Рацион питания при сахарном диабете 2 типа на каждый день. Питание при сахарном диабете 2 типа на каждый день и панкреатите


Диета при диабете второго типа как метод лечения

Многие люди, которые заболели диабетом, думают, что им абсолютно ничего нельзя есть. Это не так, можно достаточно разнообразно питаться, готовить вкусные блюда, но только из разрешенных продуктов, а их немало. Существуют даже легкие десерты! Каждый пациент должен знать о правилах, режиме приема пищи, перечне вредных и полезных кулинарных продуктов.

Медикаментозное лечение и диета при сахарном диабете 2 типа должна быть направлена на достижение оптимальной массы тела у женщин и мужчин, на борьбу с ожирением, питание не должно вызывать резкого повышения или понижения уровня гликемии. Соблюдение этих правил предотвращает развитие атеросклероза сосудов, заболеваний кровеносной системы.

Основные рекомендации

Питание при сахарном диабете 2 типа должно состоять из сложных углеводов с низкими показателями гликемического индекса. Такие продукты медленно усваиваются организмом, не вызывают резкого повышения глюкозы, это свежие овощи, фрукты, цельнозерновые крупы. На долю таких блюд должно приходиться около 60% рациона.

Жиры нужно ограничить до 30%, отдавать предпочтение следует полиненасыщенным жирным кислотам: натуральным растительным маслам. А насыщенные, транс-жиры лучше вовсе исключить: маргарин, сливочное масло. К запрещенным фруктам относятся бананы, финики, изюм, виноград. Нужно значительно ограничить потребление соли до 1 чайной ложки в сутки. Полностью исключаются сладости, сахар, сдобная выпечка, белый хлеб, манная и рисовая крупа, кондитерская продукция, жирные сорта мяса, творога, твердого сыра, сметаны, сало.

При соблюдении диеты, составлять меню для диабетика на каждый день нужно так, чтобы оно включало продукты богатые белками, что необходимо больному при сахарном диабете 2 типа на фоне избыточного веса: нежирные, диетические сорта рыбы, мяса, кисломолочные изделия.

Важно отказаться от вредных привычек, алкоголь, курение являются дестабилизаторами гликемии, что в дальнейшем приводит к развитию тяжелых осложнений.

Больному рекомендуется вести дневник учета питания, в который нужно записывать, что он кушал, сколько раз и в каких количествах. Это поможет в дальнейшем определить влияние определенных продуктов на состояние пациента.

Составляем меню на каждый день

Как и чем нужно правильно питаться больным при сахарном диабете 2 типа с ожирением, как составить примерное меню на неделю, чтобы не поднимался высокий сахар и не нарушать диету? Пациенты с инсулинонезависимой формой заболевания часто имеют избыточную массу тела, это осложняет лечение, грозит развитием осложнений. Поэтому больным нужно максимально сокращать в рационе животные жиры, понижать калорийность блюд. Лучше всего готовить на пару или есть продукты, запеченные в духовке с небольшим добавлением растительного масла. Если человек страдает патологиями почек или печени, нужна дополнительная консультация лечащего врача, коррекция питания.

Кушать диабетикам нужно 5–6 раз в сутки дробными порциями, важно избегать переедания. Вставая из-за стола, должно оставаться чувство легкого голода.

В общее количество калорий и хлебных единиц нужно учитывать и короткие перекусы.

Таблица рекомендуемого меню для диабетиков при соблюдении диеты при сахарном диабете 2 го типа, правильное питание для простого народа, чтобы не поднимался сахар:

Первый завтрак Овсяные хлопья на воде без добавок и сахара, можно добавить немного меда, чай с сахарозаменителем
Второй завтрак Салат из свежих огурцов, болгарского перца и помидоров
Обед Суп с овощами и кусочком отрубного хлеба, запеченная в фольге рыба с гречкой
Полдник Несладкий чай с молоком, запеченное яблоко или груша
Ужин Отварная говядина, салат из пекинской капусты, ржаной хлеб, чай без сахара
Второй ужин Ячневая каша без масла с хлебцами, обезжиренный кефир

Наибольшее количество хлебных единиц должно приходиться на завтрак диабетика, так как утром организму требуется больше энергии, при сахарном диабете 2 типа на фоне избыточного веса можно готовить рецепты цельнозерновых каш на воде с орехами или фруктами, употреблять молочные продукты питания без сахара и с низким показателем жирности.

Важно соблюдать режим дня, стараться не пропускать прием пищи. Между едой разрешается перекусить яблоком или выпить стакан обезжиренного кефира, йогурта. Неверным является утверждение, что если не есть после 6 вечера можно быстро похудеть, голодание вызовет гипогликемию, утром больной проснется с плохим самочувствием. Поэтому легкий ужин должен быть обязательно.

Диета при диабете 2 типа, примерное меню и рацион питания для диабетика с ожирением по дням:

Первый завтрак Кусочек зернового хлеба, овощные котлеты
Второй завтрак Томатный сок с галетным печеньем
Обед Вареная куриная грудка, овощное рагу, минеральная вода, овощной суп без моркови
Полдник Галетное печенье и нежирный йогурт
Первый ужин Гречневая каша с отварной крольчатиной или телятиной
Второй ужин Овсянка на воде и кефир

Чай можно пить с сахарозаменителями или добавлять немного меда. Употребление кофе следует ограничить. Не стоит увлекаться диабетическими десертами, в их состав добавляется фруктоза. Это сахар, только долго усвояемый, он все равно действует, но медленнее.

Какая нужна диета и режим питания при лечении сахарного диабета 2 типа, недельное меню для диабетиков с ожирением?

Первый завтрак Вареное яйцо всмятку, хлебцы, чай
Второй завтрак Запеченное яблоко
Обед Фаршированный овощами перец, отрубной хлеб, постный борщ
Полдник Хлебцы или галетное печенье с чаем
Первый ужин Легкий салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью, отварная индейка
Второй ужин Обезжиренное молоко или кефир

Нужно учитывать, что сахарозаменители ксилит, сорбит имеют высокую калорийность, несмотря на то, что не повышают глюкозу в крови. Поэтому их лучше не использовать людям с избыточной массой тела, а заменить на стевию.

Правильное питание и примерное меню на каждый день при лечении сахарного диабета 2 типа у больных с нормальным и избыточным весом, какие продукты можно есть, чтобы не поднимался сахар, расписание на неделю:

Первый завтрак Сырники со свежими фруктами, зеленый чай или какао
Второй завтрак Томатный сок с галетами или хлебцами
Обед Грибной суп, запеченная рыба с овощами, минеральная вода
Полдник Свежая вишня
Первый ужин Винегрет, паровые котлеты, чай или какао с молоком
Второй ужин Ржаной хлеб со стаканом молока или сыром тофу

Какое питание и распорядок дня должен быть при сахарном диабете 2 типа для больных женщин и мужчин с ожирением 1 степени? Во время лечения питаться нужно дробно, в одно и то же время, и стараться не пропускать прием пищи, даже если находитесь вне дома. Твердые сыры с жирностью больше 3% употреблять нельзя. Оптимальным вариантом является соевый сыр тофу, этот продукт содержит белки, железо, кальций, растительную клетчатку.

