Можно ли пить морковный сок и есть пюре при панкреатите? Можно ли морковный сок при панкреатите


Какие можно пить соки при панкреатите

Соки при панкреатите — какие можно?

Диета при панкреатите включает в себя правильный подбор не только продуктов питания, но и напитков: от очень многих привычных напитков в случае воспаления поджелудочной железы приходится отказываться, по крайней мере, на период обострения. Так, из рациона исключаются кофе и какао, нельзя пить крепкий чай, молоко, квас. А как же обстоит дело с соками?

С одной стороны, соки – прекрасный источник витаминов и минеральных веществ; они низкокалорийны, хорошо усваиваются. В отличие от целых овощей, фруктов и ягод, соки из них не содержат клетчатку – одного из опаснейших компонентов пищи для больных панкреатитом. Кроме того, определенные соки обладают «индивидуальными» полезными свойствами, обусловленными свойствами тех фруктов (ягод, овощей), из которых они сделаны: морковный сок полезен для зрения, цитрусовые – укрепляют иммунитет, свекольный – хорошо очищает кишечник и т.д.

С другой стороны, соки способны оказывать на поврежденную поджелудочную железу неблагоприятные эффекты:

  1. В соках высока концентрация органических кислот, вызывающих раздражение слизистых оболочек желудка, стимулирующих желудочную и панкреатическую секрецию.
  2. Соки богаты легкоусвояемыми углеводами, их употребление приводит к повышению уровня глюкозы крови, а значит, требуется активация продукции инсулина поджелудочной железой. В острые периоды подобные нагрузки недопустимы вообще, да и во время ремиссии избыточное поступление углеводов может спровоцировать развитие сахарного диабета на фоне панкреатита.
  3. Еще одна неприятная особенность соков – за счет содержания тех же углеводов они вызывают бродильные процессы в кишечнике, что сопровождается метеоризмом и болезненными схватками в животе.
  4. Соки – продукт высокоаллергенный, а воспаленная поджелудочная железа становится крайне чувствительной к воздействию потенциальных аллергенов, даже если раньше вы не страдали от аллергических болезней.

Тем не менее, соки при панкреатите употреблять все же можно, если следовать определенным правилам.

Соки при остром панкреатите и обострении хронического

В острые периоды болезни чистые соки не разрешаются ни в коем случае – все они являются слишком кислыми и раздражают поджелудочную, усиливая воспаление. Но и от употребления разбавленных водой соков гастроэнтерологи тоже советуют воздерживаться в течение хотя бы месяца от начала атаки панкреатита.

Однако на основе разбавленных соков можно готовить другие напитки – компоты, морсы, кисели. Чтобы витаминов в соке сохранилось как можно больше, его добавляют к кипящей воде и выключают через 5-10 секунд после повторного закипания. Для подслащивания готового напитка при необходимости используются сахарозаменители.

Соки в период ремиссии хронического панкреатита

После стихания обострения и перехода болезни в стадию ремиссии соки разрешается пить: поначалу разбавленными, а при хорошей переносимости – и в чистом виде (небольшими количествами). Но предпочтение следует отдавать все-таки разбавленным 1:1 сокам, приготовленным без внесения сахара. Разрешается смешивать соки между собой, добавлять их в йогурты, к молочной сыворотке, кефиру.

Помните, что некоторые соки (например, свекольный) следует употреблять очень маленькими количествами (в пределах 50 мл). В любом случае, количество свежего сока не должно превышать 200 мл (стакана) за сутки.

Общие рекомендации по выбору и приготовлению соков для больных панкреатитом:

  1. Во всех случаях речь идет только о самостоятельно приготовленных, свежевыжатых соках. «Магазинные» соки пить при наличии панкреатита нельзя – они изготовлены из концентрированных или замороженных соков путем последующего восстановления, в ходе которого к концентрату добавляется вода, а нередко также сахар и консерванты. Подобные напитки не только малополезны с точки зрения сохранности ценных веществ, но и чрезвычайно опасны для поджелудочной железы.
  2. В большинстве случаев соки лучше пить сразу после приготовления, исключение составляет свекольный (его для снижения опасной активности предварительно выдерживают в прохладном месте в течение пары часов).
  3. Исходные фрукты, овощи и ягоды, из которых будет отжиматься сок, должны быть совершенно спелыми и не иметь даже малейших признаков плесени, гнили или других повреждений. Незрелые или некачественные продукты практически всегда вызывают обострение панкреатита.
  4. При выборе сырья для приготовления соков руководствуйтесь правилами по подбору фруктов (ягод, овощей) при панкреатите и их переносимости в конкретно вашем случае.
Соки, максимально полезные и малоопасные при панкреатите

Эти разновидности допускается употреблять в неразбавленном или слаборазбавленном виде, а абрикосовый и персиковый можно пить с мякотью.

Соки, к употреблению которых следует отнестись с осторожностью
  • ягодные (клубничные, малиновые) – их обязательно процеживают от семян и жесткой кожицы;
  • томатный;
  • сливовый;
  • ананасовый;
  • цитрусовые (апельсиновый, манадариновый – только из сладких плодов).

Все эти соки можно пить небольшими количествами, в разбавленном виде, еще лучше использовать их только для приготовления сокосодержащих напитков (компотов, безалкогольных коктейлей).

Соки, от употребления которых при панкреатите лучше полностью отказаться
  • виноградный;
  • вишневый;
  • клюквенный;
  • смородиновый;
  • свекольный;
  • гранатовый;
  • лимонный и грейпфрутовый;
  • из экзотических фруктов (манго, папайя и т.д.).

Такие соки если и допускаются в рацион, то только для приготовления напитков на их основе (компотов и киселей). Лимонный и клюквенный – ни в каком виде.

pankreatitu.net

Какие соки можно пить при панкреатите? А какие нельзя?

Панкреатит – заболевание поджелудочной железы, сопровождающееся воспалением. Боли, появляющиеся в острый период, очень часто бывают нестерпимыми. Если, при наличии такого заболевания, не обращать внимания на свое питание, можно довести ситуацию до госпитализации. Правильное питание необходимо даже в тот период, когда наступило затишье и кажется что болезнь прошла.

Правильный выбор соков

При панкреатите можно употреблять фруктовые и овощные напитки.

Для правильного подбора натуральных соков обратитесь к врачу за консультацией. Получить полезные и важные вещества (витамины и микроэлементы), по мнению большинства медиков, можно, употребляя фруктовые и овощные напитки.

Это поспособствует улучшению обменных процессов и укреплению иммунитета организма. В натуральном свежевыжатом соке нет клетчатки, которая противопоказана людям, болеющим панкреатитом.

Именно такие напитки советуют пить специалисты-диетологи, так как они хорошо усваиваются организмом. Разные соки плодотворно влияют на разные органы человека.

Для очищения кишечника лучше употреблять свекольный сок, для улучшения зрения – морковный, для обогащения витамином С – апельсиновый. Однако, соки, содержащие кислоту, употреблять крайне не рекомендуется. Это соки, следующих продуктов:

  • клюквы
  • лимона
  • смородины
  • винограда
  • грейпфрута
  • кислых апельсинов

При заболеваниях поджелудочной железы их употребление запрещается даже в разбавленном виде. Они могут нанести огромный вред больному органу, который впоследствии будет невозможно устранить. Некоторые причины их негативного влияния следующие:

  1. содержащиеся в них органические кислоты раздражают желудок и поджелудочную
  2. происходит активизация выработки инсулина в крови из-за наличия в соке глюкозоповышающих веществ, что в острый период панкреатита может привести к более серьезным заболеваниям, таким, как сахарный диабет
  3. брожение и вздутие кишечника, вызванное наличием простых углеводов в составе фруктов
  4. содержание аллергенов в некоторых соках может вызвать нарушения работы поджелудочной железы
  5. Поэтому при панкреатите пить соки можно, но осторожно, как сказали бы специалисты.

Правила, которые необходимо соблюдать при употреблении соков

При панкреатите можно употреблять свежевыжатые соки.

Врачи рекомендуют пить сок только в свежевыжатом виде и ни в коем случае не прибегать к употреблению концентратов, особенно в случаях обострения.

Строго запрещается добавление сахара или меда. При этом, водой разбавлять необходимо даже свежевыжатый сок.

При остром периоде заболевания откажитесь от цитрусового сока и сока, содержащего большое количество сахара. Такие напитки можно будет пить в малых количествах с высокой осторожностью приблизительно через месяц. В трудный период лучше заменить их на морс или компот.

Сок и другие напитки в чистом виде можно будет постепенно добавить в свой рацион, только в случае, если организм их хорошо переносит. Если очень хочется добавить сахар, то это допускается в периоды спокойного состояния.

Разные соки можно смешивать, эта практика особенно рациональна при смешивании кислых и сладких соков. Добавлять соки можно и в кисломолочные продукты (ряженка, йогурт и др.) Количество употребляемых соков в день не должно быть более 200 мл, за исключением свекольного сока, количество которого в день не должно превышать 60 мл. Для людей, больных панкреатитом существуют следующие рекомендации:

  • Исключить употребление пакетированных соков, так как они содержат в своем составе большие количества сахара и консерванты.
  • Пить соки сразу после их изготовления, так как они быстро теряют полезные свойства, однако, свекольный сок и тут является исключением, его даже рекомендовано подержать в холодильнике какое-то время
  • Обращать внимание на свежесть фруктов и овощей, выбирать без плесени и вмятин

Яблочный сок полезный при панкреатите.

