Можно ли есть орехи при панкреатите поджелудочной железы. Орехи грецкие при панкреатите и холецистите


Грецкие орехи при панкреатите можно или нет

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Грецкие орехи при панкреатите и холецистите: можно ли?

Актуальный вопрос для всех пациентов с патологиями поджелудочной или желчного пузыря, можно ли орехи при панкреатите и холецистите. Из статьи вы узнаете, как употребление разнообразных сортов орехов отражается на состоянии пищеварительной системы. Как часто и в каком объеме допустимы, а когда они попадают под тотальный запрет диетологов.

Можно ли есть орехи при панкреатите?

какие орехи можно есть при панкреатите

Безусловно, орехи – богатая кладовая. Их состав изобилует витаминами и микроэлементами:йодом, медью, железом, селеном, кобальтом; а также антиоксидантами, отвечающими за защитную функцию, препятствуя вредоносному воздействию. Благодаря высокому содержанию полезных веществ, подавляющих окисление, они тормозят воспалительный процесс и приглушают его. Полине насыщенные жирные кислоты из ореховых жиров предотвращают скопление холестерина. Удивительно, но орехи превосходят даже мясо по количеству белка! А еще не последнюю роль играет их легкая усвояемость. Однако пациентам с диагнозом панкреатическая болезнь такое на первый взгляд полезное лакомство разрешено в весьма ограниченном количестве, а то и противопоказано вовсе.

  • На протяжении года после перенесенного острого приступа орехи исключаются из рациона повсеместно.
  • Рекомендуют воздержаться от их употребления и тем, кто впервые столкнулся с хроническим обострением.
  • Даже в случае, когда симптоматика становится менее выраженной, не стоит спешить с вводом орехов в меню. Их причисляют к грубой пище, которая категорически недопустима. За счет жиров и клетчатки, входящих в их состав, активируется перистальтика и пищеварение.Спокойствие слизистых и тканей – вот что в первую очередь нужно обеспечить пищеварительной системе.

Какие орехи можно есть при панкреатите?

С момента полугода после при глушения болевого синдрома разрешен постепенный ввод орехов. Грецкие орехи при панкреатите и холецистите отбирают исключительно качественные, которые не покрыты плесенью. Они не должны быть пересушенными и обязательно тщательно очищенными. Употребляют в пищу орехи в сыром виде, если речь не о кедровых орешках, которые предварительно прокаливают. Такая хитрость делает их более легко усвояемыми и вкусными. А плоды каштана отваривают, тушат и запекают.

можно ли есть орехи при панкреатите

Что касается дозировки, рекомендуют около трех ореховых ядер или 1 ст.л.измельченных плодов. Частота – дважды в неделю. Гастроэнтерологи советуют счищать даже тонкую кожицу с кедровых, арахисовых и миндальных орешков. Предварительно ядра измельчаются, а в процессе поедания их нужно тщательно прожевывать.

Добавление сахара или соли не разрешено, а вот приукрасить и без того насыщенный вкус помогут творог, салат из фруктов или овощей.

Наиболее грубый из сортов и обогащенный жирами – арахис. Он противопоказан всем пациентам, которым диагностирован панкреатит. Бразильские орехи, также не самые отвечающие требованиям врачей. Грецкий орех при панкреатите, наряду с кешью и каштаном – наиболее полезный. Фисташки и фундук разрешены, но без фанатизма.

Вкупе с воспалением поджелудочной получится гремучая смесь, вероятнее всего, обернувшаяся обострением заболевания. . ← Грецкие орехи при панкреатите и холецистите: можно ли?

← Какие лекарства принимать что пить при панкреатите Грецкие орехи при панкреатите и холецистите: можно ли? → . Анализы на ферменты поджелудочной железы при панкреатите. Август 31st, 2017. Вопрос: Здравствуйте!

Очень полезен при панкреатите цикорий, обладающий желчегонным действием. Орехи и семечки. После периода длительной ремиссии допускается ввод в рацион грецких орехов, каштанов или кешью.

Орехи и семечки при панкреатите. Сразу стоит оговорить, речь идет о грецких орехах, кешью и каштанах, так как арахис, фундук и фисташки под запретом при любой стадии панкреатита.

Добавить комментарий Отменить ответ

Эти средства помогут вам избавится от многих проблем в организме

Источник: http://pankreotit-med.com/greckie-orexi-pri-pankreatite-i-xolecistite-mozhno-li/

Грецкие орехи при панкреатите

Орехи являются довольно полезными продуктами, которые содержат в себе множество ценных микроэлементов. К ним относят грецкие орехи, кешью, фундук и многие другие. Все они являются полезными, но имеют и свои противопоказания. Многих пациентов интересует вопрос, можно ли употреблять грецкие орехи при панкреатите?

В чем польза этих продуктов?

Грецкие орехи включают в себя большое количество ценных компонентов. Листья и околоплодники содержат много веществ, необходимых для организма человека. Это дубильные вещества, витамины группы С и Е, алкалоиды и каротин. В ядре грецкого ореха находится жиры, белки, свободные аминокислоты, витамины группы Е, К, Р и С.

Благодаря наличию полезных микроэлементов грецкий орех с давних пор успешно применяется в народной медицине. В настоящее время на основе этого продукта изготавливают лекарственные средства, которые помогают уничтожить патогенные микроорганизмы, укрепить иммунную систему, защитить от паразитов. Листья такого ореха отлично справляются с процессом воспаления, хорошо заживляют раны.

Также продукт способствует улучшению памяти, помогает при проблемах ос стулом, снижают содержание жира в крови. Их рекомендуют применять при гипертонии, атеросклерозе и прочих патологиях сердечно-сосудистой системы. Грецкие орехи могут снизить уровень холестерина в крови человека, хорошо укрепляют стенки кровеносных сосудов.

В этих продуктах содержится именно тот витамин Е, который особенно ценен для организма человека. Он обеспечивает надежную защиту главного внутреннего органа — сердца. Поэтому их рекомендуют употреблять при патологиях этого органа, а также при нарушениях обменных процессов и сахарном диабете второго типа.

Также грецкие орехи имеют в своем составе антиоксиданты, которые отлично помогают предотвратить развитие различных типов злокачественных новообразований. Кроме того, они благотворно воздействуют на половую функцию у мужчин.

Грецкий орех при панкреатите

Панкреатит представляет собой патологию, при которой развивается воспалительный процесс в поджелудочной железе. Он может протекать в двух формах: острой и хронической. Больным требуется обязательно соблюдать диету, что-то включая в рацион, а что-то, наоборот, исключая.

Можно ли есть орехи больным? Если пациент страдает острым типом патологии, то категорически запрещается употреблять грецкий орешек независимо от вида и дозировки. Дело в том, что в период обострения растительные жиры, которые содержатся в этих продуктах, могут негативно повлиять на организм и ухудшить течение заболевания. Таким образом, они вызывают следующие нежелательные изменения:

  • Делают производство панкреатических ферментов сильнее, в результате чего происходит самопереваривание поджелудочной железы.
  • Поддерживают уже имеющийся процесс воспаления.
  • Вызывают болевой синдром и тошноту.
  • Способствуют развитию проблем со стулом, в частности диареи.

Привести к диарее могут не только растительные жиры, но и пищевые волокна грецких орехов. Они также провоцируют вздутие живота, спазмы, боли в кишечнике, возникновение аллергической реакции.

При панкреатите орехи можно кушать в тот период, когда нет никаких симптомов патологии, то есть при хронической форме болезни. Причем сначала возможно употреблять не больше 2-3 орешков за раз, при этом внимательно следить за реакцией своего организма. В случае появления неприятных ощущений, нужно сразу же отказаться от их применения.

Имеются ли противопоказания к применению орехов?

Обычно каждый ореховый продукт, пусть даже самый полезный, имеет свои противопоказания к употреблению. Грецкие орехи не являются исключением. Кому-то нельзя употреблять их вообще, а кому-то необходимо просто ограничивать себя.

Желающим полакомиться грецкими орехами, нужно знать следующее:

  • Ни в коем случае нельзя кушать этот продукт, если у человека имеется аллергическая реакция на него, либо наблюдается повышенная чувствительность к растительным белкам.
  • Такие орешки обладают достаточно высокой калорийностью, поэтому разрешается есть не больше 5 штук в день.
  • Врачи не советуют употреблять продукт людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности гастритом, язвой желудка, острой формой панкреатита.

Хоть и немного противопоказаний имеется у грецкого ореха, но знать о них все равно нужно. В противном случае реакция организма на него может быть непредсказуемой. Также стоит помнить о том, что во всем должна соблюдать мера.

Специалисты говорят, что для здоровых людей разрешенная доза в день — это 30 г грецких орехов. Это позволит поддерживать здоровье человека на должном уровне. Но в любом случае необходимо учитывать противопоказания к их применению, а больным панкреатитом не включать такой продукт в рацион без предварительной консультации с врачом.

Источник: http://gormonoff.com/zabolevanija/pankreatit/greckie-orexi-pri-pankreatite

Орехи при панкреатите — можно ли?

При заболевании панкреатитом обычный рацион питания становится неприемлемым, поскольку углеводы и жиры оказывают негативное влияние на динамику заболевания. В пище должен преобладать белок, поэтому и возникает закономерный вопрос, можно ли есть орехи при панкреатите?

Положительные и отрицательные стороны

Все виды орехов по-своему уникальны, но имеют общие черты, которые складываются из почти идентичной общности. Они содержат большое количество антиоксидантов, которые способствуют выведению продуктов переработки из организма и улучшают обмен в клетках. Также употребление их в пищу влияет на развитие воспалительных процессов, угнетая их распространение. Этот продукт является богатым источником белка, превосходя по его содержанию мясо.

Кроме богатого белкового содержания, состав орехов имеет то необходимое количество витаминов и микроэлементов, в которых остро нуждается организм.