Молочные продукты должны быть обезжиренные и без сахара. Кисломолочные изделия усваиваются быстрее, способствуют нормализации работы пищеварительной системы. Из кефира, простокваши или йогурта можно приготовить вкусный рецепт десерта с ягодами, фруктами, ванилью и корицей, получается натуральное и полезное блюдо для диабетика 2 типа с ожирением, которое может заменить полдник или второй завтрак, кушать его можно несколько раз на неделю.

Первый завтрак Пшеничная каша на воде без масла, чай или кака, кусочек брынзы
Второй завтрак Ягодный кисель без сахара с галетным печеньем
Обед Суп фасолевый на курином бульоне, салат из капусты и огурцов, запеченные с грибами баклажаны
Полдник Груша или яблоко, йогурт
Первый ужин Рыбные котлеты на пару, овощной салат со льняным маслом, чай
Поздний ужин Гречневая каша без масла, кефир

При лечении сахарного диабета второго типа и соблюдении низкоуглеводной диеты №8, правильного питания можно готовить гречневую, пшеничную, перловую, ячневую или овсяную кашу, при составлении рациона и меню на неделю для диабетика 2 т. Рекомендуется чередовать эти продукты. За один раз можно съедать не более 3 – 4 ложек, нельзя добавлять сливочное масло, сухофрукты. Разрешается в качестве добавки использовать грибы или орехи.

Какие есть полезные и вкусные рецепты диетического питания при сахарном диабете 2 типа, которые можно добавить в меню больных женщин и мужчин с избыточным весом при лечении заболевания? Низкокалорийным, диетическим блюдом является куриное филе с брюссельской капустой.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе без шкурки – 500 г;
  • по вкусу чеснок;
  • луковицы – 2 шт.;
  • коричневый нешлифованный рис – 250 г;
  • овощной бульон – 0,5 л;
  • брюссельская капуста – 400 г;
  • лимонный сок и специи по вкусу.

Филе крупными кусочками обжаривают в небольшом количестве льняного масла, дают хорошо стечь жиру. Отдельно пассируют лук, добавляют отварной рис, чеснок, бульон и специи. Тушат под крышкой при невысокой температуре 10–15 минут. Затем в сковороду кладут филе, свежую брюссельскую капусту, сбрызгивают лимонным соком, посуду накрывают, отправляют в разогретую духовку до полной готовности блюда. Такое блюдо можно подавать на обед.

Какие рецепты можно готовить и что можно кушать при лечении сахарного диабета 2 типа, какая еда не вредна для диабетиков с лишним весом 2 степени, как составить меню больным на каждый день? Женщинам и мужчинам полезно употреблять индейку, из этого продукта можно приготовить вкусный рулет с цветной капустой.

Необходимые продукты:

  • мясо индейки – 400 г;
  • цветная капуста – 250 г;
  • томатный сок – 150 мл;
  • луковица – 1 шт.;
  • по вкусу соль и перец.

Из мяса, лука и специй готовят фарш и раскладывают его на столе толстым слоем. В середину кладут нарезанную капусту и сворачивают рулет, так чтобы он не развернулся. Помещают его в форму, сверху заливают томатным соком, можно украсить зеленью. Блюдо ставят в разогретый духовой шкаф до готовности и образования золотистой корочки. Такое лакомство можно есть на обед вместе с овощным салатом.

Сах. диабет – это серьезное заболевание, которое требует незамедлительного лечения и строго контроля над питанием, режимом дня, образом жизни, при 2 типе заболевания показаны регулярные физические нагрузки. Врач должен объяснить пациенту о необходимых ограничениях в еде, помочь составить меню для людей с избыточным весом. Не помешает консультация диетолога. Для изучения патологии в домашних условиях рекомендуется книга А. Рубина «Диабет для чайников», в этом издании вы узнаете все о эндокринном заболевании 2 типа, сможете позаимствовать много полезных рецептов и составить правильное меню.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

alldiabet.ru

что можно и нельзя есть, меню на неделю

На этой странице описана низкоуглеводная диета при диабете 1 типа. Приводятся списки разрешенных и запрещенных продуктов, образец меню на неделю. Подробно рассказано, почему диета №9 не помогает, а наоборот вредит. Узнайте, сколько раз в день нужно есть, как рассчитывать дозировки инсулина на еду, как набрать вес или похудеть. Прочитайте, как употреблять алкоголь без вреда.

Низкоуглеводная диета - это единственный вариант питания, позволяющий держать стабильно нормальный сахар 4,0-5,5 ммоль/л, как у здоровых людей. Она является важнейшей частью программы контроля диабета 1 типа. Система доктора Бернстайна дает возможность диабетикам прожить долгую здоровую жизнь, гарантированно защититься от проблем с почками, ногами и зрением.

Диета при диабете 1 типа: подробная статья

Официальная медицина рекомендует больным диабетом 1 типа питаться сбалансировано. Им часто назначают так называемую диету №9. Однако стандартные диетологические рекомендации не помогают, а наоборот вредят. Вероятно, вы уже убедились в этом. Потому что сбалансированная диета перегружена вредными продуктами, повышающими сахар. Сайт endocrin-patient.com продвигает низкоуглеводную диету, помогающую держать сахар в норме. Ее придумал доктор Бернстайн, который сам болеет тяжелым диабетом 1 типа, имеет уже более 70 лет стажа этого заболевания.

В возрасте 83 года он жив-здоров, хорошо себя чувствует, продолжает работать и не страдает от серьезных осложнений.

Для нетерпеливых:

Дочитайте эту страницу - узнайте о важных нюансах, которые низкоуглеводное питание имеет для больных диабетом 1 типа.

Известно, что высокие дозы инсулина вызывают скачки сахара в крови и повышают риск гипогликемии. Переход на низкоуглеводную диету понижает требуемые дозировки в 2-8 раз. Благодаря этому, уровень глюкозы стабилизируется, исчезает опасность гипогликемии (низкого сахара в крови). Подробнее смотрите видео доктора Бернстайна, в котором он обсуждает тактику лечения с отцом ребенка, больного тяжелым диабетом.

Взрослым и детям-диабетикам, которые ограничивают углеводы в своём питании, нужны смехотворно низкие дозы. Часто требуется разбавлять инсулин, чтобы обеспечить точность введения требуемых доз. Отечественные доктора к этому еще не привыкли. Фирмы-производители инсулина тоже не в восторге.

Подробнее читайте статьи:

Чтобы хорошо контролировать диабет 1 типа и уберечься от его осложнений, нужно перейти на низкоуглеводную диету и соблюдать ее каждый день, не делая исключений на выходные и праздники. Диабетикам вредны пищевые углеводы, кроме клетчатки. Потому что они моментально и сильно повышают сахар в крови. Уколы инсулина не могут компенсировать действие углеводов, даже если использовать самый быстродействующий Хумалог. Нужно полностью отказаться от продуктов, перегруженных углеводами. Без этого не обойтись.

Почему нельзя питаться сбалансировано, используя инсулин, чтобы держать сахар в норме?

Делайте упор в своем питании на белки и натуральные полезные жиры, а углеводов избегайте. Не верьте, что можно есть все подряд, если колоть высокие дозы инсулина. Такой подход не работает ни для взрослых, ни для детей-диабетиков. Сахар будет держаться высоким или скакать. Его скачки ухудшают самочувствие. Может случиться тяжелая гипогликемия с потерей сознания, летальным исходом или необратимым повреждением мозга. Также повышенный сахар с годами вызывает хронические осложнения.