Ценными соками при заболеваниях панкреатитом служат следующие:

  1. яблочный
  2. персиковый
  3. абрикосовый
  4. грушевый
  5. арбузный
  6. дынный
  7. черешневый

Абрикосовый и персиковый сок не нуждаются в разбавлении, остальные же – обязательно. Наиболее ценные овощные соки: картофельные, морковный, тыквенный. Употреблять в ограниченных количествах нужно следующие соки:

  • малиновый
  • томатный
  • сливовый
  • ананасовый
  • мандаринный
  • лимонный

Такие соки в разбавленном виде можно пить только в спокойные периоды. Есть и соки, употребление которых запрещено при любом патологическом состоянии поджелудочной железы:

  1. клюквенный
  2. виноградный
  3. вишневый
  4. свекольный
  5. грейпфрутовый
  6. из белой и красной смородины
  7. гранатовый
  8. из экзотических фруктов

Употребляя такие соки, можно получить нежелательные последствия. Они содержат вещества, которые пагубно влияют на больной орган и могут принести новые болезненные ощущения к самочувствию пациента.

Какие соки являются лечебными при борьбе с панкреатитом?

Картофельный сок – отличное средство в лечении панкреатита.

Лекарственным средством в острые периоды заболевания может стать сок из картофеля. Нужно использовать картофелины без «глазков». Такой сок легко приготовить в блендере или соковыжималке.

Читайте:  Подсолнечное масло натощак: показания к применению

Пить необходимо сразу после приготовления натощак 2 раза в день по 200 мл, это поможет избавится от спазматической и другой боли и окажет успокаивающее лечебное действие. Употреблять пищу можно только после получаса. После принятия напитка лучше всего находится какое-то время в горизонтальном положении.

Что бы улучшить вкус и усилить эффект действия картофельный сок рекомендуется смешивать с морковным. Необходимо смешать по 120 мл соков и выпить без разбавления. После употребления полежать в горизонтальном положении в район часа.

Курс такого лечения длится до 12 дней, затем необходимо сделать недельный перерыв и можно продолжать. Сроки применения такого лекарства должны устанавливаться лечащим врачом. Морковь в сыром виде употреблять не рекомендуется, лучше это делать в небольших количествах, к примеру, в салате, заправленном растительным маслом.

Картофельный сок хорошо запивать кефиром. Только есть после этого можно не ранее чем через полтора часа. Принимать нужно 4 раза в день 2 недели, перерыв должен быть 10 дней. Пить фреш из капусты не рекомендуется, однако если она квашенная и не содержит приправ, 1/3 стакана можно себе позволить.

Одним из наиболее полезных при панкреатите является тыквенный фреш – он помогает бороться с воспалением. Его необходимо пить до еды. Тыквенный сок противопоказан только людям с индивидуальной непереносимостью. Можно смешивать тыквенный и томатный фреши и пить в периоды спокойствия.

Яблочный сок готовится исключительно из некислых фруктов. В периоды обострений хорошо использовать сок черной редьки, принимая его натощак.

Растительные соки

Березовый сок может ускорить процесс лечения панкреатита.

Ускорить процесс лечения панкреатита можно, добыв в определенное время года такие соки, как: березовый, одуванчиковый, из ростков пшеницы.

Для этого нужно взять большое количество листьев одуванчика и перемешать с рисовой водой, которую можно получить после варки риса. Такой напиток пьется в количестве 50 мл обязательно натощак.

Читайте:  Самое полезное растительное масло: какое оно?

Полезными свойствами обладает сельдерей, который так же хорошо применим и при профилактике заболевания. 150 мл такого сока хорошо помогут справиться с болью даже при приступе.

Хороши соки алоэ, которые способны восстановить структуру клеток поджелудочной железы. Выжимки из листьев подорожника используются в качестве лекарства при острой боли, но лучше не собирать его у окраин дорог, а покупать у опытных людей или выращивать самостоятельно.

Для больных панкреатитом уникальными свойствами обладает березовый сок. В нем есть все необходимые витамины, железо, кальций и глюкоза. Разбавлять его водой не нужно, но, и добавлять сахар не рекомендовано. Березовый сок можно смешать с настойкой овса, которую можно настаивать на нем же и настаивать. Употреблять натощак по 100 мл.

Фреш березовый уникален по своим свойствам и полезен для людей с больной поджелудочной железой. В соке березы содержатся в большом количестве витамины, а так же глюкоза, железо и кальций. Разбавлять при лечении его не нужно, но и добавлять сахара врачами не рекомендуется.

Смешивайте сок с настойкой из овса, которая обладает не меньшим эффектом. Настаивать овес можно так же и на березовом соке, оставив до 12 часов в прохладном месте. Принимать такое лекарство лучше по 100 мл до еды.

Как лечить острый панкреатит – в тематическом видеоматериале:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

pishhevarenie.com

Какие соки можно пить при панкреатите и как они влияют на поджелудочную железу?

Панкреатит – это заболевание, обусловленное развитием воспалительных процессов внутри поджелудочной железы. Многие пациенты, страдающие от этого недуга, интересуются у своего врача: «Какие соки можно пить при панкреатите?». В этой статье будут описаны виды соков, которые рекомендуются к употреблению при хроническом воспалении поджелудочной железы.

ВАЖНО! Натуральное средство Nutricomplex восстанавливает правильный обмен веществ за 1 месяц. Читайте статью>>...

Панкреатит – это одна из патологий пищеварительного тракта, требующая изменений в рационе питания. Любое нарушение в диете способно приводить к обострению заболевания и к повторному развитию болевого синдрома и нарушению стула. Принято выделять две больших подгруппы данной патологии: хронический и острый панкреатит. Первый тип заболевания подлежит консервативному типу лечения с использованием замещающих препаратов и специальной диеты, направленной на снижение нагрузки на поджелудочную железу.

Спиртные напитки нельзя употреблять при панкреатите

Какие соки можно пить?

Поджелудочная железа имеет много важных функций, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Поджелудочный экскрет, выделяемый при поступлении пищи в желудочно-кишечный тракт, переваривает продукты, имеющие высокое содержание белков и жиров. При развитии воспалительных процессов в органе существенно снижается расщепляемость «тяжелой» пищи. Именно поэтому врачи рекомендуют своим пациентам избегать чересчур жирных и тяжелых продуктов.

Подобный принцип сохраняется и при подборе напитков. Соки при панкреатите должны быть свежевыжатыми, без содержания консервантов и различных подсластителей. Большие концентрации сахара в напитке стимулируют повышенное выделение поджелудочного экскрета, что нежелательно при панкреатите. Рекомендуется разбавлять сок чистой, фильтрованной водой.

Апельсиновые, лимонные и грейпфрутовые фреши – не рекомендуются к употреблению при воспалении поджелудочной железы. В противном случае повышается вероятность развития обострения заболевания. Помимо того, запрещается пить выжимки из клюквы, винограда и смородины. Активность содержащихся в данных продуктах кислот не падает даже после добавления в напиток воды.

СОВЕТ! Избавьтесь от темных кругов вокруг глаз за 2 недели. Читайте статью>>...

Информация в статье не является руководством к действию. Только врач способен назначить эффективную диету, способствующую заживлению паренхимы поджелудочной железы.

Овощные соки

Различные напитки на основе картофеля, тыквы, томатов станут важным компонентом в эффективном лечении панкреатита. Овощные соки в регулируемых объемах способствуют лучшему заживлению паренхимы поджелудочной железы и снижению выраженности болевого синдрома.

Картофельный сок

Картофель известен не только как вкусный и питательный гарнир, но и как действенное средство в лечении панкреатита. Его сок считается прекрасным средством в борьбе с этим заболеванием. Для отжима необходимо брать картофелины без глазков и повреждений. Картофельную выжимку нужно выпить сразу после приготовления, т. к. под воздействием кислорода он начинает терять все целебное действие. При регулярном употреблении напитка удается избавиться от признаков воспаления паренхимы и ускорить регенерацию в поджелудочной железе.

ЛЕЧИТЕ ПРИЧИНУ, А НЕ СЛЕДСТВИЕ! Средство из природных компонентов Nutricomplex восстанавливает правильный обмен веществ за 1 месяц. Читайте статью>>...

Морковный сок при панкреатите очень хорошо сочетается с картофелем. Смешивая данные напитки, удается улучшить вкус и усилить полезное влияние на поджелудочную железу. Для приготовления «микса» понадобится полстакана каждого вида сока. Напиток употребляется сразу после приготовления.

Свекольный сок
Выжимка считается более полезной сравнительно с вареной и термической обработанной свеклой. При готовке свекла теряет значительную часть собственных полезных микроэлементов и химических соединений. Можно ли пить свекольный сок при панкреатите? Можно, но только не при острой форме и не в стадию обострения. Сок из свеклы должен дозироваться аккуратно во избежание диарейного синдрома и развития гипергликемических состояний.

При частом употреблении свеклы повышается риск развития болевого синдрома

Сок из моркови

Можно ли пить морковный сок при панкреатите? Морковь популярна среди любителей овощных напитков за счет своего высокого содержания витаминов и микроэлементов. Целебные свойства моркови позволили сделать ее прекрасным средством в лечении панкреатита. Необходимо помнить, что морковь в свежем виде способна повысить нагрузку на поджелудочную железу, поэтому диетологи рекомендуют перед употреблением подвергать ее термической обработке.

Для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта наши читатели советуют Монастырский чай. Это уникальное средство в состав которого входят 9 лекарственных трав полезных для пищеварения, которые не только дополняют, но и усиливают действия друг друга. Монастырский чай не только устранит все симптомы болезни ЖКТ и органов пищеварения, но и навсегда избавит от причины ее возникновения. Мнение читателей... » ВАЖНО! Как в 50 лет убрать мешки и морщины вокруг глаз? Читайте статью>>...

Также рекомендуется употреблять морковный фреш в сочетании с картофельным соком. Это позволит усилить лечебное действие обоих продуктов. Не рекомендуется употреблять морковный сок при панкреатите в объеме более 200 мл в сутки. В противном случае существует большая вероятность развития «морковной желтизны».