Можно ли использовать в рационе грецкие орехи при панкреатите? Однозначно ответить сложно, поскольку в них, наряду с полезными составляющими, есть и вредные элементы, для поджелудочной железы. Тем, кто болеет панкреатитом, придется исключить грецкие сорта из рациона вообще, поскольку в них высокое содержание жира, чрезмерная концентрация которого в организме противопоказана людям с этим заболеванием. Рекомендованная норма потребления может быть не более 20 грамм в день, с медом или фруктовым салатом. Категорически нельзя кушать блюда с орехами тем, у кого возможны аллергические реакции, поскольку аллергия автоматически обостряет симптомы панкреатита.

Полезные свойства грецкого ореха

Для усвоения белка, содержащегося в грецком орехе, организм не тратит много энергии. В ядре содержится лизин, который является естественным помощником усвоения пищи. Также можно употреблять грецкие орехи при панкреатите, особенно в период реабилитации по рекомендации врача.

Грецкий орех занимает первое место по содержанию антиоксидантов, которые при панкреатите защищают клетки поджелудочной железы, сводя к минимуму болевые ощущения и предотвращая возможность осложнений.

Несмотря на положительные свойства, он остается калорийной и жирной пищей, злоупотребление которой нежелательно не только больным панкреатитом, но и людям относительно здоровым. Приемлемая суточная норма потребления – не более пяти необработанных термически ядер. К другим полезным свойствам можно отнести:

  • легкую усваиваемость;
  • значительное содержание антиоксидантов;
  • содержание необходимых организму микроэлементов и витаминов;
  • противодействие накоплению холестерина;
  • профилактика онкологических заболеваний.

Показания и противопоказания употребления орехов

Во всех видах орехов есть польза и вред. Арахис и миндаль, провоцируют аллергию у предрасположенного к ней человека, поэтому их употребление должно быть ограничено или подтверждено рекомендациями специалистов.

Исключают употребление любых орехов в случаях, когда наблюдается обострение панкреатита. Диета должна быть щадящей и мягкой, что полностью исключает использование в рационе ядер орехов, имеющих повышенную жирность и твердую структуру.

Если симптомов панкреатита нет или болезнь миновала острую фазу можно употреблять орехи, но при этом соблюдать следующие рекомендации:

  • есть в сыром виде, не допуская никаких видов термической обработки;
  • твердые ядра необходимо измельчать при добавлении в пищу;
  • их лучше всего есть перед сном, – они полностью усваиваются;
  • нельзя есть арахис, поскольку он провоцирует аллергию;
  • включить в рацион при панкреатите кедровый орех, в котором высокий процент содержания эфирных масел;
  • не нарушать определенную норму потребления. Рекомендуется не более двух раз в неделю;
  • употреблять вместе с пищей или отдельно, но в строго определенное время для лучшей усваиваемости.

Источник: http://podzhelud.ru/pit/orexi-pri-pankreatite

Читайте также

zdorovybudte.ru

Грецкие орехи при панкреатите

Грецкие орехи при панкреатите

Орехи являются довольно полезными продуктами, которые содержат в себе множество ценных микроэлементов. К ним относят грецкие орехи, кешью, фундук и многие другие. Все они являются полезными, но имеют и свои противопоказания. Многих пациентов интересует вопрос, можно ли употреблять грецкие орехи при панкреатите?

В чем польза этих продуктов?

Грецкие орехи включают в себя большое количество ценных компонентов. Листья и околоплодники содержат много веществ, необходимых для организма человека. Это дубильные вещества, витамины группы С и Е, алкалоиды и каротин. В ядре грецкого ореха находится жиры, белки, свободные аминокислоты, витамины группы Е, К, Р и С.

Благодаря наличию полезных микроэлементов грецкий орех с давних пор успешно применяется в народной медицине. В настоящее время на основе этого продукта изготавливают лекарственные средства, которые помогают уничтожить патогенные микроорганизмы, укрепить иммунную систему, защитить от паразитов. Листья такого ореха отлично справляются с процессом воспаления, хорошо заживляют раны.

Также продукт способствует улучшению памяти, помогает при проблемах ос стулом, снижают содержание жира в крови. Их рекомендуют применять при гипертонии, атеросклерозе и прочих патологиях сердечно-сосудистой системы. Грецкие орехи могут снизить уровень холестерина в крови человека, хорошо укрепляют стенки кровеносных сосудов.

В этих продуктах содержится именно тот витамин Е, который особенно ценен для организма человека. Он обеспечивает надежную защиту главного внутреннего органа — сердца. Поэтому их рекомендуют употреблять при патологиях этого органа, а также при нарушениях обменных процессов и сахарном диабете второго типа.

Также грецкие орехи имеют в своем составе антиоксиданты, которые отлично помогают предотвратить развитие различных типов злокачественных новообразований. Кроме того, они благотворно воздействуют на половую функцию у мужчин.

Грецкий орех при панкреатите

Панкреатит представляет собой патологию, при которой развивается воспалительный процесс в поджелудочной железе. Он может протекать в двух формах: острой и хронической. Больным требуется обязательно соблюдать диету, что-то включая в рацион, а что-то, наоборот, исключая.

Можно ли есть орехи больным? Если пациент страдает острым типом патологии, то категорически запрещается употреблять грецкий орешек независимо от вида и дозировки. Дело в том, что в период обострения растительные жиры, которые содержатся в этих продуктах, могут негативно повлиять на организм и ухудшить течение заболевания. Таким образом, они вызывают следующие нежелательные изменения:

  • Делают производство панкреатических ферментов сильнее, в результате чего происходит самопереваривание поджелудочной железы.
  • Поддерживают уже имеющийся процесс воспаления.
  • Вызывают болевой синдром и тошноту.
  • Способствуют развитию проблем со стулом, в частности диареи.

Привести к диарее могут не только растительные жиры, но и пищевые волокна грецких орехов. Они также провоцируют вздутие живота, спазмы, боли в кишечнике, возникновение аллергической реакции.

При панкреатите орехи можно кушать в тот период, когда нет никаких симптомов патологии, то есть при хронической форме болезни. Причем сначала возможно употреблять не больше 2-3 орешков за раз, при этом внимательно следить за реакцией своего организма. В случае появления неприятных ощущений, нужно сразу же отказаться от их применения.

Имеются ли противопоказания к применению орехов?

Обычно каждый ореховый продукт, пусть даже самый полезный, имеет свои противопоказания к употреблению. Грецкие орехи не являются исключением. Кому-то нельзя употреблять их вообще, а кому-то необходимо просто ограничивать себя.

Желающим полакомиться грецкими орехами, нужно знать следующее:

  • Ни в коем случае нельзя кушать этот продукт, если у человека имеется аллергическая реакция на него, либо наблюдается повышенная чувствительность к растительным белкам.
  • Такие орешки обладают достаточно высокой калорийностью, поэтому разрешается есть не больше 5 штук в день.
  • Врачи не советуют употреблять продукт людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности гастритом, язвой желудка, острой формой панкреатита.

Хоть и немного противопоказаний имеется у грецкого ореха, но знать о них все равно нужно. В противном случае реакция организма на него может быть непредсказуемой. Также стоит помнить о том, что во всем должна соблюдать мера.

Специалисты говорят, что для здоровых людей разрешенная доза в день — это 30 г грецких орехов. Это позволит поддерживать здоровье человека на должном уровне. Но в любом случае необходимо учитывать противопоказания к их применению, а больным панкреатитом не включать такой продукт в рацион без предварительной консультации с врачом.

Похожие записи

gormonoff.com

Грецкие орехи при панкреатите

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Начало или обострение панкреатита провоцирует множество факторов, но самыми распространенными из них считаются злоупотребление алкоголем и переедание (нарушение рекомендуемой диеты). Поэтому людям, у которых в медицинской карте стоит диагноз панкреатит, очень важно соблюдать диету, употребляя в пищу только разрешенные продукты.

Ведь если подойти к этой проблеме ответственно, то вполне можно заменить вредные лакомства на полезные, не менее вкусные, продукты. Например, грецкий орех. Этот продукт в древности был конвертируемой валютой при торговле и считался пищей Ильи Муромца и богатырей.

Формируя рацион пациента при панкреатите, врач наибольшее внимание уделяет продуктам с высоким содержанием белка, к которым относится и грецкий орех. Это происходит, потому что ферменты, перерабатывающие белковую пищу, вырабатываются не только поджелудочной железой, но также кишечником и желудком. Поэтому богатая белком пища при обострении панкреатита не перегружает поджелудочную железу, в которой из-за отека уменьшается выработка ферментов.

Животный белок, содержащийся в молоке и мясе, равноценен растительному белку грецкого ореха, но усвояемость его организмом различна. При переваривании мяса выделяется кислота, которая зашлаковывает организм солями, а молочный жир и сахара перегружают печень.

Белок грецких орехов не требует для своего усвоения никаких энергетических затрат, так как сбалансированный состав ядра содержащий в себе лизин, помогает его усвоению. Поэтому грецкий орех часто рекомендуют людям после операции, истощенным или ослабленным болезнью (в период реабилитации после приступа панкреатита в том числе).

По результатам проведенных исследований разных сортов ореха, грецкий занял первое место по содержанию в своем составе антиоксидантов, превзойдя результат конкурентов в два раза. При панкреатите, антиоксиданты защищают клетки поджелудочной железы от свободных радикалов, уменьшают воспалительный процесс и болевой синдром, снижают вероятность возможных осложнений.

Грецкий орех – жирная, калорийная пища, которой нельзя злоупотреблять. Пять сырых без термической обработки ядер — суточная норма грецкого ореха при панкреатите.

zhkt.guru

Грецкие орехи при панкреатите и холецистите: можно ли?