Доктора стандартно рекомендуют больным диабетом 1 типа диетический стол №9. Это способ питания, который включает разные продукты, с ограничением жиров и, возможно, калорий. Как правило, диабетики считают углеводы по хлебным единицам. Некоторые из них стараются употреблять продукты с низким гликемическим индексом. На самом деле, диета №9, хлебные единицы и гликемический индекс - это ложные и опасные концепции, использовать которые нельзя.

С помощью глюкометра вы можете убедиться, что питание по диете №9 сильно повышает сахар в крови. Причем сбить инсулином повышенный сахар невозможно без риска гипогликемии. Многие продукты с низким гликемическим индексом также быстро повышают уровень глюкозы в крови, хотя по идее они должны действовать медленно. Исключите из своего рациона продукты, повышающие сахар. Их список приведен ниже. Ешьте те, которые помогают держать сахар стабильно нормальным. Суточное потребление углеводов считайте в граммах, а не в хлебных единицах.

ФруктыПчелиный медКашиМасло сливочное и растительное

Что можно и нельзя есть?

Основные принципы низкоуглеводного питания описаны здесь. Узнайте, кому противопоказана эта диета, как она влияет на почки и печень, какие могут быть побочные эффекты, отзывы врачей. Вот список запрещенных продуктов и перечень разрешенных продуктов. Можете также использовать образец меню на неделю. К сожалению, диета при тяжелом диабете 1 типа должна быть более строгой, чем при диабете 2 типа. Больным диабетом 2 типа достаточно исключить запрещенные продукты, а потом аккуратно добавить к схеме своего лечения еще таблетки и уколы инсулина в низких дозах. Взрослым больным диабетом 1 типа, а также родителям детей, страдающих этим заболеванием, нужно приложить больше усилий.

Информация, приведенная ниже, предназначена для больных тяжелым диабетом 1 типа с плохой компенсацией и лабильным течением. Вы узнаете, как понизить свой сахар и держать его стабильно нормальным 4,0-5,5 ммоль/л 24 часа в сутки. Но для этого придётся постараться, развить в себе дисциплину. Метод разработал доктор Бернстайн, который болеет диабетом 1 типа уже более 70 лет. В возрасте 83 года он сохраняет хорошую физическую форму и острый ум. За границей его рекомендации используют десятки тысяч взрослых и детей, чтобы хорошо контролировать свой нарушенный обмен глюкозы.

Глаза (ретинопатия)Почки (нефропатия)Диабетическая стопаБоли: ноги, суставы, голова

Диета при диабете 1 типа: особенности

Больным диабетом 2 типа достаточно исключить из своего рациона запрещённые продукты и не переедать разрешенными. Вам, кроме этого, придется еще считать суточное потребление углеводов в граммах. Взрослым диабетикам доктор Бернстайн рекомендует употреблять не более 30 г углеводов в сутки - 6 г на завтрак, по 12 г на обед и ужин. Все эти углеводы должны поступать только из разрешенных продуктов. А запрещённых продуктов нельзя есть ни грамма. Для детей и подростков, больных диабетом 1 типа, суточная норма углеводов ниже, чем для взрослых, пропорционально их массе тела. Клетчатка не учитывается. Важны только углеводы, которые усваиваются и влияют на сахар в крови. Для подсчетов используются граммы, а не хлебные единицы.

Вам понадобится подробная таблица питательной ценности продуктов. В ней должны быть отдельные колонки для клетчатки и углеводов, которые усваиваются. Например, 100 г сырой капусты содержит 4,7 г углеводов. Из них клетчатки 2,0 г. Учесть нужно 2,7 углеводов на 100 г продукта. При тяжёлом диабете 1 типа необходимо ограничить потребление углеводов до 30 г в сутки даже ценой уменьшения поступления клетчатки в организм и снижение частоты опорожнения кишечника. Можно нормально жить, опорожняя кишечник не чаще, чем раз в три дня, если при этом вы не будете испытывать дискомфорта.

Сколько раз в день нужно есть?

Больным диабетом 1 типа, которые колят быстрый инсулин перед едой, нужно питаться 3 раза в день с интервалами 4-5 часов. Смысл в том, чтобы колоть очередную дозу быстрого инсулина, когда действия предыдущей дозы уже практически закончится. В организме не должны работать одновременно две дозы короткого или ультракороткого инсулина. Перекусывать вообще нельзя, потому что это сделает невозможным хороший контроль сахара в крови. Дробное питание по 5-6 раз в день вам не подходит. Потребление углеводов на завтрак должно быть примерно в 2 раза меньше, чем на обед и ужин. Потому что привести сахар в норму после завтрака тяжелее, чем после обеда и ужина, из-за эффекта утренней зари.

Ограничение суточного потребления углеводов - это не единственная и даже не самая сложная ваша задача. При тяжёлом диабете 1 типа желательно каждый день есть на завтрак, обед и ужин одни и те же продукты в одинаковых количествах. Подбирать оптимальные дозы быстрого инсулина на еду приходится в течение нескольких дней методом проб и ошибок. После этого желательно как можно дольше есть одну и ту же пищу и колоть одинаковые дозы инсулина, подходящие для вас. Рано или поздно вы захотите сменить продукты и блюда, которые едите. После этого трудный подбор дозировок инсулина приходится начинать сначала. Желательно иметь кухонные весы для взвешивания порций в граммах.

В какое время нужно завтракать, обедать и ужинать?

Чтобы соблюдать интервалы между приемами пищи не менее 4 часов, завтракать нужно сразу после утреннего пробуждения. Ужинать рекомендуется пораньше, за 5 часов до сна. Потому что поздний ужин повысит сахар натощак на следующее утро. И укол повышенной дозы инсулина на ночь от этого не спасет. Переедать нельзя даже разрешенными продуктами. Потому что,если съеденная пища сильно давит на стенки желудка, гормоны инкретины значительно повышают сахар в крови, вне зависимости от того, что человек ел, хоть опилки.

Особый случай - это больные многолетним диабетом 1 типа, у которых развился гастропарез, замедленное опорожнение желудка. В норме съеденная пища поступает в кишечник, проведя в желудке не более 1-3 часов. Однако диабет может нарушить работу автономной нервной системы, которая контролирует этот процесс. Съеденная пища будет задерживаться в желудке на непредсказуемые интервалы времени, до 12-36 часов. Становится невозможным совместить действие инсулина с усвоением еды. Сахар в крови скачет, повышается риск гипогликемии. Доктор Бернстайн разработал эффективный протокол лечения даже для этой тяжелой ситуации. Подробнее читайте статью “Диабетический гастропарез”.

Как набрать вес при диабете 1 типа?