Капустный сок

Выжимку из капусты рекомендуется употреблять, только если есть уверенность, что она не приведет к нежелательным реакциям со стороны пищеварительного тракта. Наиболее целесообразным является употребление напитков из морской капусты. Она лучше всего влияет на слизистую оболочку желудка, а также предотвращает развитие диспепсических явлений.

Полезным действием также обладает сок из квашеной капусты. Употреблять его необходимо по 70 мл за 15 минут до приема пищи. При этом закваска должна проходить по-особому. Не рекомендуется использовать различные специи и свежую морковь. При регулярном приеме капустного напитка снижается выраженность болевого синдрома, а также нормализуется пищеварение.

Сок из тыквы

Можно ли пить тыквенный сок при панкреатите? Благодаря тыквенному соку удается снизить выраженность патологических процессов при воспалении поджелудочной железы. Этот напиток рекомендован к употреблению даже пациентам, страдающим от повышенной кислотности желудка. Добавляя тыквенные семечки в пищу можно сделать еду боле пикантной и приятной на вкус. Тыква – это уникальный продукт, который можно употреблять при панкреатите в любом виде. Необходимо сказать, что в соке содержится наибольшее количество питательных веществ.

Преимущества тыквенного сока:

  • Выводит лишнюю жидкость;
  • Укрепляет миокард;
  • Способствует выведению токсинов;
  • Небольшая калорийность;
  • Улучшает зрение.

Тыквенный сок при панкреатите необходимо выпивать по полстакана ежедневно, за 30 минут до приема пищи. Несмотря на все благотворное влияние на организм, у некоторых людей, имеющих индивидуальную непереносимость, может развиться аллергическая реакция на данный продукт. Содержащийся в тыкве комплекс полезных витаминов и микроэлементов позволяет снизить выраженность воспаления в поджелудочной железе, а также ускорить регенераторные процессы.

Томатный сок

Томатный сок можно использовать при хроническом панкреатите исключительно в стадию стойкой ремиссии. В период обострения заболевания вещества, содержащиеся в томатах, способны усилить патологические реакции, развивающиеся внутри поджелудочной железы. Перед употреблением томатного сока рекомендуется разбавлять его кипяченой водой. Для начала соотношение сока к воде должно составлять 1:2. Постепенно концентрация сока повышается, а содержание воды снижается. В идеале необходимо дойти до соотношения сока и воды 2:1 соответственно. Пациентам с благоприятным типом течения заболевания можно даже пить томатный сок в не разбавленном виде, но только в маленьких объемах.

При употреблении большого количества томатного сока повышается риск развития обострения заболевания. Для усиления целебного эффекта рекомендуется готовить микс из томатного, тыквенного и морковного сока.

Типичная локализация боли при обострении панкреатита

Малоизвестные соки

Существует несколько продуктов, способных благотворно повлиять на работу пищеварительного тракта, однако, не пользующихся большой популярностью среди больных панкреатитом, например, яблоки. Для изготовления фреша яблоки должны подбираться из некислых сортов. Магазинный яблочный сок содержит большое количество лимонной и сорбиновой кислоты, поэтому употреблять его крайне не рекомендуется.

Почему-то мало кто из болеющих панкреатитом знает о позитивном влиянии топинамбура на работу поджелудочной железы. Выжимка из топинамбура позволяет снизить выраженность патологических процессов внутри поджелудочной железы, а также улучшить ее работоспособность и нормализовать активность синтеза эндогенных и экзогенных соединений.

Не многие знают о лечебных свойствах черной редьки. Для приготовления необходимо очистить плод от кожуры и отжать из него весь сок. Данный напиток рекомендован к употреблению вместе с медом. Принимать сок следует по 70 мл три раза в сутки. Целебный эффект наблюдается лишь при регулярном приеме в течение 1,5 месяца.

Травяные соки

Соки, приготавливаемые из трав, оказывают общеукрепляющие и релаксирующее действие не только на поджелудочную железу, но и на весь желудочно-кишечный тракт. Большой популярностью пользуется выжимка из одуванчиков, смешанная с рисовым отваром. Помимо того, можно изготавливать отвар на основе корней одуванчиков. Напитки из одуванчиков позволяют нормализовать электролитный баланс в организме, а также снизить концентрацию глюкозы в крови и моче. Сок следует принимать по 70 мл два раза в сутки.

Рекомендуем прочитать историю Ольги Кировцевой, как она вылечила желудок... Читать статью >>

загрузка...

Все материалы на сайте ozhivote.ru представлены для ознакомления, возможны противопоказания, консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА! Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением!

ozhivote.ru

Какие же соки можно пить при панкреатите

Овощные соки

Панкреатит — заболевание, требующее тщательного подбора продуктов, соблюдения строгой диеты, иначе орган ответит обострением, нестерпимыми болями, не исключены и осложнения.

Но как быть с полезными напитками из свежих фруктов, разрешено ли их употребление?

Какие соки можно пить при панкреатите, чтобы не навредить своему здоровью? 

Соки, за и против

Рассматривая полезность соков, никто не станет сомневаться, что этот продукт для организма незаменим:

  • в этих напитках большое количество витаминов и минеральных составляющих
  • усваиваются они быстро, количество калорий невысоко
  • в них нет грубых волокон, способных повредить болезненную слизистую воспаленного органа
  • дополнительно они обладают еще и очищающим, противовоспалительным и укрепляющим эффектом

Но есть и отрицательные свойства, оказывающие и негативное воздействие на поджелудочную железу:

  • концентрация органических кислот в соках довольно высока, она раздражает слизистую, стимулирует секрецию поджелудочной железы
  • высокий уровень быстрых углеводов в соках при их употреблении приводит к резкому скачку в крови сахара, следовательно, активизируется продукция инсулина поджелудочной железой
  • в периоды обострения панкреатита такие нагрузки крайне нежелательны, в моменты ремиссии избыток углеводов иногда является провокатором развития сахарного диабета
  • углеводы порой становятся причиной брожения в кишечнике, что вызывает скопление газов, вздутие, болезненные ощущения
  • соки относятся к продуктам-аллергенам, а больной орган очень чувствителен, поэтому невозможно предугадать, как отреагирует поджелудочная железа на продукты, содержащие в составе такой компонент

Соки и панкреатит

Если знать некоторые нюансы и свойства продуктов, то полностью исключать этот вкусный и полезный напиток не стоит, иногда их употребление оказывает положительное воздействие на состояние организма у больного человека. Но здесь стоит тщательно соблюдать условия:

  • В периоды обострений о существовании соков стоит забыть, во всех присутствует кислота, она, раздражая слизистую, усугубляет воспалительный процесс.
  • Нельзя их пить даже с водой, спустя месяц после обострения панкреатита.
  • Употребление некоторых видов соков при заболеваниях поджелудочной железы недопустимо, раздражающее действие кислоты, даже в слабой концентрации способно вызывать обострение заболевания, такими свойствами обладают напитки из кислых фруктов.
  • Негативным воздействием обладают все виды цитрусовых соков, особенно, лимонный, из-за большого количества глюкозы нежелателен виноградный.
  • Из рациона удаляются соки из кислых продуктов (клюквы), а так же слишком сладких фруктов и ягод (винограда).
  • Кислоты, содержащиеся в этих фруктах и ягодах невозможно нейтрализовать ни водой, ни медом.

Они только усилят разрушительные процессы и вызовут ухудшение состояния. Зато некоторые соки способны заметно улучшить состояние и помочь в излечении от панкреатита.

Какие соки можно пить при воспалении поджелудочной железы

  • Яблочный и грушевый, арбузный, дынный иногда разрешается пить неразбавленными или, добавив немного воды.
  • Морковный и картофельный, тыквенный, годятся для курсового лечения.
  • Персиковый и абрикосовый сок разрешается пить с мякотью.
  • Ягодные соки, к примеру, клубничный и малиновый обязательно предварительно очищаются от косточек и разбавляются водой.
  • Томат, слива и ананас употребляются с осторожностью в минимальном количестве. Их предпочтительнее разбавлять или использовать, как дополнительный компонент безалкогольного коктейля.
В период ремиссии

Когда обострение панкреатита переходит в спокойную стадию, то приступать к употреблению соков можно, но с осторожностью:

  • их следует непременно разбавлять 1:1 водой
  • в исключительных случаях при лечении разрешено отдельные виды фрешей употреблять в чистом виде
  • добавлять сахар не рекомендуется
  • свежевыжатые соки можно смешивать, добавлять в молочно-кислые продукты

Некоторые соки допускается употреблять в незначительных количествах, максимальная дозировка 50 мл. Это относится к свекольному соку, но даже количество употребляемого напитка не должно превышать 200 г.

Какие соки предпочесть

Что нужно учитывать при приготовлении соков:

  • Соки разрешается пить только в свежем виде и приготовленные из спелых овощей, ягод и фруктов.
  • То, что предлагается в торговой сети, употреблять больным панкреатитом недопустимо. Магазинный напиток — продукт, приготовленный из сухих или замороженных концентратов, в них добавляются консерванты, велико количество сахара. Напитки не представляют ценности для организма, а для поджелудочной железы просто опасны.
  • Соки употребляют непосредственно после их приготовления, это не относится только к соку свеклы. Его пьют не ранее 2 часов, после отжима, чтобы снизить воздействие активных веществ.
  • Исходные продукты выбираются только свежие, без признаков повреждений и гнили, выращенные без применения нитратов.
  • Плохое качество, недостаточная зрелость – факторы, способные вызвать возобновление обострения.
  • Выбирая соки, даже если они используются для лечения, требуется знать, насколько организм переносит продукты для изготовления соков.