Актуальный вопрос для всех пациентов с патологиями поджелудочной или  желчного пузыря, можно ли орехи при панкреатите и холецистите. Из статьи вы узнаете, как употребление разнообразных сортов орехов отражается на состоянии пищеварительной системы. Как часто и в каком объеме допустимы, а когда они попадают под тотальный запрет диетологов.

Можно ли есть орехи при панкреатите?

какие орехи можно есть при панкреатите

Безусловно, орехи – богатая кладовая. Их состав изобилует витаминами и микроэлементами:йодом, медью, железом, селеном, кобальтом; а также антиоксидантами, отвечающими за защитную функцию, препятствуя вредоносному воздействию. Благодаря высокому содержанию полезных веществ, подавляющих окисление, они тормозят воспалительный процесс и приглушают его. Полине насыщенные жирные кислоты из ореховых жиров предотвращают скопление холестерина. Удивительно, но орехи превосходят даже мясо по количеству белка! А еще не последнюю роль играет их легкая усвояемость. Однако пациентам с диагнозом панкреатическая болезнь такое на первый взгляд полезное лакомство разрешено в весьма ограниченном количестве, а то и противопоказано вовсе.

  • На протяжении года после перенесенного острого приступа орехи исключаются из рациона повсеместно.
  • Рекомендуют воздержаться от их употребления и тем, кто впервые столкнулся с хроническим обострением.
  • Даже в случае, когда симптоматика становится менее выраженной, не стоит спешить с вводом орехов в меню. Их причисляют к грубой пище, которая категорически недопустима. За счет жиров и клетчатки, входящих в их состав, активируется перистальтика и пищеварение.Спокойствие слизистых и тканей – вот что в первую очередь нужно обеспечить пищеварительной системе.

Какие орехи можно есть при панкреатите?

С момента полугода после при глушения болевого синдрома разрешен постепенный ввод орехов.  Грецкие орехи при панкреатите и холецистите отбирают исключительно качественные, которые не покрыты плесенью. Они не должны быть пересушенными и обязательно тщательно очищенными. Употребляют в пищу орехи в сыром виде, если речь не о кедровых орешках, которые предварительно прокаливают. Такая хитрость делает их более легко усвояемыми и вкусными.  А плоды каштана отваривают, тушат и запекают.

загрузка...

можно ли есть орехи при панкреатите

Что касается дозировки, рекомендуют около трех ореховых ядер или 1 ст.л.измельченных плодов. Частота – дважды в неделю. Гастроэнтерологи советуют счищать даже тонкую кожицу с кедровых, арахисовых и миндальных орешков. Предварительно ядра измельчаются, а в процессе поедания их нужно тщательно прожевывать.

Добавление сахара или соли не разрешено, а вот приукрасить и без того насыщенный вкус помогут творог, салат из фруктов или овощей.

Наиболее грубый из сортов и обогащенный жирами – арахис. Он противопоказан всем пациентам, которым диагностирован панкреатит. Бразильские орехи, также не самые отвечающие требованиям врачей. Грецкий орех при панкреатите, наряду с кешью и каштаном – наиболее полезный.  Фисташки и фундук разрешены, но без фанатизма.

pankreotit-med.com

Грецкие орехи при панкреатите

Панкреатит – это воспалительные процессы в поджелудочной железе, которые могут протекать как в хронической, так и в острой форме. При этом, как показывает практика, хронический панкреатит вылечить намного сложнее, так как он влечет за собой ремиссии и обострения. Немало интересным является и тот факт, что чаще всего повышенной предрасположенностью к данной болезни обладают те, кто имеет первую группу крови.

Обратите внимание на то, что современные врачи рекомендуют лечить панкреатит не только медикаментозным способом, но и народным, ведь, как известно, есть множество продуктов, с помощью которых можно не только улучшить свое самочувствие, но и избавиться от панкреатита. Одним из таких чудо средств являются грецкие орехи. В их составе содержится множество витаминов и микроэлементов, которые благоприятно влияют на наш организм, питая его необходимыми веществами. Плюс ко всему в них есть вещества, которые оказывают благоприятное воздействие на поджелудочную железу.

Орех – полезный источник жирных кислот Омега-3, которые ценятся благодаря своим противовоспалительным действиям, которые играют большую роль при отеке поджелудочной железы при панкреатите. Немаловажным является и то, что в грецких орехах содержатся биофлавониды, действие которых направлено на защиту тканей от разрушения, а также на уменьшение воспалительных процессов, ярко выраженных при панкреатите. Всем известно, что при заболевании поджелудочной железы клеточные мембраны разрушаются быстро.

Не следует забывать и о том, что злоупотреблять грецкими орехами при панкреатите нельзя, ведь они содержат большое количество клетчатки, которая вызывает активацию перистальтики кишечника и пищеварительных процессов. Также некоторые ученые не рекомендуют их есть при острой форме панкреатита, так как они могут обострить заболевание. Поэтому орехи являются лучшим лекарством только при хроническом панкреатите.

И напоследок запомните, орехи – это незаменимый продукт при панкреатите. Все дело в том, что в период данного заболевания рекомендуется есть часто (около 6 раз в день), небольшими порциями. При этом пища должна быть легкой, не перегружать поджелудочную железу. Таким образом, орехи являются одним из лучших продуктов, так как они полезны, питательны, хорошо усваиваются и, что самое главное, помогают быстрее вылечиться. Именно из-за этого каждый человек, который болеет панкреатитом, должен включить их в свой ежедневный рацион.

ladym.ru

www.belinfomed.com

Можно ли есть орехи при панкреатите поджелудочной железы

Можно ли есть орехи при панкреатите: польза и вред от грецких и кедровых орешков

Орехи – очень ценный продукт, но не все могут его употреблять. В частности, это касается людей, больных панкреатитом.

Это заболевание возникает в результате нарушения обмена веществ. Причиной может быть употребление острых и жирных блюд, злоупотребление алкоголем, отсутствие физической нагрузки. Реже болезнь носит инфекционный характер. Нередко больных интересует вопрос, можно ли есть орехи при панкреатите.

Диета при панкреатите

Самое эффективное лечение от панкреатита – специальная диета. Лучше, если для каждого больного она разработана индивидуально, и в ней отмечено, какие виды продуктов можно есть и сколько. Также должен быть список запрещенных продуктов и перечисление фруктов, разрешенных к употреблению.

Фрукты – кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Они должны обязательно присутствовать в рационе больного. При панкреатите нельзя есть их в сыром виде. Нужна обязательная термообработка. Только по разрешению доктора возможно употребление сырых фруктов без кожуры небольшими порциями.

Между приемами пищи не следует делать большого перерыва, питаться надо как минимум 5-6 раз в день, при этом не нужно переедать. Обязательно исключить из рациона бараний и свиной жир, а также не использовать любой из жиров, прошедших термическую обработку. Орехи при панкреатите можно употреблять, но с осторожностью.

Полезные свойства орехов

Кто не любит перекусить орешками между приемами пищи? Готовый продукт, который не требует разогрева, и в то же время дает насыщение. К группе орехов можно отнести грецкий, фундук, лещину, фисташки, кедровые, кешью, возможно и каштан. Арахис произрастает в земле («земляной орех») и относится к бобовым.

Все виды орехов чрезвычайно богаты витаминами и микроэлементами. В их состав входят витамины А, Е и группы В, а также железо, кальций, йод, калий, фосфор. Они очень питательны, богаты полезными белками, клетчаткой, ненасыщенными жирными кислотами. В них совершенно отсутствует холестерин. Орехи более, чем на 50 % состоят из жиров. Они содержат примерно 600 ккал, поэтому даже здоровому человеку следует есть их в меру.

Кому орехи противопоказаны

Употребление арахиса, миндаля и кешью может вызвать аллергию, поэтому их стоит употреблять в небольшом количестве.

После перенесенного острого панкреатита следует полностью отказаться от употребления всех видов орехов на срок не менее года. Во время обострения заболевания при хроническом панкреатите об этом продукте нужно забыть до полного улучшения состояния.

Больным с тяжелыми формами болезни орехи совершенно не подходят. Это довольно жирная и грубая пища. В ней содержится много растительной клетчатки, употребление которой может вызвать раздражение и активизацию пищеварительной деятельности кишечника, что нежелательно в период обострения.

Как и когда можно употреблять орехи

При панкреатите могут есть орехи те пациенты, состояние которых полностью стабилизировалось. Чтобы не вызывать новых рецидивов, нужно тщательно отбирать качественные экземпляры, отбраковывая пересушенные, а также с признаками плесени или гнили. Большинство видов едят сырыми, за исключением каштана. Съедобные сладкие каштаны жарят, запекают или варят.

Грецкие орехи при панкреатите легче усваиваются в сильно измельченном виде. Можно добавлять их в различные салаты, мясные блюда, творог. Орешки сладкие и соленые больным есть не рекомендуется.

Поскольку орехи являются белковой пищей, диетологи советуют употреблять их перед сном, дневным или ночным. Когда организм человека отдыхает, белок легче усваивается. При панкреатите желательно есть орехи без кожицы. У миндаля она снимается плохо, поэтому нужно положить его на 1-2 минуты в кипяток, промыть холодной водой и дать подсохнуть.

Наиболее тяжелыми для желудка и поджелудочной железы является арахис. Доктора не советуют употреблять его при заболеваниях поджелудочной железы. Этот жирный и калорийный продукт содержит большое количество пищевых волокон и растительного белка. Употребление его может вызвать диарею, вздутие живота и обострение болезни. Кедровые орешки, наоборот, в народной медицине издавна применялись при панкреатите. Обычно их прокаливают перед употреблением. Это облегчает снятие оболочки, улучшает вкус и повышает усвояемость.

В период острого течения заболевания следует не злоупотреблять приемом масла кедровых орехов. Прежде чем употреблять в пищу орехи, следует проконсультироваться с лечащим врачом. Профилактический прием кедровых орехов и масла надо обязательно совмещать с медикаментозным лечением.