Набирать вес при диабете 1 типа - это плохая идея. Очевидно, вы хотите нарастить мышечную массу. Однако есть большой риск вместо мускулов увеличить количество жира в организме и ухудшить течение своего заболевания. Взрослым и детям, больным диабетом 1 типа, лучше быть худощавыми. Вместо попыток набрать вес концентрируйтесь на том, чтобы не потолстеть. Потому что жир понижает чувствительность тканей к инсулину. Чем больше жира в организме, тем выше должно быть дозировки инсулина и хуже контроль сахара в крови. Ни в коем случае не употребляйте протеиновые батончики и растворимые порошки, которые продаются в магазинах спортивного питания. Вместо того, чтобы тягать железо и качаться на тренажерах, лучше заниматься гимнастикой с собственным весом. Это развивает силу, ловкость и уверенность в себе.

Можно ли употреблять алкоголь?

Можно умеренно потреблять спиртное, если у диабетика нет алкогольной зависимости, панкреатита, тяжелых заболеваний печени, язвы желудка и других противопоказаний. Подробнее читайте статью “Алкоголь при диабете”. Узнайте, какие алкогольные напитки являются допустимыми, а какие пить нежелательно. Водку и другие 40-градусные напитки разрешается употреблять понемногу. Напиваться смертельно опасно из-за повышенного риска гипогликемии.

Какие каши можно есть?

Любые каши категорически запрещены. Они чудовищно повышают сахар в крови после еды. Вы можете один раз в этом убедиться с помощью глюкометра, а потом навсегда прекратите есть каши. Крупы, картошку и мучные изделия нельзя употреблять ни в каком виде.

Какие фрукты разрешаются?

Никакие фрукты и ягоды есть нельзя. Углеводы, которые в них содержатся, приносят значительный вред, поэтому нужно избегать их употребления. Фрукты содержат глюкозу, которая быстро повышают сахар в крови, а также фруктозу, которая начинает действовать позже и вносит дополнительную непредсказуемость в динамику сахара у диабетика. Читайте подробную статью “Фрукты при сахарном диабете”.

Невозможно подобрать дозировки инсулина так, чтобы можно было есть фрукты и ягоды без вредных последствий. Поэтому от их употребления нужно полностью отказаться. Взрослые диабетики, а также дети, больные диабетом 1 типа, получают витамины, минералы и клетчатку из разрешенной зелени, орехов и овощей. Доктор Бернстайн избегает фруктов с 1970 года. Только поэтому ему удалось дожить до 83 лет без серьезных осложнений.

Разрешенные фрукты - авокадо, а также оливки и маслины. И больше ничего.

Отдельно нужно сказать о фруктозе. Она повышает не только сахар в крови, но и холестерин, а также стимулирует развитие подагры. Регулярное употребление фруктозы, содержащейся во фруктах и “диабетических” продуктах, ухудшает течение заболевания. В магазинах держитесь подальше от отделов, в которых продаются диетические и диабетические продукты. В этих отделах вам могут понадобиться разные что стевия, цикламат и другие подсластители, не содержащие калорий.

Читайте также

endocrin-patient.com

Лечебная диета при сахарном диабете 1 типа

Сахарный диабет с каждым годом набирает новые и новые масштабные обороты распространения, что же нужно знать про правильное питание во время этой болезни.

  1. Первый тип является инсулинозависимым, когда организм не вырабатывает самостоятельно инсулин. К несчастью, множество детей и подростков имеют такой недуг, область поражения вирусом — поджелудочная железа.
  2. Среди причин возникновения болезни являются генетические предрасположенности и сильные стрессовые ситуации, которые вызывают возникновение диабета. Первое время хворь протекает в закрытой форме и сразу определить причину и источник невозможно.

Наиболее распространенные симптомы

  • Низкий уровень сахара в крови, что вызывает сильные головные боли, головокружение, сонливость, общее недомогание, увеличение жажды, которую очень сложно утолить водой.
  • Нарушение полноценного сна, снижение работоспособности, частые позывы в туалет, сильная потеря в весе.

При первых же признаках или подозрениях на болезнь — нужно немедленно обратиться к врачу, дабы избежать диабетической комы и летального исхода.

Правильная диета для больных сахарным диабетом 1 типа является важной частью лечебного процесса.

  1. Строгий учет потребляемых углеводов, которые влияют на уровень сахара в крови.
  2. Серьезных ограничений и исключения огромного количества продуктов не потребуется.
  3. Все углесодержащие продукты питания делятся на 5 групп:
    • легкоусвояемые углеводы (сахар и сладости)
    • кисломолочные продукты
    • ягоды и фрукты
    • не крахмалистые овощи
    • злаки и зерновые изделия.

Во время приема пищи необходимо правильно дозировать вышесказанные продукты в течение дня. При избыточном весе следует ограничить жирные и жареные способы приготовления блюд.

Основные постулаты диеты при сахарном диабете

  • Дробный прием пищи(5-6 раз в день)
  • Распределение углеводов в зависимости от числа инъекций инсулина
  • Высокое содержание пищевых волокон в рационе
  • Контроль углеводных единиц согласно специальной таблице
  • Физические умеренные нагрузки.

Каждый больной сахарным диабетом должен хорошо изучить углеводную ценность продуктов питания, вести личный дневник, в котором отмечать все показатели режима питания и уровня сахара в крови.

Особенностью диеты 1 типа является повышенное содержание белка в продуктах питания. Такое требование наиболее актуально тем, кто имеет инфекционные осложнения и трофические нарушения конечностей.

Какая диета при сахарном диабете 1 типа? Существуют ли ограничения в питании?

Диетологи советуют придерживаться таких несложных правил во время приготовления и употребления блюд.

  1. Меньше макарон, манной крупы, слоенного и соленого теста. Разрешаются продукты из ржаной и пшеничной муки, овсяные отруби.
  2. Мясо и рыба нежирных сортов должны быть в рационе больного. Ведь витамины и микроэлементы, которые содержаться в белковой пищи, просто необходимы для правильного функционирования поджелудочной железы.
  3. Исключение касается копченостей, колбасной, соленой и консервированной продукции.
  4. Из овощей следует отдавать предпочтение огурца, помидорам, кабачка, тыкве, баклажанам. Меньше употреблять картофель, кукурузу, свеклу, морковь.
  5. Нежирные кисломолочные продукты разрешаются без ограничений, а вот сладкие йогурты, фруктовая творожная масса под запретом.
  6. Сметана и сливки строго по предписанию диетического меню.
  7. Если уж очень хочется побаловать себя сладкими продуктами, то следует выбирать их исключительно из сахарозаменителями, чтобы ни нанести вред своему здоровью.

Сахарный диабет диета на неделю включает в себя бобовые и крахмалистые овощи, коричневый рис, лепешки из ржаного хлеба, крекеры, несладкие сдобы, лаваш, шпинат, брокколи, болгарский перец без соли и растительного масла, можно заправить салаты лимонным соком, разрешается нежирного молоко и кефир, постное мясо без жира, индейка, курица, говядина, дичина. В рацион не вводить алкоголь и сладости с высоким коэффициентом жира.

Отзывы диабетиков про питание 1 типа

Катерина Васильева долгое время не могла поверить, что стала заложницей такого ужасного заболевания. Но доктора ее успокоили и сказали, что ничего страшного в этом нет, главное сбалансировать меню, подобрать нужные ингредиенты, чтобы болезнь не провоцировала и не осложнялась.