Полезно и вкусно

Тыква – продукт, употребление которого для поджелудочной железы принесет максимальную пользу, а сок при ее воспалении помогает облегчить состояние:

  • успокоит больной орган
  • снизит воспалительный процесс
  • усвоение напитка произойдет быстро

Сок из мякоти тыквы

Пить его можно ежедневно, практически всем, больным, даже с заболеванием ЖКТ.

При панкреатите тыквенный напиток выпивают по ½ стакана, а принимать пищу можно через полчаса.

Внимательнее следует быть тем, кто не переносит некоторых составляющих продукта.

Какой сок можно пить при панкреатите:

  • Сок, о котором не вспоминают при панкреатите — гранатовый. Так происходит, потому что кислые соки больным людям употреблять запрещается, но в этом случае можно сделать исключение. Его разрешается употреблять только в период ремиссии, а объем ограничивается несколькими ложками в день. Причем в чистом виде его не используют, а добавляют, как дополнение к морковному или свекольному соку, часто, просто смешивают с водой.
  • Больным панкреатитом яблочный сок вполне подходит, если берутся сладкие и красные сорта.
  • Сок топинамбура тоже вспоминают нечасто, а ведь это продукт для больного человека – благо. Он прекрасно снимает воспаление, снижает сахар крови, оказывает спазмолитическое действие, орган работает гораздо эффективнее.
  • Из ростков пшеницы тоже отжимают напиток, удивительных качеств и пользы не только при этом заболевании.
  • Напиток из мякоти черной редьки. В этих условиях используются корнеплоды с кожицей. Сок получается горьковатым и резким, поэтому, чтобы смягчить воздействие, не навредить органам, в него кладут мед. Пьют регулярно 40 дней, по 1/3 стакана по 3 раза в день.
  • Свекольный сок – чрезвычайно полезен, показан при многих заболеваниях, но панкреатит к ним не относится, поэтому хоть его употребление категорически не запрещено, но в тяжелой стадии болезни его присутствие крайне нежелательно. Если же есть желание, то пьют больные его не чаще 2 раз в неделю, смешивая с тыквой или морковью. Начинать следует с 2 чайных ложек, если все будет нормально, то остановиться следует на 50 мл. В свежем виде его не употребляют даже здоровые люди, он должен отстояться в холодильнике около 2 часов.

Картофельный сок

Народная медицина для лечения панкреатита рекомендует использовать сок картофеля. В чем его секрет? Картофельный сок оказывает благоприятное воздействие на поджелудочную железу:

  • сок обволакивает слизистую, что препятствует агрессивному влиянию пищеварительных ферментов на слизистую
  • оказывает заживляющее и противовоспалительное действие
  • способствует снятию спазмов

Во время лечения соком следует учитывать: картофельный сок не очень вкусный напиток, но ради лечения стоит потерпеть, поэтому добавлять в него что-либо для усиления вкуса, не стоит.

Полезные компоненты продукта усвоятся хуже, если он употребляется с белковой пищей.

Когда планируется лечение, мясо и рыбу в этот период предпочтительнее не употреблять, их можно заменить молочными и кисломолочными продуктами.

Как приготовить лекарство:

  • клубни для сока отбираются здоровые, ровные и гладкие, наличие проросших глазков тоже не допускается
  • достаточно 3 клубней картофеля, их надо помыть и отжать сок
  • получится 200 мл сока, его выпивают сразу, ведь полезные составляющие он теряет практически через считаные минуты

После употребления сока, можно через четверть часа выпить стакан кефира и немного полежать, пищу принимают через 30 мин. Курс должен продолжаться 10 дней без перерыва, через неделю его необходимо повторить. К картофелю разрешается добавить сок моркови.

Морковь и капуста

Множество полезных составляющих, богатый минеральный, витаминный и  химический состав позволяет моркови быть почти идеальным лекарством от различных заболеваний. Не исключение и панкреатит, но в его случае к морковному соку следует отнестись с осторожностью.

Свежую морковь при панкреатите медики советуют исключить из рациона:

  • корнеплод стимулирует выработку ферментов желудком и поджелудочной железой, в эти периоды органу требуется создать максимальный покой
  • в составе корнеплода присутствуют сахара, для их усвоения требуется выделение инсулина, но при заболевании выработка клетками гормона нарушается, а избыток сахара в продуктах может вызвать развитие диабета

Что касается сока, то разрешается его употребление в период ремиссии только в свежем виде. Если в рационе уже появились соки, то можно вводить и морковный, делать это надо постепенно, внимательно наблюдая за своим состоянием.

Сок моркови отлично сочетается с другими продуктами, поэтому его постепенное введение в рацион допускается в комбинации с иными продуктами.

Для начала можно попробовать добавить его к яблочному фрешу 1/3. часть будет состоять из морковного. В самом начале желательно использовать хорошо процеженные соки без мякоти.

Если не возникает неприятных ощущений, то допускаются варианты с небольшим содержанием мякоти.

Нельзя употреблять сок, когда присутствует диарея. Хоть этот он вкусен, частое его употребление не рекомендуется: в неделю достаточно максимум 3 раза, а в день ограничиваться половиной стакана в крайнем случае, 200 г.

Употребление капусты разрешается, когда она не вызывает побочных реакций. Предпочтительнее морская капуста, она представляет собой наиболее щадящий вариант для воспаленной слизистой.

Что касается свежего капустного сока, то его разрешается пить, когда в пищеварительной системе не возникает сложностей.

А вот сок квашеной капусты пить можно до 5 раз в день, он будет способствовать:

  • уменьшению болей
  • снижению показателей сахара
  • предотвратит запоры

Выпивать следует около трети стакана незадолго перед едой. Капусту квасить следует без специй, добавления моркови.

Сок березы

Сок березы – напиток уникальный, его особенности и полезные качества известны давно:

  • он активизирует синтез ферментов органа
  • активизирует его работу, помогая, восстанавливаться, нормализовать функции
  • он содержит массу витаминов, глюкоза и фруктоза в легко усвояемой форме, органические кислоты, большое количество микроэлементов; аллергии он не вызывает

Лечение березовым соком проводится в период начала сокодвижения. Пьют его только свежим, не добавляя сахара и прочих компонентов, по своему составу, это идеальной натуральный продукт.

Как собрать березовый сок представлено на видео:

На основе березового сока можно изготовить овсяной напиток, такое сочетание усваивается.

Стакан овса хорошо промыть, залить 1,5 л. сока и поставить в прохладное место на ночь или часов на 10. Потом, на медленном огне кисель выпаривается на 50%. Напиток процеживается, полученный коктейль употребляют перед приемом обедом за 30 мин. Доза – 150 мл.

Соки из трав

Издавна в облегчении симптомов панкреатита пользовались соками из лекарственных растений. Прежде чем начать лечиться, лучше посоветоваться со специалистом, иногда желчегонный эффект некоторых растений способен навредить.

Настоящий эликсир здоровья получается из одуванчика.

Для него понадобятся зеленые листья, после отжима, его добавляют в рисовый отвар, пьют по 1/3 стакана. Лечение дополняет настой из корней растения.

Такое сочетание поможет в восстановлении слизистой, активизирует работу органа, понизит количество глюкозы в крови. Время употребления — утром и вечером по 1/3 стакана. 

Незаменимая составляющая лечения при панкреатите — прием сока из сельдерея. Полезное воздействие его многогранно:

  • слизистая меньше раздражается
  • новые очаги воспаления не появляются
  • в нем масса полезных коспонентов, необходимых больному человеку

Пьют его по 100 мл в сутки, разделяя объем, на 2 раза.

Сок алоэ обладает способностью восстанавливать ткани. Выпивать его необходимо сразу после приготовления, иначе уже через 3 часа его свойства полностью теряются.

Сок подорожника при панкреатите тоже применяют, употребляя по 2 чайной ложки каждый день.

Собирая травы для лечения, стоит помнить, что вблизи дорог и населенных пунктов их собирать не следует, иначе от лечения будет только вред.

Томатный сок

Этот сок при заболеваниях поджелудочной железы рекомендуют применять с осторожностью:

  • соль в составе сока вызовет отек поджелудочной железы, что может стать причиной воспаления;
  • в помидорах присутствуют кислоты, они, раздражая клетки желудка и железы, тоже способствуют воспалению;
  • мякоть и кожура и пищевые волокна иногда вызывают газообразование и даже понос.

Но, если его использовать в разумных пределах, то на организм он окажет положительное воздействие:

  • способствует выведению холестерина, что для организма — благоприятный фактор
  • мягкая клетчатка очищает кишечник

Для сока выбирают только качественные плоды. Хорошо добавить к нему тыквенный или морковный сок, пользы будет больше, а вреда, никакого.

Сок из помидоров пьют в ограниченном количестве

Стоит отметить, что помидоры при воспалении усугубляют состояние.

Поэтому употребление в этот период, недопустимо.

Прежде чем ввести какой-либо сок в рацион, даже в составе компота, лучший вариант — проконсультироваться с лечащим врачом.

Он даст рекомендации, поможет подобрать наиболее приемлемые варианты лечения.

А также, порекомендует диету на период курса сокотерапии. 

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

♦  Рубрика: Заболевания.

kakzdravie.com

www.belinfomed.com

Морковь при панкреатите, можно ли сырую, морковный сок, пюре при поджелудочной железе?

Морковь принадлежит к тем продуктам, которые характеризуются как самые полезные и богатые витаминами и микроэлементами, способствующими полноценному функционированию всех систем человеческого организма.

Морковь при панкреатите часто применяется больными при соблюдении диеты, а также с целью лечения этого недуга, что вызвано таким богатым составом овоща как А, В1, В2, В3, В6, С, Е, К, РР, минеральные соли калия, железа, меди, йода, фосфора, ферментов, фруктозы и глюкозы, каротина.