Следует соблюдать норму в употреблении орешков. В неделю можно есть их не чаще 2-х раз, при этом суточный прием не должен превышать 2-3 крупных ядер или 1 ст. ложку мелких.

Автор: Левада Валентина, специально для сайта Moizhivot.ru

Видео о полезных свойствах орехов

Гастроэнтерологи в вашем городе

Выберите город:

moizhivot.ru

Можно ли есть орехи при панкреатите

Орехи представляют большую ценность для здоровья человека, ведь в них содержится много полезных элементов. Но употреблять их необходимо с особой внимательностью, особенно, если человек страдает панкреатитом.

Данная патология поджелудочной железы появляется вследствие нарушения обменных процессов в организме. Наиболее часто этому способствует острая и жирная пища, злоупотребление спиртными напитками, малоподвижный образ жизни, а в некоторых случаях причиной может быть инфекция. Многих больных интересует вопрос, можно ли есть орехи при панкреатите?

Диетическое питание

Для того чтобы лечение панкреатита прошло успешно, не обойтись без соблюдения специальной диеты. В идеале специалист должен создавать для каждого пациента индивидуальное меню, точно указывая, что можно есть, что нет, а в чем стоит немного себя ограничивать.

Обязательным элементом ежедневного рациона больного должны быть фрукты. Эти продукты обладают огромным количеством полезнейших веществ и витаминов. Но пациентам с панкреатитом запрещается кушать их в сыром виде. Обязательно необходима термообработка. Единственным случаем, когда можно позволить себе съесть сырой фрукт, является разрешение врача.

Также больные должны придерживаться правила относительно частоты приема пищи. Нужно есть не меньше 5-6 раз в день, но ни в коем случае не переедать. Нельзя употреблять бараний и свиной жир, а также любой из жиров, который прошел термообработку.

Можно ли орехи есть при панкреатите? Конечно можно, но с особой осторожностью. Важно знать, какие из них полезны, а какие могут нанести вред организму.

Польза орехов для организма

Употреблять эти полезные продукты требуется особенно внимательно, потому что в них содержится большое количество клетчатки. Она воздействует на органы пищеварения таким образом, что кишечник начинает активно работать.

Но кушать орехи все же необходимо, потому что они являются просто кладезем витаминов и полезных микроэлементов. Важнейшими веществами, содержащимися в них, являются фосфор, йод, кальций, калий и железо, множество витаминов.

Человек, употребляя ореховые блюда, быстро насыщается. Это связано с тем, что в них содержатся такие питательные вещества, как белки, клетчатка и жиры. Причем в последних больше всего.

Какие орехи разрешены к употреблению?

  • Нормальное содержание клетчатки для пациентов с панкреатитом присутствует в каштане, кешью, фисташке. С ограничениями следует кушать грецкий орех, поскольку в его состав входит слишком много жиров. Также в небольших количествах можно кедровые продукты и фундук.
  • Каштан не разрешается употреблять в сыром виде. Такие орехи следует запекать или варить. Также можно добавлять в различные блюда, он придают пище приятный вкус. Покупая их, необходимо хорошо посмотреть, чтобы ее попасть на старые, пересушенные либо гнилые продукты.
  • Кедровый орешек часто применяется для борьбы с панкреатитом. Его полезный свойства известны с древних пор. Такие орехи отлично влияют на деятельность пораженного органа. Но все же количество их потребления должно регулироваться. Кроме того, кедровые орешки предварительно нужно очистить от кожуры и прокалить на огне, чтобы они лучше усвоились организмом и приобрели приятный вкус.
  • Грецкие орехи разрешается кушать в маленьких количествах, но все же их употребление важно при панкреатите и холецистите. Ведь они помогают устранить воспалительный процесс, обладают множеством полезных веществ.

Многих интересует, можно ли есть семечки при панкреатите. Врачи запрещают использовать этот продукт в жареном виде, а в сыром можно, но очень мало, а лучше всего вообще от них отказаться.

Правила употребления

Чтобы не навредить своему организму, необходимо соблюдать некоторые правила приема в пищу орехов при панкреатите. Специалисты рекомендуют следующее:

  • Кушать орешки разрешается исключительно в период ремиссии, когда нет обострения заболевания поджелудочной железы.
  • Разрешенное количество орехов в неделю – не больше трех раз.
  • Запрещается использовать орехи вместе с сахаром, солью и различными вкусовыми усилителями.
  • Желательно применять только те орешки, которые не обладают повышенной жирностью.
  • Обязательно нужно соблюдать дозу, которую назначит лечащий врач, а также хорошо пережевывать орехи.
  • Стоит помнить, что такие продукты, как кешью, арахис и миндаль, несмотря на свою незаменимую полезность для организма, могут стать причиной аллергической реакции. Поэтому с ними надо быть осторожными.
  • Кушать много орехов при панкреатите не следует, потому что содержащаяся в них клетчатка может произвести раздражающий эффект на органы пищеварения, что крайне нежелательно для пациентов.

Орехи и панкреатит – вещи совместимые, но при соблюдении правил употребления. Перед тем, как кушать их, лучше всего проконсультироваться с врачом. Только он сможет точно, сказать какие орехи можно включить в рацион, и в каком количестве.

Похожие записи

gormonoff.com

Можно ли есть орехи при панкреатите: воздействие на поджелудочную железу в зависимости от сорта

Материалы публикуются для ознакомления, и не являются предписанием к лечению! Рекомендуем обратиться к врачу-эндокринологу в вашем лечебном учреждении!

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

Орехи — ценная и богатая питательными элементами пища. Для здорового организма они просто незаменимы как компонент ежедневного рациона. Но что делать тем, у кого имеются проблемы с поджелудочной железой? Можно ли есть орехи при панкреатите и каким сортам лучше отдать предпочтение?

  1. В чем опасность орехов при панкреатите
  2. Чем богаты орехи
  3. Какой орех выбрать

Вопрос, можно ли есть орехи при панкреатите, интересует каждого пациента. Ведь в орехах не только содержится огромное количество полезных компонентов, но и к тому же этот продукт имеет приятные вкусовые качества. С их помощью можно серьезно разнообразить довольно скудное меню при воспалении поджелудочной. Врачи утверждают, что несмотря на все положительные качества этих продуктов, употреблять их стоит с большой осторожностью.

Специалисты не запрещают употреблять орехи при панкреатите, но советуют делать это с особой осторожностью

В чем опасность орехов при панкреатите

Орехи при панкреатите могут нанести серьезный вред здоровью и еще сильнее ослабить и без того больной орган. Виной тому не только особый состав, но и консистенция.

Сами по себе орехи являются твердой и достаточно грубой пищей. Даже если ее измельчить в блендере, она все равно будет требовать от организма много сил на усвоение, что категорически противопоказано при данном заболевании. Специалисты утверждают, что в это время больной обязан питаться только протертой пищей, чтобы поджелудочная железа смогла максимально расслабиться и справиться с воспалением.

Нужно учитывать и такую особенность, что орехи содержат большое количество клетчатки, которая усиливает перистальтику кишечника. В случае с панкреатитом это свойство противопоказано.

Примечание. Орехи запрещено употреблять даже после снятия симптомов воспаления поджелудочной в течение года.

Раннее введение орехов в рацион станет провокацией рецидива воспаления

Высокая жирность — еще одно качество, которое при рассмотрении вопроса «можно орехи при панкреатите или нет» склоняет к ответу «нет».

Таким образом, ответ на вопрос, можно ли орехи при панкреатите, в большинстве случаев будет отрицательным. Особенно это касается периода обострения. В стадии длительной ремиссии заболевания употреблять некоторые виды орехов можно, но с большими ограничениями.

Чем богаты орехи

Данная пища, несмотря на все запреты, может похвастаться большим количеством достоинств. Практически все разновидности имеют в своем составе огромный запас витаминов и микроэлементов. Высокая калорийность позволяет достигать чувства насыщения даже после незначительной порции орешков.

Эти продукты насыщены железом, йодом и кальцием. Кроме того, в них присутствуют калий и фосфор, которые благотворно сказываются на работе всего организма.

В состав орешков входят витамины А, Е и группы В.

Употреблять в пищу разрешается только чистые орехи, без добавления соли, сахара или любых специй

Большую часть состава занимают жиры, остальное приходится на белки, клетчатку и жирные ненасыщенные кислоты. Но содержание холестерина в орехах равняется 0.

Ввиду большого разнообразия продукта следует рассмотреть по группам, какие орехи можно есть при панкреатите, а от каких лучше отказаться совсем.

Примечание. Пищевая ценность орехов составляет 500 ккал на 100 гр. Цифра может изменяться в зависимости от вида продукта.

Еще одним достоинством орехов является наличие большого количества антиоксидантов, например, каротина, лютеина. Эти вещества помогают избежать воспаления, а также призваны стоять на защите тканей организма от разрушений.

Наличие омега-3 жирных кислот наделяет орехи противовоспалительными свойствами, что особенно важно в целях предотвращения развития рецидива панкреатита.

Перед употреблением любой вид орешков нужно просушить

Наличие таких полезных компонентов позволило сделать выводы, что данный продукт обязательно должен присутствовать в рационе человека. Однако решать, можно ли есть грецкие и другие орехи при панкреатите, следует только разобравшись, какие конкретно виды безопасны.

Какой орех выбрать

Какие орехи можно при панкреатите, лучше всего должен рассказать лечащий доктор. Рассмотрим самые популярные виды:

  • Грецкий орех при панкреатите. Именно этот вид чаще всего употребляется в нашей стране. Специалисты не запрещают его, однако перед употреблением ядра необходимо сильно измельчить. Их можно добавлять в салаты или есть отдельно в качестве небольшого перекуса. Положительный ответ на вопрос «можно ли грецкие орехи при панкреатите» специалисты дают ввиду того, что этот вид содержит минимум клетчатки, что особенно важно при данном заболевании.