«Я начала изучать литературу и просматривать видео согласно диеты первого типа, старалась не думать о плохих последствиях и настраивала себя на лучшее. Сделала для себя специальную таблицу показателя уровня углеводов в каждом продукте. Стала делать заметки, какие продукты хорошо действуют на мой организм, а после которых состояние становится хуже. Вскоре даже доктора брали на заметку мою систему питания, дневной рацион я распланировала на каждые 2 часа. Что можно есть, а что нельзя. Стала готовить индивидуальные блюда по своему рецепту, без добавления соли, специй, приправ, пряностей. Сложно было первое время без сладкого, но когда мое состояние улучшилось, доктор разрешила кушать по немного продукты из сахарозаменителями, а их оказалось очень много, особенно в специальных кондитерских магазинах, так что я успокоилась и стала относиться к болезни как ко второму дыханию в моей жизни. На данный момент мне ничего не угрожает, живу полноценной жизнью, питаюсь вкусно и правильно, стараюсь не набирать вес, поэтому отдаю предпочтение фруктовым разгрузочным дням.

Советую всем тем, кто узнал о такой болезни — не отчаиваться, разработать собственную линию сбалансированного питания и жить радостно и спокойно. Счастья Вам и скорого выздоровления!»

Специалисты и диетологи уверяют, что сахарный диабет — это не приговор, а просто индивидуальная система питания, которая позволяет жить полноценно и без вреда для здоровья.

Относитесь внимательно к своему организму, и тогда получится обезопасить себя от запущенной формы сахарного диабета, а при первых симптомах заболевания обязательно обратитесь к профессионалам.

Видео о сахарном диабете 1 типа

Видео о диете при диабете 1 типа

Видео о диете при диабете

Лечебная диета при сахарном диабете 1 типа

calypsocompany.ru

Диета при сахарном диабете - особенности рациона питания и меню

Сахарный диабет – это неизлечимое заболевание, при котором в организме человека не выделяется (или не распознается) в достаточной мере гормон инсулин, разлагающий сахарозу. Без лечения такое заболевание приводит к мощнейшим сбоям работы всего организма, нарушениям баланса сахара в крови, углеводного, белкового и жирового обменов. Помимо приема инсулина и других методов лечения, сохранять необходимый баланс веществ больному помогает диета при сахарном диабете. Диета – важнейшее условие здоровья диабетика, а потому знать ее принципы необходимо.

Особенности диеты при сахарном диабете

Диета для больных сахарным диабетом различается в зависимости от того, какой у человека тип диабета и кем является больной (ребенком, беременной женщиной, человеком, склонным к полноте и т.п.). Значение диабетической диеты велико, а для тех, у кого 2 тип заболевания, и вовсе считается ключевым. Не подобрав диету в соответствии с болезнью, пациент лишь усугубит состояние.

  • 1-й тип сахарного диабета (инсулинозависимый) возникает из-за вирусных инфекций на фоне врожденных предрасположенностей к болезни. У больных таким типом, в организме не вырабатывается (или мало вырабатывается) собственный инсулин, а потому для нормального функционирования им необходимо принимать его искусственно. Проявляется в раннем возрасте, поскольку зачастую это заболевание передается по наследству. На 1-й тип приходится 20 % всех случаев.
  • 2-й тип (инсулиннезависимый) в большинстве случаев возникает на фоне ожирения, переедания, неправильного питания, заболеваний эндокринной системы. При таком типе сахарного диабета в организме человека вырабатывается инсулин, но чувствительность к нему понижена. При правильном пожизненном соблюдении предписанной диеты диабетики 2-го типа могут обойтись без дополнительных медикаментов. Инсулиннезависимый сахарный диабет возникает у людей от 35 лет, поскольку заболевание зачастую приобретенное. Доля, которая приходится на этот тип – 80 % от всех случаев заболеваний.

У детей заболевание может возникнуть из-за переедания мучных, сладких продуктов. У беременных женщин может проявиться временный гестационный сахарный диабет, связанный с изменениями в организме во время вынашивания ребенка. Обе категории диабетиков требуют проработки диеты с уменьшением вредных продуктов.

Внимание Важная информация для больных диабетом

Каждому пациенту требуется особый рацион питания, регулирующей уровень сахара в крови, способствующей уменьшению веса (если заболевание было вызван ожирением), уравновешивающей вещества в организме, снимающей нагрузку с печени, почек, ЖКТ. За основу берется диетический стол № 9 для диабетиков, в общее меню которого вносят определенные коррективы, чтобы сделать его более подходящим для каждой группы людей.

При диабете 1 типа (инсулинозависимом)

Для диабетиков первого типа составляется рацион на основе овощей с ограничением потребляемой соли, исключением сахара, контролем потребляемых жиров (не более 30 г/день), повышенным содержанием белков, но ограниченным количеством легкоусвояемых углеводов и продуктов, воздействующих раздражающе на ЖКТ. Пищу таким людям следует употреблять малыми порциями – пять раз в день. Вместо сахара используют сорбит, ксилит, сахарин (сахарозаменители). Для диабетиков 1-го типа полезны следующие продукты:

  • Овощи: шпинат, капуста, огурцы, салат, соя, редис, свекла, кабачки.
  • Кислые фрукты (например, лимон, лимонный компот с добавлением ксилита, сорбита).
  • Яйца (лучше варить всмятку).
  • Крупа, макароны (обратно пропорционально употреблению хлеба).
  • Дрожжи.
  • Томатный сок.
  • Несладкий чай с молоком.
  • Большое количество жидкости (не менее 6 стаканов).

Запрещается употреблять:

  • Шоколад
  • Мед
  • Свиной жир
  • Горчицу
  • Сдобу
  • Изюм, виноград
  • Острые блюда
  • Соль, соленые блюда

При диабете 2 типа

Лечебная диета при диабете второго типа направлена на снижение калорийности пищи (до 1300-1700 ккал) и стабилизации углеводного обмена. Такое снижение уменьшает содержание глюкозы в еде, что первостепенно важно для диабетиков. Легкоусвояемые углеводы, все жирное и продукты, повышающие уровень сахара в крови запрещены. Это:

  • Маргарин
  • Сосиски
  • Жирная сметана
  • Жирная рыба
  • Копчености
  • Сливки
  • Орехи
  • Мед
  • Лимонады
  • Варенье
  • Сухофрукты
  • Картофель (ограничить в количестве)
  • Алкоголь
  • Сдоба, выпечка, сладкое
  • Сладкие напитки

Питание должно быть дробным (малыми дозами 5-6 раз в сутки), что поможет избежать гипогликемии (резкого падения уровня сахара в крови). Разрешается употреблять в любых количествах:

  • Морковь
  • Репу
  • Помидоры
  • Капусту

Посмотрите видео, чтобы узнать больше о диете для диабетиков со вторым типом:­

Какая диета нужна при подозрении на диабет или в начальной стадии

При подозрении на заболевание человек должен сразу же обратиться к врачу и сдать необходимые анализы, после чего врач назначает необходимое лечение и диету. Однако до того, как результаты анализа будут получены, необходимо стараться придерживаться диеты, основанной на предписаниях диетического стола № 9, чтобы не усугублять развитие заболевания. Разрешается употреблять:

