджелудочной. Один врачи считают возможным его употребление, другие говорят об ограничениях. Точно известно, что томатный сок в период ремиссии стимулирует работу железы, тогда как его желчегонные свойства в момент острой фазы способны спровоцировать вторичный реактивный панкреатит. ОгурцыОптимальный продукт при любой фазе заболевания. Помимо 90% воды огурцы содержат множество витаминов и микроэлементов. КапустаБелокочанная, брокколи, цветная, пекинская, брюссельская – всю ее можно употреблять при воспалении поджелудочной, но желательно после термической обработки. А вот морская капуста не рекомендована диетой, так как ее переработка требует повышенной ферментизации. Картофель и свеклаПротивовоспалительные свойства картофеля известны давно. Недаром пюре – одно из самых распространенных лечебно-диетических блюд. Что касается свеклы. то ее употреблять следует с большой осторожностью из-за труднопереваримой клетчатки.

При хроническом заболевании этот корнеплод можно есть в отварном или тушеном виде, а при острой стадии – лучше отказаться.

Тыква и кабачокТыква весьма полезна. Она обладает противовоспалительными, антикислотными, очищающими свойствами, ускоряет метаболизм и выводит желчь. В тушеном и печеном виде может вводиться в рацион даже на острой стадии заболевания. Также и кабачок – разновидность тыквы. Отсутствие грубой клетчатки позволяет употреблять этот овощ на всех стадиях болезни. Дополнительно могут вводиться в рацион: морковь, шпинат, зеленый горошек.

Крупы, каши и макаронные изделия

Недаром знакомство ребенка с огромным выбором блюд начинается именно с каши. Это одно из самых известных диетических блюд. Овсянка, манка, гречка или рисовая каша будут работать на любой стадии болезни поджелудочной железы. А вот от пшена и перловки лучше воздержаться. Они довольно тяжелы для желудка. Можно побаловать себя и макаронами при панкреатите. Но, конечно, никакого кетчупа!

Молочные продукты

Идеальный вариант – это кисломолочные продукты невысокой жирности. Творог, ряженка, кефир, сметана и йогурт без добавок – все это пойдет на пользу больному. А вот цельного молока лучше избегать, так же, как и жирного сливочного масла.

Рыба и морепродукты при панкреатите

Рыба нежирных сортов (треска, минтай, судак и щука) к употреблению при панкреатите разрешена. Допускается ввод в рацион мидий, кальмаров, креветок и моллюсков. Но не в виде суши. Это табу!

Мясо и яйца

Рацион в условиях заболевания поджелудочной железы должен быть сбалансированным, а значит присутствие белков в нем обязательно. Лучший их источник – мясо. Курица, кролик, индейка, телятина – не только разнообразят диету, но и придадут больному сил. Яйца тоже пригодны для ввода в рацион, однако их количество стоит сократить до двух в неделю, а при приготовлении остановиться на варианте «в мешочек». Что касается субпродуктов, то большинство специалистов не рекомендуют их употребление, однако разрешают вводить в меню говяжью или куриную печень в тушеном или запеченном виде.

Какой хлеб можно есть при панкреатите?

Сухарики и сушки, любимые еще со школы, прекрасно впишутся в лечебную диету. Галетное печенье, подсушенный в духовке белый хлеб допускаются к употреблению. Домашнее желе, зефир и пастила в небольшом количестве помогут сластенам пережить этот нелегкий период. Особенным продуктом является мед. Казалось бы, природная замена сахара должна быть сама по себе безвредна, однако все не так просто. В период обострения от меда следует категорически воздержаться, как и от всего сладкого. А вот в ходе ремиссии побаловать себя 1-2 чайными ложечками вполне допустимо.

Какие фрукты можно при панкреатите

Фрукты содержат огромное количество витаминов столь необходимое каждому человеку. Однако в период воспаления поджелудочной стоит очень осторожно вводить их в рацион больного. Допускаются в период ремиссии в свежем виде:

  • абрикосы,
  • сладкие яблоки,
  • клубника,
  • папайя,
  • арбуз и дыня (по 1 кусочку).

На стадии обострения лучше вводить их в меню в виде компота, киселя или печеного десерта. Любителям бананов придется проявить силу воли, поскольку этот фрукт (с точки зрения ботаники ягода) противопоказан при обострениях болезни, а в период ремиссии допускается употребление совсем небольшого количества. Однако если, после небольшого кусочка банана появляется боль, следует исключить этот фрукт совсем.