Арахис относится к семейству бобовых, поэтому категорически запрещен при воспалении поджелудочной железы

Важно! Суточная доза орехов для пациента с панкреатитом не должна превышать 2 ядер крупного размера.

  • Кедровые орехи при панкреатите окажут положительный эффект только в случае соблюдения дозировки. Чтобы они лучше усваивались, перед употреблением ядра необходимо прокаливать.
  • Каштан. Очень нежный и при этом с необычным вкусом продукт. Его можно употреблять в чистом виде и при этом не переживать за больной орган.
  • Миндаль. Имеет в своем составе много жиров, но при этом оказывает противовоспалительное действие, улучшает кровоснабжение, мозговую деятельность, а также укрепляет иммунитет.

Совет. При панкреатите рекомендуется удалять кожицу с плодов. Чтобы сделать это, миндаль нужно окунуть на 2 минуты в кипяток, затем в холодную воду и просушить.

  • Фундук. Невероятно богат цинком, фосфором, железом, фтором и кобальтом. Кроме того, в нем имеется большая концентрация витаминов А и группы В. Однако большое содержание клетчатки и растительных жиров позволяет вводить его в рацион только после снятия острого приступа и достижения длительной стадии ремиссии.

Таблица калорийности различных видов орехов

При употреблении любого вида орехов врачи рекомендуют принимать их только в определенное время. Это опять же связано с составом, значительную часть которого составляет белок. Он лучше всего усваивается организмом в период отдыха. Поэтому, чтобы облегчить усвоение продукта и не перегружать поджелудочную железу, следует съедать ядра за час до сна.

Таким образом, следует правильно выбрать вид орехов и соблюдать рекомендации по количеству употребления. Тогда этот продукт будет безопасен при панкреатите, но лишь в стадии устойчивой ремиссии.

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

Оцените материал

pozhelezam.ru

Можно ли кушать орехи при панкреатите

Орехи это продукт, обладающий редкой питательной ценностью, но, к сожалению, не все люди могут его употреблять.

Панкреатит появляется на фоне нарушения обмена веществ. Причиной может выступить употребление жирных и острых блюд, злоупотребление алкогольными напитками, пассивный образ жизни без нагрузок. Болезнь может носить и инфекционный характер. Часто больные интересуются вопросом, не принесет ли вреда употребление орехов.

Диета и панкреатит

Эффективную борьбу с панкреатитом нельзя представить без следованию специальной диете. Лучше всего, если рацион будет разработан с учетом индивидуальных особенностей. В нем должно быть отмечено, какие виды продуктов и в каком количестве допускаются к употреблению.

Кроме этого, больной должен четко знать, что ему категорически нельзя есть. Важно иметь также список разрешенных и запрещенных фруктов.

Фрукты – это бесценный источник витаминов и полезных микроэлементов. Эти продукты всегда должны присутствовать в меню больного. Однако, нужно знать, что при панкреатите запрещено употребление фруктов в сыром виде, термообработка обязательна. Есть сырые фрукты без кожуры можно только с разрешения врача.

Больной панкреатитом не должен делать больших перерывов между приемами пищи. За день нужно есть около 5-6 раз, не переедая. Обязательно исключение из рациона свиного и бараньего жира. Нельзя использовать жир, прошедший термическую обработку. При панкреатите орехи следует употреблять с особой осторожностью.

Полезные свойства орехов

Орехи не требуют специальной обработки, но дают насышение. Орехами называют:

  • Фундук
  • Грецкий орех
  • Фисташки
  • Кешью
  • Лещину
  • Кедровые орехи
  • Иногда каштан.

Арахис формально относится к бобовым, поскольку растет в земле. Его еще называют «земляным орехом».

Все разновидности орехов имеют в своем составе массу микроэлементов и витаминов. Следует отметить, витамины групп В, а также А и Е; калий, йод, кальций, железо и фосфор.

Орехи при панкреатите рекомендованы еще и потому, что богаты клетчаткой, белками и ненасыщенными жирными кислотами. У орехов совершенно нет холестерина, и они больше чем на половину состоят из жиров, так что все рецепты при повышенном холестерине могут спокойно состоять их орехов. В 100 г орехов примерно 600 ккал, поэтому даже здоровым людям не следует злоупотреблять этим продуктом.

Кому орехи противопоказаны

Аллергическую реакцию у человека могут вызвать следующие разновидности орехов:

Данные продукты употребляются в небольших количествах.

После острого панкреатита нужно в течение года полностью отказаться от потребления орехов. В острой фазе болезни при хроническом панкреатите об этом продукте также стоит забыть.

Орехи при панкреатите абсолютно не подходят людям, с тяжелыми формами воспаления поджелудочной. Данный продукт все же достаточно грубая и жирная пища.

В орехах есть растительная клетчатка в большом количестве, что спровоцирует раздражение и активирует пищеварительную деятельность кишечника. Данные изменения в работе организма категорически нежелательны.

Когда и в каких количествах можно есть орехи

Употребление орехов допускается только тем пациентам, которые достигли стабильного состояния. Чтобы не допустить рецидивов, требуется внимательно выбирать орехи, убирая экземпляры с плесенью, гнилью и признаками пересушивания. Большую часть орехов едят в сыром виде, кроме каштана. Съедобные сорта каштана жарят, варят или запекают.

При панкреатите грецкие орехи будут лучше усваиваться, если их хорошо измельчить. Этот вид продукта добавляют в мясные блюда, салаты и творог. Сладкие и соленые орешки больным лучше не употреблять.

Диетологи рекомендуют употреблять орехи при панкреатите перед дневным или ночным сном, поскольку они являются белковой пищей. Дело в том, что когда человек спит, белок легче усваивается. Больным панкреатитом лучше есть орехи без кожуры. Но у миндаля кожура плохо снимается, поэтому орехи нужно положить на пару минут в кипяток, затем промыть водой и дать высохнуть.

Для поджелудочной железы и желудка самой тяжелой разновидностью орехов является арахис. Врачи опасаются рекомендовать его при болезнях поджелудочной железы. Это очень калорийный и жирный продукт, поскольку здесь присутствует растительный белок и пищевые волокна. После употребления арахиса у человека может обостриться заболевание либо возникнуть диарея и вздутие живота.

А вот кедровые орешки, в свою очередь, ранее широко применялись в народной медицине. При панкреатите их можно есть, но следует прокаливать перед употреблением.

При острой фазе панкреатита нельзя употреблять масла кедровых орешков. Прежде чем есть орехи, нужно спросить о возможных последствиях у лечащего врача. Профилактическое употребление масла кедровых орехов в обязательном порядке совмещается с курсом традиционной медицины, в ходе которой идет лечение панкреатита медикаментами.

В употреблении орехов нужно соблюдать норму. За одну неделю продукт следует есть не чаще двух раз. Суточная норма не должна быть больше 3 ядер.

diabethelp.org

www.belinfomed.com

Питание при панкреатите и холецистите в период обострения

Питание при панкреатите и холецистите в период обострения: меню на каждый день с рецептами

Диета при панкреатите и холецистите – неотъемлемая часть лечения данных болезней.

Больной, который не придерживается лечебной диеты, может даже не рассчитывать на результат назначенной ему терапии.

Игнорирование рекомендаций своего лечащего доктора или диетолога – прямой путь к скорому рецидиву болезни и отсрочке на длительное время ремиссии. Питание при холецистите и панкреатите обычно назначает врач. Так как много продуктов обладают «токсичностью» по отношению к больным органам.

Особенности диеты при панкреатите и холецистите

Острый панкреатит и холецистит – это заболевания пищеварительной системы. При панкреатите происходит воспалительное поражение поджелудочной железы, которое сопровождается нарушением экскреции ферментативных веществ и может привести к «самоперевариванию» органа. Поджелудочная железа (ПЖЖ) – коварный орган, следует очень внимательно относиться к ее болезням.

Холецистит – это тоже воспаление, но уже желчного пузыря (ЖП). Данный орган представляет собой особый резервуар для сбора и хранения желчи. В нужное время, под влиянием особых импульсов, происходит его сокращение и выброс желчи. Желчь и панкреатический сок – субстанции, нормальное пищеварение без которых невозможно.

Женщинам следует знать, что эти болезни часто осложняют беременность, поэтому следует придерживаться здорового меню им необходимо.

При игнорировании этих недугов, воспалительные процессы могут распространиться на другие органы пищеварительной системы и могут возникнуть гастрит, дуоденит, энтерит и прочее.

Большая часть взрослого населения отмечают хотя бы один приступ болезней пищеварения в течение всей жизни. Это происходит в основном благодаря иррациональному питанию.

Кроме того, поражение ПЖЖ и ЖП обладают выраженным болевым синдромом, чем склоняют пациента к скорейшей и правильной терапии.

Лечение представляют собой комплекс терапевтических мероприятий, в число которых также входит назначение диетического рациона. Назначается диета стол 5 меню на каждый день при панкреатите и холецистите.

Пятый стол по Пезнеру – специальное питание для группы больных с патологическим повреждением ПЖЖ и ЖП.

Рекомендации по питанию при панкреатите и холецистите

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

Диетический рацион заключается в соблюдении определенных правил и рекомендаций. Следует осуществлять регулярный прием пищи с соблюдением времени приема пищи и его количества.

Важно понимать функционирование поджелудочной железы и желчного пузыря и ритмичность их работы. Только регулярность может привести к нормализации их пищеварительной функции.

Очень важно исключить чрезмерный прием пищи и длительный голодный период.