  • Хлебобулочные изделия: черный хлеб (200-350 г /день).
  • Мясо: телятина, индейка, говядина, свинина (нежирная), кролик (отварной, заливной).
  • Легкий овощной суп на нежирном мясном или рыбном бульоне, с малым количеством продуктов (2 раза в неделю).
  • Нежирную рыбу: щука, сазан, треска, судак и другая рыба в вареном виде или в качестве заливного.
  • Блюда с добавлением круп, макаронных изделий, бобовых (немного, обратно пропорционально количеству потребляемого хлеба).
  • Овощи (вареные, печеные, сырые): капуста, салат, кабачки, редис, картофель, сахарная свекла, морковь, брюква.
  • Яйца: омлет, яйца всмятку (максимум 2 шт./день).
  • Сладости: диабетические, с сахарозаменителями (употребление непосредственно сахара – по назначению врача).
  • Фрукты: яблоки антоновка, лимоны, красная смородина, апельсины, клюква (сырые, в виде компотов на сорбите, ксилите, которыми легко заменить сахар).
  • Соусы, пряности: молочные, неострые на овощной базе с уксусом, кореньями и томатным пюре.
  • Молочные и кисломолочные продукты: простокваша, кефир (максимум 2 ст./день), творог (до 200 г/день), молоко по разрешению врача.
  • Жиры: сливочное и растительное масла (всего 40 г/день).
  • Закуски: салаты, заливная рыба (100 г/день).
  • Несладкие напитки: чай с лимоном или молоком, некрепкий кофе, натуральные соки – максимум 5 стаканов жидкости в день.
  • Полезны дрожжи (в таблетках) и отвар шиповника.

Запрещено включать в рацион:

  • Сладости: торты, конфеты, шоколад, сдобу, варенье, мед, мороженое, сахарные леденцы.
  • Жиры: бараний, свиной жир.
  • Алкоголь.
  • Фрукты: бананы, изюм, виноград.
  • Сахар (в небольших дозах и только по согласию с врачом).
  • Перец, горчица.
  • Острые, соленые, пряные, копченые, жареные блюда.

Диетические блюда для похудения при сахарном диабете

Питание направлено на регулировку уровня сахара в крови, нормального обмена веществ, соотношения жиров, белков и углеводов. Правильное составление рациона поможет человеку получать в день исключительно столько питательных веществ, сколько ему физиологически необходимо. А потому подобные диеты ведут к безболезненному уменьшению веса.

Это полезно, т.к. большая часть случаев сахарного диабета возникает по причине ожирения. Людям, которые не страдают этим заболеванием, также будет полезно взять некоторые рецепты на вооружение, чтобы легко сбросить лишний вес и перейти на здоровое питание.

Вот несколько таких рецептов:

Диетическая окрошка

  1. Возьмите 1 вареное яйцо, 50 г картофеля, 100 г свежих огурцов, 120 г вареной говядины (нежирной), 50 г моркови, 0.5 л кваса, 40 г сметаны или майонеза, 2 г соли, зелень.
  2. Порежьте все ингредиенты в кастрюлю.
  3. Залейте квасом, посолите.
  4. Добавьте майонез или сметану (прямо перед подачей).

Диетический борщ

  1. Возьмите 80 г капусты, 80 г свеклы, 120 г картофеля, 15 г моркови, 20 г корня сельдерея.
  2. Нарежьте все ингредиенты.
  3. Положите овощи в 350 мл овощного отвара, варите 2.5 ч.
  4. Возьмите 20 г репчатого лука, 20 г масла, 45 г очищенных от кожицы помидоров.
  5. Порежьте лук, пассируйте его на масле.
  6. Не снимая сковороду с огня, добавьте к луку мелко порезанные помидоры. Помешивайте еще 10 минут.
  7. Пассируйте муку.
  8. Положите ее и зажарку в отвар, посолите, варите 5 минут.
  9. Перед подачей посыпьте каждую порцию зеленью, добавьте сметану.

Пирог с творогом, орехами и фруктами

  1. Возьмите 400 г творога, 2 яйца, 90 г отрубей, 90 г муки, 3 г соды, 90 г ксилита, 90 г грецких орехов, 200 мг лимонной кислоты, соль по вкусу.
  2. Протрите через сито творог.
  3. Взбейте яйца, соедините с творогом.
  4. Добавьте муку, отруби, ксилит, соду, измельченные орехи, лимонную кислоту и соль - размешайте.
  5. Посыпьте форму мукой, выложите на нее тесто.
  6. Украсьте пирог фруктами.
  7. Выпекайте духовке, заранее разогретой до 200 – 220°С до готовности.

Диетические овощные оладьи

  1. Возьмите 100 г картофеля, 50 г сырой моркови, половину яичного желтка, половину белка, 10 г муки, 15 мл молока.
  2. Натрите на терке морковь, картофель.
  3. Смешайте с половиной желтка, молоком, мукой.
  4. Взбейте белок и соедините с остальной смесью.
  5. Размешайте, посолите и сформируйте лепешки.
  6. Разогрейте духовку до 120 – 150°С.
  7. Смажьте противень растительным маслом, выложите на него оладьи и выпекайте.
  8. Перед подачей добавьте зелень и сметану.

Диета для детей и беременных при сахарном диабете

Сахарный диабет может возникнуть и во время беременности (гестационный диабет) как ответная реакция на изменения в организме женщины. После родов он исчезает, однако во время вынашивания ребенка, матери необходимо придерживаться специальной диеты, чтобы поддержать свое здоровье и здоровье малыша. Стоит включить в свой рацион:

  • Продукты, которые содержат большое количество фруктозы (она компенсирует недостаток натурального сахара).
  • Хлеб с отрубями.
  • Крупы (гречневая, манная, пшенная и другие).
  • Фрукты.
  • Фруктовые соки.
  • Йогурты.
  • Яйца.
  • Злаки.
  • Горох и фасоль.
  • Компоты на ксилите и сорбите.
  • Оливковое масло (вместо растительного и сливочного).
  • Блюда, приготовленные на пару.

Беременным женщинам, страдающим заболеванием, запрещено употреблять газированные напитки и квас. После того, как уровень сахара в крови роженицы стабилизируется, ей все равно необходимо придерживаться данного рациона, переходить к обычному питанию стоит постепенно и исключительно с одобрения врача.

Диабетом могут страдать и дети. Родители обязаны строго следить за диетой ребенка, по возможности также придерживаясь ее. Блюда должны быть отварными или печеными. Разрешены такие продукты:

  • Овощи: тыква, помидоры, морковь.
  • Ягоды и фрукты: рябина, малина, вишня, клубника, киви, дыня, мандарины, арбуз.
  • Молочные продукты: сыр, молоко.
  • Мясные продукты: язык, мясо, морепродукты, рыба.
  • Сладкое: только на основе фруктозы и сорбита!
  • Продукты и выпечка, которые продаются в отделах для диабетиков – изредка.

Запрещено включать в меню семьи с ребенком-диабетиком такие продукты:

  • Шоколад;
  • Варенье;
  • Торты;
  • Сладкие сырки.