Но все же при воспалительных процессах поджелудочной железы стоит полностью исключить из меню сырую свежую морковь, поскольку она может вызвать раздражения слизистой. В этот промежуток времени можно есть вареный овощ. который обладает эффективным успокаивающим действием на пищеварительную систему.

Применяется и такой метод лечения панкреатита, который известен далеко не всем больным: взять в одинаковом количестве настой морковных семян, хмеля, пихтовое и касторовое масло и эту смесь положить на кусочек сахара и съесть. Такая терапия считается эффективной при обострении поджелудочной, которая оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие.

Морковный сок, разбавленный картофельным в одинаковом количестве, давно стал самым распространенным методом лечения панкреатита. Пить его нужно за 30 минут до еды по 150 мл. Чтобы усилить действие полезных веществ, содержащихся в морковном соке, в него стоит добавить немного растительного масла. Соблюдать такое лечение при панкреатите желательно в течение недели, выдержать перерыв в три дня и опять повторить курс сокотерапии.

Также полезно есть свежую сырую морковь при панкреатите, но ее лучше тереть на терку, а не резать, добавляя при этом растительное масло – оливковое, подсолнечное, льняное, кунжутное, которое усиливает действие витаминов.

Морковный сок при панкреатите желательно пить непосредственно после приготовления, исключив хранение в холодильнике. При всей пользе морковного сока для поджелудочной железы все же не желательно не переусердствовать таким лечением, необходимо ограничить себя употреблением 500 мл сока в день.

При регулярном и систематическом употреблении морковного сока наблюдается улучшение работы поджелудочной, а при соблюдении диеты морковь, входящая в ежедневный рацион питания больного позволит ему навсегда избавиться от панкреатита.

Как приготовить морковное пюре при панкреатите?

Очень полезно при панкреатите морковное пюре. Только приготовлять его следует либо на пару, либо в мультиварке. Важно, чтобы оно готовилось без каких-либо жиров (даже растительных) и без соли.

Приготовить полезное морковное пюре очень просто. Идеальный рецепт варианта «на пару». Способ приготовления следующий:

  • взять 3-4 средних корнеплода. Почистить, помыть;
  • поставить пароварку и положить в нее морковь. Если это электропаровка, то поставить время – 30 минут, если обычная, то самим засечь 30 минут. Важно! При панкреатите овощи необходимо хорошо разваривать;
  • когда она будет готова, достать и положить в миску;
  • при помощи блендера размять отварные овощи в однородную кашицу, или воспользоваться «толкучкой» и размять руками;
  • когда пюре будет размято, можно положить немного нежирной сметаны. Важно! Специй при таком заболевании, как панкреатит быть не должно, даже соли.

Такое блюдо готовится несложно, но получается очень вкусным. Для разнообразия вместе с морковью можно сварить среднее яблоко, его также надо размять. Блюдо приобретет новый вкус и получится неплохой десерт.

Источники: http://zhkt.guru/produkty-pri-pankreatite/ovoshchi/morkovnyy-sok

1lustiness.ru

Морковный сок при панкреатите можно или нет

Морковный сок при панкреатите: можно или нет?

Можно ли морковь при панкреатите – вопрос актуальный для каждого, кто имеет проблемы с работой поджелудочной железы. Свежий корнеплод издревле прозвали королевой овощей, так как он оказывает влияние на течение многих физиологических процессов. Как правило, диетический рацион подразумевает включение моркови, но как обстоят дела с морковным соком при панкреатической болезни?

Напитки и блюда из моркови при панкреатите: в чем их польза?

Морковный сок – один из самых вкусных и полезных. С этим мнением, наверняка, согласятся не только квалифицированные врачи, но и обыватели. Он обогащен витаминами группы А и различными микроэлементами, а также славится высоким содержанием бета-каротина.

  • Повышает иммунитет;

  • Улучшает зрение;

  • Тонизирует;

  • Способствует налаживанию работы желудочно-кишечного тракта;

  • Предупреждает запоры;

  • Выводит токсины;

  • Препятствует старению клеток;

  • Регулирует жировой обмен;

  • Выступает в качестве профилактической меры развития онко-заболеваний.

Морковь и панкреатит не исключают друг друга. Однако ряд противопоказаний и ограничений стоит учитывать тем, кому поставлен диагноз воспаление поджелудочной железы. Морковь – популярная составляющая салатов, гарниров, вторых блюд, супов и даже десертов, например, детских пюре. Но при панкреатите все эти яства оказываются под большим вопросом.

Пюре из моркови начинают давать пациентам не ранее, чем через неделю после острого приступа. А при хроническом течении заболевания ее употребляют в вареном виде без растительного масла, соусов или майонеза.

Можно ли пить морковный сок при панкреатите в острой стадии?

Когда происходит острый приступ, из рациона исключают любую пищу – так называемое лечебное голодание. Морковный сок при панкреатите запрещен в силу следующих негативных воздействий:

  1. Риск развития сахарного диабета, так как для усваивания сока из моркови и сахаристых веществ в частности требуется инсулин, синтез которого нарушается при воспалительном процессе в поджелудочной.

    загрузка...

  2. Чрезмерная стимуляция желудочной и ферментативной секреций не позволит соблюдать покой, в котором как никогда нуждается воспаленный орган.

Кисель или компот из овоща вводят постепенно в разбавленном виде по мере затихания болезни.

Морковь при панкреатите в фазе ремиссии

По достижении ремиссии есть возможность оценить приятный вкус и полезные свойствами овоща. Это потребует от вас соблюдения ряда простых правил.

Условия, при которых панкреатит и морковь могут гармонировать:

  • Начинайте употребление морковного сока с минимального объема. Лучше предварительно проверить, какова будет реакция организма на другие фрукты и ягоды. Прежде чем пить чисто морковный сок, опробуйте комбинацию моркови и яблока, начиная с соотношения один-к-трем.

  • На первых порах разрешается пить сок без мякоти, поэтому вам придется хорошенько процедить напиток.

  • Если несмотря на улучшение самочувствия вас продолжает беспокоить расстройство стула, повремените с вводом сока из моркови, так как он может только усилить нарушения желудочно-кишечного тракта.

  • Пейте сок не чаще чем трижды в неделю. Оптимальный объем – 0,5-1 стакан в сутки обязательно в свежеприготовленном виде, только как удастся сохранить все целебные свойства напитка.

Любители морковного сока могут добавлять его в творог или йогурт, компот и кисель, различные каши и смешивать с иными фруктами, такими как яблоко, например, или ягодами.

pankreotit-med.com

Морковный сок при панкреатите

Морковный сок – один из самых вкусных овощных соков, при этом еще и очень полезный: в нем содержится большое количество витамина A и бета-каротина – предшественника витамина A. Помимо бета-каротина, сок из моркови богат другими витаминами и ценными микроэлементами.

Богатый витаминно-минеральный состав морковного сока обуславливает его полезные эффекты:

  • укрепление зрения;
  • стимуляция иммунитета;
  • общетонизирующее действие;
  • активация работы пищеварительного тракта;
  • предотвращение запоров;
  • антиоксидантный эффект, проявляющийся в защите клеток от преждевременного старения и внешних неблагоприятных воздействий;
  • нормализация жирового обмена;
  • профилактика онкологических заболеваний.

Тем не менее, морковный сок имеет противопоказания и ограничения к употреблению, что следует учитывать больным панкреатитом.

Морковный сок при остром панкреатите и обострении хронического

К сожалению, во время обострения заболевания, а тем более при атаке острого панкреатита, морковный сок противопоказан, поскольку оказывает нежелательное воздействие:

  1. Стимулирует желудочную секрецию и ферментативную активность поджелудочной железы, а в острые периоды требуется обеспечение максимального покоя поврежденному органу;
  2. Содержит большое количество сахаристых веществ, для усвоения которых требуется инсулин. Но при панкреатите выработка инсулина бета-клетками поджелудочной железы очень часто нарушается, и ранняя нагрузка сахарами может спровоцировать развитие сахарного диабета.

При стихании обострения можно использовать разбавленный морковный или морковно-яблочный сок для приготовления киселей и отваров.

Морковный сок в стадию ремиссии хронического панкреатита

Во время ремиссии заболевания больные вполне могут оценить вкусовые и лечебные качества морковного сока, но при выполнении определенных условий:

  1. Постепенность введения. Если вы уже ввели в свое меню фруктовые или ягодные соки и хорошо их переносите, можно начинать добавлять к рациону морковный сок. Важное достоинство морковного сока – хорошая сочетаемость с другими видами соков, что дает возможность добавить его в рацион не в чистом виде, а разбавленным. На первый прием рекомендуется употребление стакана морковно-яблочного сока в соотношении 1:3. При хорошей переносимости долю морковного сока можно увеличивать.
  2. В период соблюдения диеты с механическим щажением сок должен быть хорошо процежен от мякоти, в последующем разрешается употребление морковного сока с мякотью.
  3. Сок противопоказан при диарейном синдроме.
  4. Не следует злоупотреблять морковным соком, вполне достаточно выпивать по половине стакана в день, максимум – один стакан. Не подходит он и для ежедневного включения в меню, оптимальная частота использования – 2-3 раза в неделю.

Морковный сок необходимо пить свежеприготовленным, чтобы сохранились все полезные вещества. Его используют в чистом виде, смешивают с другими соками, можно добавлять его в йогурт, молочную кашу, кисель.

Читайте также: употребление соков при панкреатите.

БелкиУглеводыЖирыКалорийность
1.1 г
12.6 г
0.0 г
56.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 3.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -8.0

Рекомендуемая максимальная порция морковного сока в сутки при хроническом панкреатите: 200 мл

pankreatitu.net

Морковь при панкреатите

По осени огородники собирают большое количество спелой и вкусной моркови, стараются запастись этим полезным овощем на всю зиму. «Королева овощей» – еще в древности такое название дали оранжевому корнеплоду. Составляющие химические вещества этого огородного чемпиона помогают содержать в порядке важные процессы в организме человека. Систематическое применение моркови в рационе питания помогает улучшить состояние кожи, волос, ногтей. Является профилактикой заболеваний желудка, поджелудочной железы и кишечника. Малое количество калорий позволяет этому овощу занимать одно из первых мест в питании при соблюдении диеты при различных болезнях. Употребление в пищу моркови играет немаловажную роль в процессе соблюдения диеты при заболевании панкреатитом.