Помимо этого, следует соблюдать следующие рекомендации:

  1. Количество пищи на один прием не должно превышать 200 грамм. Чрезмерная пищевая нагрузка приведет к перегрузке больных органов и может вызвать сильнейший болевой приступ.
  2. Стоит помнить о температуре потребляемой пищи. Она должна быть оптимальной и не превышать сорока градусов по Цельсию. Но и холодной еда быть не должна.
  3. Биохимический состав пищи и ее органолептические свойства. Диетическое питание предусматривает исключение твердой, грубой и сложноперевариваемой пищи. Несмотря на всю пользу, для достижения пациентом ремиссии исключается потребление большого количество грубоволокнистой пищи с богатым содержанием клетчатки и крахмала. При готовке следует избегать чрезмерного использования жиров, в частности животного жира, соли и специй. Продукты должны быть перетертыми и приготовленными на пару. Все эти рекомендации облегчат работу пищеварительного тракта.
  4. Сокращение количества животных жиров и продуктов богатых холестерином – залог успешного лечения. Желтки, жирное мясо, жирные молочные продукты (молоко, жирный сыр), сливочное масло – следует исключить из перечня продуктов, разрешенных пациенту.
  5. Запрещенный прием кофе, крепкого чая и любых спиртных напитков. Употребление таких напитков может вызвать обострение даже у пациентов, находящихся в длительной ремиссии.
  6. Пациенту следует учитывать калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов в употребляемой пищи. Еда должна быть сбалансирована по этим параметрам. Для больных белковый коэффициент должен быть выше жирового и углеводного.
  7. Ресторанное меню, в частности пицца, суши, стейки находятся под строгим запретом, даже в период стойкой ремиссии.

При обострении больным рекомендуют соблюдать «водную» диету первые двое суток, то есть исключить пищу вообще.

Изменение рациона питания при ослаблении воспаления

При уменьшении воспаления и исчезновении болевых ощущений в меню вводят слабый чай без сахара, овощное пюре из овощей с низким содержанием крахмала. Овощ, богатый грубоволокнистой клетчаткой и крахмалом может вызвать усиление симптоматики. К таким овощам относится картофель, морковь, свекла. Полезными будут для больного молодой зеленый кабачок, тыква, немного баклажана.

Каша включается в рацион через 3-4 суток. Для приготовления диетических каш используется овсяная крупа, рис, греча, пшенный гранулят. Рецепт довольно прост – каши готовятся исключительно на воде с добавлением небольшого количества сахара либо соли. На следующем этапе вводится кефир и другие обезжиренные кисломолочные продукты.

Хлеб разрешается к употреблению спустя определенное время после исчезновения основных симптомов. Часто пациентов интересует вопрос о том, какой хлеб можно есть при панкреатите и холецистите. В данном случае пациентом разрешается употреблять небольшое количества хлеба из цельнозерновой муки, для «тренировки» поджелудочной и желчного пузыря.

В последующем в меню пациента включается овощные бульоны, блюдо из мяса и морской рыбы с низким содержанием жира. Не стоит забывать, что готовить еду для больного можно только на пару. Также позволяется печение в духовке, варка в очищенной воде.

Только в периоде ремиссии, можно включить в ежедневное меню фрукт или фруктовый сок не более одного раз в день. Больному и его близким стоит знать, какие фрукты и овощи можно есть при панкреатите и холецистите. Можно употреблять спелые яблоки, особенно в печеном виде, груши, немного слив, ананас. Не стоит на начальном этапе употреблять кислые фрукты, такие как лимон, апельсин, киви и другие привозные плоды.

Масло, куриное яйцо, сыр вводятся в меню больного постепенно. Обязательно следят за реакцией пациента на эти продукты.

Можно ли сладкое при панкреатите? Медики считают, что можно, но в ограниченном количестве. В качестве сладостей, рекомендуется употребление пчелиной продукции: меда, сот, перги и пыльцы. В условиях отсутствии аллергии.

Пациентам, перенесших воспалительные заболевания пищеварительного тракта часто врачи рекомендуют соблюдать пост, что поможет «разгрузить» их пищеварение. Но после болезни правильно питаться придется на протяжении всей оставшейся жизни. Рациональное питание ведет к хорошему самочувствию, повешенной жизненной активности, отсутствии рецидивов и медленному здоровому похудению. В противном случае, обострения неизбежны.

Кроме того, хронический патологический процесс в желчном пузыре ведет к его удалению.

Приблизительное меню для пациентов с панкреатитом и холециститом

В первую очередь составление правильного меню должно соответствовать всем вышеописанным правилам.

Очень важно рассчитывать меню по таблицам калорийности, взвешивать каждую порцию и соблюдать своевременность приемов пищи. Ниже представлен рацион пациента на 7-8й день болезни.

Всегда следует придерживаться рекомендаций своего лечащего врача по составлению меню.

Рацион для пациента в подострой стадии болезни:

  • на завтрак пациенту подойдет овсяные хлопья, запаренные на воде с добавлением небольшого количества меда, слабый зеленый чай, немного галетного печенья;
  • первый перекус заключается в употреблении печеных яблок, заправленных медом или греческий йогурт без сахара;
  • в обед пациенту подается овощной суп, кусочек морской рыбы постных сортов или птицы, узвар или компот из сезонных ягод и фруктов;
  • на второй перекус пациенту предлагают на выбор горсть сушеных фруктов или печеное яблоко;
  • на ужин можно съесть небольшую порцию овощного салата, заправленного ложкой оливкового масла, нежирный творог, цельнозерновые хлебцы;
  • перед сном разрешено употребление нежирных кисломолочных продуктов.

Пациенту стоит помнить, что не один препарат не сможет ему помочь без соблюдения здорового рационального приема пищи.

Медицинский персонал, родные и близкие больного всегда должны быть начеку даже малейшего намека на рецидив недуга. Возможность выздороветь есть у всех, но не все способны ею воспользоваться.

Как питаться при панкреатите и холецистите расскажет эксперт в видео в этой статье.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

diabetik.guru

Как питаться при холецистите и панкреатите

Холецистит и панкреатит – весьма распространенные диагнозы. Воспалительные процессы в поджелудочной железе и желчном пузыре чаще всего диагностируются у людей, которым за 30, но в последнее время наблюдается явная тенденция к омоложению болезней. По статистике, 10% населения страдает от этих заболеваний, и это только официально диагностированные случаи. Основными жертвами заболеваний становятся любители жирной и вредной пищи, алкоголя, люди с хроническими болезнями, вынужденные принимать много медикаментов. Адекватное лечение для каждого случая может назначить только специалист, мы же хотим познакомить вас с принципами правильного питания при холецистите и панкреатите.

Читайте также: Похудение при панкреатите — это нормально

Содержание:

Диета при панкреатите и холецистите

Питаться нужно правильно: голодание и переедание недопустимы (фото: www.dietkussv2.ru)

Диета при холецистите и панкреатите основана на следующих правилах:

  • Диетический рацион должен быть полноценным, средняя калорийность 2500-3000 кКал.
  • Принимать пищу нужно небольшими порциями (не более 300 граммов за один раз).
  • В день человек должен получать не менее 350г углеводов, 100г белков и 80г жиров.
  • В период ремиссии назначается диета 5 при панкреатите и холецистите. В период обострения или при острой форме заболевания назначается диета 5п. Если у вас хроническая форма, диета 5п должна стать образом жизни.
  • Следите за температурой употребляемых блюд: лучше всего подогревать их до 40-50 градусов. Не чередуйте очень холодную еду с горячей.
  • Стол №5 подразумевает употребление максимально щадящей пищи, которая не будет создавать дополнительную нагрузку на больные органы. В период обострения лучше всего измельчать на блендере или перетирать продукты.
  • Жареная и запеченная пища запрещена, лучше всего готовить еду на пару, варить или тушить.
  • При острой форме панкреатита и холецистита первые 2 суток нужно отказаться от еды, только пить негазированную минеральную воду или отвар шиповника (до 1 литра в сутки, заваривать по 1 ст. ложке на стакан воды). Через 2 дня можно переходить на стол №5п: протертые супы, слизистые каши, паровой омлет. Через неделю можно добавить в меню овощи, рыбу и белое мясо.
  • После снятия симптомом можно перейти на стол №5, его нужно соблюдать не менее 6 месяцев до достижения стойкой ремиссии.
  • Питание при панкреатите и холецистите должно быть регулярным, не изнуряйте себя голоданиями и долгими перерывами.
  • Составьте режим питания и придерживайтесь его: в определенные часы будет выделяться желудочный сок и ферменты, а значит, процесс пищеварения пройдет быстрее и легче.
  • Откажитесь от сухомятки, перекусов, еды на ходу и прочих вредных пищевых привычек.
  • Помните о питьевом режиме: нужно употреблять не менее 1,5 литров воды. Стол №5 не запрещает травяные отвары, в том числе и овсяный (100г на 1,5 литра кипятка, варить на медленно огне 45 минут, принимать по 100 мл трижды в день). Полезны такие травы как пустырник, корень цикория, листья брусники, лекарственная календула. Хотим напомнить, что самолечение недопустимо, и перед употреблением любого травяного сбора лучше проконсультироваться со специалистом.

Читайте также: Рецепты диетических блюд при панкреатите

Разрешенные и запрещенные продукты

Питание должно быть полноценным и разнообразным (фото: www.zhkt.ru)

Диета при холецистите и панкреатите, разрешенные продукты:

  • Хлеб ржаной и пшеничный подсушенный, несдобные пирожки, крекер, галетное печенье.
  • Каши на молоке, супы с макаронами, крупами или овощами, нежирные мясные бульоны.
  • Нежирные сорта рыбы (предпочтительнее морская).
  • Нежирное мясо (его нужно очищать от волокон, кожи и жира). Рекомендуется телятина, курятина, индюшатина, крольчатина.
  • Свежий кефир, ряженка, некислый творог, неострый сыр, при хорошей переносимости молоко.
  • Растительное масло, до 15г в день – сливочное.
  • Овсяная, гречневая, рисовая каша, разваренная вермишель.
  • Яйца (куриные и перепелиные).
  • Овощи (лучше всего тыква, кабачок, картофель, помидор, морковь).
  • Сладкие фрукты и ягоды.
  • Слабый чай, кисель, свежеотжатый сок.
  • Зелень, неострые пряности.