Диета при сахарном диабете стол 9: меню на неделю

Рацион страдающего сахарным диабетом может быть разнообразным вкусным и богатым на витамины, если подойти к планированию диеты с фантазией:

На понедельник и четверг

  • Завтрак: хлеб, 4 ст. л. зеленого салата с огурцами и помидорами, 3 ст. л. гречки, 2 яблока, 90 г сыра (нежирного), минеральная вода без газа.
  • Второй завтрак (10:00): томатный сок, помидор или банан.
  • Обед: 2 половника борща с фасолью и без мяса, 5 ст. л. овощного салата, 3 ст. л. гречневой каши, 1 кусок вареной рыбы, 1 ст. ягодный компот без сахара.
  • Полдник: 2 куска молочной колбасы, 1 ст. томатного сока.
  • Ужин: 1 вареная картошка, 1 ст. кефира (нежирного), 1 яблоко.

На вторник и пятницу

  • Завтрак: 2 куска кроличьего мяса (тушеного), 2 ст. л. каши (овсяной), 1 морковь (сырая), 1 яблоко, 1 ст. чая с лимоном (без сахара).
  • Второй завтрак: банан.
  • Обед: 2 половника супа (с фрикадельками), 150 г вареной картошки, 2 шт. галетного печенья, 1 ст. компота на сорбите или ксилите.
  • Полдник: 1 ст. черники.
  • Ужин: 1 ст. л. гречки, 1 сосиска, 1 ст. томатного сока. .

На среду и субботу

  • Завтрак: 1 кусок хлеба, 2 ст. л. салата с помидорами и огурцами, 1 кусок твердого сыра,1 банан.
  • Второй завтрак: 1 персик, 1 ст. чая с лимоном (без сахара).
  • Обед: 300 мл супа из овощей, 1 кусок хлеба, 1 ст. л. гречневой каши, 3 ст. л. салата из овощей, 1 мандарин.
  • Полдник: 1 мандарин.
  • Ужин: 1 ст. л. овсянки, 1 рыбная котлета, чай с лимоном (без сахара).

На воскресенье

  • Завтрак: 6 шт. пельменей, 3 шт. печенья (галетного), 1 ст. кофе (без сахара).
  • Второй завтрак: 5 шт. кислых абрикос.
  • Обед: 300 мл гречневого супа, до 100 г вареной картошки, 5 ст. л. салата из овощей, 3 шт. печенья (галетного), 1 ст. компота (без сахара).
  • Полдник: 2 яблока.
  • Ужин: 1 сосиска, 1 ст. л. овсяной каши, 3 шт. печенья (галетного), 1 с. Томатного сока, 1 ст. кефира (нежирного).

Лечение сахарного диабета - препараты нового поколения

DiabeNot капсулы от диабета - эффективное средство, разработанное немецкими учеными из лаборатории Labor von Dr. Budberg в Гамбурге. DiabeNot заняло первое место в Европе среди средств при сахарном диабете.

Fobrinol - снижает уровень сахара в крови, стабилизирует работу поджелудочной железы, снижает массу тела и нормализует давление. Ограниченная партия!

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

sovets.net

питание при сахарном диабете 2 типа на неделю

Содержание статьи:

Когда у человека наблюдается систематическая инсулинорезистентность (нарушение реакции клеток на инсулин), то от врача звучит, на первый взгляд, довольно неутешительный диагноз – диабет второго типа или же инсулиннезависмый диабет.

Конечно, данное заболевание наносит некоторые коррективы в устоявшуюся жизнь, но к ним быстро привыкаешь и жизнь диабетика, в общем, мало чем отличается от жизни здорового человека. Главное, соблюдать несколько нехитрых правил, одно из которых – правильно подобранный рацион больного СД. Правильное питание – это основная лечебная терапия.

Ниже будет описаны правила, согласно которых нужно формировать рацион для диабетиков 2 типа, как готовить пищу и правильно ее употреблять, дабы не повышался уровень глюкозы в крови, и представлено меню на неделю.

Как сформировать полноценный рацион

Питание больного сахарным диабетом по своему принципу схоже с основами правильного питания. Ежедневное меню включает в себя овощи, ягоды, фрукты, кисломолочные продукты, мясо и рыбу, крупы и даже выпечку. Правда, приготовленную с соблюдением некоторых правил.

Фрукты и ягоды лучше кушать в первой половине дня, когда человек наиболее активен. Это поможет быстрее усвоиться поступившей в кровь глюкозе. Норма составит до 200 грамм. Изготовлять фруктовые соки запрещено. Они содержат в переизбытке глюкозу, а клетчатка в таком напитке отсутствует. Всего один стакан сока способен повысить уровень сахара на 4 – 5 ммоль/л.

Животные белки, то есть мясо, рыба и морепродукты, должны присутствовать на столе больного ежедневно. При этом, готовить бульоны из данной категории продуктов не рекомендовано. Целесообразнее добавить в суп уже отваренное мясо или рыбу. Выбирая животные белки следует руководствоваться такими правилами:

  • продукты должны быть не жирными;
  • с мяса удалить шкуру и остатки жира.

Допускается изредка включать в рацион рыбу жирных сортов, например, форель или скумбрию, ввиду наличия в составе ценного Омега – 3.

Яйца следует кушать с осторожностью, не более одного в день. Все дело в том, что желток содержит избыточное количество плохого холестерина, который может способствовать закупорке сосудов. А это частая проблема у диабетиков любого из типов.  Если в каком-либо диетическом рецепте нужно использовать более одного яйца, то лучше заменить их только на белки.

При диете нужно не менее одного раза в день есть кашу. Она является источником сложных углеводов, незаменимых при диабете 2 типа. Консистенция блюда предпочтительнее вязкая, не следует добавлять в крупу сливочное масло.

Разрешены такие крупы:

  1. гречка;
  2. овсянка;
  3. бурый (коричневый) рис;
  4. пшеничная каша;
  5. ячневая каша;
  6. перловка.

Эндокринологи допускают в рацион кукурузную кашу в виде исключения. Она влияет на повышение уровня сахара в крови, но при этом, насыщает организм больного многими витаминами и микроэлементами.

Кисломолочные продукты – источник кальция. Из данного вида продуктов получаются прекрасные легкие ужины. Всего один стакан кефира или ряженки станет полноценным завершающим ужином для больного.

Овощи – это источник клетчатки, витаминов и минералов. Стоит учитывать, что овощи должны составлять до половины всего рациона больного. Их едят в свежем виде, делают сложные гарниры, супы и запеканки.

Выпечка для диабетиков должна готовиться из муки определенных сортов, а именно:

  • ржаная;
  • гречневая;
  • льняная;
  • ячменная;
  • полбяная;
  • овсяная.

Помимо грамотно сформированного рациона, немаловажно и правильно термически обрабатывать блюда. Допустим, пища, которая жарилась в большом количестве растительного масла, потеряла большую часть полезных веществ, при этом, стала содержать в себе плохой холестерин.

При втором типе диабета показана такая термическая обработка продуктов:

  1. отваривать;
  2. на пару;
  3. в микроволновой печи;
  4. в духовом шкафу;
  5. в мультиварке;
  6. на гриле;
  7. тушить на воде, допускается использование небольшого количества растительного масла.

Самое главное правило, которым руководствуются эндокринологи по составлению диабетического рациона — это выбор продуктов по их гликемическому индексу (ГИ).

Такой показатель успешно помогает контролировать уровень сахара в крови в норме.

Гликемический индекс продуктов

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Укажите возраст мужчины

Укажите возраст женщины

Это цифровой показатель, показывающий влияние любого продукта питания на уровень сахара в крови после его употребления. Существует специальная таблица, куда занесены продукты животного и растительного происхождения с указанием ГИ.