Полезные свойства моркови

Морковь, несмотря на вкусовые качества, имеет множество полезных свойств для организма человека. Она способна повышать иммунную систему, улучшать зрение и нормализовать кишечник, который склонен к запорам. Помимо этого, оранжевый овощ обладает тонизирующими и антиоксидантными свойствами. Морковный сок имеет большую пользу при различных заболеваниях, но, несмотря на это, употреблять его нужно с осторожностью при остром и хроническом течении болезни.

Можно ли есть морковь при панкреатите?

Морковь обладает множеством лечебных свойств и поэтому ее включают в рацион больного при воспалении органов пищеварения. Этот овощ включают не только в повседневное меню, но и в диетическое, детское и в рацион лечебного питания. Однако не стоит злоупотреблять морковью при острой и хронической стадии панкреатита. Так как в первые дни заболевания рекомендуется полный голод, а прием пищи начинается на третий день, тогда включают рацион морковные пудинги, суфле и паровые морковные котлеты.

Сырую морковку врачи не рекомендуют употреблять, так как в ней содержится клетчатка, которую органам пищеварительной системы при панкреатите переварить сложно. Это может привести к вздутиям живота, поносу и газообразованиям, что усугубит заболевание еще больше. Поэтому этот оранжевый овощ следует поддавать термической обработке, в процессе которой клетчатка распадается.

При остром форме
Сырую морковь врачи не рекомендуют употреблять, так как в ней содержится клетчатка.

Воспаленная поджелудочная железа требует жесткой диеты и ограничения в большом количестве продуктов питания. Морковь, не смотря на множество полезных компонентов в своем составе, не рекомендуется вводить в рацион в течение первых дней болезни. Польза от этого оранжевого овоща больному организму, пойдет на седьмые сутки после ослабевания симптомов. Однако в сыром виде его все еще не рекомендуется включать в меню.

Из моркови делают пюре, для чего корнеплод моют и очищают от кожуры. Далее режут маленькими кубиками и высыпают в емкость, где будет готовиться блюдо. Порезанные кубики заливают таким количеством воды, чтобы она смогла покрыть их, закрывают емкость крышкой и ставят на плиту. Когда вода закипит, нужно еще проварить овощи около получаса и выключить. Мягкие отварные кусочки достают и сразу измельчают с помощью блендера или разминают тщательно вилкой, чтобы консистенция получилась однородной. Употреблять морковное пюре нужно не горячим, и не больше 150 грамм за раз.

При хронической форме

Панкреатит с хронической формой менее «требователен» к подбору продуктов питания, однако на этой стадии заболевания все также не рекомендуется включать в рацион необработанную морковь. Корнеплод в сыром виде по-прежнему тяжелый продукт при воспалительном процессе органов пищеварения, поэтому его следует поддавать термической обработке, которая используется при острой форме панкреатита. Но при хронической форме в морковное пюре можно добавлять растительное масло или майонез собственного приготовления, но только не в случае соблюдения диеты при панкреатите. При воспаленной железе следует ограничить употребление жиров, ведь они могут спровоцировать обострение болезни.

В стадии ремиссии

Включать в рацион морковь на стадии ремиссии заболевания можно в виде сока, однако, прежде чем начинать пить его, нужно опробовать другие овощные и фруктовые разрешенные соки. Продукт следует вводить постепенно и можно добавлять его к другим сокам, например, делать яблочно-морковный сок. Начинают пить сок без мякоти и только спустя время ее можно оставлять в соке.

Если на стадии ремиссии присутствует периодическое ослабевание стула, то нужно отказаться от морковного сока, пока стул не наладиться, после чего начинать опять постепенно вводить его. При употребление морковного сока нужно придерживаться суточной нормы. Таким образом, больному панкреатитом рекомендуется выпивать не больше двух стаканов в сутки и желательно не чаще трех раз в неделю.

Как приготовить морковное пюре и морковный сок в период заболевания?

При воспалении органов пищеварительной системы полезным будет не только сок, но и морковное пюре, которое приготовить своими руками не составит труда. Важно готовить блюдо в пароварке или мультиварке и не добавлять в него специи и масло. Чтобы приготовить морковное пюре на пару, нужно взять несколько штук корнеплода, на котором отсутствуют явные повреждения, тщательно помыть их и очистить от кожуры. Поместить овощи в мультиварку или пароварку и готовить около получаса. Время приготовления зависит от размера корнеплода. Приготовленную морковь измельчают блендером до однородной консистенции.

Для приготовления морковного сока нужно выбрать ярко-оранжевые сладкие плоды и выжать из них сок с помощью соковыжималки.

Если после употребления морковного сока или пюре больной ощущает неприятные ощущения в области живота, вздутие и диарею, то следует исключить морковь из рациона на время выздоровления. Заново употреблять корнеплод нужно постепенно, параллельно наблюдая за реакцией организма на него.

pishchevarenie.ru

Можно ли пить морковный сок и есть пюре при панкреатите?

Одним из наиболее полезных и вкусных овощных соков является морковный. Ведь морковь содержит целый набор необходимых для здоровья веществ – витамины А, С, К, Е, РР, бета-каротин, витамины группы В. Также немало в этом овоще минеральных веществ – железа, йода, меди, фосфора, солей калия. Богата морковь глюкозой и фруктозой.

За счет своего состава морковный сок может оказывать благоприятное действие на организм.

Польза моркови:

  1. Во-первых, употребляя морковь (в том числе и сока из этого овоща), можно улучшить зрение.
  2. Во-вторых, данный продукт неплохо повышает иммунитет и оказывает общетонизирующее действие.
  3. Сок из моркови благоприятно влияет на работу кишечника и может быть полезен при склонности к запорам.
  4. Имеется у этого сока и антиоксидантный эффект, который выражается в том, что под влиянием этого продукта происходит защита тканей на клеточном уровне от неблагоприятного действия свободных радикалов.

Полезен морковный сок может быть при многих заболеваниях, в том числе и при панкреатите. При этом имеются определенные особенности употребления этого продукта в острую и хроническую стадии болезни. Рассмотрим это более подробно.

Употребление при обострении

Стоит сразу отметить, что в период обострения панкреатита пить морковный сок не рекомендуется, так как он может оказывать неблагоприятное действие. Почему же этот продукт следует исключить из своего рациона при панкреатите во время обострения:

  1. Во-первых, под его влиянием отмечается стимулирование желудочной секреции, а также повышается ферментативная активность поджелудочной железы. А это вовсе не требуется в острый период заболевания. Основной принцип лечения в это время состоит в предоставлении данной железе максимального покоя.
  2. Во-вторых, в морковном соке имеется немало веществ, для усвоения которых требуется повышенная выработка инсулина. А обострение панкреатита может сопровождаться нарушением выработки инсулина железой, что может привести к повышенной нагрузке на поджелудочную железу.

Учитывая все вышеперечисленные причины, в острую фазу от морковного сока лучше отказаться и дождаться фазы ремиссии, когда этот продукт можно будет пить.

Период ремиссии

Польза от морковного сока в этот период будет, но только при соблюдении некоторых правил. О чем же следует помнить, прежде чем начать пить этот напиток:

  1. Постепенность введения данного продукта. В меню больного при панкреатите добавлять его можно после того, как попробованы другие разрешенные соки из фруктов и овощей. В этом случае морковный сможет выступать хорошим дополнением к уже существующим напиткам в рационе питания. А лучшим вариантом будет смешивание данного сока с другими. Такой подход дает еще одно преимущество – сок больной получает не в концентрированном виде, а разбавленном. Начинать лучше со смеси морковного и яблочного соков, беря их в соотношении 1 к 3.
  2. Использование сока без мякоти. В самом начале периода ремиссии лучше стараться очищать данный напиток от мякоти. И только после того, как состояние больного окажется довольно стабильным, можно начинать пить сок с мякотью.
  3. Если стадия ремиссии сопровождается появлением периодической диареи, то в это время от употребления данного напитка лучше отказаться. Так следует поступать из-за слабительного эффекта данного сока.
  4. Важно соблюдение суточной нормы, которая не должна превышать двух стаканов в день. Но данное количество все же является верхней границей нормы, лучше придерживаться объема – около 100 мл. При этом совсем не обязательно пить его каждый день. Достаточным окажется, если морковный сок будет в меню 3 раза в неделю.

Как приготовить морковное пюре?

Но не только сок из моркови может быть полезен при панкреатите. Также благотворное влияние окажет и пюре из данного овоща. Приготовить его можно самостоятельно, но при этом важно придерживаться следующих условий:

  • готовить пюре на пару или в мультиварке;
  • не использовать в процессе приготовления пюре соль и масло.

Наиболее легко можно приготовить морковное пюре на пару. Для этого потребуется взять морковь среднего размера (4 шт.), помыть их и почистить. После этого корнеплоды укладываются в пароварку, где готовятся в течение 30-ти минут. Если морковь толстая, время готовки можно увеличить. Затем морковь перекладывается в блендер, где ее следует измельчить до состояния однородной кашицы. В качестве заправки к пюре можно использовать нежирную сметану.

Как видите, при панкреатите можно пить морковный сок, а также готовить пюре из этого овоща. Но делать это можно только в период ремиссии заболевания. Хотя и в этом случае по поводу рациона питания лучше получить рекомендации у своего врача.