При заболеваниях противопоказано:

  • Свежая выпечка и хлеб, сдоба и слойки.
  • Наваристые бульоны, холодные супы.
  • Копчености и консервы.
  • Жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты.
  • Острый сыр, жирные молочные продукты.
  • Бобовые, редис, капуста, щавель, репа, редька, хрен, лук, шпинат, грибы.
  • Животный жир, сало.
  • Сладости, газированные напитки, крепкий кофе, какао, алкоголь.
  • Соль (максимум 10г в день).
  • Маринады, соленья.
  • Полуфабрикаты, фастфуд.

Читайте также: Правильная диета при обострении панкреатита

Рекомендованное меню

Лечебное голодание можно практиковать только по совету врача (фото: www.zhivotbolit.ru)

Таблица 1. Примерное меню на неделю

День недели Рацион
 1-й На завтрак: овсяная каша на молоке (200г), крекер. На обед: овощной суп (200г), свекольный салат (100г), куриная грудка отварная (150г). На полдник: яблоки с творогом (150г). На ужин: отварная вермишель с сыром (250г).

Перед сном: стакан кефира

 2-й На завтрак: паровой омлет из 2 яиц. На обед: суп с сельдереем (200г), салат овощной (120г), рыба отварная (100г). На полдник: банан, галетное печенье, компот. На ужин: рисовая запеканка с мясом (250г).

Перед сном: стакан молока

 3-й На завтрак: сырники со сметаной (200г), кофе с молоком. На обед: овощной суп-пюре (200г), морковное пюре (100г), котлета куриная (100г). На полдник: фруктовый мусс (150г), сухарики. На ужин: овощное рагу (150г), отбивная на пару (120г).

Перед сном: стакан йогурта

 4-й На завтрак: запеканка творожная (150г), 1 яйцо всмятку. На обед: суп с фрикадельками (200г), гречневая каша с мясом (150г). На полдник: овсяный кисель, хлеб с сыром (70г). На ужин: картофельное пюре (120г), тефтели куриные (120г).

Перед сном: стакан кефира

 5-й На завтрак: рисовая каша с молоком (200г). На обед: лапшевник (150г), рыбная котлета (100г), тушеная тыква (80г). На полдник: овощной салат (120г). На ужин: тыквенная запеканка с мясом (250г).

Перед сном: стакан молока

 6-й На завтрак: омлет на пару, банан. На обед: рисовый суп (200г), рагу с овощами (200г). На полдник: запеченные яблоки (180г). На ужин: рис с сухофруктами (200г), мясо отварное (100г).

Перед сном: стакан йогурта

 7-й На завтрак: творог с сухофруктами (200г). На обед: картофельный суп (200г), куриное суфле (200г). На полдник: морковно-яблочный салат со сметаной (150г). На ужин: картофель отварной (150г), рыба тушеная (120г).

Перед сном: стакан ацидофильного молока

Читайте также: Диета при обострении хронического панкреатита

Стол №5 по Певзнеру подразумевает значительные ограничения в питании, но это вовсе не значит, что пища будет невкусной. Предлагаем вам интересные рецепты в видео ниже, которые понравятся людям любого возраста и принесут пользу здоровью.

hudey.net

Диета при панкреатите и холецистите у взрослых

Холецистит – это заболевание, представляющее из себя процесс воспаления желчного пузыря. Как правило, воспаление желчного пузыря происходит, если в нем есть камни. Зачастую отток желчи нарушается, при закупорке желчных протоков. А вследствие воздействия микрофлоры начинается воспалительный процесс.

Причиной холецистита чаще всего становится неправильное и сильно обильное питание, запоры. Заболевание проявляется в виде рвоты, тошноты, боли живота справа. Возможно даже желтушность кожи и зуд. Если холецистит не начать вовремя лечить, то возможны процессы воспаления пищеварительного тракта, что впоследствии приведет к панкреатиту.

Панкреатит – воспаление, возникающее вследствие чрезмерной активности ферментов поджелудочной железы. Помимо неправильного питания данные заболевания может провоцировать злоупотребление алкоголем, стрессы и прием некоторых лекарственных препаратов.

Симптомы панкреатита проявляются в виде рвоты, диареи, тошноты, опоясывающих болей и чрезмерного метеоризма. Если не лечить холецистит и панкреатит, то может возникнуть еще более серьезное состояние – перитонит или воспаление брюшины.

Самым важным составляющим при лечении этих заболеваний является правильная лечебная диета. Как правило, если соблюдать режим питания, то течение заболевания можно затормозить.

При панкреатите и холецистите назначают диеты № 5, 5а и 5п.

При хроническом холецистите и остром без обострения, хроническом гепатите без обострения назначается диета №5. В случае обострения панкреатита и холецистита назначается диета № 5а. Когда хронический панкреатит находится вне стадии обострения, то необходимо придерживаться диеты № 5п. Когда обострения панкреатита, то лучше всего применять метод лечебного голодания.

Сбалансировання диета при гастрите желудка является основным лечением.

Если вас беспокоят жжение и боль в желудке, возможно вас заинтересует эта статья.

Особенности питания при холецистите и панкреатите

Особенности питания при обоих заболевания очень схожи. Важно принимать пищу маленькими порциями и очень часто. Но не стоит переусердствовать. В день количество еды не должно превышать 3 килограмма, а объем воды – 2.5 литра. Важно, чтобы в еде было достаточное количество белкой, а жиры и углеводы значительно снизить в своем рационе. Ни в коем случае нельзя употреблять ничего острого, маринованного, копченного и жаренного. Еду следует приготавливать на пару либо отваривать.

Лучше отказаться от мясных бульонов в пользу овощных супов. Пищу стоит употреблять только в теплом виде, от всего горячего и холодного необходимо отказаться. В период обострения заболеваний продукты нужно употреблять в хорошо измельченном виде. Особенно важно перетирать продукты, которые организму тяжело переваривать. В обратном случае повышается секреция пищеварительного сока, которая повышает газообразование. Если пища кусочками, то пережевывать ее нужно тщательно.

Продукты, которые следует употреблять при холецистите:
  • Напитки: натуральные некислые фруктовые и ягодные соки, компоты и кисели, черный некрепкий чай, натуральный кофе с молоком.
  • Мучные: черный хлеб, вчерашний белый хлеб, бездрожжевое печенье и бублики.
  • Молочные: твердый нежирный сыр, творог и сметана.
  • Супы: овощной, молочный, с мелкими макаронами.
  • Жиры: растительное, сливочное масло.
  • Каши: можно употреблять любые каши, но самые полезные – овсянка и гречка.
  • Овощи: цветная капуста, огурец, помидор, брокколи, картофель, свекла, морковь, любая зелень.
  • Яйца: желток лучше не употреблять, а белок можно 1 штуку в день.
  • Фрукты: фрукты и ягоды некислых сортов.
  • Сладости: варенье, мед. Сахар лучше ограничивать или заменять фруктозой.
Продукты, которые нельзя употреблять при холецистите:
  • Мучные изделия: дрожжевую свежую выпечку.
  • Бульоны: любые мясные, рыбные либо грибные бульоны.
  • Мясо: любое жирное мясо.
  • Рыба: любые сорта сильно жирной рыбы.
  • Овощи: редиска, редька, щавель, лук, чеснок.
  • Напитки: алкоголь, крепкий кофе и чай, какао.
  • Сладости: мороженое, жирный крем, шоколад.
  • Приправы: хрен, горчица, кетчуп, майонез.

Хотите узнать, как делается фгс желудка? Описание и видео процедуры.

Чтобы узнать почему болит поджелудочная железа, достаточно перейти сюда.

А для того, чтобы узнать, как лечить воспаление поджелудочной железы, нужно перейти по адресу: http://vashjeludok.com/podzheludochnaja/simptomy-vospaleniya-podzheludochnoj-zhelezy.html.

Продукты, которые следует включить в свой рацион питания при панкреатите:
  • Напитки: черный чай, лучше с сахарозаменителем и с молоком, натуральные фруктовые и ягодные соки, минеральная вода, лучше без газа.
  • Мучные: вчерашний хлеб, сухари, бублики, бездрожжевое печенье.
  • Молочное: нежирное молоко, кефир и творог, твердый сыр.
  • Супы: из овощей, с крупой, с макаронами. Из заправки – только маленький кусок масла или ложку сметаны.
  • Яйца: желток – половина одного в сутки, желток – до двух в сутки.
  • Мясо: любые нежирные сорта.
  • Рыба: любые нежирные сорта.
  • Каши: гречка, овсянка, манка, рис.
  • Жиры: подсолнечное и оливковое масло (до столовой ложки в день), сливочное масло (небольшой кусок в готовые блюда).
  • Фрукты: фрукты и ягоды некислых сортов, лучше в запеченном виде.
  • Овощи: картошка, морковь, брокколи, тыква. Лучше употреблять в отварном или запеченном виде.
  • Сладости: желе из сахара, муссы.
  • Продукты, которые нельзя употреблять при панкреатите:
  • Напитки: крепкий кофе и чай, соки и компоты из кислых фруктов, алкоголь.
  • Мучные изделия: дрожжевую выпечку, черный свежий хлеб.
  • Бульоны: рыбный, грибной, мясной, борщ, холодный суп.
  • Мясо: любые жирные сорта рыбы, сало, печень, копченые продукты.
  • Рыба: любые жирные сорта рыбы.
  • Каши: пшенная, кукурузная, перловая, ячневая.
  • Овощи: капуста, редиска,лук, чеснок и любые сырые овощи, грибы.
  • Фрукты: виноград, бананы, инжир.
  • Сладости: шоколад, мороженое, варенье, сладкие и жирные кондитерские изделия.