Орехи и семечки при панкреатите

Сразу стоит оговорить, речь идет о грецких орехах, кешью и каштанах, так как арахис, фундук и фисташки под запретом при любой стадии панкреатита. Вышеупомянутые орехи можно кушать в небольших количествах в ходе ремиссии заболевания. Также к употреблению допускаются кунжутные, тыквенные и льняные семечки. Подсолнечный вид запрещен из-за калорийности.

Напитки

Вода прекрасно работает с любыми воспалениями. Чистая минеральная вода рекомендована больным в объеме не менее 1,5 литров в сутки. Также прекрасно подойдут некрепкие или травяные чаи. отвары из шиповника или отрубей. Какие продукты нельзя употреблять при заболеваниях поджелудочной железы

Что нельзя есть при панкреатите поджелудочной железы

  1. Жирные сорта мяса и рыбы, а также колбасы, копчености и консервы. Красная икра, увы, тоже входит в этот список.
  2. Субпродукты, кроме куриной и говяжьей печени при условии специальной обработки в период ремиссии.
  3. Цельное молоко, жирный (свыше 9%) творог, сладкие йогурты и широко рекламируемые творожки, сгущенное молоко, мороженое.
  4. Грибы из-за высокого содержания хитина, бобовые (кукуруза, чечевица, фасоль зерновая).
  5. Овощи: редька, щавель, брюква, редис.
  6. Алкоголь, газированные напитки, крепкий чай, кофе и какао.
  7. Сладкое. Шоколад, сдобная выпечка, торты и халва – все это под запретом до полного выздоровления.
  8. Кислые фрукты. Под запрет попадают все виды цитрусовых, груши, киви, инжир, виноград, плоды финикового дерева.
  9. Продукты, содержащие консерванты, искусственные ароматизаторы и красители, поэтому приобретая в магазине товар, необходимо тщательно изучать его состав.

Что можно есть при воспалении поджелудочной железы

В первую очередь, это каши. Сваренные на воде или на разбавленном нежирном молоке, каши легко усваиваются и оказывают благотворное влияние. По этой же причине разрешены супы, но не бульоны. Наваристый бульон – короткий путь к обострению. Тушеное рагу и запеканки из овощей, фруктовые муссы, спагетти, ризотто, омлет из белков – список блюд, которые можно приготовить из разрешенных продуктов, довольно разнообразен. Так что меню, рекомендованное при болезни поджелудочной железы, скучным назвать довольно трудно.

Список блюд, которые нельзя есть при панкреатите

К сожалению, в этот список попадают некоторые блюда, весьма распространенные и популярные у большей части населения. Но ради здоровья можно и потерпеть. Итак, речь идет о таких кушаньях, как:

  • супы: борщ, рассольник, солянка, крепкий бульон, грибной и молочной суп;
  • студень, заливное;
  • вареные яйца
  • жареные и копченые блюда, сало;
  • сдобный и ржаной хлеб.

Из напитков можно забыть о молочных и кофейных коктейлях, какао, всех видах кофе и крепких сортах чая.

Можно ли ягоды при панкреатите?Употребление свежих ягод допускается только в период ремиссии и ограничивается клубникой, вишней, черешней, голубикой – не кислыми ягодами. При хроническом панкреатите ягоды вводятся в рацион в виде морсов или муссов, в период острой фазы – исключаются совсем. Нужно ли соблюдать диету во время ремиссии?Обязательно. Диета на этом этапе должна быть довольно калорийной (2500-2800 ккал), богатой витаминами и белками, но при этом с пониженным содержанием легко усваевыемых углеводов. Все основные запреты периода хронического панкреатита также соблюдаются, иначе не миновать рецидива. Можно ли пить при панкреатите?Нужно. Не менее 1,5-2 литра воды в день. Минералка (без газа), травяной чай, отвар из шиповника или отрубей – все это снижает уровень ферментов и облегчает болевые симптомы при панкреатите. Какой хлеб можно есть при панкреатите?Ни в коем случае не свежий. Подсушенный или вчерашний, отрубной или из смеси злаков (но без ржаных видов) хлеб можно есть при болезни поджелудочной железы в небольшом количестве.

≫ Больше информации по теме: http://pankreotit-med.com/chto-mozhno-est-pri-pankreatite/

live-excellent.ru


Смотрите также