Автор: Марина Нагорная, специально для сайта Moizhivot.ru

Полезное видео о морковном соке

Гастроэнтерологи в вашем городе

Выберите город:

moizhivot.ru

www.belinfomed.com

Можно пить морковный сок при панкреатите

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Морковный сок при панкреатите: можно или нет?

Можно ли морковь при панкреатите – вопрос актуальный для каждого, кто имеет проблемы с работой поджелудочной железы. Свежий корнеплод издревле прозвали королевой овощей, так как он оказывает влияние на течение многих физиологических процессов. Как правило, диетический рацион подразумевает включение моркови, но как обстоят дела с морковным соком при панкреатической болезни?

Напитки и блюда из моркови при панкреатите: в чем их польза?

Морковный сок – один из самых вкусных и полезных. С этим мнением, наверняка, согласятся не только квалифицированны е врачи, но и обыватели. Он обогащен витаминами группы А и различными микроэлементами, а также славится высоким содержанием бета-каротина.

Способствует налаживанию работы желудочно-кишечн ого тракта;

Препятствует старению клеток;

Регулирует жировой обмен;

Выступает в качестве профилактической меры развития онко-заболеваний .

Морковь и панкреатит не исключают друг друга. Однако ряд противопоказаний и ограничений стоит учитывать тем, кому поставлен диагноз воспаление поджелудочной железы. Морковь – популярная составляющая салатов, гарниров, вторых блюд, супов и даже десертов, например, детских пюре. Но при панкреатите все эти яства оказываются под большим вопросом.

Пюре из моркови начинают давать пациентам не ранее, чем через неделю после острого приступа. А при хроническом течении заболевания ее употребляют в вареном виде без растительного масла, соусов или майонеза.

Можно ли пить морковный сок при панкреатите в острой стадии?

Когда происходит острый приступ, из рациона исключают любую пищу – так называемое лечебное голодание. Морковный сок при панкреатите запрещен в силу следующих негативных воздействий:

Риск развития сахарного диабета, так как для усваивания сока из моркови и сахаристых веществ в частности требуется инсулин, синтез которого нарушается при воспалительном процессе в поджелудочной.

Чрезмерная стимуляция желудочной и ферментативной секреций не позволит соблюдать покой, в котором как никогда нуждается воспаленный орган.

Кисель или компот из овоща вводят постепенно в разбавленном виде по мере затихания болезни.

Морковь при панкреатите в фазе ремиссии

По достижении ремиссии есть возможность оценить приятный вкус и полезные свойствами овоща. Это потребует от вас соблюдения ряда простых правил.

Условия, при которых панкреатит и морковь могут гармонировать:

Начинайте употребление морковного сока с минимального объема. Лучше предварительно проверить, какова будет реакция организма на другие фрукты и ягоды. Прежде чем пить чисто морковный сок, опробуйте комбинацию моркови и яблока, начиная с соотношения один-к-трем.

На первых порах разрешается пить сок без мякоти, поэтому вам придется хорошенько процедить напиток.

Если несмотря на улучшение самочувствия вас продолжает беспокоить расстройство стула, повремените с вводом сока из моркови, так как он может только усилить нарушения желудочно-кишечн ого тракта.

Пейте сок не чаще чем трижды в неделю. Оптимальный объем – 0,5-1 стакан в сутки обязательно в свежеприготовлен ном виде, только как удастся сохранить все целебные свойства напитка.

Любители морковного сока могут добавлять его в творог или йогурт, компот и кисель, различные каши и смешивать с иными фруктами, такими как яблоко, например, или ягодами.

Разве можно представить пассировку моркови или грибов без него? А сытный овощной супчик? . Хронический панкреатит и лук. Фитонциды и эфиры уменьшаются в количестве после прохождения термической обработки.

Суточный объем сока не должен превышать отметки в 50 мл. А изначально советуют добавлять по 1 ч.л. к соку моркови или тыквы. . Я читала, что диагностировать острый и хронический панкреатит только на одних [. ]

Морковь и капусту очистите, промойте, нарежьте и поставьте на слабый огонь минут на 45. Не забудьте накрыть крышкой. . При хроническом панкреатите особой любви удостоился сок из томатов.

Имея хроническую форму панкреатита желательно отказаться от запрещенных продуктах совсем. . Обед – суп-пюре из моркови и тыквы, тефтели из говядины или иного разрешенного мяса с рисом, морс из разрешенных ягод.

Добавить комментарий Отменить ответ

Эти средства помогут вам избавится от многих проблем в организме

Источник: http://pankreotit-med.com/morkovnyj-sok-pri-pankreatite-mozhno-ili-net/

Морковный сок при панкреатите

Морковный сок – один из самых вкусных овощных соков, при этом еще и очень полезный: в нем содержится большое количество витамина A и бета-каротина – предшественника витамина A. Помимо бета-каротина, сок из моркови богат другими витаминами и ценными микроэлементами.

Богатый витаминно-минеральный состав морковного сока обуславливает его полезные эффекты:

  • укрепление зрения;
  • стимуляция иммунитета;
  • общетонизирующее действие;
  • активация работы пищеварительного тракта;
  • предотвращение запоров;
  • антиоксидантный эффект, проявляющийся в защите клеток от преждевременного старения и внешних неблагоприятных воздействий;
  • нормализация жирового обмена;
  • профилактика онкологических заболеваний.

Тем не менее, морковный сок имеет противопоказания и ограничения к употреблению, что следует учитывать больным панкреатитом.

Морковный сок при остром панкреатите и обострении хронического

К сожалению, во время обострения заболевания, а тем более при атаке острого панкреатита, морковный сок противопоказан, поскольку оказывает нежелательное воздействие:

  1. Стимулирует желудочную секрецию и ферментативную активность поджелудочной железы, а в острые периоды требуется обеспечение максимального покоя поврежденному органу;
  2. Содержит большое количество сахаристых веществ, для усвоения которых требуется инсулин. Но при панкреатите выработка инсулина бета-клетками поджелудочной железы очень часто нарушается, и ранняя нагрузка сахарами может спровоцировать развитие сахарного диабета.

При стихании обострения можно использовать разбавленный морковный или морковно-яблочный сок для приготовления киселей и отваров.

Морковный сок в стадию ремиссии хронического панкреатита

Во время ремиссии заболевания больные вполне могут оценить вкусовые и лечебные качества морковного сока, но при выполнении определенных условий:

  1. Постепенность введения. Если вы уже ввели в свое меню фруктовые или ягодные соки и хорошо их переносите, можно начинать добавлять к рациону морковный сок. Важное достоинство морковного сока – хорошая сочетаемость с другими видами соков, что дает возможность добавить его в рацион не в чистом виде, а разбавленным. На первый прием рекомендуется употребление стакана морковно-яблочного сока в соотношении 1:3. При хорошей переносимости долю морковного сока можно увеличивать.
  2. В период соблюдения диеты с механическим щажением сок должен быть хорошо процежен от мякоти, в последующем разрешается употребление морковного сока с мякотью.
  3. Сок противопоказан при диарейном синдроме.
  4. Не следует злоупотреблять морковным соком, вполне достаточно выпивать по половине стакана в день, максимум – один стакан. Не подходит он и для ежедневного включения в меню, оптимальная частота использования – 2-3 раза в неделю.

Морковный сок необходимо пить свежеприготовленным, чтобы сохранились все полезные вещества. Его используют в чистом виде, смешивают с другими соками, можно добавлять его в йогурт, молочную кашу, кисель.

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 3.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -8.0

C, D, B1, B2, A, B4, E, K, PP

калий, магний, фосфор, железо, кальций, йод, натрий

Рекомендуемая максимальная порция морковного сока в сутки при хроническом панкреатите: 200 мл

Врач-педиатр и детский эндокринолог. Образование — педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 — участковым педиатром в детской поликлинике. В 2016 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2017 года дополнительно веду прием в каче…

Комментарии

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.

Источник: http://pankreatitu.net/eda/napitki/sok-morkovniy

Морковь при панкреатите

Морковь насыщена витаминами и полезна, способствует здоровой и полноценной работе каждой системы органов человека. Морковный сок содержит витамин А – сильный антиоксидант, препятствует появлению злокачественных новообразований. Большинство людей напиток считает целебным, но бытует мнение о его вреде. При употреблении налаживается работа пищеварительной, нервной, иммунной системы.

Напиток должен быть в рационе детей и пожилых людей. При бронхитах используют с мёдом. Дети, страдающие частыми простудными и дерматологическими болезнями, нуждаются в таком соке. Морковный концентрат придает коже свежий вид. Даже бесплодие возможно побороть, употребляя морковный фрэш, усиливающий функциональность половых желез. Целебный эликсир очищает и приводит в норму кишечник и желудочно-кишечный тракт, чистит суставы, укрепляет скелет.

Рекомендуется проконтролировать состояние, самочувствие больного. Верными признаками накопления в крови ненужных отработанных веществ становится подавленность, безразличие, утомляемость. На помощь придёт любимый оранжевый напиток.

Совместимы ли поджелудочная и морковный сок?

Допустимо ли употребление морковных фрэшей, если страдает поджелудочная железа? Для больных панкреатическими заболеваниями ответ важен. Морковь оказывает огромное влияние на состояние здоровья, протекание большинства физиологических процессов.

В диетическом меню предусмотрено включение в рацион моркови и блюд из овоща. Целесообразность употребления в пищу морковного фрэша при отклонениях в работе поджелудочной порой подвергается сомнению.

Приём сока моркови при панкреатите

Вопрос, употреблять ли морковный сок при панкреатите, требует ответа. В рационе больных обязательно должен присутствовать корнеплод в отварном виде. Свежеотжатый сок, по мнению последователей здорового образа жизни, приносит пользу. Напиток проявляет множество положительных свойств, сладкий и вкусный.