Рацион питания больного лучше подбирать индивидуально, потому что возможна разная реакция на продукты питания. Диета должна быть калорийна. Не стоит расстраиваться и воспринимать лечебное питание как отказ на всю жизнь от любимых продуктов.

Очень полезно так же принимать настои лечебных трав. Такие как настой бессмертника, овса, кора барбариса, пустырник, календулу и листья брусники.

Внимание! Только СЕГОДНЯ! 

vashjeludok.com

Диета при холецистите и панкреатите

Редкий случай холецистита обходится без панкреатита. Заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы протекают, в большинстве случаев, парно, чему способствует близкое расположение и взаимосвязанность органов. В комплексной терапии правильная диета играет ключевую роль в восстановлении пошатнувшегося здоровья этих важных элементов пищеварительной системы.

Диета № 5, разработанная для страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, направлена на поддержание функций больных органов при максимальном снижении нагрузки на них, исключении раздражающих и провоцирующих воспаление факторов, продление периода ремиссии.

Основные принципы

Пища должна содержать все необходимые минералы и витамины, быть сбалансированной, хорошо усваиваться.

Блюда готовятся простые, из натуральных продуктов с минимальным количеством жиров. Предпочтительно отваривание, запекание без твердых корок: в фольге, кулинарном рукаве. Жарение, копчение и маринование продуктов исключается.

Нельзя питаться наспех и когда попало, наедаться впрок, делать длительные перерывы между приемами пищи. Кушать необходимо каждые 3 часа. За один раз можно съедать не более 400 мл — излишний объем растягивает стенки желудка и провоцирует нарушение пищеварения.

Противопоказания

Нельзя использовать жгучие, горькие или кислые продукты, вызывающие повышенную секрецию пищеварительных соков: редьку, хрен, острый перец, горчицу, васаби, имбирь, сырой лук и чеснок, щавель, ревень, уксус.

Грубые пищевые волокна, содержащиеся в белокочанной капусте, брюкве, кукурузе, излишне нагружают пищеварительный тракт, способствуют брожению и повышенному газообразованию. Их присутствие в рационе нежелательно. Следует избегать перловки и пшена.

Майонез, маргарин, жирный кондитерский крем — настоящий яд для желчного пузыря и поджелудочной железы. Их употребление исключено в любой период заболевания.

Жирное мясо любых видов (свинина, гусятина, куриные окорочка, баранина) повышает холестерин. Их долой.

Категорически нельзя есть сало, мясные деликатесы: корейку, ветчину, сырокопченые колбасы, парное молоко, слишком жирную сметану, сливки.

То же относится к жирной рыбе: севрюгу, семгу, скумбрию, терпугу, сельдь и другие жирные сорта нужно исключить.

Следует избегать мучной сдобы — даже здоровому организму торты, пироги, плюшки, пирожные, кексы не несут пользы.

Консервированные продукты любых видов тоже исключены.

Концентрированные рыбные, грибные, мясные бульоны, наваристый суп, борщ содержат пурины и излишне стимулируют больные органы.

Продукты так называемого промышленного производства полностью лишены полезных питательных веществ, содержат избыток жиров, соли, сахара и массу химических добавок. Это относится ко всем полуфабрикатам и готовой пище сетей быстрого питания — фаст-фуду.

Придется полностью отказаться от соков в пакетах, газировки и алкогольных напитков, в том числе пива и коктейлей.

Рекомендуемые продукты

Основу питания при холецистите и панкреатите составляют белковые продукты животного происхождения, сложные углеводы, фрукты, овощи.

Полезно белое куриное мясо, индейка, молодая постная говядина.

Рыбу тоже нужно выбирать постную: минтай, ставриду, судака, горбушу, треску, навагу, щуку.

Яйца можно употреблять ограниченно — не более 2 штук в неделю. Нежелательно варить их вкрутую.

Разрешены бифидок, ряженка, бифилайф, несладкий йогурт, творог, домашний сыр. Кефир и другие слишком кислые молочные напитки нежелательно употреблять при высокой кислотности желудка, гастрите, усиленном газообразовании.

Макароны, геркулесовая крупа, гречка, манка используются для приготовления супов, каш, запеканок. Разрешен отварной картофель.

Из овощей следует отдать предпочтение моркови, столовой свекле, кабачкам, тыкве, патиссонам, брокколи, цветной, пекинской капусте, зрелым томатам, стручковой молодой фасоли, горошку молочной спелости, ламинарии. В день необходимо съедать минимум два овощных блюда — тушеных, отварных или сырых.

Фрукты: сладкие яблоки, персики, абрикосы, нектарины, черешня, груши, арбузы, дыни. Ягоды: малина, клубника, вишня, черника. Вне обострения фрукты можно употреблять в сыром виде, варить кисели, желе, муссы, компоты.

Орехи и семена — миндаль, каштаны, лещина, тыквенные семечки, фисташки, грецкие — разрешены, но включать в меню их можно только при хорошей переносимости вне периода обострения, лучше в растертом или дробленом виде. Нельзя предварительно обжаривать семечки и орехи, сдабривать сахаром или солью. Учитывая высокое содержание жиров и большую калорийность (в 100 г орехов содержится почти 600 ккал), есть их нужно понемногу — достаточно 20–30 г два раза в неделю.

Два или три раза в неделю разрешены виноград, хурма, финики и бананы, если не нарушены эндокринные функции поджелудочной железы, отсутствует ожирение.

Плоды фиников содержат витамины группы В, необходимые для правильного обмена веществ, фосфор, калий, железо. В целом, для здоровья это — ценнейший продукт, но из-за насыщенности сахаром его употребление должно быть ограничено.

То же касается употребления меда. Это прекрасный природный биостимулятор, обладающий противовоспалительными, антигрибковыми свойствами. Его умеренное употребление в период ремиссии способствует нормализации выработки и оттока пищеварительных ферментов, восстановлению и поддержанию функций страдающих органов. В день достаточно две чайных ложек меда, разведенных в чистой воде, чае или настое шиповника.

В меню нужно включать свежую зелень: укроп, фенхель, петрушку, кинзу.

Употребление жиров ограничено, но полностью исключать их из рациона нельзя. В день достаточно около 60 г жира. Источник — сливочное несоленое или растительное масла, добавляемые в готовую пищу.

Из мучных изделий допускается употребление пшеничного несдобного хлеба, вчерашней выпечки, сухого печенья, белых сухарей.

В качестве напитков подойдут отвары из трав, шиповника, кисель из ягод или фруктов, компоты, натуральный кофе с молоком, сок из томатов без добавок, слабозаваренный чай.

Питание в различные периоды болезни

Много вопросов возникает при употреблении сырых овощей, фруктов и сухофруктов, бобовых, орехов, семечек, некоторых специй. Эти продукты содержат необходимые минералы, витамины, богаты необходимой клетчаткой. Исключая их из питания, человек лишает себя массы полезных веществ. Специи куркума и корица оказывают иммуномоделирующее, сахароснижающее, противоопухолевое действие, очищают кровь, связывают токсины. Регулярное их использование помогает продлить период ремиссии.

Весьма полезный продукт — льняные семена, обладающие обволакивающим и противовоспалительным действием. Кисель из этих семечек нормализует желчеотделение, выработку ферментов, ликвидирует гнилостные процессы в кишечнике, снижает кислотность желудка, защищая слизистую при гастрите.

Во время обострения и восстановительного периода после него строгие ограничения неизбежны: поджелудочная железа и желчный пузырь неспособны выполнять свои функции в полной мере, им необходима защита от излишнего раздражения.

В период стойкой ремиссии диетический стол должен быть более разнообразным, поэтому в меню нужно включать как можно больше продуктов растительного происхождения.

Следует разделять требования к диете в различные фазы холецистита и панкреатита.

ОбострениеВосстановлениеРемиссия
В течение 2–3 суток показано голодание. Разрешено теплое питье — чай из ромашки, слабый настой шиповника, обычная или столовая минеральная вода без газа.Крупяные и овощные супы–пюре, жидкие каши, отварное протертое мясо и рыба без жил и хрящей, кисели, фруктовые желе. Исключены сахар, сырые овощи и фрукты. Ограничены жиры до 25 г и соль до 7 г.Постепенное введение в меню запеченных блюд, сырых овощей и фруктов в протертом виде и в составе салатов, употребление соков, орехов.

Блюда должны быть приготовлены в домашних условиях из свежих продуктов. Нежелательно длительное хранение и многократный разогрев готовой пищи.

Примерное меню на один день

Восстановительный период
  • Завтрак — суп из овсяной крупы с 1 чайной ложкой сливочного масла.
  • Второй завтрак — шиповниковый настой, тушеное пюре из кабачка или цветной капусты.
  • Обед — отварная растертая треска, кисель из яблок.
  • Полдник — молочный суп с рисом.
  • Ужин — ряженка, кусочек размоченного белого хлеба.

Ремиссия
  • Завтрак — творог с вишней, паровой омлет из двух белков и одного желтка, цикорий с молоком.
  • Второй завтрак — салат из огурцов, помидоров и зелени или винегрет из картофеля и свеклы, без капусты, настой шиповника с медом.
  • Обед — куриный суп с вермишелью, паровые котлеты с картофельным пюре, яблоки.
  • Полдник — на выбор: яблочный мармелад, бисквит на белках или зефир, 30 г грецких орехов, ягодный компот.
  • Ужин — тушеные патиссоны с морковью и горошком, морская капуста, отварная горбуша или треска.
  • На ночь — ряженка.

Не следует воспринимать диетические требования как временное ограничение, после которого можно будет вернуться к нездоровым привычкам в питании. Панкреатит и холецистит, раз возникнув, не исчезают бесследно. Правильный сбалансированный рацион поддержит здоровье и поможет забыть о болезни при условии длительного соблюдения.

propechen.com

www.belinfomed.com


Смотрите также