Рацион питания составляется из пищи с низким показателем. В виде исключения допускается несколько раз в неделю, в умеренном количестве, есть пищу со средним значением ГИ. Высокий индекс под строжайшим запретом.

Некоторая еда и вовсе не имеет индекса благодаря отсутствию углеводов. Но это не дает больному право включать ее в меню. Продукты с ГИ равному нулю высококалорийны и содержат в себе плохой холестерин.

Деление показателя:

  • 0 – 50 ЕД – низкий показатель;
  • 50 – 69 ЕД – средний показатель;
  • свыше 70 ЕД – высокий показатель.

Две основополагающие правильно составленного рациона – низкий ГИ продуктов и невысокая их калорийность.

Какие продукты полезны в рационе

Выше уже было много сказано о том, какие именно группы продуктов необходимо включать в рацион, чтобы он был сбалансирован. В этом разделе непосредственно дан перечень продуктов, которые направлены на стабилизацию показателей сахара в крови.

Выбор овощей для больных СД обширный. Но тут стоит учесть одно правило. Некоторые виды овощей после тепловой обработки повышают свой ГИ до высокого показателя – это морковь и свекла. В свежем виде их можно кушать ежедневно.

Томатный сок тоже имеет место в рационе диабетика, но не более 200 грамм. Все же стоит обратить внимание на изменение уровня глюкозы в крови. Были случаи, когда томатный сок негативно сказывался на этом показателе.

Разрешенные овощи:

  1. фасоль любых сортов – спаржевая, стручковая;
  2. капуста любых сортов – брюссельская, цветная, брокколи, белокочанная и краснокочанная;
  3. зеленый, красный, чили и болгарский перец;
  4. лук-порей и репчатый лук;
  5. помидоры;
  6. огурцы свежие и маринованные;
  7. чеснок;
  8. баклажан;
  9. патиссон;
  10. горох сушеный и свежий.

Так же разрешены грибы любых сортов.

Мясо выбирается нежирное – курятина, перепела, индюшка, говядина. Можно употреблять в пищу и такие субпродукты: куриную печень, говяжье легкое и язык.

Рыба выбирается по такому же принципу – не жирная. Можно остановить свой выбор на:

  • хек;
  • минтай;
  • щука;
  • сайда;
  • речной окунь;
  • камбала;
  • путассу;
  • кефаль;
  • навага;
  • треска.

Запретов по морепродуктам нет, все они имеют низкий ГИ и не высокую калорийность. Примечательно, что белки, полученные из морепродуктов, усваиваются лучше, чем белки из мяса.

Фрукты и ягоды наиболее ценные в свежем виде, но не запрещается готовить из них все различные диабетические сладости, например, мармелад, желе и даже повидло. При диабете полезны такие продукты из данной категории:

  1. красная и черная смородина;
  2. черника;
  3. крыжовник;
  4. земляника и клубника;
  5. яблоки любых сортов;
  6. груша;
  7. нектарин и персик;
  8. черешня и вишня;
  9. малина;
  10. абрикос свежий.

При диабете разрешается в небольшом количестве, не более одной столовой ложки в день, съедать мед. Главное, чтобы он не был засахаренным и сам продукт пчеловодства был экологически чистым. Допускаются такие сорта:

  • гречишник;
  • акациевый;
  • липовый.

Соблюдая все вышеперечисленные рекомендации можно с легкостью самостоятельно составить рацион больного.

Недельный рацион

В этом разделе описан рацион питания при сахарном диабете 2 типа на неделю. Его можно видоизменять, опираясь на вкусовые предпочтения диабетика.

В данном меню количество приемов пищи кратно пяти, но допускается расширить до шести. Важно, чтобы больной не переедал и не ощущал чувство голода. Последний прием еды должен осуществляться минимум за два часа до отхода ко сну.

Не следует пренебрегать и нормой водного баланса, который составит как минимум два литра. Существует и система индивидуального расчета: на одну съеденную калорию приходится один миллилитр жидкости.

День первый:

  • завтрак составят сырники с медом вместо сахара и кофе со сливками;
  • обед – суп с овощами, перловка, отварной говяжий язык, кофе со сливками;
  • перекус – творог, горсть орехов, чай;
  • ужин – овощной салат, окунь отварной, гороховое пюре, чай;
  • ужин – 200 миллилитров несладкого йогурта.

День второй:

  1. завтрак – овсяная каша на воде, одно яблоко, чай;
  2. обед – борщ без свеклы, вареный перепел, бурый рис, овощной салат, чай;
  3. перекус – отварное яйцо, ломтик ржаного хлеба, чай;
  4. ужин – овощное рагу с курятиной, чай;
  5. ужин – одна груша, кефир.

День третий:

  • завтрак – гречка, куриная печень в подливе, чай с ломтиком ржаного хлеба;
  • обед – крупяной суп, тушеная фасоль в томате с говядиной, кофе со сливками;
  • перекус – ломтик ржаного хлеба, сыр тофу, 150 грамм ягод, чай;
  • ужин – перловка, тушеные с луком грибы, ломтик ржаного хлеба, чай;
  • ужин – сухофрукты, 150 миллилитров айрана.

День четвертый:

  1. завтрак – омлет с овощами, ломтик ржаного хлеба, чай;
  2. обед – уха с бурым рисом, ячневая каша, рыбная котлета, овощной салат, чай;
  3. перекус – 150 грамм фруктов, 100 миллилитров ряженки;
  4. ужин – овощное рагу, отварная индюшка, ломтик ржаного хлеба, чай;
  5. ужин – горсть кураги, 200 грамм обезжиренного творога.

День пятый:

  • завтрак – овсяная каша на воде, 150 грамм абрикос;
  • обед – суп с овощами, гречка, отварной кальмар, овощной салат, чай;
  • перекус – ломтик ржаного хлеба, сыр тофу, кисель на овсянке;
  • ужин – вязкая пшеничная каша, отварной говяжий язык, свежий огурец, чай;
  • ужин – отварное яйцо, овощной салат, чай.

День шестой:

  1. завтрак – салат из морепродуктов и овощей, заправленный йогуртом или сметанообразным творогом, ломтик ржаного хлеба, чай;
  2. обед – крупяной суп, тефтели из бурого риса и курятины, тушеные в томатной подливе, чай;
  3. перекус – творожное суфле, один апельсин;
  4. ужин – баклажаны, фаршированные фаршем, ломтик ржаного хлеба, кофе со сливками;
  5. ужин – одно яблоко, 200 миллилитров простокваши.

День седьмой:

  • завтрак – куриная отбивная, тушеные овощи, ломтик ржаного хлеба, чай;
  • обед – борщ без свеклы, гороховое пюре, рыбная котлета, кофе со сливками;
  • перекус составит небольшой кекс без сахара с медом и чай;
  • ужин – тушеная капуста с говядиной, 150 грамм ягод, чай;
  • второй ужин – 150 миллилитров йогурта, один грейпфрут.

В видео в этой статье представлены рецепты, которые подойдут для рациона диабетика.

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Укажите возраст мужчины

Укажите возраст женщины

Последние обсуждения:

diabetik.guru


Смотрите также