Морковку постоянно используют в салатах, гарнирах, вторых блюдах, супах, десертах. Людям, страдающим отклонениями в работе поджелудочной, перечисленные блюда употреблять не рекомендуется.

При заболеваниях железы оранжевый напиток пьют вместе с картофельным: соки соединяются в одинаковом количестве и принимаются за 1,5 часа до еды. После употребления требуется полежать 30 минут.

Морковь используется как основа для прочих напитков. В 5 частей сока моркови добавить сок из листьев салата и брюссельской капусты (по 1 части). При сочетании соков из морковки, брюссельской капусты, салата, стручковой фасоли выходит мегавитаминный коктейль, употребление напитка усиливает и восстанавливает работу поджелудочной железы. Рекомендовано употреблять морковный фрэш в состоянии ремиссии, вводить в рацион придётся по малым дозам и постепенно. Концентрат полезен для иммунной системы и организма, ускоряется процесс выздоровления больного.

Известны предостережения при приёме напитка из морковки. Употребление зависит от стадии заболевания.

Морковные фрэши и панкреатит в острой, хронической форме

В период острой стадии, во время усугубления хронической формы панкреатита лечение проводится в стационаре, причем бороться с недугом начинают с голодания – исключается любая пища. В указанный период употреблять соковый напиток из моркови нельзя из-за возможных последствий:

  • Больной панкреатитом рискует заболеть сахарным диабетом: для переваривания сока необходим инсулин, а выработка фермента нарушается по причине воспаления в железе.

Напиток из морковки на описанной стадии болезни противопоказан.

В дальнейшем надлежит придерживаться строгой диеты. В период ослабления обострения разрешается употреблять морковь в отварном виде и блюда из овоща: пюре, суфле, паровые котлеты. Следует варить кисели, отвары из морковки и яблока.

Морковный сок и панкреатит в состоянии ремиссии

В период ремиссии употреблять морковный фрэш возможно, требуется соблюдать условия:

  1. Вводить в пищу постепенно. Первоначально определите реакцию организма на иные фрукты и ягоды. Прежде чем пить чистый напиток из оранжевых корнеплодов, выпейте частично в сочетании с яблочным в соотношении 1:3.
  2. На время диеты разрешается пить фрэш без мякоти, напиток придется процедить. При дальнейшем привыкании организма, укреплении ремиссии, допустимо употреблять с мякотью.
  3. Если общее состояние улучшилось, но наблюдается продолжительная диарея, сок принимать не следует.
  4. Употреблять в рацион эликсир из оранжевых корнеплодов нужно 3 раза в неделю. Норма за день – до 200 миллилитров, причем пить нужно свежеотжатым.

Оранжевый напиток добавляется в молочные продукты: творог, йогурт, каши. Можно смешивать с иными фруктами.

Влияние моркови на поджелудочную железу

Морковь при панкреатите употреблять нужно с умом. Польза продукта для поджелудочной велика. Необходимо воздержаться от приёма при остром панкреатите, напиток усиливает выработку желудочного секрета, ферментов. Для переработки веществ, содержащихся во фрэше, потребуется чрезмерное количество инсулина, ведущее к нагрузке на железу.

Встречаются люди, страдающие аллергией на овощи и фрукты, на ферментативную недостаточность. Для указанных больных возможно употребление исключительно проваренных овощей. Пациенты, получившие заболевания поджелудочной железы, должны употреблять в пищу сырые плоды 1 раз в день, в проваренном виде (рагу, компоты) 2 раза в день.

Встречаются отклонения, когда поджелудочная железа вовсе не расщепляет клетчатку. В указанном случае пища не усваивается. Таким людям можно «запустить» железу, заставить работать. Для стимуляции нужно вначале потреблять плоды в запечённом или вареном виде, потом дробно, понемногу, вводить по одному сырые овощи и фрукты. Для активирования работы железы желательно ежедневно съедать 1-2 чайные ложки тёртой морковки.

Морковь ценится за содержание каротина (провитамина А), причем химически сложное соединение усваивается лучше и быстрее под воздействием жиров. Добавление в блюда из морковки масла или майонеза вполне оправдано с биохимической стороны аспекта, но не при условии специальной панкреатической диеты! Пациенты, имеющие неполадки с органом, обязаны исключать употребление жиров. Добавление масла или майонеза в блюда при заболеваниях железы вызовет обострение болезни.

Сокотерапия как лечение при заболеваниях поджелудочной железы

Состояние поджелудочной железы прямо влияет на самочувствие человека и работу органов. Пренебрежение рекомендациями приводит к инвалидности либо летальному исходу.

Не следует полагаться исключительно на сокотерапию, эффективную как вспомогательный метод к основному лечению. Самолечение противопоказано, только лечащий врач в силах правильно назначить препараты и диету.

Источник: http://gastrotract.ru/bolezn/pankreatit/morkov-pri-pankreatite.html

Читайте также

zdorovybudte.ru

Можно ли пить морковный сок и есть пюре при панкреатите?

Использование морковного сока при панкреатите

Одним из наиболее полезных и вкусных овощных соков является морковный. Ведь морковь содержит целый набор необходимых для здоровья веществ – витамины А, С, К, Е, РР, бета-каротин, витамины группы В. Также немало в этом овоще минеральных веществ – железа, йода, меди, фосфора, солей калия. Богата морковь глюкозой и фруктозой.

За счет своего состава морковный сок может оказывать благоприятное действие на организм.

Польза моркови :

  1. Во-первых, употребляя морковь (в том числе и сока из этого овоща), можно улучшить зрение.
  2. Во-вторых, данный продукт неплохо повышает иммунитет и оказывает общетонизирующее действие.
  3. Сок из моркови благоприятно влияет на работу кишечника и может быть полезен при склонности к запорам.
  4. Имеется у этого сока и антиоксидантный эффект, который выражается в том, что под влиянием этого продукта происходит защита тканей на клеточном уровне от неблагоприятного действия свободных радикалов.

Полезен морковный сок может быть при многих заболеваниях, в том числе и при панкреатите. При этом имеются определенные особенности употребления этого продукта в острую и хроническую стадии болезни. Рассмотрим это более подробно.

Употребление при обострении

Стоит сразу отметить, что в период обострения панкреатита пить морковный сок не рекомендуется, так как он может оказывать неблагоприятное действие. Почему же этот продукт следует исключить из своего рациона при панкреатите во время обострения:

  1. Во-первых, под его влиянием отмечается стимулирование желудочной секреции, а также повышается ферментативная активность поджелудочной железы. А это вовсе не требуется в острый период заболевания. Основной принцип лечения в это время состоит в предоставлении данной железе максимального покоя.
  2. Во-вторых, в морковном соке имеется немало веществ, для усвоения которых требуется повышенная выработка инсулина. А обострение панкреатита может сопровождаться нарушением выработки инсулина железой, что может привести к повышенной нагрузке на поджелудочную железу.

Учитывая все вышеперечисленные причины, в острую фазу от морковного сока лучше отказаться и дождаться фазы ремиссии, когда этот продукт можно будет пить.

Период ремиссии

Польза от морковного сока в этот период будет, но только при соблюдении некоторых правил. О чем же следует помнить, прежде чем начать пить этот напиток:

Не ждите, пока будет поздно!

Все гастроэнторологи вашего города на одном сайте - подбор врача, отзывы и запись к специалисту.

  1. Постепенность введения данного продукта. В меню больного при панкреатите добавлять его можно после того, как попробованы другие разрешенные соки из фруктов и овощей. В этом случае морковный сможет выступать хорошим дополнением к уже существующим напиткам в рационе питания. А лучшим вариантом будет смешивание данного сока с другими. Такой подход дает еще одно преимущество – сок больной получает не в концентрированном виде, а разбавленном. Начинать лучше со смеси морковного и яблочного соков, беря их в соотношении 1 к 3.
  2. Использование сока без мякоти. В самом начале периода ремиссии лучше стараться очищать данный напиток от мякоти. И только после того, как состояние больного окажется довольно стабильным, можно начинать пить сок с мякотью.
  3. Если стадия ремиссии сопровождается появлением периодической диареи, то в это время от употребления данного напитка лучше отказаться. Так следует поступать из-за слабительного эффекта данного сока.
  • Важно соблюдение суточной нормы, которая не должна превышать двух стаканов в день. Но данное количество все же является верхней границей нормы, лучше придерживаться объема – около 100 мл. При этом совсем не обязательно пить его каждый день. Достаточным окажется, если морковный сок будет в меню 3 раза в неделю.
  • Как приготовить морковное пюре?

    Но не только сок из моркови может быть полезен при панкреатите. Также благотворное влияние окажет и пюре из данного овоща. Приготовить его можно самостоятельно, но при этом важно придерживаться следующих условий:

    • готовить пюре на пару или в мультиварке;
    • не использовать в процессе приготовления пюре соль и масло.

    Наиболее легко можно приготовить морковное пюре на пару. Для этого потребуется взять морковь среднего размера (4 шт.), помыть их и почистить. После этого корнеплоды укладываются в пароварку, где готовятся в течение 30-ти минут. Если морковь толстая, время готовки можно увеличить. Затем морковь перекладывается в блендер, где ее следует измельчить до состояния однородной кашицы. В качестве заправки к пюре можно использовать нежирную сметану.

    Как видите, при панкреатите можно пить морковный сок, а также готовить пюре из этого овоща. Но делать это можно только в период ремиссии заболевания. Хотя и в этом случае по поводу рациона питания лучше получить рекомендации у своего врача.

    Автор. Марина Нагорная,

    специально для сайта Moizhivot.ru

    Полезное видео о морковном соке

    • < Трихопол при молочнице – особенности лечения препаратом
    • Сода от изжоги - помогает или вредит, можно ли ее часто принимать >

    getmedic.ru


    Смотрите также